Richard Béliveau - Sogides

PRÉFACE
La Fondation des maladies du cœur du Québec est très heureuse de pouvoir souligner l’exceptionnel travail
de vulgarisation effectué par les Drs Richard Béliveau et Denis Gingras dans le présent livre. Ils y démontrent
clairement l’impact que de saines habitudes de vie peuvent avoir sur la qualité de notre santé actuelle et future,
particulièrement lors de notre vieillissement.
Les Drs Béliveau et Gingras ont su capter l’information scientifique et la présenter de façon simple, pour
un public instruit, curieux et intéressé par les problèmes de santé. Peu d’ouvrages rassemblent les connaissances
contemporaines sur l’importance du style de vie et les troubles majeurs de santé dans notre société. Les principes
énoncés sont universels : se nourrir sainement, limiter l’apport calorique, faire de l’exercice quotidiennement,
ne pas fumer et avoir un environnement sain sur le plan de la détresse et du soutien social auront un impact
majeur sur la santé.
À notre connaissance, c’est la première fois qu’on retrouve dans un seul et même livre un message cohérent
de prévention, qu’on parle de maladies cardiovasculaires, de cancer, de diabète ou de maladies neurodégénératives.
Bien qu’axée principalement sur la saine alimentation, sans toutefois négliger l’activité physique, cette
approche multidisciplinaire amène rapidement le lecteur à constater qu’il peut réduire ses r isques de souffrir
de plusieurs des grandes maladies chroniques en adoptant quelques principes de vie fort simples. Car ce livre
n’est ni un guide nutritionnel ni un recueil de recettes, c’est plutôt un véritable manuel de prévention qui nous
permet de mieux comprendre et de mieux apprécier les nombreux effets de ce que nous mangeons et buvons
sur notre état de santé.
Ces principes universels ont été énoncés il y a plus de deux mille ans par Hippocrate (460-377 av. J.-C.), le père
de la médecine, qui disait que la maladie était la « conséquence de facteurs environnementaux, de l’alimentation
et des habitudes de vie ». Il est bon de se le rappeler.
Jacques Genest, MD, FRCP (C)
Professeur, Faculté de médecine, Université McGill
Chaire de médecine McGill/Novartis
Directeur, Division de cardiologie
Centre universitaire de santé McGill/hôpital Royal Victoria
et président du comité Affaires santé et recherche
Fondation des maladies du cœur du Québec