SOLIS Rice Cooker “2 in 1”
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Cuisson a la vapeur (suite)<br />
Suggestions et conseils pour la cuisson à la vapeur du poisson et de fruits de mer<br />
• Assaisonner le poisson avec des herbes fraîches, des oignons, du citron etc. avant de le faire cuire.<br />
• Assurez-vous que les filets de poisson sont disposés en couches simples et ne se chevauchent pas.<br />
• Le poisson est cuit quand on peut l'effriter facilement avec une fourchette et quand il présente une<br />
couleur opaque.<br />
Type Temps de cuisson Suggestions et conseils<br />
(m<strong>in</strong>utes)<br />
– filets 8–10 Cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils prennent une<br />
couleur opaque et s'effritent facilement<br />
– entier 15–20<br />
– tranches 12–14 La tranche de poisson est cuite lorsque l'arête<br />
centrale peut être facilement enlevée<br />
Homards – queues 18–20 Enlever la partie <strong>in</strong>férieure de la carapace<br />
Moules – en coquille 12–14 Cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient bien<br />
ouverts<br />
Palourdes, coques 8–10 Cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles commencent à<br />
communes<br />
s'ouvrir<br />
Crevettes – en coquille 8–10 Cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles deviennent<br />
roses<br />
Coquilles Sa<strong>in</strong>t-Jacques 4– 6 Cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles deviennent<br />
opaques<br />
Huîtres – fermées 10–12 Cuire à la vapeur jusqu'à ce que la coquille<br />
supérieure commence à s'ouvrir ; Si la coquille<br />
supérieure ne s'ouvre pas complètement, un<br />
couteau sera nécessaire pour l'ouvrir<br />
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