L'ÉRYSIMUM

Plante du mois
L’ÉRYSIMUM
La plante de votre gorge
et de votre voix !
L’érysimum, dont l’autre nom est « l’herbe aux chantres »,
est une plante bien connue pour soigner la voix des chanteurs
et on la retrouve à ce titre dans plusieurs spécialités
pharmaceutiques indiquées en cas d’enrouements.
Au début du XVI e siècle déjà,
le médecin et naturaliste
français Guillaume Rondelet
utilisait l’érysimum (Sisymbrium
officinalis) pour soigner les enrouements.
Jacques Daléchamp, son élève
et auteur de Historia generalis plantarum,
une compilation de toutes les
connaissances botaniques de l’époque,
le raconte : « Rondelet, mon
précepteur, fut le premier que je sache
qui le mit en usage, par la seule
décoction duquel il me souvient qu’il
rendit la voix gaillarde et claire à un
enfant de chœur qui l’avoit du tout
cassée et quasi perdue avec le souffle
mesme. ». Et contrairement à de nombreuses
plantes qui ont été oubliées
au fil des siècles, l’érysimum, lui, a
continué son chemin. Le Dr Leclerc,
chef de file de l’école de phytothérapie
en France au début du XX e siècle,
soignait, avec cette plante, nombre de
ses patients dont la voix était mise à
rude épreuve. Il affirmait qu’ils obtenaient
un réel soulagement en cas
d’enrouements, de maux de gorge,
d’inflammation du pharynx et de trachéite.
De l’essence allylique
L’érysimum est une plante qui contient
une forte proportion d’essence allylique,
une essence sulfurée sans doute
grandement responsable de ses bienfaits
! De la famille des crucifères, elle
est considérée comme la plante spécifique
des cordes vocales.
Surtout frais
On emploie la plante entière et, plus
elle est fraîche, plus elle semble efficace.
Il suffit de la préparer en infusion.
Comptez deux cuillerées à
soupe pour une tasse d’eau bouillante
et laissez infuser 20 minutes (sous un
couvercle). Buvez-en trois ou quatre
tasses dans la journée. Vous pouvez
aussi employer la plante sèche,
mais pour qu’elle ait un maximum
d’efficacité, préparez-la de la manière
suivante : comptez 40 à 60 g de
plante sèche pour un litre d’eau tiède.
Laissez macérer toute la nuit. Passez
le matin et buvez votre litre dans la
journée, en quatre ou cinq fois, entre
les repas. Faites à chaque fois tiédir la
macération et sucrez avec du miel.
Où trouver l’érysimum
Cette plante très commune pousse le
long des haies, au bord des chemins et
dans les terrains en friche. Ses feuilles
vert foncé toutes déchiquetées poussent
sur des tiges squelettiques désordonnées.
Et les petites fleurs jaunes à
quatre pétales sont typiques des crucifères,
disposées en épis le long des
rameaux. Elles s’épanouissent de mai
à septembre, puis viennent de longues
et minces gousses.
Un délicieux sirop
Vous pouvez aussi fabriquer votre
sirop : faites bouillir 30 g de feuilles
et de fleurs d’érysimum et 10 g
de réglisse (sauf si vous souffrez
d’hypertension) dans un litre d’eau
jusqu’à réduction du tiers. Ajoutez
200 g de miel et faites chauffer
au bain-marie jusqu’à obtenir la
consistance d’un sirop. Mettez en
flacon. Prenez-en 4 à 5 cuillerées à
dessert par jour en cas d’enrouements,
d’extinction de voix ou de mal de
gorge plus généralement.
Sophie Lacoste
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Sophie Lacoste
De Racine à Boileau
Plusieurs auteurs rapportent ce que Racine écrivait à
son ami Boileau atteint d’une extinction de voix : « Le
sirop d’érysimum n’est point assurément une vision.
M. Dodart, à qui j’en parlai il y a trois jours, me dit et
m’assura en conscience que M. Morin, qui m’a parlé
de ce remède, est sans doute le plus habile médecin
qui soit dans Paris et le moins charlatan. Ce médecin
m’a assuré que si les eaux de Bourbonne ne vous guérissent
pas, il vous guérirait infailliblement. Il m’a
cité l’exemple d’un chantre de Notre-Dame, à qui un
rhume avait fait perdre entièrement la voix depuis six
mois, et il était prêt à se retirer. Ce médecin l’entreprit,
et avec une tisane d’une herbe qu’on appelle, je
crois, érysimum, il le tira d’affaire en telle sorte que
non seulement il parle, mais il chante, et a la voix
aussi forte qu’il l’ait jamais eue. J’ai conté la chose
aux médecins de la cour ; ils avouent que cette plante
d’érysimum est très bonne pour la poitrine. »
BS N° 129 - Octobre 2010 17