plan de cours gestion des opérations met- 4261

En introduisant les différents domaines de la gestion des opérations, le cours tentera de faire
ressortir les trois aspects complémentaires suivants :
• les principes des gestion, pour donner à l'étudiant-e un cadre conceptuel de référence par
rapport auquel il ou elle pourra bien situer et connaître les différentes fonctions de la gestion
des opérations et comprendre les décisions et arbitrages que la personne responsables doit
effectuer ;
• les techniques quantitatives et méthodes d'analyse utilisées pour supporter la prise de
décision relative à la gestion des opérations : l'étudiant-e doit connaître les principes et le rôle
de ces techniques, savoir les utiliser et en apprécier les limitations ;
• l'application de ces principes et techniques à la gestion des opérations dans des entreprises
manufacturières, commerciales ou de service.
LES APPRENTISSAGES VISÉS
Ce cours permet à l'étudiant-e de :
1) comprendre l'évolution historique de la gestion des opérations, depuis les débuts de
l'industrialisation de la production de biens jusqu'à la situation actuelle où :
les entreprises de production de biens doivent, de plus en plus fréquemment, pour
assurer leur rentabilité et leur survie même, desservir des marchés mondiaux et y offrir,
à prix compétitif, des produits de très haute qualité, condition essentielle pour affronter
la concurrence internationale sur ces marchés ;
les entreprises de production de services doivent, dans le but d'offrir des services de
meilleure qualité à meilleur coût, condition essentielle pour maintenir et améliorer leur
position concurrentielle, trouver des méthodes innovatrices pour rationaliser et
systématiser, elle aussi, leur production de services ;
2) savoir différencier la fonction Opérations des autres fonctions de l'entreprise et identifier
ses activités, sa position organisationnelle et sa structure interne ;
3) spécifier les fonctions et responsabilités de gestion associées aux opérations de
production, ainsi que la nature et la portée des décisions que doit prendre le gestionnaire
des opérations et des informations qui lui sont disponibles à cette fin ;
4) connaître l'existence de différents types de systèmes et processus de production, chaque
type étant adapté au produit, aux marchés et au positionnement stratégique recherché par
l'entreprise ; comprendre les principales implications du choix d'un système ou d'un
processus de production sur la gestion des opérations et, ultimement, sur la rentabilité de
l'entreprise ;
5) pouvoir comprendre les éléments fondamentaux de la conception d'un appareil de
production : depuis la conception des produits et des procédés jusqu'à l'acquisition et la
gestion de la technologie, dont :
les problèmes qui se posent et les principaux éléments de solution à ces problèmes ;
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