29.10.2014 Views

1 - Sept jours à Brest

1 - Sept jours à Brest

1 - Sept jours à Brest

SHOW MORE
SHOW LESS

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.

MERCREDI 14 NOVEMBRE 2012 - SEPT JOURS À BREST<br />

BREST CONSO<br />

9<br />

AU VICKY’S.<br />

BREST A SON BAR-JAZZ<br />

C’est tout nouveau ! Au Vicky’s bar vient d’ouvrir dans le quartier de<br />

Saint-Martin. Un nouvel établissement, assez original, qui veut proposer toute<br />

l’année des concerts de jazz, de country et de blues. Et pas mal d’autres choses.<br />

CUISINE. LE BRESTOIS<br />

GÉRARD BOSCHER SORT<br />

UN NOUVEAU LIVRE<br />

Le nouveau Gérard Boscher est sorti<br />

! Le chef-cuisinier, enseignant à<br />

l’Ifac/CFA de <strong>Brest</strong>, revient avec un<br />

livre de recette intitulé « Nouvelle<br />

gastronomie bretonne ». À l’intérieur,<br />

67 idées de plats autour des<br />

produits phares de la région. Gérard<br />

Boscher s’attache à ce que ce soit<br />

bon mais aussi beau. « C’est ce qui<br />

me caractérise avant tout : je fais<br />

une cuisine de mise en scène, une<br />

cuisine artistique ». À l’image de sa<br />

lotte Armen, disposée de manière à<br />

ressembler au phare de l’île de Sein.<br />

Son premier livre, Saveurs Design,<br />

avait reçu deux prix, dont une mention<br />

au cookbook fair.<br />

Elle en rêvait depuis tou<strong>jours</strong> de son<br />

bar, Vicky. « De ça et de retaper une<br />

longère ». Pour la longère on verra<br />

plus tard, mais pour le bistrot, c’est<br />

maintenant. Au Vicky’s bar vient tout<br />

juste d’ouvrir à l’angle de la rue Glasgow,<br />

en lieu et place du « Renaissance<br />

», ancien établissement à hôtesse<br />

sur le déclin. « On dû tout refaire du<br />

début à la fin ! », rapporte la nouvelle<br />

patronne. Pas mal de boulot, mais<br />

c’est du passé.<br />

LICENCE CABARET EN ATTENTE<br />

L’établissement a retrouvé une<br />

seconde jeunesse et affiche sur ses<br />

murs un nouvel esprit très « Nouvelle-Orléans<br />

». Oui, Au Vicky’s est un<br />

bar de jazz. « Le premier de la ville »,<br />

précise la patronne. Mais au fait, ça<br />

veut dire quoi ? « Nous voulons organiser<br />

un concert par semaine à peu<br />

près. De l’acoustique, uniquement.<br />

Du jazz, évidemment, mais aussi de<br />

la country ou du blues ».<br />

Pour l’instant, Vicky et Fred n’ont<br />

pas la licence cabaret. Ils sont donc<br />

limités à six concerts par an et doivent<br />

fermer leurs portes à 1 h. « La<br />

demande est en cours », assure Vicky.<br />

Si elle est acceptée, le bar pourra<br />

accueillir un nombre quasi-illimité<br />

d’artistes et rester ouvert jusqu’à 3 h<br />

du mat’. Il sont confiants et espèrent<br />

l’obtenir « d’ici trois mois ». On verra.<br />

« PARLER SANS CRIER »<br />

Un bar-jazz, dans l’esprit de ces deux<br />

amoureux de musique, ce n’est pas<br />

simplement des concerts. C’est aussi<br />

« une ambiance cosy », un endroit<br />

« où l’on peut parler sans crier ».<br />

Vicky veut que les clients se sentent<br />

« comme à la maison », qu’ils puissent<br />

« s’installer tranquillement au<br />

salon pour boire un verre » ou « danser<br />

devant le bar ». Le public visé ?<br />

« Nous sommes dans un quartier étudiant.<br />

Mais tout le monde peut<br />

venir et faire la fête ensemble ».<br />

Fred prépare déjà un max d’animations.<br />

« Soirée Beaujolais nouveau,<br />

Scarface, la boisson énergétique bretonne,<br />

des quizz... », annonce-t-il.<br />

« On fêtera aussi les anniversaires du<br />

personnel et ceux des clients s’ils le<br />

souhaitent ». Car le bar peut-être privatisé,<br />

en partie ou intégralement,<br />

l’espace d’une soirée. « Il suffit de<br />

venir nous voir une semaine à l’avance<br />

», explique Vicky. Et de toute<br />

manière, ça vaut le coup d’aller les<br />

voir dès maintenant ou le 23 novembre<br />

au soir, date de l’inauguration de<br />

ce nouvel établissement brestois.<br />

VINCENT LASTENNET<br />

Ü Au Vicky’s. Bar-jazz, 1, rue<br />

Duperre. Ouvert dimanche, lundi et<br />

mardi de 14 h à 1 h ; mercredi,<br />

jeudi, vendredi et samedi de 10 h à<br />

14 h et de 16 h à 1 h.<br />

Tél. 02 98 20 80 93.<br />

Infos sur leur page Facebook.<br />

Ü Nouvelle gastronomie<br />

bretonne, Le Télégramme éditions,<br />

24,90 ¤.<br />

SPEED BURGER. UN<br />

DEUXIÈME POINT DE<br />

VENTE AU DOURJACQ<br />

L’enseigne de restauration rapide<br />

Speed Burger ouvre un deuxième<br />

point de vente à <strong>Brest</strong>. Il se situe<br />

au 125, boulevard Montaigne<br />

dans le quartier du Dourjacq. Ce<br />

nouveau magasin permettra de<br />

mieux couvrir la ville, en complément<br />

du premier Speed Burger,<br />

ouvert en février 2011, à proximité<br />

du pont de l’Harteloire. Speed<br />

Burger propose une trentaine de<br />

burgers à la carte et est ouvert<br />

sept <strong>jours</strong> sur sept, de 11 h 30 à<br />

14 h et de 18 h 30 à 23 h (dimanche<br />

: 12 h-14 h).<br />

Ü Tél. 02 98 20 77 77,<br />

www.speed-burger.com<br />

300 m 2<br />

d’exposition<br />

BR381909<br />

Spécialiste du poêle<br />

à accumulation<br />

FAÏENCES - POÊLES DE MASSE - CHEMINÉES<br />

POÊLES MIXTES BOIS & GRANULÉS - CUISINIERES<br />

+ de 100<br />

modèles visibles<br />

65, rue Amiral Romain Desfossés BREST - 02 29 62 80 95 - www.legarsmeur.fr

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!