Chapitre 3 : MELANGES AQUEUX Définition d'un corps pur : Un ...

Chapitre 3 :
MELANGES AQUEUX
● Définition d’un corps pur :
Un corps pur est un corps (solide, liquide ou gazeux) qui ne contient qu’une seule
sorte de constituant.
● Définition d’un mélange aqueux:
Un mélange aqueux est un mélange de différentes sortes de constituants dont le
constituant majoritaire est l’eau.
I-Mélange homogènes – mélanges hétérogènes
1-Expérience : mise en évidence d’un mélange homogène et d’un
mélange hétérogène
●Observation :
-on observe des particules solides en suspension dans l’eau boueuse.
-on n’observe pas de particules solides en suspension dans la grenadine.
●Interprétation :
-L’eau boueuse est formée de plusieurs constituants visibles à l’œil nu : c’est un
mélange hétérogène.
-La grenadine est un liquide limpide où l’on n’aperçoit pas de particules solides en
suspension : c’est un mélange homogène.
●Conclusion :
-Définition d’un mélange homogène :
Mélange dont on ne peut pas distinguer à l’œil nu ses différents constituants.
-Définition d’un mélange hétérogène :
Mélange dont on peut distinguer à l’œil nu ses différents constituants.
2-Les deux types de séparation de constituants
a- La décantation

●Expérience :
-Laisser reposer quelques minutes de l’eau boueuse dans un tube à essai.
-En évitant d’agiter, verse le liquide qui surnage dans un bécher.
●Observation :
-Après avoir laissé reposer l’eau boueuse, on observe un dépôt au fond du tube à
essai.
-Le liquide versé dans le bécher est limpide.
●Interprétation :
-En laissant reposer le liquide, une partie des particules solides tombe au fond du
récipient : c’est la décantation.
●Conclusion :
La décantation permet de séparer des constituants d’un mélange hétérogène.
●Définition : de la décantation :
La décantation est une technique de séparation d’un mélange hétérogène. Après
décantation, le liquide obtenu s’appelle un mélange hétérogène décanté.
●Schéma de la décantation :
b- La filtration
●Expérience :
-Verse de l’eau boueuse dans le filtre en papier placé sur l’entonnoir.
●Observation :

-On observe un dépôt solide sur le filtre. Le liquide obtenu dans l’erlenmeyer est
limpide.
●Interprétation :
-En versant le liquide sur un filtre, les particules en suspension sont retenues par
le filtre tandis que le liquide le traverse : c’est la filtration.
-Le liquide obtenu est appelé filtrat.
-Le mélange obtenu est un mélange homogène, car on ne distingue pas de
particules visibles à l’œil nu.
●Conclusion :
La filtration permet d’obtenir un mélange homogène à partir d’un mélange
hétérogène.
●Définition de la filtration :
La filtration est une technique de séparation d’un mélange hétérogène. Le liquide
obtenu après filtration, qui s’appelle un filtrat, est un mélange homogène.
●Schéma bilan de la filtration :
II- Les gaz dissous dans l’eau
1-Recueillir le gaz d’une boisson
a-Expérience :
-Tu disposes d’un cristallisoir rempli d’eau, d’un tube à essai et d’un tube à
dégagement.
-Le tube permet de recueillir le gaz dans le tube à essai.
-Le tube à essai est d’abord rempli d’eau, bouché avec le pouce, puis retourné
dans l’eau de la cuve

-Observation :
-Des bulles de gaz sortent du tube à dégagement et montent dans le tube à essai
initialement rempli d’eau.
-Le niveau de l’eau baisse dans le tube à essai mais monte dans la cuve à eau.
c-Interprétation :
-Le gaz qui s’échappe de la bouteille monte dans le tube à essai et prend la place
de l’eau. L’eau déplacée va dans le cristallisoir.
-Cette technique est appelée recueil d’un gaz par déplacement d’eau.
d-Conclusion :
-Une boisson gazeuse contient un gaz dissous.
-Ce gaz peut être recueilli par déplacement d’eau.
-Schéma bilan :

2- Identification du dioxyde de carbone (CO 2 )
Donnée :
L’eau de chaux initialement transparente, se trouble en présence du gaz dioxyde
de carbone et prend une couleur blanchâtre.
a-Expérience :
On verse de l’eau de chaux dans un tube à essai contenant le gaz recueilli.
b-Observation :
On observe que l’eau de chaux est devenue blanchâtre.
c-Interprétation :
Le gaz recueilli est du dioxyde de carbone (CO 2 ).
d-Conclusion :
●Toutes les boissons gazeuses contiennent du dioxyde de carbone (CO 2 ) dissous.
●Le gaz dioxyde de carbone peut être identifié par le test à l’eau de chaux.
●Schéma bilan :