- Une approche durable de l'aquaculture - BioMar

L’ANALYSE ECO-EFFICACITÉ:
Filet de bar d’élevage
Outils et méthodes pour mesurer et optimiser la durabilité des produits
L’objectif de l’analyse de l’éco-efficacité est de comparer
l’ensemble des dommages environnementaux
et sociaux imputables aux produits et services, en
vue de choisir le moins dommageable.
Inventaire du cycle
de vie
Évaluation du cycle
de vie
Empreinte
carbone
Coût total de
possession
L’impact environnemental décrit dans l’analyse de
l’éco-efficacité est basé sur six catégories.
L’impact environnemental total dans chacune des
catégories est calculé et illustré à l’aide d’une empreinte
écologique, qui montre les points forts et les
points faibles de chaque catégorie pour les produits
de remplacement analysés.
L’Analyse Éco-efficacité compare l’intégralité du
cycle de vie des produits ou des processus.
La modélisation prend en compte l’impact environnemental
depuis l’approvisionnement en matières
premières jusqu’au comportement de consommation
des utilisateurs finaux et inclut également les
options de recyclage et d’élimination.
L’analyse de l’éco-efficacité est probablement l’outil
le plus complet disponible aujourd’hui pour évaluer
la durabilité des produits. Elle regroupe et repose sur
plusieurs outils bien connus tels que l’évaluation du
cycle de vie, l’inventaire du cycle de vie et l’empreinte
carbone.
En collaboration avec BASF, BioMar a adapté ce
modèle à la production d’aliments aquacoles et nous
sommes en train de le développer davantage pour
inclure l’intégralité de la chaîne de valeur aquacole
jusqu’au consommateur final.
Analyse de l’éco-efficacité
L’analyse de l’éco-efficacité révèle les
possibilités d’amélioration en termes d’impacts
environnementaux et de coûts.
Une telle analyse est utile pour chacun des acteurs
impliqués dans la chaîne de valeur : BioMar, les pisciculteurs,
les transformateurs, les détaillants, et les
autres parties prenantes.
Grâce à l’utilisation active de l’analyse de l’éco-efficacité,
il est par exemple possible d’identifier comment les
changements apportés aux formulations des aliments
ou à d’autres processus peuvent améliorer la durabilité.
Cela peut ensuite être comparé aux effets éventuels
sur les coûts et à la performance des produits.
La consommation d’énergie
- à chaque niveau de la chaîne
de valeurs, de la production
primaire jusqu’à la consommation
du produit final
La consommation de matières premières
- inclus les données telles que le risque
d’épuisement des ressources non-renouvelables
ou l’exploitation excédant le seuil de régénération
naturelle des ressources marines
Le potentiel de risques
- inclus par exemple le risque
d’incidences environnementales
provenant de circonstances
fortuites
L’utilisation du sol
- lorsque des méthodes de production et des cultures
sont susceptibles d’engendrer une augmentation du
besoin en sol et par conséquent un risque de déforestation
et de perte d’habitat et de biodiversité
Le potentiel toxique
- de substances utilisées, incluant
le risque de contamination de
produits et du milieu environnant
Les déchets solides et les émissions dans
l’eau et l’air
- provenant par exemple de la production primaire,
de la transformation, des transports ou de
l’élimination des déchets
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