VENEZ ! - Istres

UN TERROIR à CROQUER
UN TERROIR à CROQUER
Un Terroir
à Croquer
HUILE D’OLIVE
Au bord de l’étang de l’Olivier, Mr et Mme Lambert
exploitent un verger familial et produisent
une huile issue d’une agriculture raisonnée.
• 68, route du Tour de l’Etang. Vente directe au domicile
(téléphoner à l’avance). Tel 06 82 16 14 63
HUILE D’OLIVE SAINT-VERAN
Au cœur de la plaine de la Crau, Samuel Navarro
exploite des vergers d’oliviers sur 14 hectares.
• Mas Gréco. 13118 Entressen. Tel 04 90 50 68 42. Vente
directe au domicile (téléphoner à l’avance) et sur le marché
gourmand le samedi matin à Istres.
LES AGNEAUX DE CRAU
Nelly et Cedric élèvent des brebis qui pâturent
dans les prairies de la Crau, d’où est issu le foin
A.O.C. Vente directe de viande.
• Nelly et Cédric Deville Domaine Saint Véran. 94 Chemin des
Bellons. Téléphoner à l’avance au 06 09 64 45 34
CHATEAU SULAUZE, Domaine viticole
Vente de vin et dégustation à la cave. Stages
d’initiation à l’œnologie. Location de salle. Appellation
Côteaux d’Aix-en-Provence Contrôlée.
Domaine en agriculture biologique.
• Domaine de Sulauze. Route de Miramas.
Tel 04 90 58 02 02
MAGNANERIE DE SULAUZE
Vente de viande de taureau et ferrades organisées
pour les groupes. Arènes pour spectacles
taurins, découverte des traditions gardianes.
• Domaine de Sulauze. Route de Miramas.
Tel 04 90 58 09 18
SULAUZE « COTE RECEPTION ». Domaine agricole
Visite accompagnée d’une belle bambouseraie.
Présentation du Foin de Crau Labellisé AOC, des
méthodes d’irrigation par les canaux, pendant
l’été, ouverture des martelières et passage à
pied dans les champs inondés. Présentation du
troupeau de vaches Aubrac. Collation ou repas
dans le parc du domaine. Il est nécessaire de
réserver au moins 2 jours avant la visite.
• Domaine de Sulauze. Route de Miramas.
Tel 04 90 58 45 61
LA FERME DES GASTEROPODES
Production du « gros gris », dans des parcs
où les escargots sont nourris de trèfle blanc,
de plants de moutarde et de fruits et légumes.
Vente sur les marchés d’Istres et des villes environnantes.
• Stéphanie Box. Chemin de Sorbe.
Tel 06 23 74 05 91
LE RUCHER DES CRAUX DE BOISGELIN
Production de miels, nougats pur miel, pains
d’épices, bonbons, pollen de fleurs et gelée
royale. Vente sur le marché d’Istres.
• Jean Hagopian. 73A, chemin de la Manne.
Tel 04 42 56 23 54
LE POTAGER DE BIOVAL
Agricultrices de père en filles, la famille exploite
la ferme depuis 3 générations. L’agriculture
biologique a été choisie comme mode de
production. Vous trouverez au magasin, un large
choix de fruits et légumes bio, dont 8 variétés
différentes de tomates anciennes. Ouvert tous
les jours de 9h à 12h et de 15h à 18h l’hiver.
Ouvert l’été jusqu’à 19h.
• Mas le Vallon. Route d’Istres. 13118 Entressen.
Tel 06 82 94 34 17. le-potager-de-bioval@live.fr
LES MARCHES
Mardi matin : Le marché provençal d’Istres fait
partie des grands marchés du département. 250
forains sont répartis dans les rues commerçantes
en plein coeur de ville.
Marché Gourmand sur le Bd Paul Painlevé : samedi
matin.
Quartiers du prépaou, de Rassuen et Village
d’Entressen : vendredi matin.
Idée de recette : Crème d’amande à l’ail :
Hachez finement l’ail, couvrez-le d’huile d’olive, et réservez.
Mettez la poudre d’amande dans un petit saladier, versez
l’huile d’olive en remuant avec une spatule en bois, puis
incorporez l’ail. Vous devez obtenir une pâte lisse, brillante
et souple. A présenter pour tartiner sur du pain grillé.
Recette personnelle, aimablement donnée par Annie Lambert
de la Maison Familiale de Vacances.
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