MACHAON (Papilio MACHE - Réseau Semences Paysannes

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NAVET
n'est pas fixée d'une façon précise, certains auteurs l'indiquant comme venue de l'Asie occidentale,
d'autres la considérant comme indigène d'Europe. Racine renflée et charnue, de forme
variable suivant les races, cylindrique, conique, piriforme, sphérique ou aplatie, de couleur
également très variable, blanche, jaune, rouge, grise ou noire, à chair blanche ou jaune, quelquefois
plus ou moins sucrée ou piquante et un peu âcre. Feuilles oblongues, généralement
, rudes au toucher, d'un vert franc. Tige florale lisse, ramifiée ; fleurs jaunes en épis
terminaux ; graine très petite, d'un brun rougeâtre, d'une durée germinative de 5 années.
Un gramme en contient de 450 à 700.
Culture. — Le Navet est essentiellement une plante d'automne ; la principale récolte s'en
fait toujours à l'arrière-saison. On sème en juillet les variétés tardives, et en août, jusque vers
le milieu de septembre, les variétés précoces qui donnent des racines à mi-grosseur à l'entrée
de l'hiver.
Les semis se font sur place, à la volée, ou de préférence en lignes espacées de 15 à 20 cm.,
ce qui facilite les opérations culturales
éclaircissage, binage, etc. On sème à la volée
1 à 2 gr. au mètre carré et 1 gr. en ligne. CULTURE DES NAVETS D'HIVER
Enterrer les graines au râteau et plomber ;
bassiner souvent pour entretenir le sol
humide et faciliter la levée, qui se produit
en 4 à 6 jours. Lorsque les plants ont
2 feuilles en plus des cotylédons, les
éclaircir à 15 cm. les uns des autres ; l'éclaircissage
se continuera de lui-même par l'arrachage
des premiers Navets bons à manger.
Arroser copieusement pendant les
chaleurs, pour que le Navet reste tendre
CULTURE DES NAVETS
et savoureux, et pour lui permettre, par sa
croissance plus rapide, d'échapper plus
MARS AVRIL MAI facilement aux ravages des
.
Le Navet est meilleur avant d'avoir atteint
sa taille maximum ; la récolte commence
environ 1 mois et demi à 2 mois après le
semis et se poursuit jusqu'à l'entrée de
l'hiver. Lorsque le feuillage reste stationnaire,
profiter d'un temps sec pour arracher
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toutes les racines, en enlever soigneusement
la terre à la main, couper le collet et la par-
Semer Récolter tie mince des racines ; les laisser
à l'air une journée et les rentrer en cave ou
en cellier, ou les mettre en silo pour les conserver. On récolte 3 à 4 kg. de racines au mètre carré.
Les Navets d'hiver peuvent être conservés sur place enlever les feuilles gelées à la main
et couvrir la planche de 5 à 10 cm. de feuilles sèches. L'arrachage pourra se faire tout l'hiver
suivant les besoins.
Bien que la culture d'automne soit conseillée pour les Navets, on peut également semer
en pleine terre des variétés hâtives de mars à mai, on peut s'assurer ainsi des produits jusqu'à
l'arrivée des Navets de saison ; mais souvent ces variétés montent à graine avant d'avoir produit
des racines comestibles. On récolte environ 2 kg. de racines au mètre carré.
Le Navet, comme' le Chou, aime les climats tempérés, humides et même un peu froids, aussi
sa culture est-elle plus facile dans le Nord et l'Ouest que dans le Midi. Cependant, en arrosant
suffisamment on peut le cultiver partout. Les terres saines, légères, et surtout fraîches, lui conviennent
; elles doivent être profondément ameublies et fortement fumées. C'est une plante
épuisante, dont il est bon de ne pas répéter avant 2 ans la culture dans le même terrain. Ajouter
à la fumure habituelle 4 kg de superphosphate à l'are, 1 kg. de chlorure de potassium et en
couverture, en deux fois, après le semis et après l'éclaircissage, 2 kg. de nitrate de chaux.
Variétés. — NAVETS LONGS ET DEMI-LONGS
Navet de
. — Long, sec, sucré ; demi-hâtif. Excellente variété de longue conservation.
Navet de Meaux. — Blanc, très long, cylindrique, terminé en pointe. Variété bien productive
et d'excellente conservation pour l'hiver.
Navet demi-long blanc extra-hâtif ( ). — De première précocité, recommandable
pour culture forcée au premier printemps et, pour la pleine terre, d'avril en septembre. C'est
le meilleur Navet marteau à châssis.
Navet précoce de Croissy. — Très hâtif, racine longue, bien blanche, ferme et sucrée. Peut
être semé d'avril en automne. Très cultivé aux environs de Paris. Navet le plus prompt a se
former.
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