L'élevage équin en région Centre - Chambre d'agriculture de l'Indre

Les systèmes équins de la région Centre,
du Massif central et de Poitou-Charentes
Repères techniques et économiques
de l’année 2008
RÉFÉrences - Réseau Économique de la Filière Équine
Septembre 2010

2 Les systèmes équins du Centre, du Massif central et de Poitou-Charentes

Sommaire
Introduction
Résultats techniques et économiques de l’année 2008
- Caractéristiques des groupes
- Reproduction et systèmes fourragers
- Commercialisation des équins
- Produits
- Charges opérationnelles
- Charges de structure
- Critères économiques
- Résultats économiques 2008
Caractérisation des systèmes suivis
- Centres équestres
- Fermes équestres
- Écuries de pensions travail
- Élevages de poneys de sport
- Élevages de chevaux de sport
Les systèmes équins du Centre, du Massif central et de Poitou-Charentes 3

Introduction
Cette synthèse regroupe les résultats technico-économiques des exploitations de quatre régions sur l’année
2008 : Centre, Poitou-Charentes, Limousin et Auvergne.
Pour faciliter l’élaboration de références technico-économiques, nous avons choisi de regrouper certaines
exploitations appartenant à des systèmes similaires quelque soit la région afin de conforter nos observations.
Ces rapprochements d’exploitations n’ont pas été systématiques dans la mesure où certains systèmes étaient
très spécifiques.
À l’exception du réseau équin Centre mis en place dès la première année c’est-à-dire en 2007, les autres réseaux
équins des régions Limousin, Auvergne et Poitou-Charentes ont rejoint le dispositif national en 2008. Celui-ci
regroupe désormais 17 régions avec près de 260 entreprises équines suivies par une quarantaine d’ingénieurs
de Chambres d’Agriculture et de Conseil des Chevaux. Ces réseaux équins régionaux mis en place grâce à un
soutien financier du Fonds Éperon, du Ministère de l’Agriculture, des Chambres d’Agriculture Régionales et
Départementales, des Conseils des Chevaux et des régions ont pour objectif d’élaborer des repères technicoéconomiques
fiables à partir d’un suivi pluriannuel des exploitations équines. Ces données sont nécessaires à
la fois pour améliorer l’efficacité des structures existantes, mais aussi pour accompagner et orienter des
candidats à l’installation.
Le réseau équin Centre est constitué de 15 élevages de sport (chevaux et poneys) et de trait situés dans quatre
départements : Cher, Indre, Indre et Loire, et Loir-et-Cher. La moitié de ces élevages associe le cheval à un autre
atelier agricole (atelier céréalier, bovins viande, ovins viande).
Le réseau équin Limousin regroupe aussi 15 exploitations équines localisées dans les trois départements :
Haute-Vienne, Creuse et Corrèze. 6 d’entre elles ont un autre atelier agricole (bovins viande). Sont représentés
des établissements équestres (fermes et centres équestres), des élevages de chevaux de sport et des élevages
de chevaux de trait.
Le réseau équin Auvergne réunit 16 structures, principalement des élevages de chevaux de trait mixtes (bovins
viande, bovins lait, ovins viande) et quelques centres équestres dans les départements du Cantal,
du Puy-de-Dôme, de la Haute-Loire et de l’Allier.
Le réseau équin Poitou-Charentes est composé de 15 exploitations localisées dans les départements de
Charente, Charente-Maritime, Vienne et Deux-Sèvres. Plusieurs systèmes de production sont étudiés : des
établissements équestres (fermes et centres équestres), des écuries de pensions spécialisées et mixtes (atelier
céréalier), et des élevages de chevaux de trait spécifiques à la région : Trait Mulassier et Mule Poitevine
(produite à partir d’une jument de Trait et d’un Baudet du Poitou).
Au total, 61 exploitations équines sont suivies par dix ingénieurs des Chambres d’Agriculture de ces quatre
régions. Elles sont regroupées en six grands systèmes de production :
4 Les systèmes équins du Centre, du Massif central et de Poitou-Charentes

Systèmes de production Nbre d’exploitations Régions
Centres équestres 6 Poitou-Charentes - Limousin - Auvergne
Fermes équestres 7 Poitou-Charentes - Limousin
Écuries de pensions 7 Poitou-Charentes
Élevages de poneys de sport 4 Centre
Élevages de chevaux de sport 14 Limousin - Centre
Élevage de chevaux de trait 23 Limousin - Centre - Poitou-Charentes - Auvergne
Exemple d’un élevage de sport mixte dans l’Indre
Des traits Mulassiers en Poitou-Charentes
Résultats technico-économiques des suivis en 2008
Cette synthèse regroupe les principaux résultats observés sur l’année 2008 de ces six grands systèmes. Pour
certains d’entre-eux, comme les fermes équestres, les élevages de sport et les écuries de pensions, les résultats
sont scindés entre les structures spécialisées en équins et celles qui sont mixtes. Parfois, certaines données ne
pourront être présentées au vu de la faiblesse du nombre d’exploitations dans l’échantillon, par exemple pour
les élevages de poneys diversifiés et les élevages de chevaux de trait Mulassier et de production de Mules. Vous
trouverez tout de même certains éléments techniques sur le fonctionnement de ces structures (données
concernant la reproduction et la commercialisation des équidés).
L’élaboration de références technico-économiques reste un exercice difficile qui nécessite d’une part de
disposer d’un minimum d’observations à l’intérieur d’un système étudié, d’autre part, de posséder
suffisamment de données sur plusieurs années. Ceci afin de mesurer les effets conjoncturels éventuels sur les
résultats technico-économiques des systèmes. Pour ces différentes raisons, nous émettons une certaine
prudence quant à l’interprétation de ces chiffres.
Les suivis des prochaines campagnes nous permettront de consolider ces premiers résultats technicoéconomiques.
Les systèmes équins du Centre, du Massif central et de Poitou-Charentes 5

Caractéristiques des groupes
Centres
équestres
spécialisés
Fermes
équestres
spécialisées
Fermes
équestres
diversifiées
Pensions
travail
spécialisés
Pensions
travail
diversifiés
Poneys
de sport
spécialisés
Chevaux
de sport
spécialisés
Chevaux
de sport
diversifiés
Trait
diversifiés
Caractéristiques des exploitations
SAU (ha) 18 44 96 29 71 14 26 130 95
UMO totales 3,6 2,1 4,7 2,3 2,2 1,5 1,3 2,1 1,7
dont UMO familiales 1,5 1,4 1,5 1,3 1,6 1,2 0,9 1,5 1,3
dont UMO salariées 1,3 0,4 2,7 0,7 0,6 0,2 0,2 0,5 0,1
dont UMO bénévoles 0,8 0,3 0,5 0,3 0 0,1 0,2 0,1 0,3
Surface Fourragère Principale (SFP) (ha) 18 44 66 27 24 14 24 79 88
dont SFP en herbe (ha) 18 44 66 27 24 14 24 79 85
SFP réservée aux équins (ha) 18 44 49 27 24 14 24 23 20
Surface en grandes cultures (ha) 0 0 19 2 47 0 2 51 8
Surface en cultures pérennes 0 0 6 0 0 0 0 0 0
Effectifs d’équins présents (nbre)
Nbre d'équins présents/exploitation 39 46 54 29 29 18 21 25 23
(en propriété ou non)
dont chevaux de selle 21 27 26 29 26 0 19 25 1
dont poneys 16 15 28 0 3 18 2 0 0
dont chevaux de trait 1 3 0 0 0 0 0 0 22
dont ânes 1 1 0 0 0 0 0 0 0
Répartition des catégories d’équidés
% d’équins en reproduction (juments-étalons) 5% 3% 0% 5% 12% 31% 27% 28% 54%
% de poulains (naissance à trois ans) 9% 6% 17% 24% 36% 47% 50% 63% 43%
% d’équins de quatre ans et plus 80% 88% 82% 71% 51% 10% 18% 8% 3%
% de chevaux en retraite 6% 3% 1% 0% 1% 12% 5% 1% 0%
Effectifs d’animaux (UGB)
Total UGB en propriété 11,5 21,1 40,3 9,4 13,1 10,0 13,6 72,2 89,0
Total UGB présents sur l’exploitation 21,9 26,6 42,6 20,5 20,2 10,8 15,5 74,9 88,3
% d’UGB équins présents
/total UGB présents
% UGB équins pris en pension
/total UGB équins présents
100% 100% 70% 100% 100% 100% 100% 49% 30%
44% 21% 12% 57% 34% 10% 16% 14% 4%
Caractéristiques fourragères
Chargement corrigé (UGB/ha) 1,1
données
0,5 1,1 0,8 0,7 0,8 0,9 1
Quantité de fourrages utilisée (tMS) 68
manquantes
137 40 60 25 38 159 210
dont % de fourrages achetés 44% 33% 23% 11% 22% 17% 18% 8% 7%
Fertilisation minérale par ha d'herbe 9-0-0 0-0-0 5-0-0 22-0-0 22-4-7 4-0-0 17-0-0 28-2-6 21-5-9
6 Les systèmes équins du Centre, du Massif central et de Poitou-Charentes

Centres équestres
UMO 3,6
ST (ha) 18
Nb Eq 39
exploitations équines spécialisées en zone rurale dont les activités principales
sont l’enseignement et les pensions
Des entreprises de services utilisatrices de main-d’œuvre salariée où chaque
cheval doit être générateur de produits.
Fermes équestres
UMO 3,4
ST (ha) 70
Nb Eq 50
structures offrant une gamme de services diversifiés
et attachés à un territoire
Il s’agit d’exploitations spécialisées ou avec un autre atelier agricole (bovins
viande, cervidés, grandes cultures, cultures pérennes), utilisant des surfaces
plus importantes et orientées vers le tourisme (randonnée, pensions,
restauration, hébergement…).
Écuries de pensions travail
UMO 2,3
ST (ha) 50
Nb Eq 29
Élevages de poneys de sport
UMO 1,5
ST (ha) 14
Nb Eq 18
système positionné sur la valorisation des chevaux et le coaching des
cavaliers en concours de saut d’obstacles et concours complet
Ce système spécialisé ou combiné à une autre production agricole (atelier
céréalier, établissement équestre) se consacre à la valorisation des jeunes
chevaux et des chevaux de propriétaires qui pratiquent également la
compétition.
petites structures produisant des poneys pour la compétition d’obstacles
Des élevages plutôt spécialisés fonctionnant avec une main-d’œuvre
essentiellement familiale et commercialisant des poneys de compétition.
Élevages de chevaux de sport
UMO 1,7
ST (ha) 78
Nb Eq 23
Élevages de chevaux de Trait
UMO 1,7
ST (ha) 95
Nb Eq 23
Selle-français et Anglo-arabe élevés et valorisés
pour la compétition de saut d’obstacles
Il s’agit très souvent d’une production principale mais aussi d’une activité de
diversification d’exploitations céréalières ou d’élevages bovins viande. Dans
tous les cas les chevaux sont produits et valorisés plutôt par des prestataires
extérieurs en vue de concourir à un haut niveau en saut d’obstacles. La moitié
des éleveurs de l’échantillon développe des prestations de pensions pré/box et
pension élevage.
des Bretons, Comtois, Percherons et Ardennais élevés en complémentarité
d’un autre atelier herbivore
Cet élevage familial, de tradition, naisseur de poulains, est conduit en plein air
intégral avec les autres animaux. Ces chevaux valorisent souvent des parcelles peu
utilisées par les autres ateliers. Commercialisés principalement pour la viande,
quelques-uns d’entre eux sont vendus pour l’élevage ou le loisir.
des Traits Mulassiers et des Mules Poitevines élevés spécifiquement en
région Poitou-Charentes et vendus principalement pour le travail et le loisir
Très peu représentés dans notre échantillon, ces élevages sont soit spécialisés soit
complémentaires à un atelier (céréales, bovins viande, ovins viande). Ces animaux
sont commercialisés dans la plupart des cas à des prix plus élevés que les autres
chevaux de trait.
Les systèmes équins du Centre, du Massif central et de Poitou-Charentes 7

Reproduction et systèmes fourragers
Conduite de la reproduction
Etablissements
équestres et
écuries de pensions
Poneys de
sport
Chevaux
de sport
spécialisés
Chevaux
de sport
diversifiés
Trait
diversifiés
Production
de
Mules
Trait
Mulassier
CHX DE SELLE
PONEYS
Nombre moyen de femelles mises
à la reproduction par élevage
3 2 5 5 5 9 13 10
Données globales du groupe
Nombre total de femelles mises
à la reproduction 35 5 19 33 25 162 26 19
Nombre de poulains nés vivants 29 4 9 24 18 132 14 10
Nombre de poulains sevrés 28 4 9 22 17 117 14 8
Age des poulains au sevrage 7-8 mois 8 mois 6 mois 6-8 mois 6-8 mois 7-10 mois 6-7 mois 6 mois
Performances reproduction
Taux de gestation 88% 80% 63% 85% 92% 88% 62% 53%
Taux d'avortement 6% 0% 25% 14% 22% 8% 13% 0%
Taux de mortalité avant sevrage 3% 0% 0% 8% 6% 11% 0% 20%
Taux de productivité numérique 80% 80% 47% 67% 68% 72% 54% 42%
Taux de premier poulinage 3% 50% 0% 17% 5% 10% 57% 30%
Techniques de reproduction utilisées
Monte naturelle en liberté 29% 80% 0% 0% 0% 50% 0% 53%
Monte naturelle en main 16% 20% 58% 18% 8% 41% 62% 47%
Insémination artificielle en frais 3% 0% 0% 6% 28% 9% 38% 0%
Insém. artificielle en réfrigérée ou transportée 3% 0% 10% 30% 8% 0% 0% 0%
Insémination artificielle en congelé 49% 0% 32% 45% 52% 0% 0% 0%
Transfert d’embryons 0% 0% 1% 4% 0% 0% 0%
Périodes de poulinages Mars-Juin Mai-Juin Avril-Juin Mars-Juin Mars-Juillt Janv.-Oct. Fev-juin Mars-juin
Systèmes fourragers et pratiques d’alimentation
Centres
équestres
spécialisés
Fermes
équestres
spécialisées
Fermes
équestres
diversifiées
Pensions
travail
spécialisés
Pensions
travail
diversifiés
Poneys
de sport
spécialisés
Chevaux
de sport
spécialisés
Chevaux
de sport
diversifiés
Trait
diversifiés
P SFP équine (ha/UGB ) 1 1,5 2,3 1,7 1,3 1,4 1,7 1,2 0,9
Qtité de fourrages utilisée (tMS/UGB) 3,1 * 3,3 2,4 2,8 2,3 2,5 2,4 0,7
dont foin (tMS/UGB) 2,8 * 3,3 2,4 2,6 2,3 2,4 2,3 0,7
Quantité de concentrés distribuée
(tonnes/UGB)
1 0,8 0,4 1,5 1,2 1 1,3 1,2 0,2
SFP : surface fourragère principale SP : surface pastorale *Données manquantes
8 Les systèmes équins du Centre, du Massif central et de Poitou-Charentes

Conduite de la reproduction
Trois grands types de production se distinguent dans ces quatre régions : les chevaux et poneys de selle, les
chevaux de trait et les mules.
Dans les élevages de chevaux et poneys de sport, spécialisés ou non, 5 juments en moyenne sont mises à la saillie
par an. Le taux de productivité numérique des chevaux de sport en 2008 est de 67%. La productivité des poneys
a fortement chuté en 2008 (47% contre 71% en 2007) avec plus d’un tiers des juments restées vides, et quelques
avortements. Les techniques de monte utilisées sont semblables à l’année précédente : principalement de la
monte naturelle en main et quelques inséminations artificielles en congelé pour les poneys de sport, et aussi de
la monte naturelle en main mais surtout des inséminations artificielles en congelé et frais en chevaux de sport. Les
transferts d’embryons sont plutôt rares.
Les élevages de chevaux de trait et de production de mules ont des effectifs de juments saillies plus importants,
de l’ordre de 10 juments. Le taux de productivité numérique des chevaux de trait (Breton, Comtois, Ardennais,
Percheron) est de 72%, légèrement supérieur au taux national de 67%. Les juments sont saillies principalement en
monte naturelle en liberté et en main.
Les résultats de reproduction des élevages de Trait Mulassier et de production de Mules sont plus faibles (54% en
Mule et 42% en Trait Mulassier). Plusieurs raisons expliquent ces résultats : des soucis de fécondité et de fertilité,
et un nombre de primipares important dans les deux systèmes (57% en Mule et 30% en Trait Mulassier).
La moitié des établissements équestres (centres et fermes équestres) et des écuries de pensions possède un petit
élevage de chevaux et poneys de selle. Globalement 2 à 3 juments sont saillies par an, avec des résultats plutôt
satisfaisants en 2008 (taux de productivité numérique de 80%).
Saillie d’une jument Bretonne en monte naturelle en main
Saillie d’une jument de trait par un baudet du Poitou
Systèmes fourragers et pratiques d’alimentation
Globalement, les systèmes de productions sont peu chargés, de l’ordre de 0.85 UGB/ha (de 0.5 à 1.1 UGB/ha). Ils
sont relativement autonomes en fourrages avec 13% des fourrages achetés pour les élevages et 25% pour les
établissements et écuries de pensions.
Malgré des systèmes peu chargés, les quantités de fourrages et de concentrés distribuées sont élevées (trait mis
à part). La gestion du pâturage et la valorisation des fourrages ne semblent pas optimisées. L’étude des
prochaines campagnes nous permettra de confirmer ou d’infirmer ce constat.
Les systèmes équins du Centre, du Massif central et de Poitou-Charentes 9

Commercialisation des équins
Nombre de
transactions
Prix moyen
(€)
Prix
médian
(€)
Prix
minimum
(€)
Prix
maximum
(€)
Etablissements équestres (ONC, PO,CS,AR,BA,SF)
Ânes 1 * 300 €
Poneys 18* 560 € 530 € 300 € 900 €
Chevaux 17 * 2 200 € 1 900 € 650 € 6 000 €
Poneys 4 900 € 900 € 220 € 1 550 €
Chevaux 16 2 300 € 2 300 € 750 € 3 900 €
* nous observons des dons d'animaux dans ces structures (8 au total),
ils n’ont pas été comptabilisés dans les prix de vente moyens
Ventes dans les élevages de poneys de sport (W,PFS,CO, NF)
ACHATS
VENTES
Poulains de 2 ans et moins 7 2 300 € 2 200 € 1 500 € 3 000 €
Poneys de 3-4 ans 4 7 400 € 7 950 € 1 400 € 12 130 €
Ventes dans les élevages de chevaux de sport (SF, AA, SE)
Poulains de 2 ans et moins 7 5 800 € 6 000 € 2 000 € 12 000 €
Poulains de 3 ans 9 * 12 300 € 6 000 € 850 € 41 000 €
Chevaux de 4-6 ans 9 9 450 € 9 800 € 1 500 € 15 000 €
Chevaux de 7 ans et plus 4 16 800 € 10 150 € 3 850 € 43 100 €
Jument vide 2* 2 950 € 1 400 € 4 500 €
* parfois des chevaux sont donnés (2)
Écuries de pensions travail (SF, CS)
ACHATS
Poulains de 1-2 ans 6 2 200 € 2 300 € 1 250 € 2 900 €
Poulains de 3 ans 2 3 300 € 3 300 € 950 € 5 700 €
Chevaux de 4-6 ans 15 8 550 € 8 300 € 2 830 € 15 000 €
Chevaux de 7 ans et plus 9 8 800 € 8 530 € 4 400 € 17 000 €
VENTES
Poulains de 3 ans débourrés 4 3 500 € 2 900 € 2 400 € 5 700 €
Chevaux de 4-6 ans 25 10 350 € 9 500 € 2 000 € 18 000 €
Chevaux de 7 ans et plus 6 13 200 € 15 800 € 6 200 € 15 800 €
Lexique des races
ONC : origine non constaté - PO : poney W : welsh - CO : connemara - NF : new forest - PFS : Poney français de selle
SF : selle français - BA : Barbe - AR : arabe - CS : cheval de selle - AA : anglo-arabe - SE : selle étranger
10 Les systèmes équins du Centre, du Massif central et de Poitou-Charentes

En chevaux et poneys de sport, certains animaux sont vendus avant trois ans. Mais la plupart du temps, les
chevaux sont vendus à trois ans débourrés voire à quatre ans et plus, valorisés. Les prix de ventes sont
éminemment variables, mais il semble que le travail de valorisation des animaux permette de les vendre à des prix
plus élevés (2 200 € pour un poulain de 1 an contre 7 950 € pour un poney de 4 ans travaillé et 6 000 € pour un
poulain au sevrage contre 9 800 € pour un cheval travaillé). Cependant ces prix sont à nuancer avec la présence
de chevaux vendus en dessus ou en dessous de ce prix médian. Effectivement, nous observons dans notre
échantillon une extrême variabilité des prix quelque soit l’âge des chevaux qui ne nous permet pas pour l’instant
de tirer des conclusions.
Les responsables des écuries de pensions pratiquent le négoce de chevaux, ils achètent des chevaux généralement
de moins de 6 ans qu’ils revendent valorisés. Les chevaux de 4 ans et plus sont achetés à environ 8 300 €, et les
poulains de 1 à 3 ans de 2 300 € à 3 300 €.
Ils vendent principalement des chevaux travaillés de 4 ans et plus, de 9 500 € à 15 800 €.
Les établissements équestres (centres et fermes équestres) achètent des animaux au moins débourrés « bon
marché », de l’ordre de 530 € pour un poney et 1 900 € pour un cheval. Les ventes observées dans ces
exploitations sont, contrairement aux autres systèmes, très secondaires au regard des activités prinicipales telles
que l’enseignement et la pension notamment. Le suivi des prochaines années nous permettra de détailler quels
sont les animaux vendus dans ces établisements.
Ventes de chevaux de trait et de mules
Ventes (BR,COMT,PER,TR,ARD)
Nombre de
ventes
Prix moyen
(€)
Prix
médian
(€)
Prix
minimum
(€)
Prix
maximum
(€)
Poulains au sevrage 26 880 € 850 € 250 € 2 000 €
Poulains de 12 mois et moins, maigres 38 700 € 650 € 450 € 1 000 €
Poulains finis 12 mois 8 900 € 800 € 700 € 1 400 €
Pouliches de 2-3 ans 4 1 350 € 1 400 € 1 100 € 1 550 €
Etalons de 3 - 6 ans 4 1 900 € 1 900 € 1 300 € 2 300 €
Juments de 4 ans et plus, débourrées 4 1 950 € 1 750 € 1 300 € 3 000 €
Juments de réforme 5* 800 € 800 € 660 € 1 050 €
* une jument a été donnée
Juments pleines 3 1 550 € 1 500 € 1 250 € 1 900
Ventes (POIT et Mules)
Mule au sevrage 10 1 020 € 1 040 € 760 € 1 080 €
Poulains au sevrage POIT 4 1 650 € 1 300 € 1 180 € 2 850 €
Poulains de 3 ans débourrés POIT 2 2 800 € 2 750 € 2 850 €
Etalon POIT 2 3 960 € 3 430 € 4 500 €
Lexique des races
BR : Breton - TR: Trait Percheron - COMT : Comtois - ARD : Ardennais - POIT : Poitevin,
En trait, la majorité des ventes se fait avant 12 mois. Les poulains destinés à l’élevage ou au loisir sont vendus
environ 200 € de plus que ceux destinés à la boucherie (850 € contre 650 € à la viande). L’engraissement des
poulains est de moins en moins répandu. Ceci est vraisemblablement lié au faible niveau de valorisation des
poulains, 150 € de plus qu’un poulain maigre.
Les juments de 4 ans et plus débourrées et les pouliches de 2-3 ans sont commercialisées à des prix plus élevés,
de l’ordre 1 750 € pour les juments et de 1 400 € pour les pouliches.
Globalement, les chevaux Trait Mulassier et les Mules sont commercialisés à des prix plus élevés.
1 040 € pour une Mule au sevrage et 1 300 € pour un Trait Mulassier. Quelques animaux sont valorisés à 3 ans et
commercialisés à environ 2 800 €.
Les systèmes équins du Centre, du Massif central et de Poitou-Charentes 11

Produits
Centres
équestres
spécialisés
Fermes
équestres
spécialisées
Fermes
équestres
diversifiées
Pensions
travail
spécialisés
Pension
travail
diversifiés
Poneys
de sport
spécialisés
Chevaux
de sport
spécialisés
Chevaux
Trait
de sport
diversifiés
diversifiés
Produit total (€) 127 451 135 922 247 745 126 167 124 402 27 530 49 480 175 083 116 291
Produit total/UMO totale (€) 35 295 65 223 53 251 49 170 52 658 18 830 53 700 83 755 71 821
dont ventes ou produits 123 549 131 195 218 505 191 777 110 645 21 730 54 410 119 538 90 953
dont ventes ou produits équins 119 536 130 916 102 431 190 379 80 334 21 730 44 715 40 096 10 371
dont achats d’animaux extérieurs 4419 2 733 1 850 68 788 6 883 4089 2 429 9 245 14740
dont achats d’équins 4419 2 733 1 500 68 788 6 883 4089 2 429 1 887 5159
dont variation d’inventaire totale 4 795 -15 3 249 2 878 -523 7 445 -11 681 10 985 440
dont variation d’inventaire équin 4 816 -15 3 840 2 337 -433 7 579 -3 542 5 954 3 180
dont total des aides perçues 3 337 7 475 26 863 0 19 853 2 444 8 984 45 077 35 220
% des aides totales/produit brut total 4% 12% 11% 0% 12% 11% 16% 24% 36%
dont total des aides équines 689 0 0 0 426 2 444 5 227 2 445 2 087
Détail des produits de l’exploitation (€)
Total des produits herbivores 120 810 128 168 117 671 123 928 73 444 27 664 43 972 92 176 83 138
dont produits des équins 120 810 128 168 104 771 123 928 73 444 27 664 43 972 48 569 10 480
% produit équin/produit total 94% 88% 47% 96% 71% 100% 88% 34% 15%
’a Total des produits végétaux 832 516 92 636 1972 34 901 -133 4 932 64 546 12 143
% des produits végétaux/produit total 1% 0% 33% 4% 19% 0% 10% 36% 14%
dont produits des grandes cultures 0 0 25 974 1 138 34 901 0 4 658 60 429 6 147
dont produits de la SFP 832 515 50 833 0 -133 273 4 117 5 995
Total des produits des autres activités 3 092 0 30 859 0 0 0 0 0 245
Autres produits non affectables 2 716 7 238 6 579 267 16 057 0 577 12 063 19 437
Détail du produit équin (€)
Produit total des équins 120 810 128 168 104 771 123 928 73 444 27 664 43 972 48 569 10 480
dont ventes des équins (achats déduits) -2 786 5 460 3 914 34 853 6 682 10 657 23 588 25 101 4 645
dont gains, primes... 4 437 0 0 14 996 3 263 677 18 067 3 443 2 087
dont pensions 31 983 13 754 7 199 64 915 49 432 4 882 5 736 10 670 0
dont produits de reproduction (saillies,
frais de mise en place...)
0 0 569 0 0 683 0 1 440 512
dont enseignement 76 162 64 845 57 233 1 392 8 203 0 0 0 0
dont hébergement/restauration 581 26 776 31 681 0 0 0 0 0 0
Autres produits des équins
(dont variation d’inventaire)
10 433 17 333 4 176 7 772 5 864 10 765 -3 419 7 914 3 235
12 Les systèmes équins du Centre, du Massif central et de Poitou-Charentes

Charges opérationnelles
Centres
équestres
spécialisés
Fermes
équestres
spécialisées
Fermes
équestres
diversifiées
Pensions
travail
spécialisés
Pension
travail
diversifiés
Poneys
de sport
spécialisés
Chevaux
de sport
spécialisés
Chevaux
de sport
diversifiés
Trait
diversifiés
Total UGB présents 21,9 26,6 42,6 20,5 20,2 10,8 15,5 74,9 88,3
dont UGB équins présents 21,9 26,6 26 20,5 20,2 10,8 15,5 18,6 20,1
Charges opérationnelles totales (€) 36 329 38 601 49 947 53 882 35 523 12 373 33 545 71 865 36 624
soit en % du produit total 29% 31% 21% 41% 30% 44% 74% 44% 31%
Marge brute globale exploitation (€) 91 122 97 321 197 798 72 285 88 879 15 158 15 935 103 217 79 666
soit en % du produit total 71% 69% 79% 59% 70% 56% 26% 56% 69%
Charges opérationnelles herbivores(€) 35 478 37 966 14 178 51 012 18 721 12 245 31 656 37 812 26 997
Charges opérationnelles des herbivores
(€/UGB équins présents)
1 542 1 381 236 2 208 946 1 164 2 208 892 281
Charges opération. végétales (€) 851 635 35 599 2 870 16 803 128 1 889 27 965 9 190
Charges opérationnelles atelier équin (€) 35 478 37 966 11 358 51 012 18 721 12 245 31 656 27 276 2 984
Charges opérationnelles atelier équin
(€/UGB équins présents)
1 542 1 381 339 2 208 946 1 164 2 208 1 433 146
Frais d’alimentation des équins 11 094 8 809 4 394 13 476 5 565 4 701 5 501 5 957 662
Frais d’alimentation des équins
(€/UGB équins présents)
459 392 140 570 277 437 368 267 32
Frais d’élevage des équins 2 644 2 542 1 518 3 371 4 411 4 357 7 257 7 868 562
Frais d’élevage des équins
(€/UGB équins présents)
133 100 43 192 229 423 531 412 27
Frais vétérinaire des équins 4 544 3 221 2 260 4 317 2 552 1 503 3 493 3 885 1 123
Frais vétérinaire des équins
(€/UGB équins présents)
186 128 65 202 133 147 245 208 55
Divers (valorisation, commercialisation,
mise en pension, 17 196 23 393 3 187 29 848 6 192 1 684 15 405 9 566 638
assurances, autres...)
Divers
(€/UGB équins présents)
764 760 91 1 245 306 157 1 064 545 31
Les systèmes équins du Centre, du Massif central et de Poitou-Charentes 13

Charges de structure
Centres
équestres
spécialisés
Fermes
équestres
spécialisées
Fermes
équestres
diversifiées
Pensions
travail
spécialisés
Pensions
travail
diversifiés
Poneys
de sport
spécialisés
Chevaux
de sport
spécialisés
Chevaux
de sport
diversifiés
Trait
diversifiés
Caractéristiques des exploitations
SAU (ha) 18 44 96 29 71 14 26 130 95
UGB présents 21,9 26,6 42,6 20,5 20,2 10,8 15,4 74,9 88,3
Charges de mécanisation (€) 16 943 18 020 36 194 14 505 32 929 6 564 7 272 42 167 30 456
Carburants et lubrifiants 2 745 2 256 5 258 7 185 3 366 764 2 653 7 370 6 167
Entretien et achats petit matériel 6 559 5 463 7 799 6 072 8 629 2 421 3 278 8 448 6 369
Amortissement matériel 7 302 10 301 12 905 501 13 239 2 971 1 263 16 422 15 471
Travaux par tiers 337 0 10 232 747 7 695 409 78 9 125 2 057
Crédit/bail 0 0 0 0 0 0 0 803 392
Charges de bâtiment et foncier (€) 11 313 8 839 14 554 9 600 12 420 1 956 2 472 17 592 12 876
Fermage, impôts fonciers et loc. précaire 2 738 4 612 7 693 3 398 4 292 1 271 1 434 11 102 6 674
Amélioration et entretien des terres 796 1 694 516 755 400 0 298 3 394 1 104
Entretien bâtiments 1 764 142 1 854 997 428 540 25 221 375
Amortissement bâtiments + installations 4 420 2 391 2 741 4 147 7 299 146 715 2 874 4 723
Location 1 596 0 1 750 303 0 0 0 0 0
Charges de main-d'œuvre (€) 23 377 15 745 62 691 10 176 16 510 2 968 3 856 17 141 6 727
MSA 5 847 2 273 6 070 3 190 5 508 625 2 468 4 728 5 101
Salaires + Charges salariales 17 530 13 472 56 621 6 985 11 002 2 343 1 388 12 413 1 626
Frais financiers (LMT, CT, agios) (€) 2 404 2 500 4 781 2 338 4 141 1 191 807 3 521 2 719
Frais financiers (LMT) 1 669 2 251 3 103 2 274 3 270 907 734 3 058 1 798
Frais financiers (CT et agios) 735 249 1 679 64 871 284 73 462 921
Charges diverses (€) 20 448 20 181 71 879 36 020 11 506 9 204 6 104 22 087 10 293
Eau 591 542 515 861 148 178 201 763 683
Electricité 1 701 1 163 2 856 653 821 102 476 1 131 1125
Assurances 3 827 3 828 8 764 3 474 3 428 1 591 1 655 5 028 3 547
Frais de gestion et fournitures 9 795 13 314 48 695 12 325 3 969 1 748 2 651 6 460 3 508
Transports et déplacements 2 259 1 219 9 332 1 784 2 502 1 706 764 1 686 855
Autres charges (autres amortissements) 2 276 115 1 717 16 924 638 3 879 356 7 219 575
Total des charges de structures (€) 74 485 65 285 190 100 72 639 77 506 21 885 20 511 102 707 63 071
soit en % du produit total 56% 48% 75% 64% 58% 89% 45% 61% 59%
Charges de struct. hors amort et FF 57 849 49 976 169 363 49 214 52 826 14 035 17 726 70 356 39 958
soit en % du produit total 44% 39% 67% 37% 38% 54% 40% 43% 40%
14 Les systèmes équins du Centre, du Massif central et de Poitou-Charentes

Critères économiques
Centres
équestres
spécialisés
Fermes
équestres
spécialisées
Fermes
équestres
diversifiées
Pensions
travail
spécialisés
Pensions
travail
diversifiés
Poneys
de sport
spécialisés
Chevaux
de sport
spécialisés
Chevaux
de sport
diversifiés
Trait
diversifiés
Excédent Brut d'exploitation (€) 33 053 28 446 28 436 23 071 36 053 1 123 -1 791 32 861 39 709
10 600 à 8 900 à 20 458 à 14 288 à 16 420 à -3 488 à -35 786 à -37 759 à 1 563 à
53 668 47 992 36 413 35 386 57 818 4 272 31 911 69 389 120 129
EBE / UMO familiale 25 757 28 446 19 332 20 690 22 464 836 -15 201 19 312 27 724
EBE / produit en % 27% 25% 12% 22% 32% 1% -14% 13% 29%
Des résultats à confirmer…
Cette première année de suivi pour la plupart des systèmes de production nous révèle que 7 systèmes sur
9 dégagent un EBE par UMO familiale proche ou supérieur à 20 000 € (de 19 312 à 28 446 €).
Il s’agit soit d’établissements équestres orientés vers la production de services (centres ou fermes équestres,
écuries de pensions) ou d’élevages combinés à d’autres ateliers agricoles.
Les résultats 2008 des systèmes d’élevages sport spécialisés font apparaître une certaine fragilité (EBE de
1 123 € pour les poneys et - 1 791 € pour les chevaux), même si on constate une très forte variabilité de résultats
surtout dans les systèmes d’élevages de chevaux.
Un cours d’équitation dans un établissement équestre
Une bonne complémentarité des chevaux et des bovins au pâturage
Les systèmes équins du Centre, du Massif central et de Poitou-Charentes 15

Résultats économiques 2008
…au vu de la disparité des situations selon les systèmes
Globalement, les résultats d’EBE des fermes et centres équestres sont plus élevés que les autres systèmes de
production, avec 25 757 €/UMO familiale en centres équestres et près de 24 000 €/UMO familiale en fermes
équestres. Ces établissements proposent une diversité de services, de l’enseignement et des pensions pour les
centres équestres, auxquels s’ajoutent des prestations d’hébergement et de restauration dans les fermes
équestres.
Dans le cas des fermes équestres diversifiées, le produit équin représente 47% du produit total de l’exploitation
mais varie de 13 à 82% suivant le type d’atelier. En effet, la variabilité des autres ateliers complexifie la
comparaison des résultats des fermes (bovins viande, céréales, vigne, tabac).
Les écuries de pensions travail ont des résultats économiques intéressants, proches de 21 600 €/UMO familiale
que ce soit pour les spécialisés comme pour les diversifiés. Néanmoins, ces systèmes exigent beaucoup de
compétences (sportive, commerciale, coaching…). Les pensions sont la première source de produits de
l’exploitation (52% du produit équin en système spécialisé et 67% en diversifié). Les ventes de chevaux
contribuent largement, et plus particulièrement dans le cas des spécialisés, au résultat de ce système (28% du
produit équin). Les charges de structure de ces exploitations sont importantes, elles représentent près de 61% du
produit total de l’exploitation. Les charges de mécanisation et d’entretien des bâtiments au vu de la qualité des
infrastructures expliquent en partie ce constat.
16 Les systèmes équins du Centre, du Massif central et de Poitou-Charentes
Epreuve de Sauts d’obstacles

Les élevages de poneys de sport spécialisés ont un niveau d’EBE faible, de l’ordre de 1 123 €, ce qui confirme nos
observations de 2007. Les produits de ces exploitations sont faibles, constitués essentiellement des ventes de
poneys, de quelques pensions mais aussi des variations d’inventaires. Les charges opérationnelles de ces
élevages représentent 44% du produit total de l’exploitation et elles sont liées fortement aux frais d’alimentation
et d’élevage. Au vu de ce faible produit le niveau des charges de structure est pénalisant. C’est un système où les
prélèvements privés sont inexistants reposant uniquement sur de la main-d’œuvre familiale ou bénévole. Une
activité complémentaire est nécessaire pour prétendre prélever des revenus.
Les élevages de chevaux de sport présentent des résultats économiques assez proches de nos premières
observations de 2007 malgré l’arrivée des élevages du Limousin dans l’échantillon. L’EBE des élevages spécialisés
est encore faible, de l’ordre de - 1 791 € avec une très grande variabilité entre les élevages. Les élevages diversifiés
avec un autre atelier agricole ont des résultats supérieurs, 32 861 € en moyenne, avec un produit équin
représentant seulement 28% du produit total.
Les produits équins de ces systèmes sont constitués essentiellement des ventes d’animaux et de prestations de
pensions. Les charges opérationnelles des systèmes spécialisés sont élevées, de l’ordre de 2 208 €/UGB équin
alors qu’elles ne sont que de 1 433 €/UGB équin dans le cas des élevages diversifiés. Le différentiel se trouve
essentiellement sur les postes de charges d’alimentation, de reproduction et d’élevage. La maîtrise de ces postes
représente certainement une marge de progrès pour ces élevages au vu de la grande dispersion des résultats.
Les élevages de chevaux de trait diversifiés dégagent un EBE moyen convenable de 27 724 €/UMO familiale,
mais qui varie de 4 171 € à 63 500 €/UMO familiale. Ce sont les élevages mixtes ovins viande-chevaux qui
présentent des résultats plutôt faibles de l’ordre de 5 000 €/UMO familiale alors que les systèmes bovins-chevaux
ont de meilleurs résultats (un EBE moyen de 30 600 € en bovins viande contre 35 500 € en bovins lait).
En fait, le produit équin participe peu au résultat de l’exploitation car il ne représente que 15% du produit total. Il
est constitué principalement des ventes d’animaux et de primes diverses. Mais les charges de cet atelier sont très
faibles puisqu’elles ne s’élèvent qu’à 146 €/UGB alors que dans la plupart des systèmes elles sont largement plus
élevées (1 400 €/UGB en moyenne). Ceci s’explique par la conduite très économe de ces élevages permise par la
présence d’un autre atelier herbivore. Il s’agit d’un système où les aides sont importantes puisqu’elles
représentent 36% du produit brut.
Des Traits Bretons au pâturage
Une Mule Poitevine
Les systèmes équins du Centre, du Massif central et de Poitou-Charentes 17

Les élevages de chevaux de trait Mulassier et producteurs de Mules ont un produit équin plus élevé que les
systèmes précédents malgré une structure de produit équin identique. En fait, la destination de ces animaux pour
le travail et le loisir permet de mieux les valoriser et de les vendre à des prix plus élevés. Les charges
opérationnelles de ces élevages sont supérieures aux élevages de trait traditionnels (Breton, Comtois, Percheron,
Ardennais), mais restent inférieurs aux autres systèmes, 182 €/UGB en production de Mule et 496 €/UGB en Trait
Mulassier.
LEXIQUE
SAU
UMO
SFP
SP
ST
Nb Eq
PAC
u Surface agricole utile
u Unité de main-d’oeuvre
u Surface fourragère principale
u Surface pastorale
u Surface totale
u Nombre d’équins
u Politique Agricole Commune
UGB u Unité gros bétail, correspond à une consommation
de fourrages grossiers à 4 750 kg de matière sèche par an
(1 cheval adulte de club = 0,65 UGB)
NPK u Azote - Phosphore -Potassium
ha u Hectare
tMS u Tonne de matière sèche, taux de matière sèche pris
pour la paille et le foin 85%
EBE* u Excédent brut d’exploitation
PB u Produit brut
MB u Marge brute
* L’EBE correspond à la différence entre le total des produits et celui des charges opérationnelles et
de structure (hors amortissement et frais financiers). Cette somme doit permettre à l’éleveur de
vivre, de rembourser ses annuités et d’autofinancer une partie de ses investissements.
18 Les systèmes équins du Centre, du Massif central et de Poitou-Charentes

Les systèmes équins du Centre, du Massif central et de Poitou-Charentes 19

Cette synthèse a été élaborée grâce à un suivi complet et régulier des ingénieurs départementaux des Chambres
d’Agriculture (Indre, Loir-et-Cher, Cher, Limousin, Cantal, Puy-de-Dôme, Haute-Loire, Allier, Charente, Charente-
Maritime), à une participation active des responsables des entreprises équines et à une animation régionale de
l’Institut de l’Élevage.
Elle a présenté les principaux résultats technico-économiques des six grands systèmes suivis dans les régions
Limousin, Auvergne, Centre et Poitou-Charentes sur la campagne 2008.
Cette première année de suivi pour la plupart des systèmes permet de caractériser le fonctionnement technique
et économique de ces exploitations. L’analyse des prochaines campagnes nous permettra de conforter ces
premiers résultats.
Cette synthèse a été co-rédigée par :
Réseau équin Auvergne
l Estelle Delarue
Chambre d’Agriculture du Cantal
mail : estelle.delarue@cantal.chambagri.fr
tel : 04.71.78.49.25
l Dominique Iwanczak
Chambre d’Agriculture de la Haute-Loire
mail : diwanczak@haute-loire.chambagri.fr
tel : 04.71.07.21.16
l Yves Tinqaut
Chambre d’Agriculture du Puy-de-Dôme
mail : y.tinquaut@puy-de-dome.chambagri.fr
tel : 04.73.44.45.46
l Catherine Tourret
Chambre d’Agriculture de l’Allier
mail : ctourret@allier.chambagri.fr
tel : 04.70.48.42.39
Réseau équin Centre
l Nathalie Foisnon
Chambre d’Agriculture du Cher
mail : n.foisnon@cher.chambagri.fr
tel : 02.48.23.04.44
l Philippe Rochais
Chambre d’Agriculture de l’Indre
mail : philippe.rochais@indre.chambagri.fr
tel : 02.54.61.61.28
l Marthe Vivant
Chambre d’Agriculture du Loir-et-Cher
mail : marthe.vivant@loir-et-cher.chambagri.fr
tel : 02.54.55.20.33
Réseau équin Limousin
l Guillaume Mathieu
Chambre d’Agriculture de la Corrèze
mail : g.mathieu@correze.chambagri.fr
tel : 05.55.21.55.63
Réseau équin Poitou-Charentes
l Sabrina Peyrille
Chambre d’Agriculture de la Charente
mail : sabrina.peyrille@charente.chambagri.fr
tel : 05.45.84.09.28
l Jean Marie Pouget
Chambre d’Agriculture de la Charente Maritime
mail : jean-marie.pouget@charentemaritime.chambagri.fr
tel : 05.46.32.20.51
Animatrice régionale
l Sophie Boyer
Institut de l’Élevage
mail : sophie.boyer@inst-elevage.asso.fr
tel : 05.55.73.83.51
Librairie des Haras nationaux
les écuries du Bois 61310 LE PIN AU HARAS
Tél : 02 33 12 12 27/Fax 02 33 39 37 54
www.haras-nationaux.fr
Institut de l’Élevage
149, rue de Bercy 75595 PARIS CEDEX 12
Tél : 01 40 04 51 50/Fax 01 40 04 52 75
www.inst-elevage.asso.fr
Réf IE 001052015
ISBN 978-2-84148-929-9
Photo : Institut de l’Élevage - CA 36 - CA 16 - MACE Olivier - Copyright LELOUP O. / IFCE-HN.