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Les marchés Côté cuisine Allez flâner sur le célèbre marché du cours Lafayette à Toulon si souvent vanté par le très célèbre chanteur Gilbert Becaud, né sous le ciel de Provence. Difficile de parler viticulture sans parler cuisine. Elle est aux couleurs du soleil et fleure bon le thym, le romarin, l’ail, la tomate et l’huile d’olive, le tout accompagné d’un bon vin de Provence. Pour apprendre les spécialités culinaires du cru, des cours de cuisine autour des produits méditerranéens sont organisés par une école des « cuistots en herbe », qui initie à la dégustation des vins, miels ou huiles d’olive. Il sera possible de faire son marché et se mettre au fourneau avec un chef cuisinier (adresses, voir Offices de Tourisme). Ne résistez pas à la tentation : le panier d’abricots, les fromages de pays, l’huile d’olive du moulin, ou le basilic qui accompagnera vos salades, l’anchoïade, la tapenade, l’aïoli... Vous trouverez ces produits tout au long de l’année, d’un bout à l’autre de l’agglomération sur les marchés animés qui colorent places et ruelles. Toute l’année... les marchés Bio Toulon - Le Mourillon Place Dupuy de Lôme : vendredi matin Hyères-les-Palmiers Place de la Vicomtesse de Noailles mardis, jeudis et samedis matins Place Gambetta : jeudi La Seyne-sur-Mer Cours Louis Blanc : lundi matin Conseils de provençaux Pour une cuisine parfumée et savoureuse, n’oubliez pas d’y rajouter des « herbes de Provence ». Ce savant mélange qui sent bon le Sud : thym, romarin, sarriette, basilic, donnent du caractère à tous vos plats. Destination TOULON PROVeNCE Méditerranée Les marchés d’exception à Toulon, les vendredis et samedis matin, venez découvrir le « marché des producteurs » de pays sur le cours Paul Lendrin. Ils vous proposent les produits de leurs exploitations, un gage d’authenticité et des produits de saison ancrés dans la réalité du terroir. Toute l’année... les marchés traditionnels Hyères-les-Palmiers Marché des îles d’Or : samedi matin Marché paysan, place Massillon : tous les matins Place république : mardi, jeudi matin Avenue Gambetta : samedi matin La Crau Centre-ville : mercredi et dimanche Marché paysan coopérative agricole : samedi matin Carqueiranne : jeudi matin Le Pradet : vendredi, mardi matin Marché paysan place de la Libération : mardi, samedi La Garonne (en saison) : dimanche Marché paysan rue de la libération (place cave agricole) : mardi, samedi La Garde : mardi, vendredi, samedi matin La Valette-du-Var Marché provençal : lundi matin Le Revest-les-Eaux : samedi matin Toulon Cours Lafayette : tous les matins sauf lundi La Seyne-sur-Mer Cours Louis Blanc et place Lalo aux Sablettes : tous les matins sauf lundi Ollioules : jeudi - samedi matin Six-Fours-les-Plages Centre ville : tous les matins Le Brusc : jeudi Les Lônes : dimanche matin Saint-Mandrier-sur-Mer Pin Rolland : mercredi matin Place des Résistants : samedi matin 62 Envie d’art de vivre Richesse du goût et des couleurs « Em’aco (Et avec ça ) disent les toulonnais en provençal. Moco, Moccot un des surnoms attribués aux habitants de Toulon et de sa région. La cade Envie d’art de vivre 63
Arts et savoir-faire Destination toULon PRoVenCe MéDiteRRanée À la découverte des métiers d’art Les artistes et artisans de Toulon Provence Méditerranée possèdent un tour de main qui ne date pas d’hier. D’Hyères-les-Palmiers à Six-Fours-les-Plages, d’Ollioules en passant par Toulon, du Pradet à La Garde, céramistes, sculpteurs, verriers, peintres, luthiers, artisans du cuir et sculpteur sur bois vous accueillent toute l’année dans leurs ateliers (se renseigner auprès des Offices de Tourisme). Le Var recèle de nombreux artistes reconnus nationalement et internationalement et notre territoire a su conserver toutes ses traditions tout en continuant d’accueillir sans cesse de nouveaux artistes. www.documentsdartistes.org ollioules Depuis 1998, la charmante cité d’Ollioules est devenue un pôle d’excellence pour les métiers d’art. Elle est classée « Ville et métiers d’Art » (la seule avec Fréjus dans le Var). Présents au cœur de la Cité Médiévale, une trentaine d’artisans d’art (céramistes, potiers, artistes peintres, sculpteurs, ornemanistes, ferronniers d’art, verriers,...) vous feront partager leur passion et leur goût du travail bien fait. Cette balade se fait au fil de ses ruelles à portiques, son église du 11 ème siècle et les ruines de son château féodal qui domine ce magnifique village provençal (visites guidées des Métiers d’Art d’Ollioules sur rendez-vous à l’Office de Tourisme). Dans le style provençal, on retrouve le meuble en noyer décoré d’une feuille d’olivier, la faïence rehaussée de motifs floraux, l’argile qui devient carreaux au sol dans les bastides provençales, les fontaines taillées dans la pierre, le boutis en coton piqué et enfin les santons qui regagnent chaque année les crèches de Noël. Le Pradet Des sculptures dans la démesure, Pierre Fouesnant est un passionné qui travaille la matière (le bronze, le bois, la pierre...) en proposant des pièces assez spectaculaires. Pascale Gentile utilise la faïence émaillée pour réaliser de véritables œuvres d’art. Mais pour jouer avec la matière elle inclut aussi dans ses mosaïques des galets, des bois flottés, des miroirs, des billes plates, etc. Elle habille aussi les murs, les plateaux de tables, les miroirs, toutes les surfaces rigides qui se prêtent à la mosaïque. Les mosaïques sont réalisées à plat et à sec en atelier et peuvent être expédiées prêtes à poser. Ses sujets préférés : les paysages, les oiseaux, les fleurs, les arbres. Elle donne des cours d’initiation ou de perfectionnement toute l’année (adultes). Hyères-les-Palmiers L’art du verre. « Verre l’Essentiel » est un véritable laboratoire du verre tenu par deux artistes, Gwendoline Bonnet et Philippa Martin, qui ont fait leurs armes chez les plus grands maîtres contemporains. Spécialisés dans le verre filigrané, ces deux artistes utilisent une technique qui consiste à incorporer des fils de verre étirés. Un véritable savoir-faire ancestral autour de la culture du verre. Leurs œuvres artistiques et design contemporain sont une invitation à la découverte d’une matière vivante, à l’inspiration méditerranéenne. Le mariage du verre et du design créatif Un symbole provençal présent dans toutes les villes et villages : le santon Entre Hyères-les-Palmiers et Six-Fours-les- Plages en passant par Ollioules et La Garde, l’histoire côtoie la tradition provençale et l’art de vivre. Il y a en Provence tout un peuple de petits personnages incontournables qui sont le symbole de la culture de pays : ce sont les santons ou « santouns » en provençal (petits saints). On les trouve sur les foires, les marchés et dans les boutiques. Vous ne saurez lequel choisir entre naïfs ou réalistes, tendres et nostalgiques, les santons de la Provence vous attendent. Les pièces sont réalisées dans le respect de la tradition, en argile cuite et peinte à la main. C’est une occasion de décorer vos foyers et monter votre crèche pour les fêtes. Dans tous nos villages et villes vous pourrez admirer de très belles collections de santons. La Garde Au Fougau à La Garde venez découvrir une très belle collection de santons provençaux. En plus des personnages bibliques on trouve des personnages empruntés à la vie familière de provençaux : le berger et ses moutons, le rémouleur, le meunier...(dernier dimanche de novembre jusqu’à Noël). ollioules Au cœur du charmant village médiéval, dans le vieux moulin d’Ollioules, vous pourrez découvrir durant tout le mois de décembre l’art des santoniers à travers la foire annuelle aux santons, événement incontournable de ces figures emblématiques de la crèche provençale. six-Fours-les-Plages C’est à la maison du Patrimoine ainsi qu’à la Batterie du Cap Nègre que vous pourrez découvrir ces petits personnages. Les anches entre Hyères-les-Palmiers et Ollioules L’anche indispensable à plusieurs familles d’instruments à vents (saxophone, clarinette, cor anglais etc.) taillée dans la canne de Provence, est fabriquée à Hyères-les-Palmiers, Carqueiranne et Ollioules. Pourquoi les meilleures anches proviennentelles du Var Comment pousse la canne Dans quelles conditions Après la visite d’un « cannier », le mystère sera élucidé. Une balade vous propose de visiter d’abord le « cannier » dans la vallée de Sauvebonne, où vous aborderez l’écologie de la canne de Provence et les différences avec les autres graminées. Puis vous vous rendrez à Carqueiranne (Beauvezé) afin de visiter le lieu de séchage. Méditerranée (Solange Triger) Oiseau + vierge (Pierre Fouesnant) 64 Envie d’art de vivre Envie d’art de vivre 65
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