Fromages de Sardaigne - Sardegna DigitalLibrary
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« …et il attacha à sa selle la besace <strong>de</strong> laine grise,<br />
à l’intérieur <strong>de</strong> laquelle se trouvaient les formes en bois<br />
avec le fromage frais recouvert <strong>de</strong> feuilles d’asphodèle,<br />
et la ricotta et le récipient pour le lait… »<br />
G. Deledda<br />
(extrait <strong>de</strong> «Le vieux serf»)<br />
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