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PECORINO ROMANOFormaggio a Denominazione di Origine ProtettaAlla fine dell’Ottocento sbarca nell’Isola il formaggio che diverrà il principaleprotagonista della scena casearia sarda.Uno dei primi formaggi italiani ad ottenere dei riconoscimenti internazionalie nazionali. Infatti è previsto nella Convenzione di Stresa del1951, su l’uso dei nominativi di origine e delle denominazioni dei formaggi,è titolare di Denominazione d’Origine dal 1955, si fregia dellaDenominazione d’Origine Protetta in ambito europeo dal 1996, mentrenel giugno del 1997 l’United States Patent and Trademark degli StatiUniti d’America gli rilascia il marchio di “Roman cheese made fromsheep’s milk”.Latte di pecora intero, proveniente dagli allevamenti delle zone di origine:Sardegna, Lazio e provincia toscana di Grosseto, innesto preparatogiornalmente secondo una metodologia tramandata nei secoli,caglio di agnello in pasta, sapiente maestria degli operatori locali e rigorosorispetto di fasi di lavorazione uguali da millenni, sono gli ingredientiunici di tal cacio.Il formaggio, di forma cilindrica a facce piane, ha peso variabile aseconda delle usanze dai 20 ai 35 chilogrammi. La crosta è sottile, dicolore avorio tenue o paglierino naturale, talvolta cappata, mentre lapasta è bianca o paglierino più o meno intenso, cotta, dura, compattao leggermente occhiata. Il sapore lievemente piccante e sapido nellatipologia da tavola, che richiede almeno cinque mesi di stagionatura,diventa piccante intenso e gradevolmente caratteristico nella tipologiada grattugia, stagionata per un periodo minimo di otto mesi.Ciascuna forma marchiata all’origine deve riportare sullo scalzo gli elementiche il Consorzio per la Tutela del Formaggio Pecorino Romano,costituito nel novembre del 1979, ritiene indispensabili: la scrittaPecorino Romano, il logo in forma di rombo con angoli arrotondaticontenente la testa stilizzata di una pecora con sotto la denominazionePecorino Romano ed in un rettangolo la provincia di provenienza, ilcodice del caseificio, l’anno ed il mese di produzione ed infine gli estremidel riconoscimento della DOP.CONSORZIO PER LA TUTELA DEL FORMAGGIO PECORINO ROMANOCorso Umberto I°, 226 - 08015 Macomer (NU) - Sardegna - ItaliaTel. 0785-70537; Fax 0785-72215 - www.pecorinoromano.netAcua a su meloni,casu a su maccarroni.Acqua per il melone,formaggio coi maccheroni.11

FIORE SARDOFormaggio a Denominazione di Origine ProtettaCitato nella Convenzione di Stresa del 1951 su l’uso dei nominativi diorigine e delle denominazioni dei formaggi, riconosciuto aDenominazione Tipica nel 1955 e d’Origine dal 1974, ha ottenuto laDenominazione d’Origine Protetta nel 1996. E’ il formaggio ovino prodottoin Sardegna che conserva le antiche e particolari tecniche dilavorazione artigianale, descritte già nel IV secolo d.C. da un eruditoscrittore latino: Palladio Rutilio Tauro Emiliano.Il nome è dovuto all’impiego, fino a poco tempo fa, di stampi in legnodi castagno sul cui fondo era scolpito un fiore, accompagnato spessodalle iniziali del produttore che marchiava le facce di tal cacio.E’ un formaggio a pasta dura e cruda, prodotto esclusivamente conlatte di pecora intero, fresco e crudo, coagulato con caglio in pasta diagnello o di capretto. Le forme, modellate con particolari stampi emaestria dagli operatori, hanno il caratteristico aspetto dello scalzo “aschiena di mulo”, vengono marchiate all’origine e, dopo sosta in salamoia,sottoposte a leggera affumicatura ed infine stagionate in freschecantine della Sardegna centrale.La pezzatura è in media di 3,5 chilogrammi, con variazioni in più o inmeno in rapporto alle condizioni tecniche di produzione. La crosta haun colore dal giallo carico al marrone scuro; la pasta è bianca o giallopaglierino, mentre il sapore deciso diviene più piccante con la maturazione.Il Fiore Sardo D.O.P. è un eccellente formaggio da tavola, seconsumato giovane, ed ottimo prodotto da grattugia se stagionato.L’etichetta prevede, in particolare, la scritta FIORE SARDO DOP nellacorona circolare esterna, mentre nella parte centrale il logo dellaDenominazione d’Origine Protetta raffigurante una pecora stilizzata edil marchio Comunitario per le produzioni a DOP.CONSORZIO PER LA TUTELA DEL FORMAGGIO FIORE SARDOVia Margherita, 21 - 08020 Gavoi (NU) - Sardegna - ItaliaTel. 0784-529043; Fax 0784-529310 - www.fioresardo.itSu casu cheret fittu,su pane ispugnatu.Il formaggio vuole (è buono)compatto, il pane spongioso.15

FORMAGGI CANESTRATIFormaggi prodotti, sin dai primi decenni del Novecento, da latte interodi pecore che pascolano in Sardegna.Le tipologie casearie, diverse fra loro per forma, pezzatura e fragranzatrovano il loro momento unificante nella particolare rigatura esternaimpressa sulla crosta dai canestri di giunco entro i quali viene depositatala cagliata.La coagulazione del latte con caglio in pasta di agnello e/o capretto, larottura del coagulo in fini granuli, la formatura in canestri di diversedimensioni, che talvolta prevede la sapiente disposizione di granuli dipepe, i mesi di maturazione fanno si che i formaggi canestrati sianoottimi per la grattugia e la tavola.Le forme canestrate, cilindriche, con scalzo diritto o leggermente convesso,hanno il peso di 2 chilogrammi nel Crotonese, di 5 - 7 chilogramminel Foggiano, raggiungono i 13 - 14 chilogrammi e diametrosin’anche di 40 centimetri nel Calcagno e nel Pepato, particolare quest’ultimoper la presenza di granuli di pepe nero all’interno della pasta.La crosta normalmente paglierina assume colore più carico con il procederedella maturazione, mentre la pasta è dura, bianca tendente alpaglierino, con presenza di leggere occhiature. Profumo intenso esapore pieno, completo, gradevolmente piccante.A fora est un’anzone,intro unu leone.Ha l’aspetto d’agnello el’intimo da leone.17

FORMAGGI OVINI APASTA MOLLEIl latte delle pecore di razza Sarda viene inoltre impiegato nell’Isola perprodurre formaggi da tavola a pasta molle. Caglio di vitello, coagulo rottodelicatamente in granuli delle dimensioni di una nocciola, sapiente salaturae breve stagionatura sono gli elementi caratterizzanti la tecnologiadi questi prodotti.La forma è cilindrica con piatti piani e scalzo diritto o leggermente convesso;la crosta è paglierino tenue, sottile, liscia; la pasta bianca, morbida,compatta o con rada occhiatura, ha odore di latte e sapore delicato,dolce e lievemente aromatico. La pezzatura varia da qualche centinaiodi grammi a 1,6 - 1,8 chilogrammi.Chie pastorighizat,mandighizat.Chi pasce greggeha di che mangiare.19

FORMAGGI A PASTA FILATAProdotti tradizionaliLa paziente attesa del momento ideale per la filatura della pastacaseosa e la manualità nella realizzazione delle forme che, asciugatesu panni, vengono quindi stagionate a cavallo di travi in legno, le troviamoin Sardegna sin dal 1200.Da latte vaccino, più di rado ovino, si ottengono formaggi a pasta filatadi diversa foggia, pezzatura e caratteristiche.In forma di pera, del peso di 600 - 800 grammi, con testa foggiata acapello di prete, piuttosto che a rosetta, sono i formaggi a pasta filatavaccini più diffusi nell’Isola. La denominazione varia nei diversi territori:casizolu, tittighedda, fighedda, sa buledda, sa zucchitta.In genere a breve stagionatura, presentano crosta sottile e liscia dicolore paglierino; pasta morbida, compatta, elastica, solubile, con gradevoleodore di burro e latte, mentre il sapore è delicato, lattico o lievementeacidulo. Mozzarelle, cacio cavalli e provoloni completano latipologia casearia.Annada mala distruet s’ama.Annata avversa distruggeil gregge.21

CASU AXEDU E GIODDUProdotti tradizionaliCASU AXEDU. Formaggio caprino o ovino prodotto in diverse zonedell’Isola dove viene indicato con differenti sinonimi: frue, frughe, fruge,frua, casu ageru, casu e fitta, pretta, latte kadzadu, latti kallau, lattebiskidu, latte viskidu, merka.Il coagulo, la cui formazione è governata principalmente da colturenaturali di fermenti lattici, viene tagliato in grosse porzioni che lasciateacidificare per un’intera giornata sono pronte per il consumo; altresì ilprodotto, adeguatamente spurgato, salato a secco e conservatosotto sale all’interno di orci di terracotta può essere stagionato perdiversi mesi.Il formaggio fresco si presenta privo di crosta, in piccoli cubi di colorebianco porcellana, con una pasta compatta, morbida, fresca, solubiledal sapore gradevolmente acidulo ed odore lattico. Nel prodotto stagionato,impiegato nella preparazione di minestre, aumenta la consistenzadella pasta ed il sapore diviene leggermente salato e piccante.GIODDU. Latte fermentato acido alcoolico, ovino o caprino, chenell’Isola viene indicato anche come: miciuratu, mezzoraddu, junchetta,latte ischidu.Al latte viene aggiunta una coltura madre naturale, detta sa madrighe,che Vittorio Angius nel 1840 descrisse nella preparazione del pastore... prendesi un pane, lo tagliano a fette, lo immergono nel latte cottointiepidito e vel lasciano finchè questo inacidisca, allora colasi e simescola ad altro latte che fu cotto, in mancanza del pane può usarsi ilgrano ...; dopo ore di incubazione si ottiene un coagulo, pronto per ilconsumo, di colore bianco porcellana, consistenza cremosa e densa,odore lattico e sapore delicatamente acidulo e fresco.Anzone rassubrincat in mandra.L’agnello grassosalta nel recinto.23

FRESA EDOLCE SARDO ARBOREAProdotti tradizionaliFRESA. Formaggio vaccino a pasta molle da tavola citato nel 1908 dalProf. G. Fascetti, fra i primi studiosi di tecnologia casearia in Italia. E’prodotto prevalentemente in alcuni territori centro occidentalidell’Isola: Marghine, Planargia e Montiferru. Il termine deriva dal latinofresus, schiacciato, a ricordare la forma piatta e rotonda di tal cacio.Viene anche indicato come fresa ‘e attunzu a denotare la stagioneprincipe della lavorazione di questo prodotto: l’autunno.Nella preparazione i granuli di cagliata, crudi e delle dimensioni di unanocciola, vengono raccolti in stampi cilindrici e le forme, avvolte in telidi cotone, pressate leggermente, quindi salate ed esposte al sole peralcune ore al fine di ottenere una gradevole colorazione giallo-paglierinadella crosta.Il formaggio a breve maturazione, pezzatura variabile da 1,5 a 3 chilogrammi,ha crosta sottile e pasta bianca o paglierina, compatta o conrada occhiatura, morbida, con odore di burro e sapore acidulo.DOLCE SARDO ARBOREA. Formaggio vaccino a pasta molle datavola prodotto ad Arborea, cittadina della Sardegna centro occidentalein provincia di Oristano.Formaggio a breve stagionatura ottenuto con l’impiego di caglio divitello ed innesto, con una rottura delicata della cagliata in granuli adimensioni di nocciola, che depositati negli stampi, danno forme,che giustamente liberate del siero, vengono salate e brevementestagionate.Il prodotto ha forma cilindrica a facce piane e scalzo diritto, pezzaturadi 1,3 chilogrammi, crosta molto sottile di colore bianco avorio; pastabianca, molle, con leggera occhiatura, mantecata, con intenso egradevole odore ed aroma di burro e latte, e sapore dolce, burrosoe delicato.Cunforme a sa pasturasa rassura.Conforme al pascolola grassezza.25

BONASSAI ESEMICOTTO CAPRINOProdotti tradizionaliBONASSAI. Formaggio a pasta molle da latte di pecora di razzaSarda prodotto nell’intero territorio regionale. La tecnologia, messa apunto negli anni sessanta presso l’Istituto Zootecnico e Caseario per laSardegna con sede in località Bonassai (SS), da cui il nome del prodotto,prevede l’impiego di caglio di vitello e batteri lattici, la rotturadella cagliata in granuli della dimensione di una nocciola, la messa informa in stampi forati a sezione quadrata o rettangolare, l’adeguatospurgo del siero, una salatura leggera ed una breve stagionatura.Il prodotto ha forma parallelepipeda e peso di 1,6 - 1,8 chilogrammi;crosta sottile, asciutta, leggermente rugosa, bianca o lievementepaglierina; pasta bianca, compatta, morbida e mantecata; odore edaroma lattico e sapore gradevolmente acidulo. Da tavola.SEMICOTTO CAPRINO. L’allevamento della capra in Sardegna, chegià nel Settecento contava oltre duecentomila capi, produce un latteche viene caseificato per ottenere un formaggio a pasta semicotta,coagulato con caglio liquido di vitello o talvolta in pasta di agnello ocapretto.Il formaggio, di pezzatura di circa 2,5 - 3 chilogrammi, è di forma cilindricaa scalzo diritto o leggermente convesso, con crosta liscia di colorepaglierino, da giovane, che imbrunisce con la stagionatura; la pastaè bianca o lievemente paglierina, compatta o con rada occhiatura; l’odorecaratteristico e gradevole accompagna un sapore dolce ed aromatico,nel prodotto giovane, mentre note di piccante si avvertonocon la maturazione, normalmente superiore ai 60 giorni e che può raggiungereanche i 16-18 mesi. Da tavola e da grattugia.Sas crabas andantda -i punta in punta,e-i sos cascosda-i bucca in bucca.Le capre vannodi rupe in rupe,e gli sbadiglidi bocca in bocca.27

RICOTTEProdotti tradizionaliIn Sardegna i candidi fiocchi di ricotta, ottenuti dalla cottura del sieroche residua dalla lavorazione del formaggio, hanno rappresentato perdecenni il prodotto povero dell’ovile, il nutrimento, che giornalmenteaccompagnava il pane carasau, dei pastori e servi pastori intenti nellecampagne alla cura delle greggi e lontani da casa per lunghi mesi.Nell’Isola esistono diverse tipologie di ricotte, principalmente legate allafiliera casearia ovina, destinate alla tavola, talvolta alla grattugia, ed allapreparazione di piatti e dolci.La ricotta gentile, di forma tronco conica e peso di 1,5 - 1,8 chilogrammi,ha bianca struttura finissima, morbida consistenza, dolce saporedelicato; il suo consumo a tavola, ed in genere l’impiego, avviene neigiorni immediatamente successivi alla produzione.Alla stagionatura vengono destinate ricotte, appunto dette stagionate,di foggia diversa quale cilindrica, appiattita, tronco conica, piuttostoche sferica. In questi prodotti, di maggior consistenza e sapidità, unasapiente asciugatura e salatura, l’affumicatura nella pregiata mustia, neconsentono la conservazione per mesi e l’idoneità, oltre che per latavola, anche per la grattugia.Arrescottu, arrescottu,arrescottu saliu.Su soli est chi l’at cotua su picioccu miu.Ricotta, ricotta,ricotta salata.Il sole l’ha bruciatol’innamorato mio.29

ALTRI PRODOTTITra storia e novitàLa storia casearia dell’Isola ha visto le esportazioni in epoca giudicale,aragonese e sabauda, le conferenze ambulanti di caseificio di fineOttocento, i primi imprenditori continentali e l’avvio della produzionedel formaggio Pecorino Romano e dei formaggi greci, l’organizzazionedei gruppi pastori, la nascita dell’imprenditoria locale e lo sviluppodella cooperazione.Il succedersi degli avvenimenti ha lasciato, conservato, e per certi versimigliorato, nelle maestranze sarde la capacità tecnologica che consentela convivenza di produzioni tradizionali, come il Pecorino di Osilo,di Nule ed il vaccino Griviera di Ozieri, e nuovi prodotti in cui è sapientela gestione delle muffe, quali formaggi ovini e caprini erborinati piuttostoche a crosta fiorita, ed accorta la conduzione della genuinità e dellafreschezza.In su casu pastore,messaju in su laore.Nel formaggio il pastore,il contadino nel grano.31

Laore SardegnaDipartimento per la multifunzionalitàdell’impresa agricola, per lo sviluppo ruralee per la filiera agroalimentareA cura di:Massimiliano Venusti.Hanno collaborato:Piergiorgio Vacca, Antonio Carta, Antonio Cossu,Antonella Casu.Proverbi in lingua sarda a cura di Maria Sale.Si ringraziano:il Sig. Alessandro Madesani per l’autorizzazionealla pubblicazione di un brano di Grazia DeleddaPremio Nobel per la letteratura;le aziende casearie sarde e il Sig. Pinuccio Mangatia.Grafica, impaginazione e stampa:COMPOSITAPaola Governatori, Antonello Spano, Silvia Brucoli.ph: MCF Marco Ceraglia Fotografia.Laore SardegnaAgenzia Regionale perl’attuazione dei programmiin campo agricoloe lo sviluppo ruraleVia Caprera, 8 - 09123 CagliariTel. 070 60261www.sardegnaagricoltura.it

Formaggi di SardegnaProduttori della provinciadi Cagliari (CA)ARGIOLAS FORMAGGI S.R.L.Via Emilio Lussu s.n.09041 Dolianova (CA)Tel. +39 070/740293-741694-743593Fax. +39 070/742394argiolas.formaggi@tiscali.itwww.argiolasformaggi.itProdotti lattiero caseari:ovini, vaccini, capriniFormaggi D.O.P.:Pecorino sardo, Fiore sardoAZIENDA AGROZOOTECNICA F.LLI MEDDALoc. Terramaini09010 Decimoputzu (CA)Tel. +39 070/965593medda.formaggi@tiscali.itProdotti lattiero caseari: vacciniCANCEDDA MARIANOLoc. Nabidera08035 Nurri (CA)Tel. +39 0782/849282Fax. +39 0782/849697sandro.cancedda@tiscali.itProdotti lattiero caseari: oviniCASEIFICIO ARESU E C.L. S.R.L.S.S.387 Km. 23,000 Loc. Is Arenas Z.I.09040 Donori (CA)Tel. +39 070/981177Fax +39 070/9817121formaggiaresu@tiscali.itwww.formaggiaresu.comProdotti lattiero caseari:ovini, vaccini, capriniFormaggi D.O.P.: Pecorino romanoCASEIFICIO ARTIGIANO DI F. CORVETTO& V. VERGARAVia Pitagora, 109047 Selargius (CA)Tel. e fax +39 070/840175mozzarellalancella@tiscali.itProdotti lattiero caseari:vaccini, caprini, bufaliniFormaggi D.O.P.: Pecorino romanoCASEIFICIO ARTIGIANO S. BARBARA S.R.L.Z.I. Is Arenas09040 Donori (CA)Tel. +39 070/9817177Fax +39 070/9817014caseificiosbarbara@tiscali.itProdotti lattiero caseari:ovini, vaccini, capriniCASEIFICIO ERNESTO FRAU & FIGLI S.N.C.Loc. Terre’e Forru09047 Selargius (CA)Tel. +39 070/850664Fax +39 070/8477114Prodotti lattiero caseari: ovini, capriniCASEIFICIO F.LLI CODONESULoc. Camisa09040 Castiadas (CA)Tel. +39 329/4472380caseificiocodonesu@tiscali.itProdotti lattiero caseari: oviniCASEIFICIO RENATO CORVETTOLoc. Pallaresus09049 Villasimius (CA)Tel. +39 070/791507Fax +39 070/790056info@formaggicorvetto.itwww.formaggicorvetto.itProdotti lattiero caseari:ovini, vaccini, capriniFormaggi D.O.P.: Pecorino sardoCOCCO STEFANO FU FRANCESCOVia Giacomo Puccini, 2109048 Sinnai (CA)Tel. +39 340/6639277Fax +39 070/7600166Prodotti lattiero caseari: ovini, capriniFERRUCCIO PODDA S.P.A.INDUSTRIA LATTIERO CASEARIAEx S.S.131 Km. 7,75009028 Sestu (CA)Tel. +39 070/22058Fax +39 070/22513podda@cheese.itwww.ferrucciopodda.itProdotti lattiero caseari:ovini, vaccini, caprini, bufaliniFormaggi D.O.P.:Pecorino romano, Pecorino sardoFORMAGGI PICCIAUDI SALVATORE PICCIAUVia Roma, 709010 Villaspeciosa (CA)Tel. e fax +39 070/9639106picciauformaggi@tiscali.itwww.picciauformaggi.itProdotti lattiero caseari: ovini, capriniFormaggi D.O.P.: Pecorino sardoFORMAGGIO PECORINO BAU PARDISDI FRONGIA MARIAVia Cagliari, 4809040 Silius (CA)Tel. +39 070/959165Prodotti lattiero caseari: oviniINDUSTRIA CASEARIA AGROALIMENTARESERRA S.R.L.Z.I. Loc. Bau Sueddi09040 Ortacesus (CA)Tel. +39 070/9819016-9819028Fax +39 070/9819191agroalimentareserra@tiscali.itProdotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.:Pecorino romano, Pecorino sardoINDUSTRIA CASEARIA ANTONIO GARAUVia Cagliari, 17709042 Mandas (CA)Tel. e fax +39 070/984167Prodotti lattiero caseari: ovini, capriniFormaggi D.O.P.: Pecorino romanoINDUSTRIA CASEARIACANCEDDA IGNAZIOVia Umberto I, 2109040 San Basilio (CA)Tel. +39 070/9805516-9905516Fax +39 070/9805321Prodotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Pecorino romanoISA S.R.L. INDUSTRIA SARDA ALIMENTARES. P. n°8 Km. 7,70009028 Sestu (CA)Tel. +39 070/22104 - 22031Fax +39 070/22031lequattromore@tiscali.itProdotti lattiero caseari: ovini, vacciniMATTANA FRANCESCOVia Benedetto Croce, 2909048 Sinnai (CA)Tel. e fax +39 070/766788Prodotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Pecorino sardoOPROC SARDEGNA SOC. COOP.Via Sassari, 309100 Cagliari (CA)Tel. +39 070/67957211Fax +39 070/6402604rita.cocco@coldiretti.itOrganizzazione di Produttori (D.Lgs. n. 102-27/05/05)SARDA LATTICINI S.R.L.Circonvallazione S.S. 131 Km. 2,00009100 Cagliari (CA)Tel. +39 070/543230Fax +39 070/531654sarda.latticini@tiscali.itProdotti lattiero caseari:ovini, vaccini, capriniSIDOR S.R.L.P.I.P Is nais09040 Silius (CA)Tel. +39 335/7153226 - 335/7153228bonifacio.murtas@tiscali.itProdotti lattiero caseari: ovini, capriniFormaggi D.O.P.: Pecorino sardoSOC. F.LLI FRAU SOCIETÀ AGRICOLALoc. Monti Accas09010 Siliqua (CA)Tel. e fax +39 0781/73397carlofrau@email.itProdotti lattiero caseari: ovini, capriniFormaggi D.O.P.: Fiore sardoUNIONE PASTORI SOC. COOP. A R.L.Z.I. Loc. Taccu08035 Nurri (CA)Tel. +39 0782/849060Fax +39 0782/849513unionepastori@tiscali.itProdotti lattiero caseari: ovini, capriniFormaggi D.O.P.:Pecorino romano, Pecorino sardoVALDES VINCENZOVia Torino, 1809030 Villasor (CA)Tel. +39 070/9648176 - 9648599Fax +39 070/9648176Prodotti lattiero caseari: oviniZUNCHEDDU CASEIFICIOViale Europa, 4309045 Quartu S.Elena (CA)Tel. e fax +39 070/812231Prodotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Pecorino sardo1 /13Laore Sardegnawww.sardegnaagricoltura.it

Formaggi di SardegnaProduttori della provinciadi Carbonia-Iglesias (CI)ALLEVATORI SULCITANISOC. COOP. A R.L.Loc. Sirai, 1409013 Carbonia (CI)Tel. +39 0781/698294Fax +39 0781/698356alllevatorisulcitani@tiscali.itProdotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.:Pecorino romano, Pecorino sardoCADONI FORMAGGIDI CADONI GIOVANNI SANTOLoc. Barega09013 Carbonia (Cl)Tel. +39 348/0883951 - 340/2625821- 347/0784328Prodotti lattiero caseari: oviniCOOPERATIVA ALLEVATORITALLAROGA SOC. COOP. A R.L.Loc. Tallaroga09010 Villamassargia (CI)Tel. e fax +39 0781/21314info@sardhusformaggi.itwww.sardhusformaggi.itProdotti lattiero caseari: ovini, capriniLATTERIA SOCIALE SANTADISOC. COOP. A R.L.Via Su Pranu, 1009010 Santadi (CI)Tel. +39 0781/950009Fax. +39 0781/950286latteria.santadi@tiscali.itwww.santadiformaggi.comProdotti lattiero caseari: ovini, capriniFormaggi D.O.P.:Pecorino romano, Pecorino sardoSOC. MONTE GIOIOSA DISTRIBUZIONE S.R.L.Loc. Monte Gioiosa - S.P. n°2 Km. 36,00009010 Villamassargia (CI)Tel. +39 347/8409349Fax +39 0781/75131montegioiosa@tiscali.itProdotti lattiero caseari:ovini, vaccini, capriniTRE EMME PICCOLA SOC. COOP. A R.L.Via Is Sollais, 509010 Santadi (CI)Tel. +39 333/2516803Prodotti lattiero caseari: caprini2 /13Laore Sardegnawww.sardegnaagricoltura.it

Formaggi di SardegnaProduttori della provinciadel Medio Campidano (VS)ANTICA FATTORIA DEL CONTE S.R.L.Z.I. Strada C2 bis09039 Villacidro (VS)Tel. +39 070/9343012Fax +39 070/9313646massimocabiddu@tiscali.itwww.villacidroimprese.comProdotti lattiero caseari:ovini, vaccini, capriniANTICO CASALE S.R.L.S.S. 131 Km. 41,000 Z.I. Villasanta09025 Sanluri (VS)Tel. +39 070/9301338 - 9370648Fax. +39 070/9370648anticocasale@tiscali.itwww.cuozzoformaggi.itProdotti lattiero caseari: ovini, capriniAQUILA VITTORIOVia Circonvallazione, 2309040 Furtei (VS)Tel. +39 070/9302659Fax. +39 070/9305156Prodotti lattiero caseari: ovini, capriniASSOCIAZIONE INTERPROVINCIALEPASTORI SARDI (A.S.P.I.)S.S.131 Loc. Villasanta09025 Sanluri (VS)Tel. +39 070/9351025Fax +39 070/9350539info@pastorisardi.it - info@lattedipecora.itwww.pastorisardi.itProdotti lattiero caseari: ovini, capriniOrganizzazione di Produttori (D.Lgs. n. 102-27/05/05)AZIENDA AGRI ZOOTECNICA CASEARIALECIS MAURAStrada Villacidro - Samassi Km. 3,00009030 Samassi (VS)Tel. +39 070/9388910az.agricola.lecis@tiscali.itProdotti lattiero caseari: ovini, capriniAZIENDA AGROZOOTECNICA E CASEARIADI ANTONIO BUSSULoc. Putzu Nieddu09036 Guspini (VS)Tel. +39 070/976509 - 380/4552522Prodotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Fiore sardoCENTRAL FORMAGGI S.R.L.S.S.131 Km. 40,25009027 Serrenti (VS)Tel. +39 070/9371363Fax. +39 070/9370175central@central.itwww.central.itProdotti lattiero caseari: ovini, capriniFormaggi D.O.P.:Pecorino romano, Pecorino sardo, Fiore sardoFATTORIE GIRAU S.N.C.Via Villacidro09037 San Gavino Monreale (VS)Tel. +39 070/9339239 - 0521/240700Fax. +39 070/9337023 - 0521/240663fatgirau@fattoriegirau.comwww.fattoriegirau.comProdotti lattiero caseari: ovini, capriniFormaggi D.O.P.:Pecorino romano, Pecorino sardo, Fiore sardoMUNTONI MARIA MORENALoc. Santu Miali09039 Villacidro (VS)Tel. +39 347/8147822Prodotti lattiero caseari: oviniPIANU ANTONIOVia Barone Melis, 1609029 Tuili (VS)Tel. +39 070/9364149 - 347/7864268antoni.pianu@tiscali.itProdotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Fiore sardoP.A.C. DI LUCA PISANO & C. S.A.S.Via Villacidro, 3809037 San Gavino Monreale (VS)Tel. +39 070/9339649Prodotti lattiero caseari: oviniSANTA MARINA FORMAGGI S.R.L.Zona P.I.P. Villanovaforru09020 Villanovaforru (VS)Tel. e fax +39 070/9331005s.marinaformaggi@tiscali.itwww.santamarinaformaggi.itProdotti lattiero caseari: ovini, capriniSOC. COOP. A R.L.L’ARMENTIZIA MODERNALoc. Is Arais09036 Guspini (VS)Tel. e fax +39 070/970211larmentiziamoderna@tiscali.itwww.larmentiziamoderna.itProdotti lattiero caseari: ovini, capriniFormaggi D.O.P.: Pecorino romano3 /13Laore Sardegnawww.sardegnaagricoltura.it

Formaggi di SardegnaProduttori della provinciadi Nuoro (NU)AZIENDA AGRICOLA ANGELO CADAULoc. Gali08020 Gavoi (NU)Tel. +39 328/6512857Prodotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Fiore sardoAZIENDA AGRICOLA BARADI BUSSU SALVATORELoc. Bara08015 Macomer (NU)Tel. +39 0785/71449 - 0784/51105- 328/8278819Fax +39 0785/71449debbene@tiscali.itProdotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Fiore sardoAZIENDA AGRICOLA BOTTARU ANGELOLoc. Madau08023 Fonni (NU)Tel. +39 0784/58029 - 340/2637189Prodotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Fiore sardoAZIENDA AGRICOLA CABONI NATALINOLoc. Bidui08015 Macomer (NU)Tel. +39 0785/71572 - 328/3116741Prodotti lattiero caseari: ovini, vacciniAZIENDA AGRICOLACARTA GABRIELE E F.LLIVia Telegrafo, 4608020 Olzai (NU)Tel. +39 0784/55333 - 338/3651749Prodotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Fiore sardoAZIENDA AGRICOLA CASEIFICIOARTIGIANALE MONTE NIEDDUDI FALCONI BRUNOVia Brigata Sassari, 608020 Olzai (NU)Tel. +39 0784/55076 - 347/6523390Fax. +39 0784/55076monte.nieddu@tiscali.itwww.montenieddu.itProdotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Fiore sardoAZIENDA AGRICOLA CUALBU SIMONELoc. Sarradellus08015 Macomer (NU)Tel. +39 349/1399267Prodotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Fiore sardoAZIENDA AGRICOLADELOGU GIANFRANCOLoc. S’Ispatula08021 Bitti (NU)Tel. +39 0784/414304 - 346/2334625postmaster@consorzioshardana.comwww.consorzioshardana.comProdotti lattiero caseari: oviniAZIENDA AGRICOLA DI GESUINO SOROLoc. Mareddu08020 Ollolai (NU)Tel. +39 0784/51250 - 333/9175850Prodotti lattiero caseari: oviniAZIENDA AGRICOLA DIEGO ORUNESULoc. Lugunneri08021 Bitti (NU)Tel. +39 0784/414061 - 348/7730681postmaster@consorzioshardana.comwww.consorzioshardana.comProdotti lattiero caseari: oviniAZIENDA AGRICOLA ENA VITOLoc. Sa Unnanna08021 Bitti (NU)Tel. +39 0784/414365 - 347/9543588postmaster@consorzioshardana.comwww.consorzioshardana.comProdotti lattiero caseari:oviniAZIENDA AGRICOLA ERKILESDI CURRELI GIOVANNI AGOSTINOVia S. Anastasia, 2308020 Olzai (NU)Tel. +39 0784/55344 - 333/9349890Prodotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Fiore sardoAZIENDA AGRICOLA F.LLI RUBANUDI GIUSEPPE RUBANU & C. S.S.Loc. Cherbos08016 Borore (NU)Tel. +39 348/2200894Fax +39 0785/742060Prodotti lattiero caseari: ovinoFormaggi D.O.P.: Fiore sardoAZIENDA AGRICOLA LOGIAS ANTONELLOLoc. Figados08015 Macomer (NU)Tel. +39 0784/53387 - 329/4334190Prodotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Fiore sardoAZIENDA AGRICOLALOGIAS MARIO E FIGLILoc. Spasulei08038 Sorgono (NU)Tel. +39 0784/54217 - 348/8568689- 349/8239490Prodotti lattiero caseari: ovini, capriniFormaggi D.O.P.: Fiore sardoAZIENDA AGRICOLA LOGIAS ROBERTOLoc. S’isca08038 Sorgono (NU)Tel. +39 338/1045368Prodotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Fiore sardoAZIENDA AGRICOLA MANCA DIEGOLoc. Sos Corosos08021 Bitti (NU)Tel. +39 0784/414236 - 348/7342298postmaster@consorzioshardana.comwww.consorzioshardana.comProdotti lattiero caseari: oviniAZIENDA AGRICOLA MARCHI ANDREALoc. Istelazze08020 Gavoi (NU)Tel. +39 0784/53681 - 329/3737053Prodotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Fiore sardoAZIENDA AGRICOLA MARCHI GIUSEPPEANGELOLoc. Mura de lardu08010 Noragugume (NU)Tel. +39 0784/53763 - 328/8266766Fax. +39 0784/53763Prodotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Fiore sardoAZIENDA AGRICOLA MUREDDU PIETROLoc. Lidana08020 Gavoi (NU)Tel. +39 0784/53785Prodotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Fiore sardoAZIENDA AGRICOLA OLÈTTANAF.LLI PODDA DI L. PODDA & C.Loc. Olèttana08027 Orgosolo (NU)Tel. +39 0784/38191 - 340/4158468luigi.podda@libero.itProdotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Fiore sardoAZIENDA AGRICOLAPICCI GIOVANNI MARIALoc. Calanzanesu08020 Lula (NU)Tel. e fax +39 0784/416744Prodotti lattiero caseari: oviniAZIENDA AGRICOLA PIRA COSTANTINOLoc. Badu Ottana08020 Olzai (NU)Tel. +39 0785/59215 - 338/3575100- 340/6485196antonello.pira@tiscali.itProdotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Fiore sardoAZIENDA AGRICOLA S’ISCALEDDADI PODDA ANTONIO PASQUALECorso Repubblica08027 Orgosolo (NU)Tel. +39 0784/402504 - 348/3122433Fax. +39 0784/401038Prodotti lattiero caseari: ovini, capriniFormaggi D.O.P.: Fiore sardoAZIENDA AGRICOLA SALUSILoc. Salusi08020 Olzai (NU)Tel. +39 329/9379418Prodotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Fiore sardoAZIENDA AGRICOLA SEDDA EMILIOLoc. Chilivri08028 Orosei (NU)Tel. +39 347/1220392Prodotti lattiero caseari: oviniAZIENDA AGRICOLA SEDDA MICHELELoc. Sa mura de su caddu08015 Macomer (NU)Tel. +39 328/5328278Fax. +39 0784/53061Prodotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Fiore sardoAZIENDA AGRICOLA SEDDA SALVATORELoc. Riu Mortu08015 Macomer (NU)Tel. +39 0784/53321 - 328/223560Prodotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Fiore sardo4 /13Laore Sardegnawww.sardegnaagricoltura.it

Formaggi di SardegnaProduttori della provinciadi Nuoro (NU)AZIENDA AGRICOLA SEDDA SALVATORELoc. Solene08015 Macomer (NU)Tel. +39 0784/53758 - 329/5652742Fax. +39 0784/53758Prodotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Fiore sardoAZIENDA AGRICOLA SOS PRANOSLoc. Sos Pranos08020 Olzai (NU)Tel. +39 0784/51358Prodotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Fiore sardoAZIENDA AGRICOLA VACCA SILVIOLoc. Sa Canna08030 Teti (NU)Tel. +39 0784/54145 - 335/5907960Prodotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Fiore sardoAZIENDA AGRICOLA ZOOTECNICADI CARZEDDA LUIGI E FIGLIVia Antonio Gramsci, 2108021 Bitti (NU)Tel. +39 0784/415773 - 348/5627803Fax +39 0784/415773Prodotti lattiero caseari: oviniAZIENDA GHELETHOMADI CARZEDDA MICHELELoc. Ghelethoma08021 Bitti (NU)Tel. +39 0784/415740 - 340/6628232Fax. +39 0784/415740info@ghelethoma.itwww.ghelethoma.itProdotti lattiero caseari: oviniAZIENDA ZOOTECNICADI BUSSU MICHELELoc. Maitola08020 Ollolai (NU)Tel. +39 0784/51136Prodotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Fiore sardoAZIENDA ZOOTECNICA URRU GIOVANNILoc. Isericoro08030 Austis (NU)Tel. +39 0784/67053 - 389/755216c.urru@tiscali.itProdotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Fiore sardoCASEIFICIO ARTIGIANALE DIMARONGIU ALESSANDROLoc. Galannovai08020 Ovodda (NU)Tel. +39 0784/54461 - 340/8052446- 347/1358803Fax +39 0784/54461pa.mar82@tiscali.itProdotti lattiero caseari: oviniCASEIFICIO ARTIGIANALEDI PRETTA PIER LUIGIVia Giovanni Maria Bellu, 2608038 Sorgono (NU)Tel. +39 0784/621054 - 328/4596709Prodotti lattiero caseari: oviniCASEIFICIO ARTIGIANALEIANAS DI BOE PIETRINO & C. S.N.C.Via Mannironi Z.I.08025 Oliena (NU)Tel. +39 0784/286042 - 329/4217905Fax. +39 0784/286247info@ianasformaggi.comwww.ianasformaggi.comProdotti lattiero caseari: oviniCASEIFICIO SIAS DI ONIDA COSOMINALoc. Elias08016 Borore (NU)Tel. e fax +39 0785/86639caseificio.sias@tiscali.itProdotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Fiore sardoCOMUNIONE EREDITARIAEREDI SEDDA GIOVANNI S.S.Loc. Gaddugulò08020 Gavoi (NU)Tel. +39 0784/52083 - 348/5661922Prodotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Fiore sardoCONSORZIO LATTE SOC. CONS. A R.L.Z.I. Tossilo08015 Macomer (NU)Tel. +39 0785/70447Fax +39 0785/70486jensen.maiken@virgilio.itProdotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Pecorino romanoCOOPERATIVE FORMAGGI E SARDEGNALoc. Orosai08012 Bortigali (NU)Tel. +39 0785/70171coopforsar@tiscali.itOrganizzazione di Produttori (D.Lgs. n. 102-27/05/05)FORMAGGI COSSULoc. Erichiole08100 Nuoro (NU)Tel. +39 0784/37679Prodotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Fiore sardoFORMAGGI TUFFU S.R.L.DI TUFFU F. EMANUELEZ.I. Prato Sardo Lotto n.121 - Strada E08100 Nuoro (NU)Tel. +39 0784/294063Prodotti lattiero caseari: oviniF.O.I. S.R.L.Z.I. Tossilo08015 Macomer (NU)Tel. +39 0785/743059Fax +39 0785/742004infofoi@libero.itlorenzo.sanna@auricchio.itProdotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Pecorino romanoIL CASEIFICIO DEL NUORESEDI SEDDA GIUSEPPE & C. S.N.C.Z.I. Prato Sardo Lotto n. 8208100 Nuoro (NU)Tel. +39 0784/295065Fax +39 0784/294076bastiano.denti@libero.itwww.sardiniafood.itProdotti lattiero caseari: ovini, vacciniIL CERCHIO S.R.L. FORMAGGI DI OSIDDALoc. Sauccu08020 Osidda (NU)Tel. e fax +39 079/712601ilcerchiosrl@libero.itProdotti lattiero caseari: ovini, vacciniLA FATTORIA DEL GENNARGENTU S.N.C.Loc. Janna e Ferru08024 Mamoiada (NU)Tel. +39 0784/58017Fax +39 0784/589463info@fattoriegennargentu.itwww.fattoriegennargentu.itProdotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Pecorino sardoLATTERIA SOCIALE COOPERATIVADI NUORO S.R.L.Z.I. Prato Sardo Lotti n.141-142-14308100 Nuoro (NU)Tel. +39 0784/294042 - 202002Fax +39 0784/294052 - 202416lsc.nu@tiscali.itProdotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Pecorino romanoLATTERIA SOCIALECOOPERATIVA L’ARMENTIZIALoc. Su Manganu08029 Siniscola (NU)Tel. +39 0784/878056Fax +39 0784/874128info@armentizia.itwww.armentizia.comProdotti lattiero caseari: ovini, capriniFormaggi D.O.P.: Pecorino sardoLATTERIA SOCIALE DI MEANA SARDOSOC. COOP. AGRICOLAVia Montebello, 108030 Meana Sardo (NU)Tel. e fax +39 0784/64210latteriasociale@tiscali.itProdotti lattiero caseari: ovini, capriniFormaggi D.O.P.: Pecorino romanoLA.CE.SA. SOC. COOP. A R.L.Loc. Orosai S.S. 129 Km. 95,70008012 Bortigali (NU)Tel. +39 0785/72051 - 72052Fax +39 0785/72300latterialacesa@tiscali.itProdotti lattiero caseari: ovini, vacciniFormaggi D.O.P.:Pecorino romano, Pecorino sardoOrganizzazione di Produttori (D.Lgs. n. 102-27/05/05)MINI CASEIFICIO ARTIGIANALEDI SALVATORE FORMAVia Lolache, 708020 Sarule (NU)Tel. e fax +39 0784/76336delizie@deliziedibarbagia.comwww.deliziedibarbagia.itProdotti lattiero caseari: ovini5 /13Laore Sardegnawww.sardegnaagricoltura.it

Formaggi di SardegnaProduttori della provinciadi Nuoro (NU)SA CANNIZZA DI GINESU PATRIZIAVia Alcide De Gasperi, 3908020 Gavoi (NU)Tel. +39 0784/53190 - 347/5391847sacannizza@tiscali.itwww.sacannizza.comProdotti lattiero caseari: ovini, capriniFormaggi D.O.P.: Fiore sardoSALIS PASQUALE E FIGLI S.S. AGRICOLALoc. Ponte Oinu08018 Sindia (NU)Tel. +39 0785/71761 - 349/4756519f.llisalis@tiscali.itProdotti lattiero caseari: oviniSILFO S.A.S. DI PABA CLAUDIO E C.Loc. Bonu Trau - C.so Umberto I, 24608015 Macomer (NU)Tel. +39 0785/72329 - 329/8631178Fax +39 0785/70407Prodotti lattiero caseari: oviniSOCIETÀ COOPERATIVADORGALI PASTORI A R.L.Loc. Golloi08022 Dorgali (NU)Tel. +39 0784/96517Fax +39 0784/94260dorgpastori@tiscali.itwww.dorgalipastori.itProdotti lattiero caseari: ovini, capriniFormaggi D.O.P.:Pecorino romano, Pecorino sardoSOC. COOP. AGRICOLA UNIONEPASTORI DI SARULES. P. Sarule-Ottana Loc. Incoreo08020 Sarule (NU)Tel. e fax +39 0784/76296incoroneo2@tiscali.itProdotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.:Pecorino romano, Pecorino sardoSOC. COOP. AGRO PASTORALELA RINASCITAS.P. n° 25 Onifai - Irgoli08020 Onifai (NU)Tel. +39 0784/97564Fax +39 0784/978121onifailarinascita@tiscali.itProdotti lattiero caseari: ovini, capriniFormaggi D.O.P.:Pecorino romano, Pecorino sardoSOC. COOP. AGR. RINASCITA DI OLIENAVia Norgheri, 4408025 Oliena (NU)Tel. +39 0784/287366Fax +39 0784/286156coop.oliena@virgilio.itProdotti lattiero caseari:ovini, vaccini, capriniFormaggi D.O.P.:Pecorino romano, Pecorino sardoSOCIETÀ COOPERATIVA PASTORI ORUNELoc. San Giovanni08020 Orune (NU)Tel. +39 0784/276518Prodotti lattiero caseari: ovini, capriniSOC. AGRICOLA F.LLI PODDALoc. Orolai08027 Orgosolo (NU)Tel. +39 0784/402062 - 340/9289415Fax +39 0784/403071Prodotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Fiore sardo6 /13Laore Sardegnawww.sardegnaagricoltura.it

Formaggi di SardegnaProduttori della provinciadell’Ogliastra (OG)AZIENDA AGRICOLA ALBERTO SCATTULoc. Sa Nusca08020 Gairo (OG)Tel. +39 328/7552447Fax +39 0782/763023sanusca@tiscali.itProdotti lattiero caseari: capriniAZIENDA AGRICOLA MELIS MARIAASSUNTALoc. Interabbas08049 Villagrande Strisaili (OG)Tel. +39 0782/30076 - 349/0537479Fax +39 0782/30076interabbas@libero.itProdotti lattiero caseari: oviniAZIENDA AGRICOLA SU STRUMPUDI CANNAS ANTONIO ONORATOLoc. Su StrumpuVia Attilio Deffenu, 12308049 Villagrande Strisaili (OG)Tel. +39 0782/32405 - 328/5356104Prodotti lattiero caseari: ovini, capriniCASEIFICIO CHIAI DI CHIAI LUCIANO &FIGLI S.S.Via Giorgio Asproni, 208042 Barisardo (OG)Tel. e fax +39 0782/29916Prodotti lattiero caseari: ovini, capriniCASEIFICIO SILVIO BOI S.R.L.Via Nazionale, 808040 Cardedu (OG)Tel. +39 0782/75802caseificiosilvioboi@tiscali.itProdotti lattiero caseari: ovini, capriniFormaggi D.O.P.: Pecorino sardoCOOPERATIVA LATTERIA SOCIALES. ANTONIO SOC. A R.L.Z.I. Loc. San Pietro08047 Tertenia (OG)Tel. +39 0782/93713 - 93390Fax +39 0782/93113caseificio.tertenia@tiscalinet.itProdotti lattiero caseari: ovini, capriniFormaggi D.O.P.: Pecorino sardoGENNARGENTU CAPRINI S.R.L.Loc. Su Biviu08049 Villagrande Strisaili (OG)Tel. +39 0782/319034 - 349/7587396Fax +39 0782/319034pirasvanda@gennargentucaprini.comwww.gennargentucaprini.comProdotti lattiero caseari: ovini, capriniMINICASEIFICIO ARESU AGOSTINOVico II Eleonora d’Arborea, 1508040 Loceri (OG)Tel. +39 0782/77161 - 333/8507927Prodotti lattiero caseari: oviniMINICASEIFICIO LOIViale Europa08040 Arzana (OG)Tel. +39 0782/37765 - 37644Prodotti lattiero caseari: capriniMINICASEIFICIO MURRU GIULIETTAVia IV Novembre, 508040 Talana (OG)Tel. e fax +39 0782/646660Prodotti lattiero caseari: ovini, capriniSOCIETÀ GRUTHAS S.R.L.Loc. Giustizieri08040 Urzulei (OG)Tel. +39 348/7463786Prodotti lattiero caseari: ovini, capriniSOC. CONSORTILE ZONE INTERNEGALYDHÀ SOC. A R.L.Loc. Genn’Antine08049 Villagrande Strisali (OG)Ufficio Marketing e ComunicazioneTel. 06-20434404Fax. 06-20329007marketing@galydha.itinfo@galydha.itwww.galydha.itProdotti lattiero caseari: caprini7 /13Laore Sardegnawww.sardegnaagricoltura.it

Formaggi di SardegnaProduttori della provinciadi Olbia-Tempio (OT)AZIENDA AGRICOLA SPANOFRANCESCO PAOLOLoc. Campuiledda07020 Telti (OT)Tel. +39 0789/43960Prodotti lattiero caseari: oviniCALVIA GIOVANSANTOLoc. Su Senabrinu07022 Berchidda (OT)Tel. +39 079/705160Prodotti lattiero caseari: vacciniCAREDDU LILIANAVia Nazioni Uniti, 907015 Padru (OT)Tel. +39 0789/45743Prodotti lattiero caseari: ovini, vacciniCASEIFICIO PERU GIOVANNIVia Nazionale, 6807030 Badesi (OT)Tel. +39 079/684043 - 347/8179820Fax +39 079/684043giovanni.peru@tiscali.itwww.caseificioperu.itProdotti lattiero caseari: oviniCASEIFICIO SOCIALE LA BERCHIDDESELoc. Sos Saucheddhos07022 Berchidda (OT)Tel. e fax +39 079/704169Prodotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Pecorino romanoCOOPERATIVA GRUPPO PASTORIBUDONI A R.L.Via Nazionale, 9408020 Budoni (OT)Tel. e fax +39 0784/844292maxada@tiscali.itProdotti lattiero caseari: ovini, capriniFOGU CASEARIA S.R.L.Loc. S’Utturu07027 Oschiri (OT)Tel. +39 079/734149Fax +39 079/734446fogucasearia@tiscali.itwww.fogucasearia.comProdotti lattiero caseari:ovini, vaccini, capriniFormaggi D.O.P.: Pecorino sardoFORMAGGERIA DELLA COSTA AZIENDAAGRICOLA DI LAI GLORIALoc. La Silvaredda07021 Arzachena (OT)Tel. +39 0789/99611Prodotti lattiero caseari: capriniMURA MAUROLoc. Vena Fiorita07026 Olbia (OT)Tel. +39 0789/66232mauromura79@libero.itProdotti lattiero caseari: oviniNUOVA CASEARIA S.R.L.Via Umberto I, 3707022 Berchidda (OT)Tel. +39 079/704101Fax + 39 079/704720crasta.casearia@tiscali.itProdotti lattiero caseari: ovini, vacciniFormaggi D.O.P.: Pecorino romanoPALA FORMAGGI S.R.L.Via Edmondo De Amicis, 2507026 Olbia (OT)Tel. +39 0789/68620Fax +39 0789/645380palaformaggi@tiscalinet.itwww.palaformaggi.itProdotti lattiero caseari: ovini, vacciniRUKI FORMAGGI S.RL.Via Astro Mari, 1407026 Olbia (OT)Tel. e fax +39 0789/66402Prodotti lattiero caseari: ovini, vacciniSARDA FORMAGGI S.P.A.INDUSTRIA CASEARIAVia Damiano Chiesa, 2007020 Buddusò (OT)Tel. +39 079/714081Fax +39 079/715360sardaformaggispa@virgilio.itwww.sardaformaggi.comProdotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.:Pecorino romano, Pecorino sardo, Fiore sardoSOCIETÀ COOPERATIVA A R.L.PASTORI OSCHIRESILoc. S’Utturu07027 Oschiri (OT)Tel. e fax +39 079/733094pastorioschiresi@tiscali.itProdotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Pecorino romano8 /13Laore Sardegnawww.sardegnaagricoltura.it

Formaggi di SardegnaProduttori della provinciadi Oristano (OR)3A ASSEGNATARI ASSOCIATI ARBOREAStrada 14 est bis09092 Arborea (OR)Tel. +39 0783/804001Fax. +39 0783/8040177dir.vendite@lattearborea.itwww.lattearborea.itProdotti lattiero caseari:ovini, vaccini, capriniOrganizzazione di Produttori (D.Lgs. n. 102-27/05/05)AZIENDA AGRARIA S’ENALEDDUDI PODDA GIANFRANCOLoc. S’Enaleddu09071 Abbasanta (OR)Tel. +39 0784/53107 - 328/8669596Fax. +39 0784/53107Prodotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Fiore sardoAZIENDA AGRICOLABORRODDE GIOVANNI ANTONIOLoc. Pradu Majore - V.le Domenico AlbertoAzuni, 12109075 Santu Lussurgiu (OR)Tel. e fax +39 0783/551202giovanniborrodde@virgilio.itProdotti lattiero caseari: vacciniAZIENDA AGRICOLA BUSSU GIUSEPPELoc. Cuccuru Sticcas09096 Santa Giusta (OR)Tel. +39 346/1412409 - 328/0245399Prodotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Fiore sardoAZIENDA AGRICOLA CADAU PAOLOLoc. Tragada09070 Norbello (OR)Tel. +39 328/5815955Prodotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Fiore sardoAZIENDA AGRICOLA CUGUSI GIUSEPPELoc. Sa tanca de sa marchesa09083 Fordongianus (OR)Tel. +39 0784/52238Fax. +39 0784/52243Prodotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Fiore sardoAZIENDA AGRICOLA PEPPINO PUDDUVia Carlo Felice, 1109076 Sedilo (OR)Tel. +39 0785/59649 - 340/9640829Fax. +39 0785/59649pepp.puddu@tiscali.itProdotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Fiore sardoAZIENDA AGRICOLA PIU GIAMPAOLOViale Domenico Alberto Azuni, 19909075 Santu Lussurgiu (OR)Tel. +39 0783/551115 - 338/5697976Fax. +39 0783/551115giampaolopiu@alice.itProdotti lattiero caseari: vacciniAZIENDA AGRICOLAPODDA FRANCESCO MARIALoc. Predu fumu09075 Santu Lussurgiu (OR)Tel. +39 328/2892453 - 349/5949884Prodotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Fiore sardoAZIENDA AGRICOLAPODDA GIOVANNI E FIGLILoc. Su suergiu09076 Sedilo (OR)Tel. +39 0784/53519 - 340/6850679Fax +39 0784/53519Prodotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Fiore sardoAZIENDA AGRICOLA SANTA ITTORIADI SERRA NANNY E LEONARDO S.S.Loc. Santa Ittoria - S.P. 77 Km. 2,00009075 Santu Lussurgiu (OR)Tel. +39 0783/550204 - 3475552719- 347/5552719Fax. +39 0783/550204Prodotti lattiero caseari: vacciniAZIENDA AGRICOLASEDDA ROBERTOLoc. Monte Predu08013 Bosa (OR)Tel. +39 0785/34650 - 328/8082538Prodotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Fiore sardoAZIENDA AGRICOLA SERRA MATTIAVia Nazionale, 21409070 Paulilatino (OR)Tel. +39 0785/55540 - 320/1114387Fax. +39 0785/55540marco.rosas@libero.itProdotti lattiero caseari: vacciniAZIENDA AGRICOLA SU CRASTU ES’ABBA DI RITA PINTUS & ARDULoc. Su Crastu e s’abba09075 Santu Lussurgiu (OR)Tel. +39 0783/550824 - 347/0332647Fax. +39 0783/550824Prodotti lattiero caseari: vacciniAZIENDA AGROZOOTECNICADI MARCHI GIUSEPPELoc. Perdaxedu09080 Villa Sant’Antonio (OR)Tel. +39 340/6179023Prodotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Fiore sardoAZIENDA BIOLOGICA F.LLI PESLoc. Bonaera - Via Maria Ausiliatrice, 3709076 Sedilo (OR)Tel. e fax +39 0785/59687pes.salvatore@tiscali.itProdotti lattiero caseari: oviniAZIENDA PALA PAOLO RICCARDOLoc. Su Lisandru09070 Aidomaggiore (OR)Tel. +39 360/722528Prodotti lattiero caseari: oviniAZIENDA ZOOTECNICAGIANDOMENICO SEDDALoc. Spinarba09070 San Vero Milis (OR)Tel. +39 0784/53438Prodotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Fiore sardoCASEIFICIO CUOZZO MARCELLOVia Cagliari, 2509170 Oristano (OR)Tel. +39 0783/212441Fax. +39 0783/310435info@caseificiocuozzo.itwww.caseificiocuozzo.itProdotti lattiero caseari:ovini, vaccini, capriniCAS. MARR. DI MURGIA C. S.R.L.Loc. Riu Fenugu09094 Marrubiu (OR)Tel. +39 0783/859370Prodotti lattiero caseari: ovini, vacciniCONSORZIO COOP. SARDEGNAE NATURA SOC. COOP. AGRICOLAVia Guglielmo Marconi, 1009090 Morgongiori (OR)Tel. +39 0783/932228Fax. +39 0783/932226sardegnaenatura@libero.itProdotti lattiero caseari: ovini, capriniCOOPERATIVA ALLEVATORIOVINI SOC. COOP. PER AZIONILoc. Perda Lada - Fenosu09170 Oristano (OR)Tel. +39 0783/301831Fax. +39 0783/301511caoformaggi@libero.itcaoformaggi@caoformaggi.itwww.caoformaggi.itProdotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.:Pecorino romano, Pecorino sardoOrganizzazione di Produttori (D.Lgs. n. 102-27/05/05)LATTERIA SOCIALE COOPERATIVA S.R.L.Via Santa Croce, 5309086 Samugheo (OR)Tel. e fax +39 0783/64194Prodotti lattiero caseari: ovini, capriniLATTERIA SOCIALE PAULILATINOSOC. COOP. A R.L.Via Carlo Alberto, 5309070 Paulilatino (OR)Tel. e fax +39 0785/55569Prodotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Pecorino romanoLAVRA ANTONINOLoc. Montigu09070 Norbello (OR)Tel. +39 0784/53630Prodotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Fiore sardoMANCA MELZIADELoc. Paule Naghe - Corso Umberto I, 3609074 Ghilarza (OR)Tel. +39 340/3500929melziade@tiscali.itProdotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Fiore sardo9 /13Laore Sardegnawww.sardegnaagricoltura.it

Formaggi di SardegnaProduttori della provinciadi Oristano (OR)MAODDI INDUSTRIA CASEARIADI MAODDI SALVATORE& F.LLI MAODDI S.N.C.Loc. Santa Maria08030 Genoni (OR)Tel. +39 0782/869423 - 819001Fax +39 0782/869678-819128info@maoddi.itwww.maoddi.itProdotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Pecorino romanoMARCHI GIAMPIEROLoc. Tuvamene09070 Aidomaggiore (OR)Tel. +39 0784/52267 - 328/8989910Prodotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Fiore sardoMURGIA SERGIO S.N.C.Z.I. PIP09094 Marrubiu (OR)Tel. e fax +39 0783/858020Prodotti lattiero caseari:ovini, vaccini, capriniNUOVA SARDA INDUSTRIACASEARIA S.R.L.Loc. Sa Codina Strada Nato09097 San Nicolò Arcidano (OR)Tel. +39 070/976513 - 349/7777037Fax +39 070/976513nuovasardaic@tiscali.itProdotti lattiero caseari: ovini, capriniSE.PI. FORMAGGI S.R.L.S.S.131 Km 76,10009094 Marrubiu (OR)Tel. +39 0783/858333 - 858037Fax. +39 0783/858334sepiformaggi@tiscali.itwww.sepiformaggi.comProdotti lattiero caseari: ovini, capriniFormaggi D.O.P.:Pecorino romano, Pecorino sardo, Fiore sardoSOC. SEMPLICE AGRICOLA F.LLI MANCALoc. Pranixeddu09080 Siamanna (OR)Tel. +39 328/28904025Prodotti lattiero caseari: oviniS.S. DURAS GIOVANNIDI LINUCCIO E NELLOLoc. Crebineddu09085 Ruinas (OR)Tel. +39 0783/459130 - 328/6682955Prodotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Fiore sardoVACCA F.LLI DI VACCA GIANFRANCOLoc. Ischudu09083 Fordongianus (OR)Tel. +39 0783/60046 - 349/4962034328/2799427Prodotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Fiore sardoPIEVI S.R.L.C.so Umberto I, 17209073 Cuglieri (OR)Tel. e fax +39 0785/36147pievisrl@tiscali.itProdotti lattiero caseari: ovini, capriniSANTA VITTORIA SOCIETÀ COOPERATIVALoc. Nuraghe Jana09070 Zerfaliu (OR)Tel. +39 0783/27213 - 393/9541889Prodotti lattiero caseari: ovini10 /13Laore Sardegnawww.sardegnaagricoltura.it

Formaggi di SardegnaProduttori della provinciadi Sassari (SS)ALLEVATORI DI MORES SOC. COOP.Via Risorgimento, 407013 Mores (SS)Tel. +39 079/706002Fax +39 079/706186coopmores@tiscali.itwww.coopmores.comProdotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.:Pecorino romano, Pecorino sardoALTEA LUIGI E FALCHI ANGELALoc. Corona Ruja07033 Osilo (SS)Tel. +39 079/42541Prodotti lattiero caseari: oviniANGLONA SAPORI IND. ALIMENTARESARDA S.R.L.Via Velio Spano, 5 - Loc. Pentuma07032 Nulvi (SS)Tel. e fax +39 079/578040anglonasapori@tiscalinet.itwww.anglonasapori.comProdotti lattiero caseari: oviniAZIENDA AGRICOLA COTTU FRANCESCOLoc. Montizzeddu - S.P. Sassari-Argentiera, 26307100 Sassari (SS)Tel. +39 079/306192 - 338/1031094Prodotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.:Fiore sardoAZIENDA AGRICOLA DI MELLINOMADDALENAVia La Maddalena, 1007010 Nule (SS)Tel. +39 079/798333Prodotti lattiero caseari: ovini, vacciniAZIENDA AGRICOLA DI CHESSAROBERTOLoc. Bia e Carru07033 Osilo (SS)Tel. +39 368/552302Prodotti lattiero caseari: oviniAZIENDA AGRICOLA FUNTANA CANADI CABIGLIERA GIOVANNILoc. Funtana cana07016 Pattada (SS)Tel. +39 079/754087 - 329/2131752Fax +39 079/754087Prodotti lattiero caseari: oviniAZIENDA AGRICOLA F.LLI ALTEAANTONIO E QUIRICO S.S.Loc. Lizzos07033 Osilo (SS)Tel. +39 079/42028Prodotti lattiero caseari: oviniAZIENDA AGRICOLA F.LLI BRUNDULoc. Sa sia07010 Tula (SS)Tel. +39 079/718001Prodotti lattiero caseari: oviniAZIENDA AGRICOLA GAVINO PULINASLoc. Truvunittu07033 Osilo (SS)Tel. +39 335/7058165 - 333/9411702Prodotti lattiero caseari: oviniAZIENDA AGRICOLA G. TURRA S.S.Loc. Monte Luju07033 Osilo (SS)Tel. +39 079/42695 - 360/498282gavinuccioturra@virgilio.itProdotti lattiero caseari: oviniAZIENDA AGRICOLA MARCHIGIOVANNICOS.P. Canaglia Scala Erre, 9407100 Sassari (SS)Tel. +39 079/534102 - 333/7064654Prodotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Fiore sardoAZIENDA AGRICOLAPULINAS LUIGI & C. S.S.Loc. Pittone - Via Asilo infantile, 3307033 Osilo (SS)Tel. +39 079/42491Prodotti lattiero caseari: oviniAZIENDA ZOOTECNICAMAZZETTE FRANCESCO E NINO S.S.Loc. Tilipilches07012 Bonorva (SS)Tel. +39 347/0707244 - 347/0654028Prodotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Fiore sardoBUTTU PASQUALINOLoc. Sulzaga de Foras07010 Semestene (SS)Tel. +39 333/5603475Prodotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Fiore sardoCACIOC S.R.L.Loc. Monte Cujaru07012 Bonorva (SS)Tel. e fax +39 079/866215plmarchi40@inwind.itProdotti lattiero caseari: ovini, vacciniCANU TOMASOLoc. San Leonardo07044 Ittiri (SS)Tel. +39 079/440933Prodotti lattiero caseari: oviniCASA BIDDAULoc. Musellos07044 Ittiri (SS)Tel. +39 079/442346 - 349/6139072Fax +39 079/442988Prodotti lattiero caseari: ovini, capriniCASEIFICIO 3L S.R.L.Z.I. Muros07030 Muros (SS)Tel. +39 079/345614Fax +39 079/345045caseificio3l@tiscali.itwww.caseificio3l.comProdotti lattiero caseari: ovini, vacciniCASEIFICIO ARTIGIANALE PERLA PRODUZIONE DI PASTE FILATEDI DAVIDE ZORODDUVia XX Settembre, 1807040 Banari (SS)Tel. +39 079/826211 - 340/6461468Prodotti lattiero caseari: vacciniCASEIFICIO ARTIGIANALE PERFUGHESEDI ROSSANO & IGOR PIGALoc. Calvai07034 Perfugas (SS)Tel. +39 079/564660 - 564126 -328/8537507Prodotti lattiero caseari: vacciniCASEIFICIO AZIENDALE SA MURABIANCA DI SECCHI GIOVANNI MARIAStr. Com.le Nulvi-LaerruLoc. Sa Mura Bianca07032 Nulvi (SS)Tel. +39 079/576204Prodotti lattiero caseari: oviniCASEIFICIO DELLA NURRADI MASSIMO BOZ.I. Asi Comp. Artigiani Lotto n.807046 Porto Torres (SS)Tel. +39 079/212482 - 348/0807808Fax +39 079/212482caseificiodellanurra@tiscali.itwww.caseificiodellanurra.comProdotti lattiero caseari:ovini, vaccini, capriniCASEIFICIO F.LLI PIGADI PIGA GESUINO & C. S.N.C.Loc. Su Trainu Mortu07043 Bonnanaro (SS)Tel. e fax +39 079/564744fratellipiga@tiscali.itProdotti lattiero caseari: vacciniCASEIFICIO F.LLI PIRA ANGELOE ANDREAVia Sandro Pertini, 107018 Pozzomaggiore (SS)Tel. +39 079/801480 - 348/4446275Fax. +39 079/801480Prodotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Fiore sardoCASEIFICIO QUATTRO MORI S.R.L.Z.I. Predda Niedda sud - Str. 2507100 Sassari (SS)Tel. +39 348/4792984cqm@tiscali.itwww.caseificioquattromori.itProdotti lattiero caseari: ovini, vacciniCASEIFICIO S’ABBAJADI SALVATORE CARRUCCIUS.S. Nulvi - Castelsardo - Loc. Piantasi07032 Nulvi (SS)Tel. +39 079/576526Fax. +39 079/578061Prodotti lattiero caseari: ovini, vacciniCONSORZIO AGRIEXPORT SARDEGNASOC. COOP.Via dei Casari, 1 - Chilivani07010 Ozieri (SS)Tel. +39 079/759047 - 758698Fax. +39 079/758698agriexport@tiscali.itwww.agriexport.netProdotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Pecorino romano11 /13Laore Sardegnawww.sardegnaagricoltura.it

Formaggi di SardegnaProduttori della provinciadi Sassari (SS)COOPERATIVA ALLEVATORIVILLANOVESI A R.L.Via Su Laccheddu, 5107019 Villanova Monteleone (SS)Tel. +39 079/960576Fax. +39 079/960561coopall.villanova@tiscali.itwww.coopvillanova.itProdotti lattiero caseari: ovini, capriniFormaggi D.O.P.:Pecorino romano, Pecorino sardoCOOPERATIVA SOCIALEALLE CASCINE A R.L.Suc. Reg. La Crucca - Strada La Baiona, 807100 Sassari (SS)Tel. +39 079/3010149Fax. +39 079/300120crucca@rentec.netProdotti lattiero caseari:ovini, vaccini, capriniCOSSU DEMETRIO INDUSTRIACASEARIA S.A.S.Reg. Mesu’e Jagas07047 Thiesi (SS)Tel. +39 079/889453Fax. +39 079/889680cossudemetrio@tiscali.itProdotti lattiero caseari:ovini, vaccini, capriniFormaggi D.O.P.:Pecorino romano, Fiore sardoCO.A.P.LA. S.R.L.S.S. 291 Km. 0,80007100 Sassari (SS)Tel. +39 079/2679009Fax. +39 079/2633534coapla@lattearborea.itProdotti lattiero caseari: vacciniDADDI GAVINOLoc. Cadeddu07010 Giave (SS)Tel. 0784/52182 - 329/3133392Prodotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Fiore sardoFADDA FORMAGGI S.R.L.INDUSTRIA CASEARIAReg. Possilva07047 Thiesi (SS)Tel. +39 079/885031Fax. +39 079/885205Prodotti lattiero caseari: oviniFUMERA ARMANDO E FIGLI DI FUMERASALVATORE E C. S.N.C.Via Dante Alighieri, 2 - S.S. 16607030 Chiaramonti (SS)Tel. +39 079/569081Fax. +39 079/569640fumera@tiscali.itProdotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Pecorino romanoF.LLI MARCHI DI MARCHI BRUNO S.S.Loc. Eris manzanu07010 Esporlatu (SS)Tel. +39 328/0951449Prodotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Fiore sardoF.LLI PINNA INDUSTRIA CASEARIA S.P.A.Via F.lli Chighine, 507047 Thiesi (SS)Tel. +39 079/886009Fax. +39 079/886724info@pinnaspa.itwww.pinnaspa.itProdotti lattiero caseari: ovini, capriniFormaggi D.O.P.:Pecorino romano, Pecorino sardo, Fiore sardoGALA SOCIETÀ COOPERATIVAVia dei Casari, 1 - Chilivani07010 Ozieri (SS)Tel. +39 079/759047 - 758698Fax. +39 079/758698galacoop@tiscali.itgalacoop@libero.itProdotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Pecorino romanoGRUPPO PASTORI CHIARAMONTI SOC.COOP. A R.L.Via Marconi, 907030 Chiaramonti (SS)Tel. +39 393/7316435 - 347/0322257Prodotti lattiero caseari: oviniG.A.M. FORMAGGI S.R.L.S.S. 131 bis Km. 5,00007047 Thiesi (SS)Tel. +39 079/886005Fax. +39 079/886325gamform@tiscali.itProdotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Pecorino romanoINDUSTRIA ALI.MU SARDA S.R.L.Z. I. Predda Niedda nord - Str. 507100 Sassari (SS)Tel. +39 079/262581- 262582Fax. +39 079/262582info@alimusarda.itwww.alimusarda.itProdotti lattiero caseari: vacciniIN.CA.S. S.R.L.INDUSTRIA CASEARIA SARDAPiazza San Sebastiano, 307014 Ozieri (SS)Tel. +39 079/787693 - 787681Fax. +39 079/786635pericu@tiscali.itProdotti lattiero caseari:ovini, vaccini, capriniFormaggi D.O.P.:Pecorino romano, Pecorino sardo, Fiore sardoLAIT LATTERIA ITTIRI SOC. COOP.Reg. Camedda07044 Ittiri (SS)Tel. +39 079/440509Fax. +39 079/440568lait.ittiri@tiscali.itProdotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Pecorino romanoLATTERIA SOCIALE COOPERATIVAA R.L. SA COSTERAReg. Torra Ischizzarolu07010 Anela (SS)Tel. +39 079/791181Fax. +39 079/791077costera@tiscali.itProdotti lattiero caseari:ovini, vaccini, capriniFormaggi D.O.P.: Pecorino romanoLATTERIA SOCIALE COOPERATIVADI BONORVA A R.L.Via F.lli Cairoli, 907012 Bonorva (SS)Tel. +39 079/867756Fax. +39 079/865136Prodotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Pecorino romanoLATTERIA SOCIALE COOPERATIVA DIPOZZOMAGGIORE A R.L.Via Frida, 2907018 Pozzomaggiore (SS)Tel. +39 079/801136 - 801864Fax. +39 079/801138nurkara@tiscali.itwww.latteriapozzomaggiore.itProdotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Pecorino romanoLATTERIA SOCIALE COOPERATIVA LACONCORDIAZona Industriale07016 Pattada (SS)Tel. +39 079/755367 - 754115Fax. +39 079/755367gianni@laconcordia.bizProdotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Pecorino romanoLATTERIA SOCIALE COOPERATIVASAN PASQUALE A R.L.S.S. 127 Km. 1,00007032 Nulvi (SS)Tel. +39 079/576890Fax. +39 079/586499latscsp@tiscali.itwww.formaggisanpasquale.itProdotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Pecorino romanoLATTERIA SOCIALE MEJLOGUSoc. Coop. a r.l.S.S. 131 bis Km. 1,00007047 Thiesi (SS)Tel. e fax +39 079/886098latmejl@tiscalinet.itProdotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Pecorino romanoMANNONI F.LLI FU PAOLODI MANNONI PAOLO S.A.S.S.S. 131 bis Km 4,60007047 Thiesi (SS)Tel. +39 079/886006Fax. +39 079/886777mannoni@tiscali.itwww.pecorino.itProdotti lattiero caseari:ovini, caprini12 /13Laore Sardegnawww.sardegnaagricoltura.it

Formaggi di SardegnaProduttori della provinciadi Sassari (SS)SA LABIA DI BELLU GIOVANNIPiazza Vittorio Veneto, 2307016 Pattada (SS)Tel. +39 079/754175 - 340/9371683Fax. +39 079/754175sa-labia@tiscali.itwww.salabia.comProdotti lattiero caseari: vacciniSARGRA S.R.L.Reg. Possilva07047 Thiesi (SS)Tel. +39 079/886006 - 885027Fax. +39 079/885027sargra@pecorinoromano.itProdotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Pecorino romanoSOCIETÀ AGRICOLA CADAU DI GIOVANNIMARIA, PULINA PETRONILLA E FIGLILoc. Nuraghe Mannu - S. Antioco di Bisarcio07014 Ozieri (SS)Tel. +39 079/758991 - 349/8552230Prodotti lattiero caseari: ovini, vacciniFormaggi D.O.P.: Fiore sardoSOCIETÀ COOPERATIVA PASTORIPERFUGHESI A.R.L.Via Nazario Sauro, 607034 Perfugas (SS)Tel. e fax +39 079/564086perfughesi@tiscali.itwww.web.tiscalinet.it/coopastoriperfughesiProdotti lattiero caseari: ovini, vacciniFormaggi D.O.P.:Pecorino romano, Pecorino sardoTESTONI MARIO E PASQUALINO S.S.Loc. Calancoi07100 Sassari (SS)Tel. +39 338/9545964 - 335/6034755Prodotti lattiero caseari: oviniTHIESILAT S.R.L. INDUSTRIA CASEARIAReg. Possilva07047 Thiesi (SS)Tel. +39 079/885031Fax. +39 079/885205thiesilat@tiscali.itwww.thiesilat.comProdotti lattiero caseari: oviniFormaggi D.O.P.: Pecorino romano13 /13Laore Sardegnawww.sardegnaagricoltura.it