Ble dur - La Chambre d'Agriculture de Charente-Maritime.

Blé dur
Synthèse variétale 2012
Le froid n’aura pas eu raison du Blé dur
Les années se suivent mais ne se ressemblent pas. Un point commun cependant, les conditions climatiques
extrêmes de ces dernières années et une nouvelle fois des rendements hétérogènes suivant les contextes
pédoclimatiques. Ainsi pour 2012, les rendements varient de 60 à 85 q/ha en région avec une qualité plutôt
moyenne.
Les faits marquants de la campagne
Après un automne chaud et sec et des semis réalisés dans de bonnes conditions, on observe à l’entrée de l’hiver
des biomasses importantes et une avance de stades jamais vue avec des niveaux de tallage déjà importants. On
enregistre, en effet, un écart de température par rapport à la normale, du semis au 31 janvier 2012, de plus de
200 à 250 °C.
Alors que certaines variétés avaient atteint le stade épi 1 cm ou s’en approchaient fin janvier, le froid est arrivé
et s’est installé en février. Ainsi, on a pu enregistrer jusqu’à –14/-16 °C sur certains secteurs de la région. Ce
froid intense aura permis de nous rappeler que le blé dur est une céréale de printemps et qu’elle ne doit pas être
semée trop précocement. Suivant les départements et la couverture neigeuse, 15 à 40 % des surfaces de blé dur
ont donc été affectées par le gel mais seulement 1,5 % de la sole concernée en Poitou-Charentes sera concernée
par des re-semis.
Couplée à une sécheresse importante en ce début d’année, la reprise des blés durs a donc été difficile avec, dans
certaines situations, des peuplements fortement réduits.
Pendant ce temps, les mosaïques continuent de se développer et font leur apparition sur de nouveaux secteurs.
Avec des conditions climatiques peu propices, les désherbages sont également difficiles.
Heureusement, la pluie fait son retour en avril et mai, permettant ainsi de préserver le rendement et surtout
d’aider les parcelles gelées à récupérer. Les peuplements épis seront donc plutôt élevés laissant présager de
bons rendements.
Côté maladies, la pression en septoriose est plutôt faible alors que les rouilles se développent sur la façade
atlantique et dans les marais. Quelques pustules sont également observées dans les terres. Des craintes se font
ressentir concernant la fusariose sur épi avec la présence de précipitations au moment de la floraison. Les
maladies du pied (piétin échaudage, fusariose du plateau de tallage, rhizoctones) ont également trouvé un
terrain favorable avec des impacts parfois importants sur quelques parcelles. Au final, la nuisibilité maladies a pu
atteindre cette année une trentaine de quintaux dans certaines situations dont une dizaine de quintaux
imputables aux fusarioses.
Pour compléter une année déjà riche en rebondissements, la verse s’est invitée en fin de cycle avec les pluies de
juin plus ou moins importantes localement. La nuisibilité a pu être élevée, notamment en zone de marais où la
verse est arrivée précocement dans le cycle, en pleine phase de remplissage. Les blés durs qui ont tenu debout
ont fait un peu mieux que les autres.
La qualité finale est donc moyenne avec des niveaux de protéines limites et des pourcentages en GMF sur les lots
rendus à La Pallice compris entre 5 et 10 %.
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Caractéristique des différents essais
Département 17 79 85 85 86
Lieu Marans St Généroux Vix Nieul s/ l’Autise Dercé
Type de sol Marais drainé Groie moyenne Marais drainé Groie moyenne Aubue
Précédent Maïs grain Colza Maïs grain Maïs grain Colza
Irrigation Non Non Non 30 mm Non
Date de semis 31 octobre 24 octobre 31 octobre 14 novembre 24 octobre
Date de récolte 25 juillet 17 juillet 24 juillet 12 juillet 27 juillet
Rdt (qx/ha) 68,8 60,3 74,5 82,9 63,4
Résultats des essais variétés blé dur 2011-2012
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Commentaires sur les variétés communes de ces essais
Classification technologique : BDHQ : Blé Dur Haute Qualité, BDC : Blé Dur avec Couleur, BDM : Blé Dur
qualité Moyenne, BD : Blé Dur passable, BDP : Blé Dur Protéines, VRSP : Variété Recommandée par les
Semouliers et Pastiers.
• ALEXIS (Eurodur, 2011, BDC) : variété ½ tardive qui semble être un bon compromis
rendement/qualité. Sensibilité moyenne au mitadinage et à la moucheture. Bon comportement maladies
dans l’ensemble, excepté à la rouille jaune.
• AVENTUR (RAGT, 2011, BD) : variété ½ tardive, en retrait cette année après des résultats 2011
intéressants. Teneur en protéines moyenne et très sensible au mitadinage. Très sensible également à
la verse.
• CULTUR (RAGT, 2007, BDC) : variété qui continue de marquer le pas et qui semble en déclin avec
une sensibilité importante cette année à la rouille brune. Malgré une teneur en protéines élevée, sa
qualité est très moyenne.
• COUSSUR (RAGT, 2010, BD) : proche de la moyenne en 2011, cette variété ½ précoce décroche
un peu cette année. Sa teneur en protéines est correcte mais elle est assez sensible mitadinage.
Variété moyennement sensible aux maladies, qui a décroché dans certaines situations cette année
(septoriose et rouille brune).
• FABULIS (Eurodur, 2011, BDC) : variété ½ précoce qui confirme ses bons résultats de 2011 pour
tous types de sol. Teneur en protéines correcte, moyennement résistante au mitadinage et sensible à la
moucheture. Attention, elle est apparue sensible à la septoriose et à la rouille brune en marais. Reste à
connaître son positionnement et les disponibilités en semences.
• FLORIDOU (Florimond-Desprez, 2012, BDC) : variété ½ tardive (type Miradoux) à bon
comportement maladies du feuillage avec une teneur en protéines plutôt faible et donc sensible au
mitadinage. Semble sensible à la verse et à la fusariose. Moyennement tolérante à la moucheture et
semble sensible à la germination sur pied.
• KARUR (RAGT, 2002, VRSP) : variété plutôt tardive à réserver aux sols profonds ou irrigués, qui
confirme son très bon comportement depuis quelques années même si elle a souffert du gel cette année
dans certaines situations. Dotée d’une bonne qualité, c’est un très bon compromis. En revanche son PS
est assez faible. C’est une valeur sûre !
• LUMINUR (RAGT, 2012, BDHQ) : variété ½ précoce avec un bon potentiel et un bon
comportement mitadinage. Semble en revanche plus sensible à la moucheture. Variété sensible à
l’ensemble des maladies du feuillage (septoriose, rouilles brune et jaune) et moyennement sensible aux
fusarioses.
• MIRADOUX (Florimond Desprez, 2007, BDHQ) : variété ½ tardive également de référence avec
des résultats homogènes mais qui est en retrait pour la deuxième année consécutive et qui a souffert
du gel cette année. De bonne qualité technologique, elle a confirmé cette année sa sensibilité à la
rouille brune.
• QUALIDOU (Florimond Desprez, 2012, BDC) : cette nouveauté ½ précoce a décroché cette
année excepté dans la situation irriguée. Elle a notamment été pénalisée dans les situations de marais
où elle a affiché une très grande sensibilité à la verse. Profil maladies qui semble correct.
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• SCULPTUR (RAGT, 2007, BDM) : variété de référence avec un bon niveau de productivité y
compris en situation séchante, bien adaptée aux semis tardifs, qui est en retrait cette année du fait de
sa sensibilité au gel. Sensible aux maladies et notamment cette année à la rouille brune. Moyennement
tolérante au mitadinage.
• TABLUR (RAGT, 2011, BD) : variété ½ tardive à montaison et ½ précoce à maturité qui semble
confirmer son bon niveau de production à l’inscription alors qu’elle était plutôt moyenne dans les essais
où elle était présente l’an dernier. A réserver plutôt en bonnes situations. Teneur en protéines plutôt
faible et très sensible au mitadinage, elle demandera donc une fertilisation azotée plus importante. Bon
comportement vis-à-vis des rouilles.
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