Ingrédients pour la pâte brisée :

Ingrédients pour la pâte brisée :
120g de farine
30g de cacao non sucré
80 g de beurre mou
1 jaune d'oeuf
1 pincée de sel
1-2 cs d'eau froide
Dans un robot, mélangez ensemble la farine tamisée, le beurre mou, le cacao, la pincée de
sel,ajouter le jaune d’œuf et petit à petit l’eau jusqu’à ce qu’une boule se forme. Enroulez
dans un film alimentaire, patientez au moins 1 heure (au réfrigérateur)
Préchauffez le four (180°C)
étaler la pâte sur une hauteur de 3 mm environ, et la piquer à l'aide d'une fourchette.
foncer les moules à tarte et recouvrir la pâte de papier sulfurisé puis de haricots secs ou
de lentilles pour qu’elle ne gonfle pas pendant la cuisson.
Faire cuire à blanc pendant (entre 15 et 25mn)
(à mi-cuisson, retire le papier et les haricots)
la pâte doit être cuite puisqu'elle ne cuira plus après. Démouler et laisser refroidir sur une
grille

Ingrédients pour la ganache chocolat:
200 g de chocolat noir pâtissier
200 g de crème liquide entière
30g de beurre
Préparation :
Couper les 200 g de chocolat noir en petits morceaux.
Faire bouillir la crème, puis la verser bouillante sur le chocolat.
Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois pour bien homogénéiser la ganache ; Incorporer
ensuite le beurre toujours à l'aide de votre cuillère en bois.
Versez ce mélange sur les fonds de tartes et laisser refroidir à température ambiante
réservez au réfrigérateur pendant au moins 1 h.
Décorer vos tartelettes comme bon vous semble
Bon appétit !!!