Evaluation de 3 prÃ©parations biologiques appliquÃ©es par voie ...

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1090 30 Masse volumique (g/l) 1070 1050 1030 1010 Témoin Diaglutin Aminovital Liquoplan B336 Perte de masse volumique (g/l) 20 10 Témoin Diaglutin Aminovital Liquoplan B336 990 J1 J3 J5 J7 J9 J11 J13 J15 0 J1‐J2 J3‐J4 J5‐J6 J7‐J8 J9‐J10 J11‐J12 Figures 5 et 6 – Suivi quotidien de la masse volumique et vitesse moyenne de fermentation observée pour les 4 modalités étudiées (Perte de masse volumique g/l/jour) La fermentation alcoolique est plus rapide et la phase de latence plus courte dans le cas des moûts issus des modalités avec apport d’azote (Figures 5 et 6). A cet égard, les modalités Aminovital et Diaglutin se distinguent par leur cinétique fermentaire et leur vitesse moyenne maximale de fermentation supérieure, en accord avec les dosages d’azote déjà réalisés sur les raisins. 7 – EFFETS SECONDAIRES ET INDESIRABLES OBSERVES L’observation de l’état du feuillage sur les deux parcelles, sept jours après la réalisation du premier apport foliaire, ne met pas en évidence de toxicité ni de dégradation visuelle, sauf pour la modalité Liquoplant B336 où de légères brûlures ont pu être observées. 48h après la réalisation du second apport foliaire, une vague de chaleur inhabituelle à cette époque s’est répandue sur le Sud-Ouest. Les températures maximales sous abri ont grimpé progressivement de 29°C, le 18 août pour atteindre 40.4°C le 27 août. Les photos du tableau 2 illustrent les phénomènes de brûlures observés sur le feuillage. Ces clichés ont été réalisés sur la parcelle conduite en viticulture biologique à la récolte le 9 septembre. Les modalités Liquoplan B336 et Diaglutin semblent être les plus touchées par ces phénomènes de brûlure. Evaluation de 3 préparations biologiques appliquées par voie foliaire sur vigne pour corriger le statut azoté des moûts – page 10
Nom de la spécialité Etat du feuillage 10 jours après le 1 er traitement Etat du feuillage à la récolte Témoin Diaglutin Aminovital Liquoplan B336 Tableau 2 – Etat visuel du feuillage après le premier apport azoté et à la récolte sur la parcelle conduite en viticulture biologique Evaluation de 3 préparations biologiques appliquées par voie foliaire sur vigne pour corriger le statut azoté des moûts – page 11
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