Evaluation de 3 préparations biologiques appliquées par voie ...

SOMMAIRE
1 – RESUME 3
2 - INTRODUCTION 3
3 – RAPPELS SUR LES PULVERISATIONS AZOTEES FOLIAIRES A LA VERAISON 4
3.1 – Impact sur la teneur des raisins en azote 4
3.2 – Impact sur la teneur des vins en arômes variétaux et fermentaires 5
3.3 – Effets secondaires potentiels liés aux apports azotés 5
4 – CRITERES DE CHOIX DES PREPARATIONS BIOLOGIQUES 5
5 – EFFICACITE DES SPECIALITES TESTEES SUR L’AZOTE DES RAISINS 7
5.1 – Parcelle conduite en viticulture conventionnelle non carencée en azote 7
5.2 – Parcelle conduite en viticulture biologique carencée en azote dans les moûts 8
6 – IMPACT DES FERTILISATIONS SUR LE DEROULEMENT DES FERMENTATIONS 9
7 – EFFETS SECONDAIRES ET INDESIRABLES OBSERVES 10
8 – IMPACT SUR LA MATURITE DES RAISINS / HOMOGENEITE DE LA PARCELLE 12
9 – INTERET DE PULVERISATION PLUS TARDIVE 13
10 – REFLEXION SUR LES DIFFERENCES OBSERVEES ENTRE LES PRODUITS TESTES 13
11 – IMPACT SENSORIEL DES PULVERISATIONS FOLIAIRES 14
11.1 – Teneurs des vins en thiols variétaux 14
11.2 – Dégustation
12 – CONCLUSION 15
BIBLIOGRAPHIE 16