Evaluation de 3 préparations biologiques appliquées par voie ...

8 – IMPACT SUR LA MATURITE DES RAISINS / HOMOGENEITE DE LA
PARCELLE
L’impact de ces effets secondaires sur le potentiel photosynthétique et sur le niveau de
maturité des raisins à la récolte est assez difficile à mesurer. Sur la parcelle de Muscadelle
conduite en viticulture conventionnelle et au niveau faible de maturité (Tableau 3), peu de
différences analytiques sont observées entre la modalité témoin et les modalités traitées. Par
contre sur la parcelle de Sauvignon (Tableau 4), les contrôles de maturité mettent en évidence
des écarts importants entre les modalités, un gradient décroissant de maturité est même
observé dans l’ordre des modalités Témoin, Diaglutin, Aminovital et Liquoplant. Cette
observation, mise en relation avec les mesures de rendement disparates réalisées à la récolte et
la configuration du dispositif expérimental, suggère une hétérogénéité parcellaire, pourtant
inconnue du vigneron, de la gauche vers la droite de la parcelle.
Un plan expérimental en blocs, comprenant trois répétitions par modalité, sera mis en place
l’an prochain de manière systématique afin d’éviter ces problèmes d’hétérogénéité. Ce
dispositif semble d’autant plus important que cette parcelle de Sauvignon est très largement
atteinte par les maladies du bois et présente 20 à 30 % de pieds manquants.
Modalité
Degré potentiel
[% Vol]
Sucres
[g/l]
AC Totale
[g/l H2SO4]
Témoin 5U 9,5 159,9 3,29 3,32
Témoin 20U 9,6 161,6 3,10 3,36
Aminovital 5U 9,5 159,9 3,38 3,46
Aminovital 20U 9,7 163,3 3,31 3,49
Diaglutin 5U 9,6 161,6 3,56 3,48
Diaglutin 20U 9,0 151,5 4,32 3,46
Liquoplant 5U 10,1 170,0 3,51 3,44
Liquoplant 20U 9,7 163,3 3,63 3,49
Récolte 9,7 163,3 3,26 3,44
Tableau 3 – Résultats des contrôles de maturité pratiqués sur raisins à la récolte sur la parcelle conduite en
viticulture conventionnelle – cépage Muscadelle – AOP Gaillac
pH
Modalité
Degré
potentiel
[% Vol]
Sucres
[g/l]
AC Totale
[g/l
H2SO4]
pH
Rendement
par souche
(kg)
Rendement
par hectare
(T)
Témoin 13,6 228,9 4,59 3,16 2,13 7,6
Liquoplant 11,2 188,5 4,83 3,22 1,58 5,6
Diaglutin 12,4 208,7 4,43 3,21 2,25 8,0
Aminovital 11,6 195,2 4,85 3,21 2,08 7,4
Tableau 4 – Résultats des contrôles de maturité pratiqués sur raisins à la récolte et des mesures de poids de
récolte sur la parcelle conduite en viticulture biologique
Cépage Sauvignon – AOP St Sardos
Evaluation de 3 préparations biologiques appliquées par voie foliaire sur vigne pour corriger le statut
azoté des moûts – page 12