LES VINS DU MOIS

Des vins à tous les prix, mais toujours top…
VINS ROUGES
-Beaune Premier Cru Les Bressandes
2011, Domaine des Croix,
Bourgogne, France, (12141880), 61$.
Bouquet aussi fin qu’exquis dominé par
le petit fruit noir agrémenté de violette,
bouche de texture dense veloutée aux
tannins à la fois gras et de bonne
tension en une chair ronde de
splendide fraîcheur qui se laisse séduire
par de beaux amers subtils…
Malheureusement, seuls les Montréalais
ont accès à ce véritable nectar qui est
disponible uniquement à la succursale
Beaubien près de la rue Saint-Hubert,
une quarantaine de bouteilles.
-Bourgogne Hautes Côtes-de-Nuits
Les Herbues Hervé Murat 2012,
France, (12511297), 29,95$.
Joli nez de cerise noire sur des aromes
de sous-bois, bouche de texture
veloutée sur des tannins fondus mais de
belle tension en une chair assez grasse
fraîche à souhait. Gourmand!
-Chiroubles Vieilles Vignes 2012,
Domaine des Marrans, Beaujolais,
France, (11153934), 22,90$.
Cerise qui éclate de fraîcheur sur une
texture soyeuse irrésistible que porte
une chair assez ferme aux tannins fins
qui s’élancent vers une finale poivrée
persistante.
-Morgon Domaine de la Chanaise
2013, Dominique Piron, Beaujolais,
(10272966), 21,35$.
Fruit rouge au grillé très fin, fraîcheur
qui éclate sur une texture soyeuse
dense aux tannins fins élancés en une
chair assez ferme jusqu’à une finale
longue aux fins amers. Un morgon
parmi les moins chers et parmi les
meilleurs, à ne pas manquer! Coucher
quelques bouteilles pour voir comment
les vins de cette appellation peuvent
évoluer quelques bonnes années, à prix
doux…
-Chénas Château Bonnet 2011,
Beaujolais, (12134102), 20,80$.
Qui sent bon le cassis et la cerise
rouge, de texture soyeuse où éclate
une fraîcheur juvénile désaltérante
autant qu’enthousiasmante…
-Pessac-Léognan Château de Fieuzal
2010, Bordeaux, France, (11572143),
64$. Cassis somptueux, soyeux dense
de remarquable fraîcheur, chair
aérienne aux tannins racés qui
fourmillent jusqu’en une longue finale.
On trouve encore du grand bordeaux à
prix civilisé… De garde.
-Haut-Médoc Château Larose-
Trintaudon 2009, Bordeaux,
(11835388), 26,05$.
Excellent cru bourgeois dans la grande
année 2009 où dominent cassis, violette
sur un fond joliment boisé, qui est de
texture dense veloutée suave aux
tannins assez gras en une chair
volumineuse. Belle affaire! Magret.
-Cahors Château Les Bouysses 2010,
Sud-Ouest, France, (972489), 18,55$.
Fruit noir, violette, note chocolatée,
rond, velouté, gras, dense. Qualité prix
réjouissant! Confit de canard.
-Coteaux du Languedoc Terrasses du
Larzac Les Vignes Oubliées 2013,
Languedoc-Roussillon, France,
(11460651), 26,95$.
Tabac, boisé, terre humide, de texture
soyeuse fraîche sur une chair tendre
abondante soutenue par des tannins
longilignes mais denses. Bon!
-Côtes du Roussillon Villages Les
Calcinaires 2013, Domaine Gauby,
Languedoc-Roussillon, France,
(12424214), 29,05$.
Gorgé de fruit noir sur un grillé fin,
velouté, charnu sur des tannins élancés
enveloppés, long et frais. Une vedette
hautement recommandable malgré un
prix tout aussi à la hausse.
-Coteaux Varois en Provence
Château La Lieue, France, (605287),
14,50$.
De la soie gorgée de fruit noir mûr qui
éclate de fraîcheur bienfaisante. Top à
prix doux dans l’ensemble du réseau de
la SAQ. Volaille, veau.
-Langhe Monprà 2006, Conterno
Fantino, Piémont, Italie, (11055939),
62$.
Magnifique interprétation du grand
cépage piémontais nebbiolo, pour un
nez minéral gorgé de cassis pur et
puissant, de texture soyeuse irrésistible
sur une chair fine abondante aérienne
aux tannins qui fourmillent jusqu’en une
longue finale de remarquable fraîcheur
où se greffent de subtils amers. Agneau,
canard. Prêt, et bon pour cinq ou six
ans aisément. Des bouteilles disponibles
surtout en région montréalaise; voir
saq.com.