Fiche action G11 alimentation - ALE

FICHE ACTION G11Promouvoir une alimentation plus durable et moins émettrice de GESRappel de l’action G11 de la mallette plan climat communal1/ ENJEUX :A. L’agriculture, un secteur clé du changement climatiqueL’agriculture est le 3 ème secteur d’émissions de gaz à effet de serre de France (21%), comme lemontre le graphique ci-dessous, après le transport routier (23,6%) et l’industrie manufacturière(21,8%). Notre mode d’alimentation actuel contribue donc fortement au changement climatique, etil est donc nécessaire de développer une agriculture qui limite son impact sur l’environnement etses émissions de GES.Fiche Action G11 22/07/2011 Page 1 sur 4

B. Impacts de l’alimentation sur le climatL’alimentation regroupe un ensemble d’étapes, de la production à l’assiette, dont chacune a desconséquences néfastes sur le climat : Changement d’affectation des sols (ex: soja) Production des engrais (à partir de gaz) Engrais qui rejettent du protoxyte d’azote (PRG 1 important) Méthane lié à l’élevage Transport et distribution des produits alimentaires :Dans une économie mondialisée, les produits alimentaires consommés en France viennent parfoisde l’autre bout de la planète. Si ces distances importantes ne sont pas sans impact, le mode detransport utilisé peut parfois nécessiter une consommation d’énergie plus importante sur unecourte distance que sur une longue, en raison de faiblesses logistiques, comme le montre la figureci-dessous :Source : Schlich et al., « La consommation d’énergie finale de différents produits alimentaires, un essai de comparaison », Courrier del’environnement de l’INRA n°53, décembre 2006 Culture sous serre chauffée :Le tableau ci-dessous présente les consommations d’énergie de la culture des fruits et légumes(en kg équivalent pétrole par tonne de fruits et légumes produits).Source : Bio Intelligence Service - ADEME, Etude de l’impact environnemental dutransport des fruits et légumes frais importés et consommés en France métropolitaine,20071 PRG : Pouvoir de réchauffement global.Fiche Action G11 22/07/2011 Page 2 sur 7

Transformation Réfrigération Transport individuel par les consommateurs :« Faire ses courses en voiture génère des impacts environnementaux plus de 1,6 fois plusimportants [par kg] que l’importation des fruits et légumes depuis l’Espagne. » 2 GaspillageCette liste d’étapes et de leurs impacts nous montre que l’alimentation est un processus complexeet qu’il n’existe pas de règle absolue pour limiter les conséquences de l’alimentation sur le climat.Le développement de l’agriculture biologique et locale répond à certaines des problématiquesévoquées ci-dessus, mais ni le bio ni le local ne permettent d’éliminer tous les effets del’alimentation sur le climat.C. Part de l’alimentation dans les émissions de gaz à effet de serre par personneA l’échelle individuelle, l’alimentation représente près d’un tiers de notre bilan carbone, et c’est lepremier poste d’émission de GES avant la consommation diverse, la mobilité, et le logement.Favoriser, développer, et promouvoir une alimentation et une agriculture moins émettrice de gaz àeffet de serre consiste ainsi à permettre à chacun d’agir et de diminuer le poids global del’alimentation dans le réchauffement climatique.Source: ALE et Le climat entre nos mains, 2010D. Impacts de l’alimentation sur l’environnementAu-delà des impacts sur le climat, l’alimentation et l’évolution de l’agriculture et des modes deproduction en particulier, ont également diverses conséquences sur l’environnement loin d’êtrenégligeables :« Depuis quelques décennies, la pression des systèmes de production agricole surl’environnement s’est largement accentuée :2 Source : Bio Intelligence Service - ADEME, Etude de l’impact environnemental du transport des fruits et légumes frais importés etconsommés en France métropolitaine, 2007Fiche Action G11 22/07/2011 Page 3 sur 7

• utilisation massive d’engrais chimiques de synthèse et de produits phytosanitaires,• augmentation du cycle de transformation des aliments, de distribution, duconditionnement, du transport…Les conséquences de ces transformations du système alimentaire sont aujourd’hui bien connues:• menaces importantes sur la biodiversité,• pollutions des eaux,• contribution active au changement climatique,• érosion et perte de fertilité des sols,• appauvrissement de certains aliments en nutriments,• impacts sur la santé humaine. » 3E. Prise en compte de la question du « local » : une attente des consommateurs3 Guide de la restauration collective responsable, à l’attention des collectivités et des entreprises, Fondation Nicolas HulotFiche Action G11 22/07/2011 Page 4 sur 7

2/ ACTIONS POSSIBLES :Soutenir et promouvoir les AMAP et autres circuits courts existants:marchés, vente à la ferme etc; Informer sur les conséquences de la consommation de fruitset légumes hors saisons, importés, et de viande rouge dans les cantines professionnelles Mettre un local à disposition d’une AMAP Créer une AMAP au sein de la mairie, pour les agents Soutien à l’Alliance PEC Rhône-Alpes: réseau des AMAP Rhône-Alpes Actions sur le foncier :Exemples 5 :o Projets PENAP 4o Soutien à Terre de Liens: association et foncière qui permet l’installation depaysans et le développement d’une agriculture biologiqueo Autres : à définir…- Rillieux : Adhésion à une AMAP et mise en place d’un questionnaire en interne pour connaîtreles attentes des agents (jour de livraison etc), partenariat avec les centres sociaux- Décines : La ville prête un terrain à l’association « les potirons » pour la création d’un jardinpartagé ; Projet « Terre-de-Velin » en partenariat avec la commune de Vaulx-en-Velin- Corbas : Aides de la commune au CCAS pour permettre à des familles en difficulté d’acheterdes paniers AMAP à prix réduitsMettre en place un marché bio et/ou de produits locaux. Organiser unecampagne d’information à l’échelle communale et impliquer les médias locaux dans lasensibilisation à l’alimentation. Organiser des journées d’action pour la promotion desproduits régionaux, diffuser les guides d’achat de produits régionaux. Adhérer à l’ADPM (Association pour le Développement et la Promotion des Marchés) Favoriser la visibilité des producteurs locaux sur les marchés Mettre en avant la diversité des produits locaux Flécher les agriculteurs qui font de la vente directe Favoriser et communiquer sur les épiceries sociales et solidaires bio ou sur les AMAP avectarification sociale (ex : Alter-conso, prix fixe + part proportionnelle aux revenus) Relayer l’annuaire éco-conso de l’ALE4 PENAP : Protections d’Espaces Naturels, Agricoles, et Périurbains5 5 Pour toutes information complémentaire sur les exemples mentionnés dans les fiches, n’hésitez-pas à contacter le chargé demission développement durable de la commune concernée. Vous pouvez demander ses coordonnées à l’ALE.Fiche Action G11 22/07/2011 Page 5 sur 7

Diffuser l’outil « le climat entre nos mains », http://www.leclimatentrenosmains.org/ Ce que peut faire l’ALE:Exemples :o Prêt de l’exposition éco-consommationo Diffusion d’un magnet calendrier des fruits et légumes de saison à coller sur la portedu frigoo Réalisation ponctuelle d’animations, actions de sensibilisation, ateliers, conférences,projections de films et débatso Appui à la rédaction d’articles pour le journal municipalo Fiche éco-consommation en ligne « Réduire ses émissions de GES »- Décines : marché de producteurs locaux le jeudi soir : 16h-19h (l’un des seuls qui n’a pas vuses ventes baisser)- Rillieux : Réalisation d’une étude par un prestataire sur la faisabilité d’un marché bio ; Mise enplace dès 2012 d’un carré Bio dans un marché pré-existant. Un producteur a installé undistributeur automatique de produits frais dans le village.Soutenir l’élaboration de menus avec 50% des aliments issus del’agriculture biologique ou locale dans les cantinesAction à modifier, redondance avec G5.Propositions du groupe :- Intervertir niveau A et niveau B- Faire le lien avec la question de la gestion des espaces agricoles.- Actions sur le foncier (droit de préemption, linéaire strict…)- Développer le commerce alimentaire de proximitéOffrir des activités éducatives au sujet de la responsabilité del’alimentation dans le changement climatique Mettre en place un potager scolaire dans les écoles de la commune Créer et développer les jardins partagés ou collectifs Mettre en place des partenariats avec les centres de formation agricoles pour soutenir laconversion au bio voir avec ALE, FRAPNA, ARDAB, Naturama,…Exemples :- Saint-Genis-Laval : Potager scolaire en place, ainsi qu’un projet pour une crèche.- Rillieux : Création du Jardin Renoir en pied d’immeuble, qui comprend 17 parcelles (misesà disposition par les bailleurs) de potager. Les travaux ont été financés par la ville, le jardinest géré par l’association « passe-jardins », et les parcelles sont cultivées par les habitants.Les surplus sont partagés. Une cabane écologique pour le matériel de jardinage communa été construite par un chantier de jeunes. Le jardin est visité par des scolaires.Fiche Action G11 22/07/2011 Page 6 sur 7

3/ RESSOURCES– « Des Gaz à effet de serre dans mon assiette? », Plaquette RAC-Fhttp://www.rac-f.org/IMG/pdf/GES_assiette-planches2010.pdf– « Agriculture et réduction des gaz à effet de serre », Note d’étude n° 6 de la mission climat dela Caisse des Dépôts, septembre 2005– « Consommation de viande : un lourd tribut environnemental », Observatoire Bruxellois de laConsommation Durable, 2007– « Comment l’agriculture peut contribuer à la lutte aux changements climatiques », Greenpeace,2008– Bochu, Risoud, Mosset, « Consommations d’énergie et émissions de GES des exploitations enagriculture biologique : synthèse des résultats Planète 2006 », Colloque internationalAgriculture biologique et changement climatique, Enita Clermont, France, 17-18 avril 2008– « L’ombre portée de l’élevage, impacts environnementaux et options pour leur atténuation »,FAO, 2009– « Etude de l’impact environnemental du transport des fruits et légumes frais importés etconsommés en France métropolitaine », Bio Intelligence Service - ADEME, 2007– « Plus d’indépendance en soja d’importation pour l’alimentation animale en Europe, Le cas dela France », WWF, 2008– « Synthèse des baromètres sur l’alimentation », CREDOC, 2008– Alliance PEC Rhône-Alpes : http://www.alliancepec-rhonealpes.org/Fiche Action G11 22/07/2011 Page 7 sur 7