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La Place du Village - Hall 3Participation des ‘Chais de Sainte Croix’Les Chais de Sainte Croix vous feront découvrir une sélection de vins, de champagnes et d’alcools sans cesse renouvelée.Ils proposeront également un programme de découverte des vignobles, tous les jours à 11h :Samedi 21 mars Bordeaux rive droite Saint Emilion - PomerolDimanche 22 Vignoble de Loire Saumur – Chinon - SancerreLundi 23 Bourgogne Saint Veran - Pouilly Fuissé - Mercurey - Hautes côtes de nuitsMardi 24 Vins étrangers Chili - Australie - Espagne - ItalieMercredi 25Vins du sud de la France Aude - Languedoc - ProvenceJeudi 26 Vins du Sud Ouest Bergerac - Côtes de Gascogne - MontravelVendredi 27 Champagne 1er cru - Grand cru - Côtes des Blancs - RoséSamedi 28 Vallée du Rhône Linac - Côtes du Tricotin - Chateauneuf - Côtes du RhôneDimanche 29 Bordeaux rive gauche Margaux - St Estèphe - Médoc - Haut Médoc - ListracLes Chais de Sainte Croix vous donnent aussi rendez-vous sur leur stand, tous les jours à partir de 12h pour « une dégustationà l’aveugle » l’objectif étant de trouver l’appellation exacte du vin servi.Un cadeaux sera offert pour chaque vin reconnu.Par ailleurs, vous pourrez prendre des idées sur place pour la constitution de votre cave.Trois caves de 48 - 72 et 120 bouteilles seront exposées, alliant vins de copains, vins d’événements et vins de garde.18Mickaël Viel 02 99 53 32 39
Le village de la Chambre de Métiers d’Ille-et-VilainePour la 3ème année consécutive, nous retrouvons les artisans de l’alimentaire, sous l’égide de la Chambre de Métiers et del’Artisanat d’Ille-et-Vilaine (CMA35) et de la Confédération Générale de l’Alimentation de Détail (CGAD) et sont installésau sein de la Place de l’Artisanat, du 21 au 29 mars 2009.Cette année, les métiers de la coiffure participent également à cette édition.Des professionnels (boulangers-pâtissiers, bouchers-charcutiers-traiteurs-coiffeurs) se relaient, chaque jour, pour proposer auxvisiteurs leurs spécialités, montrer leur savoir-faire et se faire connaître. Des apprentis de l’institut de formation de l’artisanat(IFA) de la Faculté des métiers participent également à la foire pour montrer leur travail.Sur le stand de la Chambre de Métiers et de l'Artisanat d'Ille-et-Vilaine, des artisans d’art présenteront leur travail et leur savoir-faire.En boulangerie-pâtisserieLes mardi 24, mercredi 25 et jeudi 26 mars, la Faculté des Métiers avec les apprentis boulangers del’institut de formation de l’artisanat (IFA, site de Ker Lann) sont présents pour faire déguster pains etviennoiseries, pièces décoratives chocolat et sucre.Les professionnels de la boulangerie animent la Foire en affichant le pain de tradition française. Le mardi24 mars, le concours du meilleur croissant d’Ille-et-Vilaine se déroulera sur le stand : remise descroissants entre 10 heures et 14 heures, et élection dans l’après-midi du meilleur croissant. Sera ainsimis à l’honneur le boulanger du département qui recevra le diplôme du meilleur croissant.En boucherie, charcuterie-traiteurLes mardi 24, mercredi 25 et jeudi 26 mars, la Faculté des Métiers avec les apprentis bouchers et charcutiersde l’institut de formation de l’artisanat (IFA, site de Ker Lann et Fougères) exposent leur savoirfaire: pièces de rôtis, paupiettes etc.Lors de la Foire, de nombreuses animations mettent en valeur les métiers artisanaux de bouche. Les professionnels de la boucheriereconduiront cette année encore leur grande journée de promotion intitulée « Brochette des saveurs ». Cette année, lesbouchers travailleront également à la réalisation de paupiettes géantes.19
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