magazine - Département de Seine-Maritime

ActusLes Métiersdu DépartementChauffe qui peuten cuisine !gastronomique. Ils ne sont qu’une vingtaine mais travaillentpour plus de 1000 employés du Département et des administrationsvoisines. Chaque matin, dès 7 heures, les cuisiniers, pâtissiers,magasiniers, traiteurs et agents polyvalents de restaurations’affairent pour qu’un millier de repas soient servis dès 11 h 45.« C’est un travail extrêmement rigoureux qui nécessite aussiune planification du personnel, des denrées commandées et dumatériel utilisé, explique Pascal Lemesle, le manager de l’équipede restauration du Département. Tout ce que nous préparonsle matin est ainsi consommé le midi même. » Une sorte de petiteentreprise au cœur du Département qui s’efforce de privilégierl’économie locale. « La plupart des produits sont issus des productionsrégionales comme le bœuf que nous faisons venir du Havre, ouencore les pommes, produites à Jumièges », ajoute Pascal Lemeslequi s’efforce également d’intégrer à son équipe des apprentis desécoles hôtelières et des centres de formation du Département.© Alan AubryArmadaDRLe plus grand voilierdu monde à l’ArmadaSeine-maritime magLe Krusensternun fameux quatre-mâts. Danscinq mois, des dizaines de voiliersremonteront la Seine pour l’Armada.Du 6 au 16 juin, ils seront réunis surles quais de Rouen pour cet événementorganisé, tous les 4 ou 5 ans, dansla capitale normande. Chaque mois,Seine-Maritime Mag vous invite àdécouvrir les coulisses, les voiliers et lesmanifestations de cet événement. Parmiles navires qui jetteront l’ancre au pieddes ponts Guillaume le Conquérant etGustave Flaubert, le Krusenstern fera lafierté des organisateurs. Ce quatre-mâtsbarque russe est en effet le plus grandvoilier du monde. Long de 114,5 mètres, ilhonorera, pour la première fois, l’Armadade sa présence. Construit en 1926 enAllemagne, il fut donné à l’URSS en 1946au titre des dommages de guerre. C’est àcette époque que Padoua est rebaptiséKrusenstern, nom de l’explorateur dudébut du XIX e , Adam Johann Krusenstern.Son arrivée sera, sans aucun doute, trèsremarquée. Haut de 51 mètres, il passeraen effet à quelques centimètres sous lestravées des ponts de Seine.q Plus d'infos : www.armada.org- 14 -