Balayage humide et les salissures - Inserweb

VALIDATION DESCONNAISSANCESMaintenance et hygiène des locauxNom :Prénom :Session 2006Date :AcquisPrésentation etécriture : /20Non acquisTOTAL : /300SommairePage 1 : Présentation et sommaire (40 pt/2)Page 2 et 3: Le balayage humide et les salissures /40 pointsPage 4 et 5: La chimie /20 pointsPage 6 : Le lavage manuel des sols /20 pointsPage 7 : La monobrosse /20 pointsPage 8 : Le décapage /20 pointsPage 9 : La méthode Spray /20 pointsPage 10 : La protection de sol /20 pointsPage 11: Le lavage mécanisé avec une autolaveuse /20 pointsPage 12 Schéma technique d'une autolaveuse /10 pointsPage 13 : Schéma technique de l'injecteur extracteur /18 pointsPage 14 : La sécurité /10 pointsPage 15 : Le lavage de la vitrerie /20 pointsPage 16 : La désinfection /10 pointsPage 17 et 18 : Questions à choix multiples/20 pointsPage 19 : Questions ouvertes /22 pointsValidation de l'examen sur 300 pointsPrésentation et écriture sur 20 pointsNote éliminatoire inférieure à 150 pointsLempernesse David/MHL Page 1 sur 19

Le Balayage humide et les salissuresCompléter la description suivante avec le mot adapté : (10 points)La technique du balayage .................................... est appliquée très fréquemment dans les locauxcollectifs. Elle est ..................................... , efficace et .............................................. Cettetechnique s'applique sur toutes les surfaces lisses et dures et a pour but ..........................des salissures................................................. , en les piégeant sur un support approprié.La poussière provient de ..................................... ou de la dissociation de différentes substances etmatériaux qui peuvent être d'origine .............................................. , ou ........................................ ,ou ..........................................La poussière permet la fixation des .............................................. , donc favorise la propagation desmaladies.Compléter la description suivante avec le mot adapté : (5 points)Salissure est synonyme de.............................................Il s' agit d'un apport indésirable en surface ouà l'intérieur d'un support et qui altère certains caractères d'aspects ou de toucher dessurfaces propres.Aux salissures d'origines ....................................., ...............................,........................................... que l'ontrouvehabituellement en milieu urbain comme en milieu rural, sont venues s'ajouter, avecl'avènement de l'ère industriel,..................................................... dues à la pollution de l'air.Comment les salissures se déposent-elles sur les supports ? (2 points) ____________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________Citer 3 salissures ou déchets d’origine animale (3 points) ____________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________Note /20Lempernesse David/MHL Page 2 sur 19

Balayage humide et les salissures (suite)Classer dans le tableau suivant les salissures adhérentes ou non adhérentes : (12 points)Papier, boue, tache de fraise, épluchures, tartre, goudrons, croûte de pain, mégots, rouille,cire de bougie, tache d'huile moteur, feuille de platane.salissures adhérentessalissures non adhérentesRépondre par vrai ou faux. (8 points)La poussière provient de l'abrasion de différentes substances et matériauxLes gazes à usage unique s'utilisent avec un balai trapèzeJe peux utiliser un balai rasant pour faire un balayage humideAvec un balai « coco » on enlève 60 % de la poussièreAvec un balai à frange, je peux faire un balayage humideDans un couloir, j'applique la technique « au poussé »Pour faire un contrôle normalisé, j'utilise une échelle de BacharachLe sang est une salissure d'origine végétaleVrai ou FauxNote /20Lempernesse David/MHL Page 3 sur 19

La Chimie1) Lister les 4 facteurs du cercle de Sinner (paramètres) qui interviennent dansune opération de nettoyage. (4 points) _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________2) Quel inconvénient majeur apporte une eau dure ( pour les canalisations, lesappareils ménagers, robinets...) ? (1 point) _____________________________________________________________________3) Cocher la case qui correspond à l'unité de mesure de la dureté de l'eau. (1 point)Degré hydrotimétriqueL'échelle du pH4) Chacun de ces éléments subit les dommages du tartre. (4 points)(relier les par une flèche avec les dommages qui les concernent)Les équipements.La vaisselleLes détergentsManque d'hygiène.il se forme du tartre, dépôt de micro-organismesleur efficacité diminue, ils nettoient moins bienmauvais rendement des appareilsdevient terne et brille moinsLempernesse David/MHL Page 4 sur 19

La Chimie (suite)1) Les propriétés d'un détergent. (3 points)(Relier par une flèche chaque mot et sa définition)Mouillant.Emulsifiant et dispersant .Pénétrant .. Maintien en suspension les particules. Facilite le contact de l'eau et du support. La partie hydrophobe pénètre dans la salissure2) Compléter l'échelle du pH (3 points)(indiquer les valeurs numériques de l'échelle du pH et les familles des produits)…………… ……………. …………….Produits …………… ……………………… …………………3) Donner la définition de l'échelle du pH. (2 points) __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________4) Le pH. (2 points) (répondre par vrai ou faux)Un produit basique a un pH 10Un produit neutre a un pH de 7Un détartrant est un produit acideL'échelle du pH sert à mesurer la dureté de l'eauL'eau à un pH de 7Un shampooing pour les cheveux à un pH de 1L'eau minérale à un pH neutreUn décapant a un pH de 3Note /20Lempernesse David/MHL Page 5 sur 19

Le lavage manuel des sols1) Indiquer l'ordre des différentes opérations proposées, en les numérotant 1 à 8(8 points)Remplir au 1/3 le seau rouge avec de l'eau claire et placer la presse au-dessusAjouter le produit choisi en fonction des salissuresRemplir le seau bleuFixer la frange du balai rasant sur son supportTremper à nouveau la frange dans le seau bleuProcéder au lavage du solTremper la frange dans le seau bleu et presserRincer la frange dans le seau rouge et presser2) Quelles salissures peut-on éliminer avec un lavage manuelCiter 2 exemples (2 points) _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________3) Quel avantage présente l'utilisation d'un chariot de lavage ? (1 point) _____________________________________________________________________4) Nommer cinq matériels utilisés pour le lavage manuel des sols ? (5 points) ________________________________ ________________________________ ________________________________ ________________________________ ________________________________5) Répondre par vrai ou faux ( 4 points)Le rendement du balai rasant est supérieur à celui d'un balai brosse avecserpillière10 litres de solution permettent de traiter de 50 à 100 m 2Pour faire un lavage, la surface doit être débarrassée des salissures nonadhérentesDans un seau de 15 litres le dosage produit à 5 % sera de 750 millilitresNote /20Lempernesse David/MHL Page 6 sur 19

La monobrosseIdentifier les différents organes de cet appareil en les numérotant d'après lalégende ci-aprèsLégende1 Poignée de conduite 11 Capot de protection du plateau d'entraînement2 Interrupteur - gâchette 12 Plateau d'entraînement (porte Pad)3 Tête du timon 13 Disque4 Crochet d'enroulement du câble 14 Articulation du timon pourvue de nombreux crans5 Timon 15 Disjoncteur thermique de sécurité6 Levier de verrouille du timon 16 Câble électrique du moteur7 Couvercle du moteur avec ouies de ventilation 17 Roulette de transport8 Moteur 18 Support de fixation des accessoires9 Capot de protection du plateau d'entraînement 19 Prise électrique pour branchement des accessoires10 Lèvre pare-chocs 20 Câble électrique d'alimentationNote /20Lempernesse David/MHL Page 7 sur 19

Le décapage « au mouillé »1/ Indiquer l'ordre des différentes opérations proposées, en les numérotant 1 à 8(8 points)Préparer le matérielPréparer le localPréparer la solution décapanteEtendre la solution sur la surface à traitéeDécaper avec la monobrosseAspirerRincer2/ Compléter la description suivante avec les mots adaptés (2 points)L'objectif du décapage « au mouillé » est de mettre à ………………… les revêtements de sol, enenlevant la totalité des couches ................................................ précédemment appliquées.3/ Citer 4 matériels, nécessaire pour un décapage (4 points) _______________________________ _______________________________ ______________________________ ______________________________4/ Quel produit allez-vous utiliser pour faire un décapage (1 point) _____________________________________________________________________5/ Quel est le pH d'un produit de décapage (1 point) _____________________________________________________________________6/ Répondre par vrai ou faux (4 points)Le sol doit être débarrassé des poussières et macro salissures10 litres de solution décapante permettent de traitée de 15 à 25 m 2Un décapant à un pH de 2Je peux décaper une moquetteNote /20Lempernesse David/MHL Page 8 sur 19

La méthode spray1/ Compléter la description suivante avec le mot adapté : (5 points)L'objectif de la méthode spray :-est d'éliminer les salissures ........................ au sol, par une action mécaniquecombinée par une action .......................................- Protéger en déposant sur le revêtement ........................... de protection qui assurela protection et fait briller le solLa consommation peut varier de ..... ........ à........... grammes au m 2produits pour le "spray méthode" s'emploient.traité. Les2/ Indiquer l'ordre des différentes opérations proposées, en les numérotant 1 à 5(5 points)Dégager la surface de travailPratique un balayage humideDiminuer le plus possible l'encrassement du solPasser la monobrosse haute vitesseRemplir le réservoir du pulvérisateur (associé ou manuel)3/ Quel type de monobrosse allez-vous utiliser pour faire un spray méthode:(l point)_____________________________________________________________________4/ Quel disque allez-vous utiliser pour cette méthode de travail : (1 point)_____________________________________________________________________5/ Répondre par vrai ou faux (8 points)Je peux faire un spray méthode sur une moquetteLa consommation du produit « spray méthode » est de 6 mlJe peux faire un lavage manuel avec produit pH neutre sur un sol protégéJe peux faire un « spray méthode » sur un sol protégé par une émulsionLa méthode du spray « partielle » seulement est d'appliquée sur les zonesles plus sollicitée. Cette méthode se pratique sans déplacer le mobilierJe peux utiliser un disque noir pour faire un « spray méthode »Je peux utiliser une spatule pour enlever des chewing-gumJe peux pratiquer la « méthode spray » en présence des usagersVrai ou FauxNote /20Lempernesse David/MHL Page 9 sur 19

La protection des sols1) Donner le protocole (mode opératoire) d'une protection de sol par uneémulsion. sur un revêtement thermoplastique préalablement décapé. (16 points).1/_________________________________________________________2/_________________________________________________________3/_________________________________________________________4/_________________________________________________________5/_________________________________________________________6/_________________________________________________________7/_________________________________________________________8/_________________________________________________________2) Vous devez réaliser une pose de protection selon le protocole, pour unesurface de 1000 m²Quel sera la quantité en litre de produit à utiliser en sachant que la pourvoircouvrant de l'émulsion est de 1 litre pour 80 m 2 (2 points) _____________________________________________________________________3) Quel sera le prix de la commande en sachant que le bidon de 5 litres estde 15,50 € (2 points) _____________________________________________________________________Note /20Lempernesse David/MHL Page 10 sur 19

Le lavage mécanisé des sols avec une autolaveuse1) Indiquer l'ordre des différentes opérations proposées, en les numérotant 1 à 8(8 points)Préparer le dosage du produitRemplir le réservoir d'eau propreVidanger l'autolaveuseRégler la pression de la brosse et le débit d'eauProcéder au lavage du sol avec l'auto laveuseDétourer à l'aide du balai rasantEliminer les traces d'eau restantesPréparer le chariot de lavage2) Le dépoussiérage du sol est-il indispensable ? et pourquoi ? (2 points) _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________3) Dans un réservoir d'une capacité de 150 litres quel sera le dosage duproduit dilué à 5 pour 100 réponse en millilitre. (1 point) _____________________________________________________________________4) Répondre par vrai ou faux aux affirmations suivantes. (6 points)Un hall de gare peut-être entretenu avec une autolaveuseLe travail avec l'autolaveuse permet d'obtenir un sol sec et praticable immédiatementOn peut unifier le résultat après le passage de l'autolaveuse en passant un balai faubertOn peut laisser la solution détergent dans le réservoir pendant plusieurs joursJe peux fumer tout en utilisant une autolaveuseDans un virage, je dois relever le suceur5) Citer 3 types de brosses d'autolaveuse existant sur le marché (3 points) _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________Note /20Lempernesse David/MHL Page 11 sur 19

L’autolaveuse à batterieIdentifier les différents organes de cet appareil en les numérotant d’après lalégende ci-aprèsLégende1 Tableau de bord 11 Courroie de transmission2 Barre de contrôle de conduite 12 Moteur d'entraînement de la brosse3 Flexible d'aspirateur 13 Vanne d'arrivée de la solution4 Suceur d'aspiration 14 Carrosserie5 Support réglable du suceur et pédale de commande 15 Crépine (filtre)6 Roue directrice 16 Réservoir de la solution détergente7 Roue motrice 17 Système de transmission8 Plateau d'entraînement de la brosse ou pad 18 Courroies de transmission9 Brosse 19 Moteur de traction de la laveuse10 Poulie solidaire du plateau 20 Réservoir d'eau saleNote /10Lempernesse David/MHL Page 12 sur 19

L'injecteur extracteurIdentifier les différents organes de cet appareil en les numérotant d'après lalégende ci-après (12points).. .Aspiration air +eau + salissuresSolutiondétergentesous-pression1 Orifice de remplissage de la cuve de solution 7 Flexible de récupération2 Réservoir de la solution détergente 8 Flexible de vidange de la cuve derécupération3 Carrosserie de l'appareil 9 Réservoir de récupération de l'eau sale4 Roulettes de transport 10 Fixation du flexible de récupération5 Pompe de mise en pression de la solution 11 Coupole du réservoir de récupération6 Tuyau flexible d'arrivée de la solution au sabot 12 Flotteur et mécanisme obturateur desécuritéNuméroter dans l'ordre le mode opératoire : (6 points)Préparer le matérielPréparer la solutionPréparer la zonePratiquer l'injection extractionAérer le local pour favoriser le séchage de la moquetteDépoussiérer (aspirer)Note /18Lempernesse David/MHL Page 13 sur 19

La sécurité1) Indiquer la signification des pictogrammes (5 points)1 : /12 : /13 : /14 : /15 : /12) Compléter les affirmations suivantes par vrai ou faux (5 points)Avec un produit de pH 0, on doit porter des gantsSur une prise de courant de 16 A, on peut brancher 5 monobrossesLors d'un décapage de sol, on doit baliser le chantierOn peut changer de disque sur une monobrosse sans la débrancherOn peut utiliser une rallonge électrique sans la déroulerNote /10Lempernesse David/MHL Page 14 sur 19

Le lavage de la vitrerie1/ Numéroter les actions dans l'ordre dans le cadre d'un lavage d'une vitrerie (5 pts).Tremper le mouilleur dans le seau de la solution détergenteFrotter en décrivant des spirales en appuyant bienDétourer la surface en insistant bien dans les anglesEssuyer pour éliminer l'excès de liquideEffectuer des « S » avec, qui se chevauchent2/ Comment s'appelle cette méthode de nettoyage de la vitrerie ci dessus : (1 pt) _____________________________________________________________________Donner une autre méthode du nettoyage de vitrerie : (1 point) _____________________________________________________________________4/ Reproduisez le schéma de cette méthode (6 points)A B C5/ Citez 6 matériels que vous allez utiliser pour nettoyer la vitrerie :(6 points) ________________________________ ________________________________ ________________________________ ________________________________ ________________________________ ________________________________6/ Vous devez effectuer un nettoyage d'une vitre à une hauteur supérieur à 6mètres. Avec quel matériel pouvez-vous nettoyer cette vitre ? (1 point)Réponse : ____________________________________________________Note /20Lempernesse David/MHL Page 15 sur 19

La désinfection1) Compléter le texte suivant avec la liste de mots ci dessous (7 points)-désinfecter -nettoyer -salissures -propre- le nettoyage - micro-organismes - propreLes détergents sont des produits qui servent à .......................................Ils décollent les ..............................................................Après le nettoyage la surface est.............................................. mais contienttoujours des.....................................Les désinfectants sont des produits qui servent àLes désinfectants ne sont efficaces que s'ils sont appliqués sur une surface ...................... .Les désinfectants s'utilisent uniquement après .........................................2) Mettre une croix dans la bonne réponse (3 points)Les détergents sont des produits qui servent- à désinfecter- à nettoyer- à stériliserNote la désinfection /10Lempernesse David/MHL Page 16 sur 19

Questionnaire à choix multiplesCochez la bonne réponse (une bonne réponse par question) (10 points)1) L'expression « produit bio-dégradable » définitUn produit qui dégrade l'environnementUn produit qui se décompose naturellementUn produit qui ne s'utilise que deux foisUn produit à conservation limitéeL'étiquette d'un produit détergent vous indique qu'il doit être dilué à 20 %.Quelle quantité de détergent vous faut-il pour 10 litres d'eau :0.02 litre20 centilitres20 millilitres200 centilitresEn présence d'un électrocuté, quel est le premier geste à faire :Je pratique la respiration artificielleJ'essaie de dégager la personneJe coupe l'électricitéJ'appelle les pompiersEn matière de sécurité en cas d'incendie, quelle est la priorité absolueLa sécurité des biensLa sécurité des biens et des personnesLe bureau où se trouve le coffre fortLa sécurité des personnesDonner la quantité de produit nécessaireLempernesse David/MHL Page 17 sur 19

6) Répondre à ces affirmations par vrai ou faux (8 points)La gaze du balai trapèze doit être humideLe balai trapèze doit rester constamment en contact avec le solLes détergents peuvent être conditionnés dans un récipient appropriéLe désinfectant élimine les microbesLa meilleure posture de travail est de tenir le dos droitVous avez reçu un décapant dans l'œil, vous rincez l'œil à grande eau etconsultez un médecinSi vous mélangez de l'acide et de l'eau de javel, le produit sera encoreplus efficaceLa balayage humide est une opération de lavage7) Indiquer le contenu des seaux (A) et (B) lors de la préparation (2 points)Seau ASeau BSeau ASeau B(eau + produit)eau2/3 1/31/2 1/21 01/3 2/3Note /20Lempernesse David/MHL Page 18 sur 19

Questions ouvertes1) Définition de « UPEC » (5 points) _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________2) Définition de « scarification » (4 points) _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________3) Définition de Pad (4 Points) _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________4) Définition de tensioactifs (5 Points) _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________5) Définition de « désinfection » (4 points) _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Note /22Lempernesse David/MHL Page 19 sur 19