HUILERIE MODERNE - Tunisie industrie

HUILERIE MODERNEPage 1 sur 39

SOMMAIRE1. Définition de l'activité Page 32. Des éléments pour une étude de marché Page 63. Moyens nécessaires pour démarrer l'activité. Page 114. Eléments financiers Page 145. Règles de la profession Page 216. Contacts et sources d'information Page 227. Bibliographie Page 38Page 1 sur 39

Pour pouvoir bénéficier des avantages du FOPRODI*, le promoteur doit :• être de nationalité tunisienne,• avoir l’expérience ou les qualifications requises,• assumer personnellement et à plein temps la responsabilité du projet.Pour l'avantage "nouveau promoteur", il doit aussi réaliser son premier projet.__________________________________________________________* FOPRODI : Fonds de Promotion et de Décentralisation Industrielle, créé par l’article45 de la loi n°73-82 du 31 Décembre 1973.Page 4 sur 39

2. ELEMENTS POUR UNE ETUDE DE MARCHE2-1 Le marché tunisien d’huile d’olive :La production d’huile d’olive en Tunisie est caractérisée par une forte variationinhérente à la nature de la culture des olives en sec pour un climat méditerranéen semiaride.Toutefois, la tendance à long terme montre une augmentation sensible de laproduction moyenne notamment à partir du début des années 1990. La garantie decommercialisation et l’incitation par le prix expliquent le regain d’intérêt manifesté parde nouvelles plantations et un meilleur entretien des oliveraies.Sur l’ensemble de la période 1960-1999, la production d’huile d’olive a connu un tauxde croissance annuel moyen de l’ordre de 2,9 %. La production moyenne a évoluécomme suit : années 60 : 58 000 tonnes, années 70 : 106 000 tonnes, années 80 : 98 000tonnes et les années 90 : 165 000 tonnes.La production d’huile d’olive est assurée par plus de 1500 huileries. La productionmoyenne d’huile d’olive durant la période 1998-2002 a été de 129 000 tonnes par an.Mais, en 2002, la production d’huile d’olive a enregistré une très forte régression parrapport aux années 2001 et 2000, soit 30 000 tonnes seulement contre respectivement225 000 et 115 000 tonnes.La consommation locale d’huile alimentaire est en moyenne de 187 000 tonnes par an,ce qui représente une consommation par habitant de l’ordre de 22 kg. Les trois quarts dela consommation sont constitués d’huiles de graines importées. La promotion de laconsommation locale d’huile d’olive se heurte à la « double dépendance » du marchétunisien vis-à-vis de la consommation d’huiles de graines :- dépendance financière rattachée à la nature subventionnée des huiles degraines commercialisées sur le marché local. Le prix à la consommation del’huile d’olive est 5 à 6 fois plus élevé que celui de l’huile de grainessubventionnée ;- dépendance d’habitude de consommation : la consommation des huiles degraines fait aujourd’hui partie des habitudes de consommation , le tunisienpréviligiant l’aspect financier aux valeurs diététiques et gustatives de l’huiled’olive.Page 5 sur 39

3 équipes, soit de 3600 à 4500 tonnes par campagne de 90 jours et une capacité d’extractiond’huile d’olive variant de 720 à 900 tonnes par campagne.L’effectif nécessaire est de 15 personnes occupant des locaux de 720 m².Liste des équipements :Réception et lavage des olives• Trémie métallique de réception pour 6 000 kg.• Nettoyeuse de 12/15 000 Kg/heure de capacité.• Laveuse hydropneumatique pour 12/15 000 Kg/heure de capacité• Bascule – Trémie de pesage continu.• Trémie métallique d’attendre pour 25/30 tonne de capacité avec tamis vibratoire.• Connexion de tous ces éléments avec bandes de gomme.Système continu par centrifugation à 2/3 phases pour une capacité nominale de 45/50tonnes par 24 heures comprenant:• Broyeur a marteaux.• Dispositif de contrôle de la température, pression et vitesse du broyeur• Malaxeur pour 2 200 kg de capacité.• Séparateur centrifuge horizontal capable de travailler en deux et trois phases et capacitéde 1 875/2 100 kg par heure de pâte.• Séparateur centrifuge vertical pour 1 500/2 000 litre par heure de capacité, avec systèmede nettoyage automatique.• Connexion avec vis sans fin et pompe adéquate.• Vis sans fin pour tirer le grignon hors du bâtiment de transformation.Les équipements de décantation et de stockage de l’huile:• Quatre décanteurs en acier inoxydable pour 1 000 litres de capacité unitaire.• Neuf cuves d’huile en acier inoxydable AISI 304 pour une capacité totale de 450 000litres.• Deux pompes pour transvaser l’huile, en acier inoxydable.Page 11 sur 39

Les installations de chauffage et de production d’eau chaude :• Chaudière pour une puissance de 300 000 Cal/heure avec tous les éléments de sécurité etcontrôle• Pompe d’accélération pour 6 000 litres/heure.• Brûleur automatique pour grignon sec, pour 350 000 Cal/heure.• Système de production d’eau chaude avec des plaques, en acier inoxydable pour unecapacité de 3 200 litres/heure• Des éléments auxiliaires pour l’installation.Installations électriques• raccordement au réseau basse tension• l’installation de tableaux électriques• l’installation intérieure de raccordement des différentes machines.• Transformateur MT/BT (éventuellement)Divers• Matériel de manutention• Équipement informatiqueAfin d'assurer le bon fonctionnement de ces différents équipements, une formation et uneassistance technique sont à assurer dans les domaines suivants :- Approvisionnement et stockage de l’olive à huile- Mise en marche et bon fonctionnement des équipements- Contrôles et diagnostics des pannes- Sécurité des biens et des personnes- Respect des règles de production ou modes opératoires- Respect des normes de productivité et de qualité- Mise en place d’un processus HACCP.3.4. Matières premièresLes matières premières sont les olives à huile.Page 12 sur 39

4. ELEMENTS FINANCIERS4.1 Chiffre d’affairesSi on considère que:• la capacité journalière de trituration d’olive est de 50 tonnes,• le nombre de jours travaillés par an est de 90 jours,• la production d’huile d’olive est de 450 tonnes par an• 50% des olives seront triturés pour le compte de tiers pour 50 TND la tonne• le prix de vente moyen départ usine est de 2 200 TND la tonne,le chiffre d’affaires annuel serait alors 1,1 MTND.4.2 Prix de revientStructure de l’exploitationLe taux de marge dégagé par une huilerie est aux alentours de 22%, ce taux peut toujours êtreamélioré par l’effort déployé par le promoteur au niveau de l’augmentation de la productivitéet de la qualité.Matière première : 78 %Main d’œuvre : 7 %Frais généraux : 15 %Prix de revient : 100%Taux de marge : 22 %A noter le poids très important des matières premières dans la structure du prix de revient del’huile d’olive.AmortissementLa méthode d’amortissement retenue est la méthode linéaire. Les taux d’amortissementsutilisé sont :Logiciel 30%Bâtiments 5%Matériel et outillage industriel 15%Matériel de transport 20%Page 13 sur 39

Agencement, Aménagement, Installation 10%Équipements de bureau 10%Matériel informatique 15%4.3 Investissement – FinancementInvestissement (en dinars)Financement (en dinars)Terrain et Bâtiments 240 000 Capital 267 000Investissement matériel etimmatériel550 000 Promoteur 40 000FOPRODI 160 000SICAR* 67 000CMT 523 000Fonds de roulement 100 000 100 000Total Investissement 890 000TotalFinancement* : SICAR : Société d'Investissement à Capital Risquevoir plus loin la liste des SICAR conventionnées890 000RatiosRésultat brut / Chiffre d’affaires 15%Délais de récupération de l’investissement 5 ans maximum4.4 Aides de l'Etat4.4.1- Avantages communsART (7) :• Dégrèvement fiscal au profit des souscripteurs dans la limite de 35% desbénéfices ou des revenus nets soumis à l’Impôt sur les Sociétés (I.S) ou à l’Impôt sur lesRevenus des Personnes Physiques (I.R.P.P).• Dégrèvement fiscal au profit des sociétés qui réinvestissent au sein d’elles-mêmes dansla limite de 35% des bénéfices nets soumis à l’I.S.ART (8) : • Possibilité d’opter pour le régime de l’amortissement dégressif au titre dumatériel et des équipements de production.Page 14 sur 39

ART (9) : • Exonération des droits de douane et des taxes d’effet équivalent et paiementde la TVA (12%) pour les équipements importés et n’ayant pas de similaires fabriquéslocalement.• Suspension de la TVA pour les équipements fabriqués localement et acquis avantl’entrée en production.• Paiement de la TVA (12%) pour les équipements acquis localement après l’entrée enactivité des investissements de création.4.4.2- Avantages spécifiquesNB : Les entreprises totalement exportatrices sont soumises au taux de 10% de l’IS pour lesbénéfices réalisés à partir du 1er Janvier 2008.- Avantages financiers et fiscaux additionnels accordés aux activités prioritairessuivantes :- 1. Exportation- 2. Développement régional- 3. Développement agricole- 4. Promotion de la technologie et de la recherche-développement- 5. Nouveaux promoteurs et PME- 6. Investissements de soutien.4.4.2.1- Exportation1-1 Régime totalement exportateur-- Régime des parcs d’activités économiques.- Déduction totale des revenus ou bénéfices provenant de l’exportation de l’assietteimposable durant les 10 premières années d’activité.- Au-delà de cette période, cette déduction est ramenée à 50 %.1-2 Régime partiellement exportateur- Déduction des revenus ou bénéfices provenant de l’exportation, de l’assiette del’impôt pendant les dix premières années à partir de la première exportation. Au-delàde cette période, cette déduction est ramenée à 50 %.Page 15 sur 39

- Remboursement des droits et taxes d’effet équivalent au titre de la part des biens etproduits destinés à l’exportation et ce pour :- - les matières premières- - les produits semi-finis importés ou acquis localement- les biens d’équipements importés n’ayant pas de similaires fabriqués localement4.4.2.2 - Développement régional Zone de développement régional• Primed’investissement• Prime au titre de laparticipation de l’Etataux dépensesd’infrastructure• Prise en charge de lacotisation patronaleau régime légal de lasécurité socialeCNSS)• Incitations fiscalesZone de développementrégional• 15% de l’investissementglobal, fonds de roulementexclu, avec un plafond de450.000 TND• 50% des montants engagéspar l’entreprise.Zone de développementrégional prioritaire• 25% de l’investissement global,fonds de roulement exclu, avecun plafond 750.000 TND.• 30% de l’investissement global,fonds de roulement exclu, pourles nouveaux promoteurs.• 75% des montants engagés parl’entreprise.- Pendant une période de cinq ans, à partir de la date d’entrée enactivité effective, renouvelable une fois pour les projets implantésdans les zones de développement régional prioritaires.- ART (23) • Déduction totale des revenus ou bénéfices provenant del’activité de l’assiette imposable durant les 10 premières annéesd’activité. Au- delà de cette période, cette déduction est ramenée à50 % durant les 10 années suivantes.- Dégrèvement fiscal total au profit des souscripteurs.- Dégrèvement fiscal total au profit des sociétés qui réinvestissent ausein d’elles mêmes.4.4.2.3- Développement agricolePage 16 sur 39

• Projets de première transformation de produits agricoles- Prime de 7 % de l’investissement total.- Prime d’étude de 1% de l’investissement plafonnée à 5.000 TND.- Avantages fiscaux prévus à l’article 30.4.4.2.4- Promotion de la technologie et recherche-développement• ART (39) Prise en charge totale ou partielle par l’Etat des dépenses de formation.• ART (43) et (43 bis) : Prise en charge de la cotisation patronale au régime légal desécurité sociale au titre des équipes de travail supplémentaires ainsi que pour les agentsde nationalité tunisienne titulaires du BAC+4 et BAC+2.4.4.2.5- Nouveaux promoteurs et PMENouveaux promoteursPME• Minimum égale à la participationParticipation • Minimum 10% du capital pour ladu FOPRODI et strictement < àmaximale au 1ère tranche d’investissement50% du capital social pour la 1èrecapital :jusqu’à 1 MTND.tranche d’investissement jusqu’à 1• Sur les ressources • Minimum 20% du capitalMTND.propres des additionnel pour la tranche > 1• Minimum égale à la participationSICARMTNDdu FOPRODI• Sur les ressourcesFOPRODI• Maximum 60% du capital pour la1ère tranche d’investissementjusqu’à 1 MTND• Maximum 30% du capitaladditionnel pour la tranche >1MTND.• Maximum 30% du capital pour la1ère tranche d’investissementjusqu’à 1 MTND• Maximum 10% du capitaladditionnel pour la tranche > 1MTND.• Prime d’étude et• 70% du coût de l’étude plafonnée • 70% du coût de l’étude plafonnée àd’assistanceà 20.000 TND.20.000 TND.technique• 10% de la valeur des• Primeéquipements plafonnée à 100.000d’investissementTNDNon éligible• Prime au titre des • 50% du coût des investissements • 50% du coût des investissementsPage 17 sur 39

investissementsimmatériels• Prime au titre desinvestissementsTechnologiquesprioritaires• Prise en charge duprix du terrain oudu bâtimentindustriel• Prise en charge dela cotisationpatronale aurégime légal de lasécurité sociale(CNSS)immatériels.• 50% du coût des investissementstechnologiques prioritairesplafonné à 100.000 TND• 1/3 du prix du terrain ou dubâtiment industriel plafonnée à30.000 TND.• Durant les cinq premières annéesd’activité effective.immatériels• 50% du coût des investissementstechnologiques prioritairesplafonné à 100.000 TNDNon éligible• Dans le cadre du développementrégional4.4.2.6- Investissements de soutien Incitations fiscalesInvestissements de soutien• Encadrement de l’enfance• Education• Enseignement et recherchesscientifiques• Formation professionnelle• Production et industries culturelles• Animation des jeunes• Etablissements sanitaires et hospitaliersIncitations fiscalesART (49): • Exonération des droits de douane et destaxes d’effet équivalent et suspension de la TVA autitre des équipements nécessaires au projet.• Dégrèvement fiscal au profit des souscripteurs dansla limite de 50% des bénéfices ou des revenus netssoumis à l’IS ou à l’IRPP.• Dégrèvement fiscal au profit des sociétés quiréinvestissent au sein d’elles mêmes dans la limite de50%.• Déduction totale des revenus ou bénéfices sans quel’impôt à payer ne soit inférieur à 30% de l’IR globalpour les personnes physiques et 10% des bénéficesglobaux pour les sociétés.Page 18 sur 39

4.4.3 Avantages supplémentairesce sont des avantages accordés au cas par cas et par décret en fonction des critères tenantcompte notamment du volume d’investissement, du degré d’intégration, de l’apporttechnologique, etc…. Sont éligibles les :- Projet revêtant un intérêt particulier pour l’économie nationale ou pour les zonesfrontalières.- Projets importants ayant une forte valeur ajoutée et un fort taux d’intégration.- Promoteurs de projets importants sur les plans volume d’investissement et de la créationd’emplois.- Investissements réalisés dans les secteurs de l’éducation, de l’enseignement supérieur ycompris l’hébergement universitaire, de la formation professionnelle et desinvestissements relatifs aux années préparatoires.- Investissements dans les parcs de loisirs pour enfants et jeunes- Investissements dans les cyber- parcs- Les reprises d’entreprises industrielles en difficultés économiques ou en cessationd’activité- Transmission des entreprises en difficultésPage 19 sur 39

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5.1 Conditions d'installation5. REGLES DE LA PROFESSION• L'exercice de cette activité n'est soumis à aucune autorisation spécifique.• Le promoteur doit présenter son dossier à l'Agence de Promotion de l'Industrie(API) pour avoir une déclaration lui permettant, en cours de réalisation et après, deprofiter des avantages.• Il doit déposer un dossier à l'Agence Nationale de la Protection del'Environnement ANPE (étude d'impact). Il y a obligation de construction d’unbassin de stockage de margine pouvant contenir le rejet d’effluents d’au moinsd’une semaine.5.2 Règles à respecter• Réglementation en vigueur sur la constitution de la société, les enregistrementsnécessaires et les publications.• Enregistrement systématique des conditionnements et des emballages spécifiques àcréer (s'adresser à l'Institut National de la Normalisation et de la PropriétéIndustrielle INNORPI).5.3 Organismes sociaux• Une seule caisse obligatoire pour l'affiliation du travailleur indépendant et dusalarié: Caisse Nationale de Sécurité Sociale (CNSS).• Une partie du taux prélevé pour la CNSS est affectée à une filiale prenant la placed'une assurance contre les accidents de travail.• Le promoteur est libre d'adhérer à une assurance groupe.5.4 Structure juridiqueDans le cas de ce projet, le promoteur doit opter pour la Société Anonyme (SA) comme formejuridique, condition sine qua non de la participation de l'Etat (FOPRODI) et des sociétés àcapital risque (SICAR) dans le capital de la société.Page 21 sur 39

Cette participation est assortie par une obligation de rachat des parts de ces deux associésselon un tableau établi en commun accord.5.5 Régime fiscalToute société doit tenir une comptabilité réelle. Elle est tenue de déclarer mensuellement auBureau des Recettes des Finances auquel elle est rattachée son chiffre d'affaires; les retenus àla source sur les loyers (TCL); le FODEC; la TFP (Taxe de Formation Professionnelle); leFOPROLOS, et la TVA sur les ventes (18%)Elle est tenue aussi à verser, pendant les 25 premiers jours du 6 ème , 9 ème et 12 ème mois del'année, au bureau des impôts l'acompte prévisionnel (correspond à 35% de l'impôt sur lessociétés dû au titre des bénéfices de l'année précédente).A la fin de chaque exercice (généralement au mois de mars), la société doit déposer au fiscson bilan, et doit payer l'impôt sur les revenus (30% des bénéfices).Le 28 février de chaque année, la société doit déposer une déclaration comprenant les sommesversées par elle sous forme de retenue à la source avec l'identité complète de leursbénéficiaires (appelée Déclaration de l'Employeur).5.6 NormesIl existe 3 normes internationales de qualité ISO 9000 ayant des modèles d'exigencedifférents:• ISO 9001: obligation de résultats,• ISO 9002: maîtrise de l'ensemble des opérations de fabrication et de logistique,• ISO 9003: le façonnage simple et la distribution.Il est fortement conseillé d'organiser son entreprise, dès le départ, en conformité avec cesnormes (minimisation des temps morts, des gâchis…etc.), quitte à se faire certifier plus tard.Cette démarche est très rentable, et constitue un argument décisif de concurrence, surtout àl'export.Le promoteur peut s'acquérir le recueil des normes tunisiennes (NT) et internationales del'activité en s'adressant à l'INNORPI.Page 22 sur 39

6.1 Organismes professionnels6 CONTACTS ET SOURCES D'INFORMATIONLA FEDERATION NATIONALE DE L’AGROALIMENTAIRE (FENAAL-UTICA)• Regroupe et coordonne l’activité de 30 chambres syndicales couvrant les diverses branches des IAAdont les conserves ;• Assiste les membres dans la résolution des problèmes sectoriels ;• Oeuvre pour l’amélioration de l’environnement «économique et institutionnel, négocie et défend lesintérêts des adhérents ;• Participe à l’élaboration des politiques de développement du secteur, prépare les dossiers techniquessectoriels ;• Assiste les entreprises et entreprend des initiatives pour l’identification de partenaires et la mise enrelation d’affaires avec les postulants étrangers.Contact :Adresse : UTICA – 17, Rue Abderrahman El Jaziri – 1002 TUNISTél: 71 791 354FAX : 71 791 354Email : Fedagro@yahoo.frLE CENTRE TECHNIQUE DE L’AGROALIMENTAIRE (CTAA)• Assister les entreprises pour leur mise à niveau ;• Concevoir et mettre en place des systèmes en vue de la certification qualité des entreprises ;• Réaliser des études de marchés, des analyses stratégiques au profit du secteur ;• Effectuer des analyses et essais pour l’autocontrôle et des analyses réglementaires au profit desentreprises ;• Aider dans la conception et la mise au point de nouveaux produits, l’optimisation des conditions defabrication et les essais de nouveaux équipements et matériels ;• Réaliser pour le compte des entreprises des missions de diagnostic, de développement et d’apporter desexpertises pour aider à leur développement.ContactTUNIS CARTHAGE 2035 ,Adresse : 12, Rue de l’Usine – Z.I CHARGUIA IITél : 71 940 198 / 71 940 081FAX : 71 941 080Email : CTAA@Email.ati.tnCENTRE TECHNIQUE DE L’EMBALLAGE ET DU CONDITIONNEMENT(PACKTEC)Missions• diagnostics stratégiques et assistance technique de mise à niveau,• diagnostics qualité et mise en place de systèmes d'assurance qualité,Page 23 sur 39

• assistance technique spécifique et autres expertises,• essais de laboratoire,• formation continue et toute action de promotion du secteur.Données disponiblesBase de données sur les entreprises du secteur.Contacte-mail : packtec@email.ati.tnTél : (216) - 71 772 755Fax : (216) - 71 772 681Site Web: http://www.packtec.ind.tnLE CENTRE SECTORIEL DE FORMATION EN INDUSTRIESAGROALIMENTAIRESCréé en 1997, sous la tutelle du Ministère de la Formation Professionnelle et de l’Emploi, cecentre constitue l’unique centre de formation dans le secteur. Ce centre a un effectif de 20formateurs ingénieurs et 4 formateurs techniciens supérieurs et dispense la formation sur deuxfilières : filière IAA et filière maintenance des installations AA.Contact :Adresse : Rue 8451, Alain Savary – 1003 Cité El Khadra – BP 24Tél : 71 809 086 / 71 288 869Fax : 71 809 086Email : cff.agro@.email.ati.tnLE CENTRE DE PROMOTION DES EXPORTATIONS (CEPEX)Oeuvrant pour la promotion des exportations de la Tunisie, il a comme première missiond’appuyer les exportateurs tunisiens et les opérateurs étrangers à tous les stades destransactions commerciales.Entre autres activités et départements de cette structure, le CEPEX offre deux outils desoutien aux entreprises exportatrices:Urbain Nord – 1080 TUNIS Centre : AdresseTél : TEL : 71.234.200 (15 lignes groupées)Fax : 71.237.325 et 71.237.114E-mail : info@cepex.nat.tnWeb : www.cepex.nat.tnPage 24 sur 39

L’AGENCE DE PROMOTION DE L’INDUSTRIE (API)Les prestations de l'API sont présentées, selon les 6 rubriques principales suivantes :• Constitution de sociétés et gestion des avantages• Formation des créateurs d'entreprises et pépinières• Task Force - Mise à niveau• Etudes• Informations industrielles• Package API / NTIPour en prendre connaissance, contacter l'API au 63, rue de Syrie, 1002 Tunis Belvédère –TunisieTél : (216) - 71 792 144 - Fax : (216) - 71 782 482E-mail: api@api.com.tnSite web: www.tunisieindustrie.nat.tnConstitution des sociétés au Guichet Unique de l'APILe Guichet Unique de l’Agence de Promotion de l’Industrie est habilité à accomplir toutesles procédures administratives et légales nécessaires à la constitution des sociétés. Lesprestations du Guichet Unique sont destinées aux promoteurs tunisiens et étrangers, résidentsou non résidents, réalisant des projets d’investissement en Tunisie. La compétence du GuichetUnique s’étend aux projets ayant fait l’objet d’une attestation de dépôt de déclaration dans lecadre du code d’incitations aux investissements.Le Guichet unique fournit également aux promoteurs toutes les informations et l’assistanceliées à l’acte d’investirDes Procédures Rapides et Simplifiées - Constituez votre Société en 24hOutre la possibilité de déposer votre demande de déclaration de projet auprès des servicescentraux et régionaux de l’API, l'Agence met à votre disposition un interlocuteur unique pourvous assister à constituer votre société en Tunisie. Ce service procède, dans les 24 heures quisuivent la réception du dossier, à l’accomplissement de toutes les formalités nécessaires à laconstitution de votre société.Gestion des avantages du FOPRODILe Centre de Facilitations et de Gestion des Avantages à l'API met en œuvre des procéduresrapides et simplifiées pour traiter les demandes d’octroi d’avantages financiers accordés dansle cadre du FOPRODI.Ces prestations s’adressent aux :Page 25 sur 39

• Nouveaux Promoteurs• Petites et Moyennes Entreprises• Projets implantés dans les zones de développement régionalLe dépôt du dossier s’effectue auprès des services centraux et régionaux de l’API et doitcomporter, notamment, une étude technico-économique du projet.Pour les nouveaux promoteurs et les PME sollicitant le FOPRODI, les dossiers sont déposésauprès d’une SICAR conventionnée ( voir plus loin la liste des SICAR conventionnées ).Les délais de réponse sont de 1 mois à partir de la date du dépôt du dossier complet auBureau d’ordre de l’API.Pour de plus amples informations, prière contacter les services centraux ou de l’API.Formation des Créateurs d’EntreprisesCréez votre entreprise et assurez sa pérennité avec l'appui du Centre de Soutien à laCréation d'Entreprises (CSCE)Vous êtes porteur d’une idée de projet et vous voulez créer votre entreprise. Le Centre deSoutien à la Création d’Entreprises (CSCE) vous assure un accompagnement personnalisédurant les phases de préparation de votre projet par une formation adaptée et un encadrementde proximité.INSTITUT NATIONAL DE LA NORMALISATION ET DE LA PROPRETEINDUSTRIELLE (INNORPI)Adresse: BP 23- 1012 TunisTél: 71 785 922 / fax: 71 781 563E-mail: Inorpi@email.ati.tnINSTITUT NATIONAL DE LA STATISTIQUE (INS)Adresse: 70 rue Echcham - Tunis BP 265 cedexTél: 71 891 002 / fax: 71 792 559Site web: www.ins.nat.tnAGENCE TUNISIENNE DE LA FORMATION PROFESSIONNELLE (ATFP)Missions• formation initiale des jeunes et des adultes compte tenu des besoins économiques etsociaux,• formation de main-d'œuvre qualifiée dans le cadre des orientations fixées par contratprogrammeentre l'Agence et l'Etat,Page 26 sur 39

• évaluation des activités de formation qui se déroulent au sein d'établissementsauxiliaires.Données disponiblesStatistiques mensuelles des stagiaires en formation, répartition par mode de formation,gouvernorat, secteurs d’activités, spécialités, centre, diplôme, sexe et nationalité.Contacte-mail : atfp@email.ati.tnTél. : (216) - 71 832 404Fax : (216) - 71 832 462AGENCE NATIONALE POUR L’EMPLOI ET LE TRAVAIL INDEPENDANT(ANETI)Missions• mise en œuvre de la politique du gouvernement relative à la promotion de l'emploi et àl'insertion des jeunes,• animation du marché de l'emploi au niveau national, régional, local et sectoriel,• soutien des petites entreprises et de l'emploi indépendant,• information et orientation des demandeurs de formation en vue de leur insertion dansla vie active,• organisation des opérations de placement de la main d'œuvre tunisienne à l'étranger.ContactSite web : www.emploi.nat.tnTél. : (216) - 71 781 200Fax : (216) - 71 793 236Page 27 sur 39

6.2 Les organismes financiers6.2.1 Liste des SICARS conventionnées pour le FOPRODICOMPAGNIE TUNISIENNE D'INVESTISSEMENT ET DE FINANCEMENTCOTIF SICARResponsable: M. slim SOMAAIAdresse: 12, Avenue Hbib THAMEUR - TUNISTél: 71.355.022Fax: 71.845.583E-mail: dpcpt@carte.com.tnSite web: www.carte.com.tnFONDS DE RECONVERSION ET DU DEVELOPPEMENT DES CENTRESMINIERS F.R.D.C.M SICARResponsable: M. Ali OULED ALAYAAdresse: Place Pasteur - 2100-GafsaTél: 76.228.788Fax: 76.224.036E-mail: frdcm.Gafsa@email.ati.tn -MAGHREBIA FINANCIERE SICARResponsable: M. Nébil SASSIAdresse: B.P. 66, 9 Rue de l’Artisanat - 1080- TunisTél: 71.940.501Fax: 71.940.528E-mail: ufi@planet.tnSTB SICARResponsable: Mme. Aïda MAAMOURIAdresse: Centre Urbain Nord - 1003 - TunisTél: 71.750.314 / 71.238.729Fax: 71.234.411E-mail: info@stbsicar.com.tnSICAR AMENResponsable: M. Ahmed KARAMAdresse: Avenue Mohamed V 1002- TunisTél: 71.835.500Fax: 71.833.517 / 71.834.568E-mail: zied.kassar@amenbank.com.tnSite web: www.amenbank.com.tnSICAR INVESTResponsable: Mme. Essia ZARAdresse: 27 bis, rue du Liban - LAFAYETTE TunisTél: 71.786.930Fax: 71.890.669 / 71.786.239E-mail: sicar.invest@planet.tnPage 28 sur 39

SOCIETE DE DEVELOPPEMENT DE KASSERINESODEK SICARResponsable: M. Riadh ABIDAAdresse: Avenue Suffeïtula - Cité Ezzhour 1279-KasserineTél: 77.478.680Fax: 77.478.710E-mail: sodek.sicar@hexabyte.tnSOCIETE DE DEVELOPPEMENT ET D'INVESTISSMENT DU NORD OUESTSODINO SICARResponsable: M. Abdessalem MOHSNIAdresse: Avenue Taieb M'HIRI - 6100-SilianaTél: 78.873.077 / 78.873.078Fax: 78.873.085E-mail: sodino.sicar@hexabyte.tnSOCIETE DE DEVELOPPEMENT ET D'INVESTISSEMENT DU SUDSODIS SICARResponsable: M. Mustapha ABDELKEBIRAdresse: Imm Ettanmia - 4119- MednineTél: 75.642.628Fax: 75.640.593E-mail: sodis.sicar@planet.tnSite web: www.sodis-sicar.comSOCIETE DE L'INVESTISSEMENT MODERNESIM SICARResponsable: M. Mohamed RIAHIAdresse: 67, Rue Alain SAVARY - Imm. B-3eme étage Cité Les jardins - 1002 – TunisTél: 71.780.140Fax: 71.846.675E-mail: simsicar@planet.tnSite web: www.sim-sicar.comUNIVERS INVEST SICARResponsable: M. Faouzi DHMAIEDAdresse: Le Palmarium- 3ème étage- A04 - 4, rue de Grèce centre - 1000 - TunisTél: 71.331.788Fax: 71.247.342E-mail: univers.invest@planet.tnSOCIETE DE PARTICIPATION ET DE PROMOTION DES INVESTISSEMENTSS.P.P.IResponsable: M. Samir MARRAKCHIAdresse: Résidence Hannibal - les berges du lac,1053- TunisTél: 71.862.444Fax: 71.860.359E-mail: info@sppi.fin.tnSite web: www.sppi.fin.tnPage 29 sur 39

ARAB TUNISIAN DEVELOPMENTA T D - SICARResponsable: M. Seifeddine BEJAOUIAdresse: 9, Rue Hédi NOUIRA - 1001- TunisTél: 71.351.155 / 71.338.378Fax: 71.346.468 / 71.338.378E-mail: riadh.jaidane@atb.com.tnSite web: www.atb.com.tnSOCIETE D'INVESTISSEMENT ET DE DEVELOPPEMENTINVEST DEVELOPMENT SICARResponsable: Mme. Aïda MAAMOURIAdresse: Imm. S.T.B. (2ème étage) - Rue Hédi KARRAY, - Cité des Sciences -1004 –ELMENZAHTél: 71.754.490Fax: 71.754.474E-mail: stb.invest@topnet.tnSOCIETE D'INVESTISSEMENT DU SUDSUD SICARResponsable: M. Ali SAIDIAdresse: Résidence Omar Bloc A 2ème étage - Montplaisir - 1073- TunisTél: 71.846.387Fax: 71.845.800E-mail: sudsicar@planet.tnSite web: www.sud-sicar.comSOCIETE D'INVESTISSEMENT ET DE DEVELOPPEMENT DU CENTRE OUESTSIDCO SICARResponsable: M. Riadh ABIDAAdresse: Imm. Dar El Fallah - Avenue Imam Sahnoun 3100-KairouanTél: 77.233.222Fax: 77.233.660E-mail: sidco.sicar@gnet.tnSite web: www.sidco-sicar.comTUNINVEST INTERNATIONAL SICARResponsable: Fethi MESTIRIAdresse: Imm IRIS - Les berges du lac - 2045-TunisTél: 71.862.311Fax: 71.862.805E-mail: tfg.mail@tuninvest.comSite web: www.tuninvest.comCHALLENGE SICARResponsable: M. Morsy DIMASSIAdresse: 1, rue de l'école 2037 - El Menzah VI – ArianaPage 30 sur 39

Tél: 71.232.448Fax: 71.232.596E-mail: m.dimassi@challenge-sicar.comSite web: www.challenge-sicar.comUNION MEDITERRANEENNE D'INVESTISSEMENT GLOBAL INVESTGLOBAL INVEST SICARResponsable: M.Nabil LAKHOUAAdresse: 139, Avenue de la Liberté -1002- TunisTél: 71.847.613Fax: 71.848.395E-mail: nabil.lakhoua@bnpparibas.comSite web: www.africa.bnpparibas.comINTERNATIONAL SICARResponsable: M. Med Najib SAFIAdresse: Imm. BTKD- BLOC C- 8ème Etage - 11, Avenue Hédi NOUIRA -1002- TunisTél: 71.241.113Fax: 71.240.700E-mail: sicar.uib@planet.tnSOCIETE DE DEVELOPPEMENT ET D'INVESTISSEMENT DU CAP BONSODICAB SICARResponsable: M. Alaya BETTAIEBAdresse: Imm. La jarre - Place 7 Novembre -8000- NabeulTél: 72.230.240Fax: 72.230.161E-mail: sodicab@planet.tnSite web: www.sodicab.com.tnSICAR AVENIRResponsable: M. Ali BOUKADIDAAdresse: 70-72, Avenue Habib BOURGUIBA - 1000- TunisTél: 71.340.662 / 71.131.694Fax: 71.348.324Site web: www.sicaravenir.com6.2.2 Liste des banques conventionnées pour bénéficier du FOPRODIBANQUE DE FINANCEMENT DES PETITES ET MOYENNES ENTREPRISES(BFPME)Adresse : Ave Mohamed V (ex : Immeuble BNDT)- Montplaisir - 1073 TunisTéléphone : (216) (71) 785.985Télécopie : (216) (71) 795.424Email : bfpme@bfpme.com.tnSite web : http://www.bfpme.com.tnSOCIETE TUNISIENNE DE BANQUE (STB)Page 31 sur 39

Adresse : Rue Hédi Nouira, 1001 TunisTéléphone : (216) (71) 340 477Télécopie : (216) (71) 340 009Email : stb@stb.com.tnSite web : http://www.stb.com.tnBANQUE NATIONALE AGRICOLE (BNA)Adresse : Rue Hédi Nouira 1001 TunisTéléphone : (216) (71) 831 000Télécopie : (216) (71) 832 807 / 830 765Site web : http://www.bna.com.tnBANQUE INTERNATIONALE ARABE DE TUNISIE (BIAT)Adresse : 70/72 Avenue Habib Bourguiba - TunisTéléphone : (216) (71) 340 733Télécopie : (216) (71) 340 680Site web : http://www.biat.com.tnBANQUE DE L'HABITAT (BH)Adresse : 21, Avenue Kheireddine Pacha 1002 Tunis belvédère B.P 242 Cedex 1080Téléphone : (216) (71) 785 277Télécopie : (216) (71) 784 417Email : banquehabitat@bh.fin.tnSite web : http://www.bh.com.tnBANQUE DE TUNISIE (BT)Adresse : 2, Rue de Turquie 1001 TunisTéléphone : (216) (71) 332 188Télécopie : (216) (71) 349 477Email : finance@bt.comUNION INTERNATIONALE DE BANQUES (UIB)Adresse : 65, Avenue Habib Bourguiba 1000 TunisTéléphone : (216) (71) 108 500Télécopie : (216) (71) 108 502Site web : http://www.uib.com.tnBANQUE ATTIJARI DE TUNISIE (ATTIJARI BANK)Adresse : 95, Avenue de la liberté Tunis 1002Téléphone : (216) (71) 849 400Télécopie : (216) (71) 782 663 / (216) (71) 790 945Email : courrier@attijaribank.com.tnSite web : http://www.attijaribank.com.tnAMEN BANK (AMEN BANK)Adresse : Avenue Mohamed V 1002 TunisTéléphone : (216) (71) 835 500Télécopie : (216) (71) 833 517Email : amenbank@amenbank.com.tnSite web : http://www.amenbank.com.tnPage 32 sur 39

UNION BANCAIRE POUR LE COMMERCE ET L'INDUSTRIE (UBCI)Adresse : 139, Avenue de la Liberté 1002 TunisTéléphone : (216) (71) 842 000Télécopie : (216) (71) 841 583Site web : http://www.ubcinet.netARAB TUNISIAN BANK (ATB)Adresse : 9, Rue Hédi Nouira 1001 TunisTéléphone : (216) (71) 351 155Télécopie : (216) (71) 342 852/ 353 140Email : atbbank@atb.com.tnSite web : http://www.atb.com.tnSTUSID BANKAdresse : 32, Rue hédi Karray - cité mahragène 1082 Tunis - P.O Box 20 - 1002 TunisTéléphone : (216) (71) 718 233 / 719 233Télécopie : (216) (71) 719 515Email : stusid@gnet.tnSite web : http://www.stusid.com.tn6.3- Les Centres d’affairesBizerteAdresse: Rues 1 mai et Mohamed Ali, tour Bizerte center 7000 BizerteTéléphone: 72.424.652Fax: 72.424.653Email: Car.biz@gnet.tnPrésident : Kamel BelkahiaResponsable : Riadh SakouhiTunisAdresse: 1 rue des Entrepreneurs - 1000 TunisTéléphone: 71.350.300Fax: 1.354.744Email: Dir.catunis@planet.tnPrésident : Jilani ben mbarekResponsable : Mounir Ben KiratSousseAdresse: Rue Chadhli Khaznadar - 4000 sousseTéléphone: 73.201.777Fax: 73.201776Email: Ccic.car@planet.tnPrésident : Moncef ElgabboudiResponsable : Mourad MoujbaniNabeulAdresse: 10 rue Mongi Slim BP 113 - 8000 NabeulPage 33 sur 39

Téléphone: 72.237.282Fax: 72.223.543Email: Ca.nabeul@planet.tnPrésident : Amor ChhidaResponsable : Baligh HamdiSfaxAdresse: BP 516 - 3000 SfaxTéléphone: 74.202.222Fax: 74.229.600Email: contact@c-affairesdesfax.com.tnPrésident : Abdessalem Ben AyedResponsable : Ikram MakniGabesAdresse: 202 avenue Farhat Hachad – 6000 GabesTéléphone: 75.272.288Fax: 75.278.614Email: cargabes@topnet.tnPrésident : Ridha kilaniResponsable :Med Amine AbdelkarimBéjaAdresse: Rue Hédi Chaker 9000- BéjaTéléphone: 78.458.458Fax: 78.443.222Email: Carbeja@hexabyte.tnPrésident : Mohamed Riadh Ben ZidResponsable : Imed MahmoudiGafsaAdresse: Rue du Nil BP 46 – 2100 GafsaTéléphone: 76.201.123Fax: 76.224.150Email: Centre-affaires.gafsa@planet.tnPrésident : Yousef SalemResponsable : Nafti SaadJendoubaAdresse: 50 Rue Khmais Elhajri JendoubaPrésident : Chérif LechnaniResponsable : Mounem ArfaouiSilianaAdresse: Avenue Taieb Mhiri - 6100 SilianaTéléphone: 78.871.516Fax: 78.871.517Email: ODNO@mdci.gov.tnPrésident : Omar SalmiResponsable : Ridha BouselmiPage 34 sur 39

KasserineAdresse: Avenue Sbitla – Ezouhour - 1200 KasserineTéléphone: 77.473.882Fax: 77.473.905Email: ODCO@email.ati.tnPrésident : Mohamed AkrimiResponsable : Rafik GasmiMedenineAdresse: Immeuble du développement -4119 MédenineTéléphone: 75.640.363Fax: 75.641.747Email: Odsud@email.ati.tnPrésident : Mohamed Ben SassiResponsable : Fayçal ZammouriPage 35 sur 39

6.3 Partenaires institutionnels: Fédération étrangères :EspagneItalieGrèceFranceAustralieEtats-UnisCONSEIL OLEICOLE INTERNATIONAL : organisation intergouvernementalechargée d'administrer l'Accord international sur l'huile d'olivehttp://www.internationaloliveoil.orgASOCIACION ESPAÑOLA DE LA INDUSTRIA Y EL COMERCIO EXPORTADORDEL ACEITE DE OLIVAUNIONE NAZIONALE TRA LE ASSOCIAZIONI DI PRODUTTORI DI OLIVE(UNAPROL)http://www.agriline.itASSOCIAZIONI ITALIANA AGRICOLTURA BIOLOGICAhttp://www.aiab.itGREEK ASSOCIATION OF INDUSTRIES AND PROCESSORS OF OLIVEOIL(SEVITEL)http://www.oliveoil.grFEDERATION FRANÇAISE DES PRODUCTEURS D'OLEAGINEUX ET DEPROTEAGINEUXhttp://www.prolea.comAUSTRALIAN OLIVE OIL ASSOCIATION (AOOA)http://www.aooa.com.auASSOCIATION OF FOOD INDUSTRIESNORTH AMERICAN OLIVE OIL ASSOCIATION (NAOOA)http://www.afius.org6.4 Les salons et foiresLe promoteur trouve ici les principales manifestations internationales de l’Agroalimentaire engénéral, à titre indicatif. Pour avoir une idée plus détaillée et une mise à jour des salons etfoires dans le monde, il peut consulter tous les ans un numéro spécial foire de la revue LeMoci (à trouver à la bibliothèque de l'API ou du CEPEX, ou à consulter sur le Web:www.lemoci.com).TUNISIE –- Tunis : Salon International de l'Agro-alimentaire AGROLEADER, au mois de Mars- Sfax : Salon Méditerranéen de l'Agriculture, au mois de Mai- Tunis : Salon International de l'Agriculture, du Machinisme Agricole et de la pêche :"SIAMAP", au mois de OctobreFRANCE : Parc des Expositions Paris Nord Villepinte : « SIAL » au mois d’ Octobrehttp://www.sial.frCANADA : Montréal, Québec, Palais des Congrès de Montréal, « SIAL » au mois d’Avril,JAPON : Tokyo, « Foodex » au mois de MarsPage 36 sur 39

ALLEMAGNE : Cologne, Anuga, au mois d’OctobreUSA : New York, Fancy Food Show, au mois de Juillet.Page 37 sur 39

7. BIBLIOGRAPHIELIVRES:Documents publiés par le Conseil Oléicole International• L’olivier, l’huile, l’olive : monographie sur l'huile d'olive• Amélioration de la qualité de l’huile d’olive• Andrea Giomo , Connaître et apprécier l’huile d’olive vierge• Publio Viola : l’huile d’olive et la santé.Revues:• Revue OlivæSites Internet:En plus des sites cités plus haut,• www.lemoci.com• www.eridania-beghin-say.com : Eridania Beghin-Say SA• www.fiereparma.it : Calvi Giuseppe & C. snc, E-mail : oliocalvi@iol.it• www.oliolagiara.it : La Giara sncPage 38 sur 39