69.431 Oxidationsschutz Protection d'oxydationAlternative zu Kasein und somit die idealenicht allergene, biologisch abbaubareFormel, die keiner-lei Komponente tierischenUrsprungs und kein Syntheseprodukt enthält.Sie wurde speziell wegen ihrer antioxidativenEigenschaften bei Most oder Wein entwickelt.Dosierung: 40 g/hl.Anleitung beachten.Art. No.Preis/prix CHF69.431.01 1 kg = 1 Packung/ paquet 52.50/kg69.432 Inofine V Inofine VArt. No.Preis/prix CHF69.432.01 1 kg = 1 Beutel/sachet 21.30/kgDosage: 5 - 50 ml/ hl gemäss Anleitung / selon instruction69.512 Granucol® Granucol®Pelletierte, pflanzliche Aktivkohle mit hoher Adsorptionsfähigkeit.Zweck: GE: Adsorption unerwünschter Geschmacks- oder Geruchsstoffe;FA: Beseitigung von ins rötliche gehenden Farbveränderungen durchBräunungsreaktionen. Rouge: Leicht-Aktivkohle für Rotwein.Art. No.Preis/prix CHF69.512.01 Granucol GE 1 kg: 1 Beutel/sachet 14.50/kg69.512.10 Granucol GE 10 kg: 1 Sack/sac 10.50/kg69.511.01 Granucol FA 1 kg: 1 Beutel/sachet 14.50/kgDosage: 10 - 100 g/ hl gemäss Anleitung / selon instruction69.430 Polyclar V Polyclar VE 1202; Pulverförmiges Polymer (Kunststoff, PVPP als Klär- und Stabilisierungsmittelfür Wein). PVPP entfernt Oxydationsaromen undbittere Aromakomponenten. Zweck: Adsorption von Polyphenol-Komponenten, Entfernung von gerbstoff- bzw. oxydationsverursachtenGeschmacksstörungen, <strong>Max</strong>. Dosierung s. Bewilligung BAG.Art. No.Preis/prix CHF69.430.01 1 kg = 1 Packung/ paquet 47.00/kg69.430.20 20 kg = 1 Packung/ paquet 38.50/kgDosage: 30 - 100 g/ hlKörniges Spezialprodukt ausvernetztem Siliciumdioxid mitMontmorillonit-Faktoren.Zweck: Gerbstoffadsorption,69.421 HarmoVin® CF HarmoVin® CFPulverförmiges Compound ausGelatine, PVPP und Silikaten.Zweck: Zur Weinharmonisierung;farb- und aromaschonend.CuSO4; gegen beginnenden,leichten Böckser bei Jungweinenim BSA. Dosierung: max 1 g/hl.Alternative à PVPP et Caséine, biodegradable, non allergène, nonanimal, non synthétique. Auxiliaire technologique unique et novateur,composé de polysaccharides d’origine végétale, exempt de toutallergène et produit de synthèse. Son efficacité et sa rapidité d’actionpermettent de lutter contre les dérives oxydatives, tant sur moût quesur vin, tout en préservant les qualités intrinsèques du produit initial.Permet d’éliminer la couleur brune révélant une dérive oxydative desvins. Il gomme les notes caramel, madère, donne de la fraîcheur auvin et supprime les notes végétales et l’amertume souvent corrélées àdes problèmes d’oxydation. L’effet chélatant des polysacchari-des d’origine végétalepermet d’éliminer une partie importante du cuivre et du fer, catalyseurs spécifiquesde toutes oxydations. Dosage: 40 g/hl; voir graphique; consulter la fiche technique.Schönungsmittel aufBasis pflanzlicherProte-ine. Geeignet für Flottation in Verbindung mit z.B. Bentonite. Vor WeinschönungVorversuch empfohlen. Anwendung gemäss Datenblatt.69.422 Degustin® Degustin®Art. No.Preis/prix CHF69.422.01 1 kg = 1 Beutel/sachet 33.50/kgDosage: 5 - 50 ml/ hl gemäss Anleitung / selon instructionEntfernung gerbstoffbedingter Geruchs- und Geschmacksfehler, Vermeidung/Verminderungeines vorzeitigen Alterungstons. Oxidationsschutz,bessere Filtrierbarkeit.Art. No.Preis/prix CHF69.421.01 1 kg = 1 Beutel/sachet 37.00/kg69.421.10 10 kg = 1 Sack/sac 32.50/kgDosage: 10 - 80 ml/ hl gemäss Anleitung / selon instructionArt. No.Preis/prix CHF69.508.01 1 kg = 1 Packung/ paquet 35.00/kg69.508.05 5 kg = 1 Packung/ paquet 28.50/kgProduit de collage à base de protéines végétales (pois).Spécialement dédiée à la flottation en association avecdes adjuvants d’origine minérale (bentonite). Essai préliminairerecommandé. Utilisation selon la fiche technique.Granulés de charbon activé d’origine végétale. Capacitéspécifique d’adsorption. But du traitement: GE:adsorption d’odeurs et de faux-goûts indésirables; FA:élimination des teintes rougeâtres ou de brunissement.Rouge: pour ménager la couleur des vins rouges.Art. No.Preis/prix CHF69.545.01 GranucolRouge 1 kg: 1Beutel/sachet 17.00/kg69.545.10 GranucolRouge 10 kg: 1 Sack/sac 13.00/kgDosage: 10 - 100 g/ hl gemäss Anleitung / selon instructionE 1202; Polymère pulvérulent absorbe une partie descomposés phénoliques et des substances responsablesde l’amertume. But du traitement: Adsorption sélectivedes polyphénols et plus particulièrement des anthocyanes,suppression des défauts de goût dus à destanins désagréables, éclaircissement des vins, ce quirend la robe plus pâle; amélioration du goût des vinsoxydés ou vieux, rafraîchissement des vins de basepour les mousseux. Dosage max. selon le OFSP.69.508 Kupfersulfat rein Sulfate de cuivre purwww.<strong>Baldinger</strong>.bizC69400 No. 7939seit 1951Produit spécial se composant desilicium réticulé, présentant despropriétés intégrées de montmorillonite. But du traitement: Adsorptiondes tanins et pour obtenir un très bon équilibre du goût.Protection efficace contre l’oxydation.Facilite la filtration.Compound en poudre se composantde gélatine, PVPP et silicates. But dutraitement: Pour l’harmonisation desvins sans être aggressif vis-à-vis dela couleur et des arômes. Utilisationaprès essais préalables.CuSO4; contre un légergoût bock débutant dans lesvins jeunes. Dosage: max. 1 g/hl.69.516 Kupfersulfatlösung 10% Solution de sulfate de cuivre 10%CuSO4 5 H2O; Fertiglösung für Böckserbehandlung; nur geeignet für CuSO4 5 H2O; pour le traitement du goût de bock; seuletrübe, unfiltrierte Getränke.ment pour boissons troubles nonArt. No.Preis/prix CHFDosierung (nach Vorversuch):filtrées. Dosage (après essai préalable):69.516.01 1 l = 1 Flasche/ bouteille 65.70/l0.1 – 0.5 ml/hl.0.1 à 0.5 ml/hl.69.517 Kupfersulfatlösung 1% Solution de sulfate de cuivre 1%CuSO4 5 H2O; Fertiglösung für Böckserbehandlung von kleineren CuSO4 5 H2O; pour le traitement de petites quantitésMengen; nur geeignet für trübe,avec goût de bock; seulement pourArt. No.Preis/prix CHFunfiltrierte Getränke. Dosierungboissons troubles non filtrées. Dosage(nach Vorversuch): 1 – 5 ml/hl.69.517.01 1 l = 1 Flasche/ bouteille 46.00/l(après essai préalable): 1 à 5 ml/hl.
E 150; flüssiger Farbstoff; Qualität 112; ausGlucose, ca. 23.000 EBC.E150; colorant liquide; qualité 106; en glucose,env. 23.000 EBC.Art. No.Preis/prix CHF69.605.01 1 kg = 1 Kanister/ bidon 21.20/kg69.605.05 5 kg = 1 Kanister/ bidon 16.50/kg69.605.25 25 kg = 1 Kanister/ bidon 12.10/kgDosage (nach Vorversuchen): 0.05 - 0.1%(Traubenzuckerpulver=Dextrose) Lebensmittelqualität.Süsskraft ca. 0.6. (Glucose en poudre=dextrose); qualitéalimentaire. Pouvoir édulcorant 0.6 envArt. No.Preis/prix CHF69.675.01 1 kg = 1 Packung/ paquet 9.40/kg69.675.05 5 kg = 1 Packung/ paquet 7.90/kg69.675.10 10 kg = 1 Sack/ sac 6.70/kg(Fruchtzuckerpulver) Lebensmittelqualität. Süsskraft ca. 1.3Fructose en poudre; qualité alimentaire. Pouvoir édulcorant1.3 env.Art. No.Preis/prix CHF69.676.01 1 kg = 1 Packung/ paquet 9.00/kg69.676.05 5 kg = 1 Packung/ paquet 7.00/kg69.676.25 25 kg = 1 Sack/ sac 5.20/kgE 224. Kaliumdisulfit. Tablette zur Schwefelung vonWein. 1 Tablette = 5 g SO 2100 % ≈ 1 dl SO 25%).Haltbarkeit: unbeschränkt.E 224. Disulfite de potassium. Comprimés pour lesulfitage de vins. 1 comprimé = 5 g SO 2100 % ≈1 dl SO 25%). Stockage illimité.Art. No.Preis/prix CHF69.640.06 1 Packung/ paquet =48 Tabl./compr. 28.50/P5 Packungen/ paquets 22.80/P10 Packungen/ paquets 20.50/P4069.604 Weinstein / tartreE 336; Kaliumhydrogentartrat; fein gemahlen. Für das Kontaktverfahrenmit Weinsteinkristallen zur schnellen Weinsteinstabilisierung./ E 336; Tartre de potassium hydrogène; pour lastabilisation de tartreArt. No.Preis/prix CHF69.604.01 1 kg = 1 Packung/ paquet 24.00/kg69.604.05 5 kg = 1 Packung/ paquet 17.50/kgDosage: 300 - 600 g/hl69.605 Zuckercouleur / caramel69.675 Glukose / glucose69.676 Fructose / fructose69.640 Inodose69.641 Sulfivin A400Lösung von Ammoniumbisulfit 400 g/l. OffeneGebinde rasch verbrauchen. Dosage max. 2.5 cl/hlgemäss Anleitung.Solution de Bisulfite d'ammonium 400 g/L. Une foisouvert le produit doit être utilisé rapidement. Dosage:max 2.5 cl/hl selon les instructions.Art. No.Preis/prix CHF69.641.06 1 Kanister/ bidon = 6.5 kg 7.40/kg5 Kanister/ bidons 6.50/kg10 Kanister/ bidons 5.90/kg69.607 SO2-Lösung 5%acide sulfureux liquide 5%E 220; Einweggebinde; Haltbarkeit: ≤6 Monate nach Abfülldatum.Bidon perdu; stockage: au moins 6 mois après date de production.Art. No.Preis/prix CHF69.607.01 1 kg = 1 Flasche/ bouteille 7.90/kg69.607.05 5 kg = 1 Kanister/ bidon 5.30/kg69.607.30 30 kg = 1 Kanister/ bidon 2.20/kg60 kg 2.00/kg90 kg 1.85/kgPostversand: max. 4x1 l je Paket möglich! Expédition par la poste: max. 4x1 L!E 300; Vitamin C; starkes Reduktionsmittel. Oxydationsschutz:vorbeugende Wirkung gegen UTA. Erhält die Frische Ihrer Getränke.Bei der SO2-Analyse berücksichtigen! Dosierung: 50 - 80 mg/l.E 300; Vitamine C; un allié puissant contre l’oxydation et pourpréserver la fraîcheur aromatique de vos blancs et rosés. Prendreen considération lors de l’analyse du SO2. Veuillez consulter votreoenologue! Dosage: 50 - 80 mg/l.Art. No.Preis/prix CHF69.601.01 1 kg = 1 Packung/ paquet 46.70/kg69.601.25 25 kg = 1 Sack/ sac 35.10/kgE 330; Lebensmittelqualität / Qualité alimentaireArt. No.Preis/prix CHF69.602.01 1 kg = 1 Packung/ paquet 9.15/kg69.602.05 5 kg = 1 Packung/ paquet 5.60/kg69.602.25 25 kg = 1 Sack/ sac 3.80/kg100 kg 3.30/kg250 kg 2.90/kgLebensmittelqualität / Qualité alimentaireArt. No.Preis/prix CHF69.610.01 1 kg = 1 Packung/ paquet 12.90/kg69.610.05 5 kg = 1 Packung/ paquet 10.80/kg69.610.25 25 kg = 1 Sack/ sac 8.40/kgE 334; farbloses Pulver; Lebensmittelqualität. Sehr gutwasserlöslich; Säuerungsmittel / E 334; En poudre incolore;qualité alimentaire; hydrosoluble; pour l’acidificationArt. No.Preis/prix CHF69.603.01 1 kg = 1 Packung/ paquet 17.90/kg69.603.05 5 kg = 1 Packung/ paquet 15.40/kg69.603.25 25 kg = 1 Sack/ sac 14.70/kgDosage: 30 - 60 g/hlE 224; Kaliumdisulfit; Pulver (50 % SO 2)E 224; en poudre (50 % SO 2)Art. No.Preis/prix CHF69.612.01 1 kg = 1 Packung/ paquet 10.10/kg69.612.05 5 kg = 1 Packung/ paquet 9.35/kg69.612.25 25 kg = 1 Sack/ sac 6.85/kg100 kg 6.10/kgwww.<strong>Baldinger</strong>.bizseit 195169.601 Ascorbinsäure L /acide ascorbique L69.687 Milchsäure / acide lactique oenoMilchsäure 88 % für die Most- und Weinansäuerung. Anwendunggemäss Datenblatt! / Acide lactique Oeno 88 % pour acidifierles moûts ou sur vins. Utilisation selon mode d’emploi.Art. No.Preis/prix CHF69.687.01 1 l = 1 Flasche/ bouteille 12.10/l69.687.10 10 l = 1 Kanister/ bidon 5.45/lDosage: gemäss Anleitung / selon mode d'emploi69.602 Zitronensäure /Acide citrique69.610 Aepfelsäure /Acide malique69.603 L(+) Weinsäure kristallisiert /Acide tartrique L(+) cristallisé69.612 Kaliummetabisulfit /métabisulfite de potassium69.611 MetaweinsäureAcide métatartriqueE 353; Meso-Weinsäure; verhindert das Ausscheiden von Weinsteinin Flaschenweinen. Verschlossen lagern. In Verbindung mit Gummiarabicum guter Schutz gegen Weinsteinausfall. Dosierung: max. 10 g/hl.E 353; Acide métatartrique empêche la formation de tartre dans lesvins en bouteille. Stockage: en l’état bien fermé. Dosage: max. 10 g/hArt. No.Preis/prix CHF69.611.01 1 kg = 1 Packung/ paquet 41.60/kg10 kg 35.70/kg100 kg 27.30/kgNo. 79C69400
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