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Amuse-gueu<strong>le</strong>s à la carte<br />
Encornets marinés 7.50$ Ril<strong>le</strong>tte de canard 7$<br />
Anchois marinés 5$ Pancetta vinaigrette 5$<br />
Ril<strong>le</strong>tte de saumon 6$ Saucisse du moment 6$<br />
Crevettes aigre-douce 6$ Tapenade d'olives noires 5$<br />
Escargots beurre persillé 5$ Humus à l'ail confit 5$<br />
La mini coquil<strong>le</strong> de Jacques 4$ Artichauts marinés 5$<br />
Tartare de thon 9$ Olives mixtes 5$<br />
Cœurs de canard 6$ Cornichons frit 5$<br />
Rillons de porc 6$ Piments marinés 5$<br />
Épau<strong>le</strong> de lapin confite 4$/unité Tartare de bœuf 10$
Fromages chauds<br />
Le Maria Chapdelaine, canard confit et panais 10$<br />
Grey Owl et oignons confits au miel 10$<br />
Rac<strong>le</strong>tte frit médail<strong>le</strong> d’or Canada, 10$<br />
bacon et pomme de terre<br />
Les 3 fromages chauds 28$<br />
Les planches<br />
Pour 2 personnes<br />
Charcuteries 48$<br />
Fromages 46$<br />
Charcuteries et fromages 46$<br />
Océane 48$<br />
Desserts 30$<br />
La Charnue 46$<br />
La Tapas 46$
Amuse-gueu<strong>le</strong>s Dessert<br />
Dessert<br />
Trio 9$<br />
Fondant au chocolat 5$<br />
Mini crème brulée 3$<br />
Macarons 3$<br />
Sorbet alcool 10$
Microbrasserie en bouteil<strong>le</strong><br />
La Noire Sœur 5$<br />
A<strong>le</strong> Noire (Stout au chocolat) 5%<br />
Véritab<strong>le</strong> révélation pour ceux qui <strong>le</strong> découvrent, <strong>le</strong> goût de chocolat et de café élève<br />
cette bière noire au rang du divin. La torréfaction de ses malts lui confère une cou<strong>le</strong>ur<br />
sombre et une comp<strong>le</strong>xité des plus mystérieuses.<br />
La vie de Château 5.50$<br />
Ambrée au rhum brun 7%<br />
Prestigieuse et accessib<strong>le</strong>, cette ambrée au caractère nob<strong>le</strong> surprend pas son originalité<br />
et son charisme. Une légère amertume laisse place à un goût de rhum épicé aux accents<br />
de vanil<strong>le</strong> qui explose en bouche en vous faisant vivre un plaisir royal !<br />
Désérab<strong>le</strong>s 5.50$<br />
Ambrée à l’érab<strong>le</strong> 7%<br />
Figé par la sp<strong>le</strong>ndeur de ta silhouette je fus conquis dès la première rencontre. Désireux<br />
de respirer ta douce odeur, je demeure ardent de découvrir tes facettes cachées et d’<br />
espérer te revoir. Jusqu’au jour où tu seras mienne, je t’attendrai.
Microbrasserie en bouteil<strong>le</strong> (suite)<br />
L’Ivrest aux framboises 5$<br />
Blanche aux framboises 5%<br />
Douce et rafraichissante comme l’eau qui cou<strong>le</strong> du plus haut sommet, cette bière<br />
blanche se marque par une <strong>le</strong>vure au courageux parfum fruité. Les agrumes et la<br />
coriandre font de chaque gorgée une enivrante aventure.<br />
Vita<strong>le</strong> 5$<br />
A<strong>le</strong> blonde 5%<br />
Cette blonde unique aux ref<strong>le</strong>ts dorés saura surprendre <strong>le</strong>s bouches <strong>le</strong>s plus fines par son<br />
goût accessib<strong>le</strong> et invitant, par son amertume légère, de même que par son arôme<br />
voluptueux et incomparab<strong>le</strong>.<br />
La Malt-Aimée 5.50$<br />
Indian Pa<strong>le</strong> A<strong>le</strong> 7%<br />
Cette bière au goût pronocé de houblon mérite de sortir de l’ombre. À la première<br />
gorgée, el<strong>le</strong> sera assurément aimée. F<strong>le</strong>ura<strong>le</strong>, puissante et suffisamment amère, el<strong>le</strong> vous<br />
introduira au monde particulier des Indian Pa<strong>le</strong> A<strong>le</strong>. C’est ainsi qu’el<strong>le</strong> acquière toute sa<br />
richesse.
Bières en fût<br />
10 oz 20 oz<br />
Boréa<strong>le</strong> blonde 4$ 7.50$<br />
Boréa<strong>le</strong> rousse 4$ 7.50$<br />
Boréa<strong>le</strong> blanche 4$ 7.50$<br />
Planche de dégustation 12$<br />
Cocktails traditionnels<br />
Rhum & Coke 8$<br />
Bloody Caesar 8$<br />
Virgin Caesar 4$<br />
Gin Tonic 8$<br />
Vodka jus d’orange 8$<br />
Vodka jus de canneberge 8$<br />
Sangria Blanche 7$<br />
Sangria Rouge 7$<br />
Stinger 8,50$<br />
Kir 9$<br />
Kir Royal 12$
Digestifs<br />
Simp<strong>le</strong> Doub<strong>le</strong><br />
Amaretto 8$ 12$<br />
Bai<strong>le</strong>y’s 8$ 12$<br />
Scotch 9$ 13$<br />
Grand Marnier 8.50$ 12,50$<br />
Café<br />
Filtre 2,25$<br />
Café Bai<strong>le</strong>y’s 9$<br />
Café Brésilien 8,50$<br />
Cappuccino 5$<br />
Café Latté 5,50$<br />
Espresso 4$<br />
Eau<br />
Perrier (petit) 3,50$<br />
Eau en bouteil<strong>le</strong> Evian (grand) 4$<br />
San Pel<strong>le</strong>grino (grand) 6.50$