Carte des Vins et Menu

La Carte

Les Blancs
2,5oz 5oz Btle
Sauvignon Reine Juliette 2015 | Domaine Reine Juliette - Vin de Pays d'Oc, France. 4,50 $ 8 $ 35 $
Sauvignon, Muscat sec. Belle robe jaune pâle très brillante aux reflets dorés. Des arômes très intenses d'agrumes
et de fruits exotiques, des notes de pêches et de citrons. Un vin léger, expressif, équilibré avec une bonne acidité.
Les Chartrons Bordeaux blanc 2013 | Producta - Bordeaux, France. 4,50 $ 8 $ 37 $
Sauvignon, Sémillon. Belle robe jaune pâle limpide et cristalline. Des arômes fruités sur des notes d'agrumes et
de pêches. Une bouche fraîche et croquante sur des notes d'agrumes et de citron. Un vin léger, bien acidulé avec
une belle fraîcheur.
Castell Macabeu-Chardonnay Catalayud 2014 | Clos Mont-Blanc - Calatayud, Espagne. 5 $ 9 $ 40 $
Macabeu, Chardonnay. Robe jaune pâle, limpide et brillante. Au nez, des arômes de pêches et d'ananas.
En bouche, le vin est frais, doté d'une belle acidité, un côté très fruité et une finale intense.
Pinot Grigio Le Pianure 2015 | Stocco di Stocco - Vénétie, Italie. 5 $ 9 $ 40 $
Pinot Gris. Robe jaune pâle légèrement ambrée. Un nez frais et généreux. En bouche, le vin est soyeux et
doté d'une agréable amertume typique au Pinot Grigio.
Chardonnay Unic 2015 | Clos Mont-Blanc – Conca de barbera, Espagne. 5,50 $ 10 $ 52 $
Chardonnay. Robe jaune pale aux reflets ambrés. Un nez profond et persistant aux arômes de fruits tropicaux
et agrumes. En bouche, le vin est bien équilibré, doux et persistant

Les Blancs (suite)
2,5oz 5oz Btle
Chablis Charles Guyot 2011 | La Cave de Nolay - Bourgogne, France. 7 $ 13 $ 58 $
Chardonnay. Ce Chablis possède une robe aux pâles reflets verts. Le nez est floral, bien typique de
l'appellation avec une touche de minéralité. En bouche, un vin avec un bel équilibre et de la rondeur.
Le Rosé 2,5oz 5oz Btle
Syrah-Grenache rosé Reine Juliette 2015 | Domaine Reine Juliette - Vind de Pyas d'Oc, France. 4,50 $ 8 $ 35 $
Syrah, Grenache. Robe rose pâle très brillante. Nez très aromatique de fruits frais avec une légère touche florale.
En bouche, des notes de fruits rouges frais : la fraise, la framboise et la canneberge. Un belle acidité et une très belle fraîcheur.
Le Mousseux 2,5oz 5oz Btle
Argento Vino Spumante | Val d'Oca - Vénétie, Italie. 5 $ 9 $ 38 $
Glera. Un vin mousseux épatant avec un bouquet floral élégant et une prise de mousse magnifique.
Il possède un équilibre parfait entre l'acidité et la souplesse.

Les Rouges
2,5oz 5oz Btle
Cabernet-Merlot Reine Juliette 2015 | Domaine Reine Juliette - Vin de Pays d'Oc, France. 4,50 $ 8 $ 35 $
Cabernet-Sauvignon, Merlot. Belle robe rouge rubis aux reflets violacés. Arômes très intenses de fruits noirs confits
avec une touche légèrement épicée. En bouche, des notes de petits fruits rouges et noirs.
Un vin léger, expressif et facile à boire.
Château Monconseil Gazin 2012 | Vignobles Michel Baudet - Bordeaux, France. 5 $ 9 $ 42 $
Merlot, Cabernet-Sauvignon, Malbec. Belle robe rouge grenat profonde. Arômes de fruits rouges mûrs avec une touche
de café et tabac. En bouche, des notes de petits fruits rouges et légèrement vanillé. Un vin bien structuré, bien équilibré.
Proyecto Cu4tro Conca de Barbera 2012 | Clos Mont-Blanc - Conca de Barbera, Espagne. 5 $ 9 $ 42 $
Cabernet-Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Carignan. Robe claire et violacée. Arômes de fruits mûrs
avec une touche de balsamic. En bouche, le vin est corsé mais souple, très élégant et long en bouche.
Le Due Gemme Sant'Antimo Rosso 2014 | Collosorbo - Montalcino, Toscane, Italie. 5,50 $ 10 $ 45 $
Sangiovese Grosso, Syrah, Merlot, Cabernet-Sauvignon. Belle robe rouge rubis. Arômes de fruits mûrs confits avec
Une touche de cuir et de tabac. En bouche, fruits secs et confits, dattes, et pruneaux.
Un vin très charmeur, complexe et élégant.
Papa Luna Catalayud 2013 | San Gregorio - Calatayud, Espagne. 6 $ 11 $ 50 $
Grenache, Syrah, Mazuelo. Robe profonde d'un rouge rubis aux reflets violacés. Arômes de fruits noirs, poivre et fumée.
En bouche, le vin est corsé, bien équilibré avec des notes de fruits noirs, cerise et une finale de torréfaction et de fumée.

Les Rouges (suite)
2,5oz 5oz Btle
THE CAB Lodi Cabernet-Sauvignon 2014 | Cosentino - Lodi, Californie, États-Unis. 6,50 $ 12 $ 52 $
Cabernet-Sauvignon. Robe rouge rubis limpide aux reflets violacés. Arômes de fruits confits, de violette avec une touche
épicée, fumée et un soupçon de réglisse noire. En bouche, les tannins sont présents mais fondus, le vin est équilibré et long.
Pinot Noir Unic Conca de Barbera 2013 | Clos Mont-Blanc - Conca de Barbera, Espagne. 6,50 $ 12 $ 55 $
Pinot Noir. Robe rouge cerise très intense, brillante et limpide. Arômes intenses et typique du pinot noir vielli en fût. En
bouche, les tannins sont plaisants et bien structurés avec des notes très fruitées et une finale longue et persistante.
Dama Montepulciano d'Abruzzo 2014 | Azienda Marramiero, Abruzzes, Italie 6,50 $ 12 $ 56 $
Montepulciano. Robe rouge rubis aux reflets violacés. Belle présence au nez, persistant sur des notes de réglisse.
Le vin est riche et harmonieux en bouche.
Valpolicella Ripasso Classio Superiore La Giaretta 2013 | La Giaretta - Vénétie, Italie. 6,50 $ 12 $ 59 $
Rondinella, Corvina, Corvinone. Robe rouge rubis dense et profonde. Arômes de cerises noire, de mûres confites et de
tabac. En bouche, des notes de dattes, de pruneaux et une touche d'anis. Un vin structuré, équilibré, long et enveloppant.
Masia Les Comes Reserva 2009 | Clos Mont-Blanc, Conca de Barbera, Espagne. 7 $ 13 $ 60 $
Cabernet-Sauvignon, Merlot. Robe rouge violacée, limpide et brillante. Profonde saveur d'épices et de tabac avec une
touche de groseille. Le vin est frais, subtil et très soyeux en bouche.

Les Rouges (suite)
2,5oz 5oz Btle
Chianti Classico Poggio Bonelli 2012 | Poggio Bonelli - Toscane, Italie. 7,50 $ 14 $ 68 $
Sangiovese. Une expression authentique et caractéristique du cépage Sangiovese. La robe est dense et foncée.
Arômes de baies sauvages, griotte, thym et cuir. Le vin est bien gras et adouci par le fût français.
Resalte Crianza Ribera del Duero 2010 | Bodegas Resalte - Vieille Castille, Espagne. 8,50 $ 16 $ 75 $
Tempranillo. Robe rouge rubis intense. Arômes complexes de fruits rouges et noirs confits, de vanille et d'épices.
En bouche, des notes de framboise, cerise, toffee et torréfaction. Le vin est riche, élégant, soyeux, long et persistant.
Inferi Montepulciano d’abruzzo 2011 | Marramiero – Abruzzes, Italie. 9.50 $ 18 $ 85 $
Montepulciano. Robe rouge rubis profonde. Arômes intenses de vanilles, tabac et réglisses.
En bouche, le vin est persistant, Envellopant, riche et harmonieux.
Brunello di Montalcino Verbena 2011 | Verbena - Toscane, Italie. 10 $ 19 $ 89 $
Sangiovese Grosso. Le Brunello est typiquement robuste et généreux. Le vin subit un long vieillissement un fût
de chêne et en bouteille. La robe est rouge rubis intense et le vin a de riches arômes de fruits mûrs et d'épices.

Menu

Amuse-gueules à la carte
Encornets marinés 7.50$ Rillette de canard 7$
Anchois marinés 5$ Pancetta vinaigrette 5$
Rillette de saumon 6$ Saucisse du moment 6$
Crevettes aigre-douce 6$ Tapenade d'olives noires 5$
Escargots beurre persillé 5$ Humus à l'ail confit 5$
Pétoncles 4$ Artichauts marinés 5$
Tartare de thon 9$ Olives mixtes 5$
Cœurs de canard 6$ Cornichons frit 5$
Rillons de porc 6$ Piments marinés 5$
Épaule de lapin confite 4$/unité

Fromages chauds
Le cendre des prés, canard confit et panais 10$
Grey Owl et oignons confits au miel 10$
Raclette frit médaille d’or Canada, 10$
bacon et pomme de terre
Les 3 fromages chauds 28$
Les planches
Pour 2 personnes
Charcuteries 48$
Fromages 46$
Charcuteries et fromages 46$
Océane 48$
Desserts 30$
La Charnue 46$
La Tapas 46$

Amuse-gueules Dessert
Dessert
Trio 9$
Fondant au chocolat 5$
Mini crème brulée 3$
Macarons 3$
Sorbet alcool 10$

Microbrasserie en bouteille
La Noire Sœur 5$
Ale Noire (Stout au chocolat) 5%
Véritable révélation pour ceux qui le découvrent,le goût de chocolat et de café élève
cette bière noire au rang du divin. La torréfaction de ses malts lui confère une couleur
sombre et une complexité des plus mystérieuses.
La vie de Château 5.50$
Ambrée au rhum brun 7%
Prestigieuse et accessible, cette ambrée au caractère noble surprend pas son
origninalité et son charisme. Une légère amertume laisse place à un goût de rhum épicié
aux accents de vanille qui explose en bouche en vous faisant vivre un plaisir royal !
Désérables 5.50$
Ambrée à l’érable 7%
Figé par la splendeur de ta silhouette je fus conquis dès la première rencontre. Désireux
de respirer ta douce odeur, je demeure ardent de découvrir tes facettes cachées et
d’espérer te revoir. Jusqu’au jour où tu seras mienne, je t’attendrai.

Microbrasserie en bouteille (suite)
L’Ivrest aux framboises 5$
Blanche aux framboises 5%
Douce et rafraichissante comme l’eau qui coule du plus haut sommet, cette bière
blanche se marque par une levure au courageux parfum fruité. Les agrumes et la
coriandre font de chaque gorgée une enivrante aventure.
Vitale 5$
Ale blonde 5%
Cette blonde unique aux reflets dorés saura surprendre les bouches les plus fines par son
goût accessible et invitant, par son amertume légère, de même que par son arôme
voluptueux et incomparable.
Bières en fût
10 oz 20 oz
Boréale blonde 4$ 7.50$
Boréale rousse 4$ 7.50$
Boréale blanche 4$ 7.50$

Cocktails traditionnels
Rhum & Coke 8$
Bloody Caesar 8$
Virgin Caesar 4$
Gin Tonic 8$
Vodka jus d’orange 8$
Sangria Blanche 7$
Sangria Rouge 7$
Digestifs
Simple Double
Amaretto 8$ 12$
Bailey’s 8$ 12$
Scotch 9$ 13$
Café
Filtre 2,25$
Café Bailey’s 9$
Eau
Perrier 3,50$
Eau en bouteille Evian 4$