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NOS EXPERTS Jean-Jacques FASQUEL BIO Maître-Composteur, Consultant-formateur en prévention des déchets et jardinage au naturel. Après avoir initié et mis en œuvre il y a 8 ans le premier site de compostage partagé en pied d’immeuble à Paris, il est devenu Maître- Composteur. Fort de cette expérience et de celle de son activité professionnelle de consultantformateur en développement durable, il propose désormais aux collectivités, bailleurs, associations de locataires, syndics, établissements scolaires et jardins partagés, formation et accompagnement dans la mise en place de cette gestion locale de traitement des déchets organiques. Ce véritable missionnaire du développement durable et de la réduction des volumes des déchets ménagers sera présent le 14. Il vous expliquera avec passion les bienfaits du compostage sur notre environnement, notre porte monnaie et notre santé, il animera des ateliers de compostage et répondra à toutes vos questions. Nutritionniste Pascale GOURDON Diplômée d’une maîtrise en physiologie et nutrition à Paris VI, elle a complété sa formation avec un groupe de chercheurs sur l’obésité et le surpoids au sein du G.R.O.S.. Elle consulte en cabinet avec une approche psycho-comportementale dans le domaine du surpoids. Elle anime des cours de cuisine à la Biocoop, ainsi qu’auprès des publics ESAT d’Emeraude i.d.. Elle est également consultante formatrice auprès de différents publics (professionnels ou non) et intervient en éveil sensoriel au goût. Dans le cadre du projet elle a formé les cuisiniers à concevoir des plats bio et végétariens. Elle animera le 14 octobre un atelier de démonstration de recettes bio et répondra aux questions des visiteurs. Elle prodiguera ses conseils sur le comportement alimentaire et le « bien-manger ».
NOS EXPERTS Rémi ANGEBAULT BIO Animateur compost et jardin Rémi est « le Monsieur Compost » de LTA en partenariat avec Emeraude i.d. C’est lui qui livre et installe les composteurs dans les foyers qui en font la demande. Il forme également à leur utilisation. Son action autour de la valorisation des bio déchets ne s’arrête pas là ! Il encadre l’installation de composteurs collectifs dans 5 écoles de Lannion et forme au tri des déchets de la cantine enfants et personnel dans le cadre du projet « de l’assiette au compost, du compost au jardin » avec comme finalité la création de futurs jardins pédagogiques. Grâce à son action ce sont plus de 300 enfants qui compostent systématiquement tous les midis, une pratique écologique transmise dans les familles par cette légion de petits ambassadeurs. Du jardin à l’assiette, il n’y a qu’un pas. Rémi anime également les jardins privatifs et collectifs du site du ROUDOUR autour du projet « Hop, on jard’IN ». Des ateliers ouverts à tous, de jardinage zéro phyto pour apprendre à cultiver au naturel, avec pour objectif la production de légumes sains pour les amateurs qui participent au projet. Conseillère en économie sociale et familiale, Marie TACONNÉ Marie occupe la fonction de référente auprès des travailleurs ESAT. à Emeraude i.d.. Elle anime plusieurs ateliers dont un spécialement consacré à l’alimentation. Des sessions participatives où les salariés ESAT découvrent ou redécouvrent le plaisir du goût et du bienmanger. Un outil formidable pour apprendre l’autonomie tout en créant du lien social. Chacun peut ensuite faire son choix en connaissance de cause et choisir sa propre manière de s’alimenter. Ils seront présents le 14 dans le cadre de la semaine du goût pour vous faire déguster les fruits de cet enseignement.
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