Pâques 2018

PÂQUES : LE TRAITEUR P
DÉCOUVREZ
LA RECETTE EN LIGNE.
L’INTERVIEW DE
DAVID
GRÉMILLET
C’est au restaurant étoilé le Tastevin
à Maisons-Laffitte que David Grémillet, alors âgé
de 15 ans à l’époque, fait ses premiers pas dans le
monde de la gastronomie.
Dès lors commence un beau parcours. En
2010, il décroche le titre de meilleur apprenti
de France puis en 2011, le titre d’Espoir de la
fondation Paul Bocuse.
Il poursuit par la suite dans des maisons étoilées
telles que l’Epicure*** au Bristol aux côté
d’Eric Frechon et Franck Leroy ou encore au
Chabichou** à Courchevel aux côtés de Michel
Rochedy et Stephan Buron en tant que Demi-chef
de partie.
En 2013, il intègre le restaurant de son père Olivier
Grémillet, l’Esturgeon.
MILLE FEUILLES DE SAUMON
& BETTERAVE
LES PRODUITS TRANSGOURMET
Adepte des concours et toujours avide de
nouvelles expériences, il est le lauréat du
concours Bernard Loiseau en 2017 et repart
avec le prix du meilleur dessert au concours
Jean Delaveyne.
LA GAMME TRAITEUR
En 2017, il tente également l’aventure Top Chef.
Aujourd’hui, il est chef exécutif au sein du Groupe
Rougereau.
SAUMON FUMÉ TRANCHÉ
FICELLE ECOSSE
Transgourmet Origine
Plaque de 1,6/1,9 kg
Code : 300797
AU COURS
PLAQUE FEUILLETÉE
PUR BEURRE
Pièce de 700 g
Colis de 14
Code : 300799
3€10 LA PIÈCE
43€40 LE COLIS
* TVA : 20 %.