NPELSA n°43

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écorner les veaux efficacement et sans douleur Béatrice Mounaix Institut de l’Elevage, Service Santé et Bien-être des ruminants, Monvoisin, 35652 Le Rheu Objectifs pédagogiques ❚ Comprendre les composantes de la douleur durant l’écornage et les moyens d’action. ❚ Tenir compte des représentations des éleveurs sur ce sujet pour les accompagner dans la prise en charge de cette douleur. Essentiel ❚ Les éleveurs considèrent l’écornage comme une intervention douloureuse mais cette douleur est considérée comme fugace et sans conséquence visible pour l’animal. ❚ L’écornage réalisé au jeune âge réduit les risques sanitaires, et permet d’intervenir dans de meilleures conditions, en réduisant ainsi les risques de douleur supplémentaire. R U M I N A N T S ❚ Crédit Formation Continue : 0,05 CFC par article Mieux comprendre la douleur durant l’écornage et les diverses représentations des éleveurs sur ce sujet permet de mieux les accompagner dans la prise en charge de cette douleur car prendre en charge la douleur, c’est très souvent changer de pratiques d’écornage. L’écornage vise à limiter les risques de blessures pour l’éleveur et pour les animaux entre eux lors de leur manipulation, leur tri ou leur regroupement. Cette intervention est décrite par les éleveurs comme douloureuse pour l’animal et pénible à réaliser pour l’homme : c’est ce qu’ont confirmé les enquêtes menées en 2013, complétées par des réunions de groupes d’éleveurs, de vétérinaires et de techniciens d’élevages organisées dans le cadre du projet AccEC * [5]. Pour autant, cette intervention lorsqu’elle est réalisée chez de jeunes animaux, n’est pas toujours classée parmi les plus douloureuses par les éleveurs enquêtés, car rapide à exécuter et n’ayant pas de conséquences visibles sur l’animal à moyen terme. ● La douleur est alors considérée par eux comme fugace. Ceci est accentué par leur méconnaissance de signes permettant d’identifier la douleur perçue par les animaux, et par une attention plus importante des éleveurs au stress ressenti par leurs animaux lors de la contention. DES REPRÉSENTATIONS VARIÉES DE LA DOULEUR LIÉE À L’ÉCORNAGE À PRENDRE EN COMPTE ● Ce travail a permis de distinguer trois profils d’éleveurs qui peuvent expliquer leurs pratiques d’écornage : 1. des éleveurs qui donnent priorité à l’animal et qui seraient plus enclins à prendre en charge la douleur lors de l’écornage ; 2. des éleveurs qui ont besoin de voir les conséquences de leurs pratiques sur les performances ou le comportement de l’animal pour être convaincus ; 3. des éleveurs qui prvilégient le facteur économique et qui mettent en avant le coût de la prise en charge médicamenteuse de la douleur. ● Ces profils indiquent le besoin de mobiliser une palette d’arguments adaptée à chacun des profils pour proposer une amélioration des pratiques d’écornage. ● Ce travail a confirmé la réticence des éleveurs à parler de douleur et la place privilégiée que peut alors investir le vétérinaire pour créer des moments d’échange permettant de lever ce frein, lors d’accompagnement ou de formation. ● Ces enquêtes ont aussi montré une vision plus clinique de la douleur par les vétérinaires enquêtés, avec une prise en charge qui vise surtout à faciliter l’intervention, et le rôle prégnant qu’ils attribuent à l’éleveur pour prévenir la douleur grâce à des mesures de confort appropriées (box d’intervention par exemple). ● Plusieurs groupes d’échanges organisés dans le cadre du projet AccEC, tant au niveau local qu’au niveau national, ont conclu à la possibilité pour les vétérinaires d’accompagner les éleveurs dans une meilleure prise en charge de la douleur, sous réserve qu’ils puissent s’assurer de la capacité de l’éleveur à le faire. Ces discussions ont abouti à un concept de formation impliquant des formateurs techniques et le vétérinaire de l’éleveur (voir paragraphe ciaprès). EN PRATIQUE, PRIVILÉGIER L’ÉBOURGEONNAGE SUR DES VEAUX DE 2 À 4 SEMAINES D’ÂGE ● Même si le mot écornage est largement utilisé, il faut distinguer l’ablation du bourgeon cornual avant son rattachement au NOTE * Accompagner les éleveurs pour une meilleure prise en charge des douleurs animales : le cas de l’écornage des bovins et de la caudectomie des porcelets (AccEC) : projet piloté par l’Institut de l’Élevage et réalisé en partenariat avec l’INRA, la Chambre d’Agriculture de Bretagne, les Écoles vétérinaires de Lyon et de Nantes, et l’IFIP. LE NOUVEAU PRATICIEN VÉTÉRINAIRE élevages et santé vol 11 / <strong>n°43</strong> 100 - JUILLET 2019 20
castration, caudectomie et douleur chez les petits ruminants mise au point Xavier Berthelot Département élevage et Produits, Santé UMT Maîtrise de la santé des troupeaux de petits ruminants, École Nationale Vétérinaire, 23 chemin des Capelles, B.P. 87614, F-31076 Toulouse cedex 3 L'absence de douleur est l'une des composantes du bien-être animal. Certaines pratiques d'élevage, dont la castration et la caudectomie, sont à l'origine de douleurs d'intensité variable qui peuvent (ou devraient) faire l'objet d'une prise en charge systématique dans une logique d'amélioration de la bientraitance animale. Chez les animaux d'élevage, la castration des mâles est une pratique zootechnique très ancienne dont la justification première est d'éviter la puberté et ses conséquences sur le comportement (agressivité principalement), les risques de reproduction non désirée ainsi que, pour certaines espèces, les modifications physiques (développement de l'avant-main, qualité de la viande et de la matière grasse) associées aux modifications organoleptiques (goût de la viande) [6, 30]. ● En France, chez les petits ruminants, la castration des mâles non destinés à la reproduction concerne surtout les ovins car les jeunes boucs sont en général abattus bien avant l'âge de la puberté. En fonction des lieux d'élevage et des cahiers des charges des signes de qualité (AOP, labels), la castration des agneaux peut être autorisée, obligatoire ou interdite. ● De même, la caudectomie ne concerne que l'espèce ovine et a essentiellement pour but la prévention des risques de souillures du train postérieur et de myiases ainsi que la facilitation des accouplements [4, 6, 27]. ● Par ailleurs, quelle que soit l'activité, la production, l'intervention réalisée sur l'animal et ses modalités, la composante "bien-être" est devenue, dans les pays développés, une préoccupation sociétale majeure qui a ouvert de vastes champs de recherche fondamentale et appliquée, notamment les projets Welfare Quality et Animal Welfare Indicators (AWIN) qui ont abouti à la mise au 1 Agneau : la caudectomie des animaux destinés à la boucherie n'est pas utile (photo Reproduction, ENVT). point de protocoles d'évaluation du bien être en élevage [29]. ● Dans ce contexte, quelle que soit l'espèce animale, la castration et la caudectomie ont été, sont ou seront inévitablement réglementées (avant d'être interdites) par les pouvoirs politiques sous la pression des défenseurs de la cause animale (photo 1). ● Nous nous proposons donc, dans cet article, de faire une mise au point sur la douleur induite par les différentes méthodes de castration et de caudectomie chez les petits ruminants, les moyens d'y remédier et les solutions alternatives à la castration avant de faire un rapide tour d'Europe de la réglementation et des pratiques. RAPPEL DES DIFFÉRENTES MÉTHODES DE CASTRATION ET DE CAUDECTOMIE ● La castration et la caudectomie peuvent être réalisée par des méthodes chirugicales (incision cutanée, puis exérèse des testicules ou section de la queue suivie ou non de suture ou de cautérisation) ou non chirurgicales. Parmi ces dernières, les méthodes les plus utilisées reposent sur l'interruption de la circulation sanguine testiculaire ou caudale par une ligature (anneaux élastiques) et/ou par écrasement (à l'aide d'une pince de Burdizzo essentiellement) [6]. La castration peut être aussi chimique, hormonale ou immunologique (cf. § 4 - Solutions alternatives). Objectifs pédagogiques ❚ Prendre conscience de la diversité d'expression de la douleur chez les agneaux nouveau-nés. ❚ Comprendre l'intérêt de la prise en charge de la douleur animale, même quand celle-ci est peu exprimée. Essentiel ❚ La castration et la caudectomie sont des interventions qui provoquent des douleurs d'intensité et de durée variables, quelque soit l'âge auquel elles sont réalisées. ❚ A défaut de préférer les méthodes alternatives, la douleur peut être maîtrisée, sinon évitée, par la mise en oeuvre systématique d'une anesthésie locale éventuellement associée à une analgésie. ❚ Certains pays ont fortement réglementé (voire interdit) la castration et la caudectomie ; la règlementation française est actuellement assez peu contraignante. R U M I N A N T S ❚ Crédit Formation Continue : 0,05 CFC par article 25 LE NOUVEAU PRATICIEN VÉTÉRINAIRE élevages et santé vol 11 / <strong>n°43</strong> JUILLET 2019 - 105
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