I&C_N°29_Animalerie_Août_2021_VWEB

PRODUITS DU TERROIR
Histoire
Tout a commencé pendant l’été très chaud de
1885… Emile Giffard est pharmacien à Angers,
dans le Val de Loire, mais pas un pharmacien
comme les autres. Inventeur, curieux et fin
gourmet, il effectue des recherches sur les
vertus digestives et rafraîchissantes de la
menthe. Il met ainsi au point une liqueur de
menthe blanche, pure, transparente, et raffinée,
qu’il teste auprès des clients du Grand Hôtel,
son voisin, pour les soulager de la chaleur.
Le succès est immédiat. Emile transforme alors
sa pharmacie en distillerie et baptise sa liqueur
Menthe-Pastille, en référence aux pastilles de
menthe très à la mode à cette époque.
Cinq générations plus tard, la société Giffard,
toujours familiale, produit autour de la Menthe-
Pastille, Crèmes de fruits, Liqueurs, Guignolets
et Sirops, dans le respect de la qualité qui
l’anime depuis l’origine.
15 ml Sirop Saveur
Pinacolada Giffard
Soft Pina’
40 ml jus d'ananas
Savoir-faire
Les fruits, les plantes, sont achetés en priorité
dans les pays de la Loire, ou plus loin en
fonction des variétés ou des provenances
choisies.
La macération :
elle suit une méthode traditionnelle qui respecte
le goût authentique. Pour extraire les arômes,
les fruits sont mis en macération dans de l’alcool
de 48 h à trois mois selon le temps nécessaire
au mariage optimum entre fruits et alcool.
L’infusion obtenue est la base essentielle de la
fabrication de la liqueur.
Les secrets de fabrication :
dosage, assemblage, mélange, filtration,
contrôle, les exigences de la qualité. Chaque
fabrication est goûtée avant d’être embouteillée.
Recherche et développement :
un laboratoire actif toute l’année. Anticiper,
innover, améliorer, tester, avec rigueur et
passion.
Un produit naturel vit, évolue avec le temps,
notre exigence de naturalité nécessite une
amélioration constante de nos process de
fabrication pour les liqueurs comme pour les
sirops.
10 ml Sirop Noix de
coco Giffard
1. Verser les ingrédients dans un shaker. 2. Remplir le shaker aux 2/3 de glaçons (cubes). 3.
Agiter énergiquement pendant 7 à 10 secondes. 4. Filtrer dans un verre rempli de glace. 5. Servir.
3=4 * 3 SIROPS ACHETÉS
= LE 4 e OFFERT
* 3 sirops 1 litre Giffard achetés = 1 sirop 1 litre Giffard offert. Panachage possible, remise effectuée
sur le moins cher des 4. Offre valable jusqu'au 31/12/2021, dans la limite des stocks diponibles. Offre
réservée aux clients porteurs d’une carte de fidélité Desjardins. Hors promos en cours. Offre non cumulable,
non monnayable, non échangeable, non remboursable. Voir conditions en magasin, et sur desjardins.fr
60 ml jus d'orange
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INSPIRATIONS &
CONSEILS
48 #29 - AOÛT 2021