Promo Restauration Collective - Octobre 2021
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AU COURS<br />
FILET D’OMBLE<br />
CHEVALIER AVEC PEAU<br />
NOM LATIN<br />
ORIGINE<br />
CDT.<br />
Salvelinus alpinus<br />
Élevé en France<br />
Pièce de 160/180 g<br />
Barquette sous atmosphère<br />
protectrice de 10<br />
CODE 206702<br />
Un poisson d’eau douce que l’on trouve<br />
notamment dans les lacs de montagne où<br />
les eaux sont froides. Il appartient à la même<br />
famille que le saumon et la truite et est réputé<br />
pour sa chair rosée goûteuse et délicate.<br />
TARTUFATA SAUCE<br />
TRUFFE 3 %<br />
MINI SARDINES<br />
À L’HUILE OLIVE<br />
SAUCE YUZU PONZU<br />
SHIBANUMA<br />
LES PRODUITS PREMIUM<br />
MARQUE<br />
9 € 95<br />
LE BOCAL<br />
LE IFE<br />
CDT. Bocal de 480 g x 12<br />
CODE 213768<br />
L’ingrédient idéal pour pizzas truffées, pâtes<br />
fraîches, gnocchi, ravioli, et autres pâtes.<br />
Excellent sur le pain et les croûtons.<br />
Servir chaud.<br />
MARQUE<br />
SERRATS<br />
CDT. Boîte de 118 g x 12<br />
CODE 206918<br />
La conserverie Serrats acquiert les sardines<br />
fraîches. Elles sont ensuite coupées, étêtées,<br />
nettoyées à la main puis grillées à la vapeur<br />
avant d’être recouvertes d’huile d’olive. Le<br />
temps entre la capture et la conserve est<br />
minimal, pour garder au produit toutes ses<br />
qualités organoleptiques.<br />
CDT. Bouteille de 300 ml x 30<br />
CODE 206402<br />
Depuis 330 ans, Shibanuma produit dans le<br />
département d’Ibaraki, au nord de Tokyo, de<br />
la sauce soja de manière traditionnelle. Cette<br />
sauce combine la sauce soja, le dashi (bouillon<br />
traditionnel japonais), du yuzu et souvent du<br />
vinaigre ou du mirin.<br />
7 € 50<br />
LA BOUTEILLE<br />
3 € 60<br />
LA BOÎTE<br />
CARPACCIO<br />
DE TRUFFE NOIRE D’ÉTÉ<br />
MARQUE<br />
LE IFE<br />
PÂTE DE SÉSAME NOIR<br />
CDT. Bocal de 200 g x 12<br />
CDT. Poche de 1 kg x 10<br />
CODE 213772<br />
CODE 206948<br />
Un carpaccio qui se distingue par la taille<br />
des tranches de truffe. Idéal pour garnir tous<br />
les plats chauds et froids, il est exalté<br />
accompagné de pétoncles et de filets,<br />
d’omelettes, de pizzas, de bruschettas,<br />
pâtes, Brie, etc.<br />
Fabriquée par une maison japonaise existant<br />
depuis 1883 avec un savoir-faire ancestral,<br />
cette pâte réalisée avec 100% de sésame noir<br />
de qualité a une saveur douce, torréfée avec<br />
un goût d’arachide et non amer.<br />
22 € 95<br />
LE BOCAL<br />
32 € 95<br />
LA POCHE<br />
4 PROMO RESTAURATION COMMERCIALE
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