Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Élelmiszeripari gázok a borászatban<br />
Tárolás<br />
• A tartályok inertizálása véd az oxidáció ellen<br />
fehér boroknál CO 2<br />
(gáz vagy hó)<br />
vörös boroknál nitrogén vagy nitrogén-argon keverék<br />
ajánlott<br />
• Sparging<br />
finom nitrogén buborékokkal eltávolítható az<br />
oldott oxigén a borból (0,3-0,8 liter<br />
N2/liter bor)<br />
• Borfrissítés<br />
szén-dioxiddal növelhető a fehér/rosé borok<br />
szénsav-tartalma<br />
Adagolás: 0,8 - 1,5 g/l<br />
Kapás László<br />
Borászati <strong>Szakmai</strong> <strong>Nap</strong> – Etyek
Change language