Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Cseppfolyós szén-dioxidból→ szénsavhó / szárazjég<br />
A szén-dioxid tulajdonságai:<br />
• 0,03 tf%-a a levegőnek<br />
• színtelen, szagtalan, íztelen<br />
• nagy koncentrációban mérgező (mustgáz)<br />
• sűrűsége 1,84 kg/m 3<br />
A szárazjég tulajdonságai:<br />
• szilárd halmazállapotú szén-dioxid<br />
• hőmérséklete - 79 ºC<br />
• sűrűsége 0,8 kg/dm 3<br />
• szublimál<br />
• „hidegenergiája”: 645 kJ/kg<br />
Kölcsönhatásuk az élelmiszerekkel<br />
• vízzel gyenge savat képez<br />
• csökkenti a pH-t<br />
• bakteriosztatikus, csíraképződést gátló hatású<br />
Kapás László<br />
Borászati <strong>Szakmai</strong> <strong>Nap</strong> – Etyek
Change language