Prínosy Projektu - Nyugat-Magyarországi Egyetem Mezőgazdaság

Druhá „mokrá“ časť experimentálnej linky je určená na overovanie postupov získavania cenných zložiek z ovocia,zeleniny, bylín a vedľajších produktov výroby potravín. Umožňuje rozdeliť rôzne druhy ovocia a zeleniny na šťavua výlisky, získať extrakty následne ich vyčistiť, zahustiť a usušiť. Súčasťou sú lis na ovocie, extraktory, vákuová odparka,rektifikačná kolona, rotačný vákuový filter, fluidná sušiareň, reverznosmotická jednotka.Zariadenie na separáciu šťavy z ovocia a zeleninyZariadenie pozostáva z práčky, drviča a kontinuálne pracujúceho lisu. Umožnuje spracovať cca 300 kg ovocia alebozeleniny za hodinu. Jablká / hrušky, cvikla, mrkva,../ sa najskôr triedia, perú a drvia. Drvina je kontinuálne privádzaná naprvý válec lisu a kontinuálne lisovaná pri tlaku 6 bar. Výlisnosť sa pohybuje od 0,5 litra šťavy z 1 kg mrkvy a cvikly po 0,7litra šťavy z 1 kg jabĺk a hrušiek až po 0,8 litra šťavy z jahôd a hrozna. Výhodou je krátky čas styku podrveného ovociaa šťavy so vzduchom, iba niekoľko minút. Získané výlisky sú cennou surovinou a spracovávajú sa ďalej na farbivá,vlákninu a iné cenné látky.22