peran kualitas lahan dalam mendukung peningkatan ... - Hortikultura

PERAN KUALITAS LAHAN DALAM
MENDUKUNG PENINGKATAN KUALITAS DAN
DAYA SAING PRODUK HORTIKULTURA
Prof. Benny Joy
Fakultas Pertanian Universitas Padjadjaran

Pertanian Hortikultura
• Hortikultura merupakan komoditas unggulan, khususnya di pulau
Jawa karena ditunjang oleh kondisi lingkungan (lahan dan iklim)
yang menunjang di beberapa lokasi, sebagian masyarakat yang
sudah mengenalnya dengan baik, potensi sumberdaya manusia
yang belum dimanfaatkan secara optimal serta peluang pasar
domestik dan internasional yang sangat besar (Saragih, 1997).
• Hortikultura terkait dengan aspek yang lebih luas yang meliputi
tekno-ekonomi dan sosio-budaya petani (Solihin, 2002)
• Hortikultura merupakan bentuk commercial farming, karena
produknya merupakan komoditas dagang dan umumnya
diusahakan secara intensif.
• Usaha agribisnis hortikultura (buah-buahan, sayuran, florikultura
dan tanaman obat) merupakan sumber pendapatan tunai bagi
masyarakat dan petani skala kecil, menengah dan besar dengan
keunggulan berupa : nilai jualnya yang tinggi, jenisnya beragam,
tersedianya sumberdaya lahan dan teknologi, serta potensi serapan
pasar di dalam negeri dan internasional yang terus meningkat
(Direktorat Jenderal Hortikultura, 2011).

Lahan Pertanian Hortikultura Di Indonesia
• Pemanfaatan lahan pertanian yang produktif untuk
tanaman hortikultura umumnya terdapat di Pulau Jawa,
namun sifat lahan yang beragam sehingga daya
dukungnya untuk pemanfaatan lahan pertanian berbedabeda.
• Pemanfaatan lahan hortikultura umumnya dilakukan di
lahan kering dataran tinggi dengan pola pengelolaan
intensif karena berorientasi pada keuntungan hasil usaha
• Pengembangan lahan hortikultura saat ini sudah dilakukan
juga pada tanah-tanah marginal seperti lahan rawa lebak
yang di Indonesia luasnya mencapai 13,28 juta hektar.

Peluang Pasar Produk Hortikultura
• Produksi sayuran di Indonesia tahun 2006 mencapai
9.527.463 ton dengan tingkat konsumsi 37,94 kg/kapita.
Konsumsi total sayuran diperkirakan sebesar 8,555,470
ton (Direktorat Jenderal Hortikultura, 2007).
• Estimasi pertumbuhan konsumsi sayuran 2003-2006
menunjukkan bahwa peningkatan rata-rata konsumsi per
kapita sayuran adalah sebesar 0.7% per tahun, sehingga
pada tahun 2050 konsumsi per kapita sayuran
diperkirakan akan mencapai 49.63 kg/kapita.
• Berdasarkan proyeksi jumlah penduduk Indonesia pada
tahun 2050 sebesar 400 juta orang, maka dibutuhkan
19,852,000 ton sayuran untuk memenuhi permintaan
konsumsi. Dengan demikian, produksi sayuran pada
tahun 2050 diperkirakan harus meningkat dua kali lipat
dari produksi tahun 2006 (Adiyoga, 2008)

Pengelolaan Usaha Tani Hortikultura
Di Indonesia
Ketersediaan sumberdaya hayati berupa jenis
tanaman dan varietas yang banyak dan
tersedianya potensi sumberdaya lahan, apabila
dikelola secara optimal akan menjadi sumber
kegiatan usaha ekonomi yang bermanfaat
untuk penanggulangan kemiskinan dan
penyediaan lapangan kerja di pedesaan.
Kondisi ini ternyata belum dimanfaatkan secara
optimal untuk memperkuat pembangunan
subsektor hortikultura.

Pengelolaan Usaha Tani Hortikultura Di
Indonesia
• Usaha tani hortikultura di Indonesia masih memperlihatkan
sifat tradisional. Hal ini ditunjukan dengan aktivitas yang
mengandalkan kemampuan dan sumberdaya seadanya
(Solihin 2002). Namun demikian, pengembangan usaha tani
dengan padat modal dan teknologi saat ini sudah mulai
berkembang luas.
• Ciri umum aktivitas usaha tani hortikultura di Indonesia antara
lain : tingkat pendidikan dan penguasaan teknologi pengelola
rendah; penguasaan lahan kecil (< 0,25 Ha) dan terpencar
lokasinya; akses terhadap informasi, pengetahuan, teknologi
dan pasar yang terbatas; kesulitan permodalan; serta
lemahnya kelembagaan pertanian (Soekartawi, 1996)
• Regulasi dan kebijakan bidang di bidang perbankan,
transportasi, ekspor dan impor belum sepenuhnya
mendukung pelaku agribisnis hortikultura nasional (Direktorat
Jenderal Hortikultura, 2011)

Kondisi Lahan dalam Usaha Tani Hortikultura
Karakteristik lahan di sentra produksi hortikultura umumnya:
• Jenis tanah bersifat gembur, drainase baik, mudah
diolah tetapi cenderung mudah tererosi
• Pengelolaan hortikultura dilakukan dari tingkat rendah
hingga intensif
• Pengolahan lahan dilakukan intensif sehingga cenderung
meningkatkan tingkat erosi
• Pemupukkan dan pestisida dilakukan secara intensif
karena mengejar produktivitas yang tinggi sehingga
cenderung tidak berimbang dan menyebabkan terjadinya
pencemaran lingkungan. Namun apabila input seadanya,
maka produksi dan kualitas menjadi rendah.
• Efisiensi pemupukkan rendah

Distribusi Tanah Di Indonesia
No Soil Order Hectare %
1 Histosols (peat soils) 16,266,000 8.52
2 Entisols 25,815,187 13.52
3 Inceptisols 80,720,914 42.27
4 Ultisols 38,669,000 20.25
5. Oxisols 8,140,000 4.26
6. Alfisols 553,232 0.28
7 Mollisols 4,721,000 2.47
8 Spodosols 1,694,000 0.89
9 Andisols 2,582,802 1.35
10 Vertisols 820,133 0.43
11 Others 1,001,000 0.52
Total 190,983,268 100.00
Source : Statistics of Land/Soils Resources in Indonesia in Arifin (2010)

Kendala Lahan dalam Usaha Tani Hortikultura
• Saat ini terjadi banyak konversi lahan pertanian
khususnya di Pulau Jawa, disebabkan oleh :
– Jumlah penduduk yang meningkat tiap tahunnya
(233,5 jt (2010) – 244,8 jt (2014))
– Isu percepatan pembangunan infrastruktur di Pulau
Jawa-Bali
• Lahan petani di sentra produksi umumnya menunjukkan
terjadinya penurunan produktivitas tanah karena terlalu
jenuh oleh pupuk yang tidak seimbang, tanah lapisan
olah tererosi, dan keterbatasan ketersediaan air
terutama di musim kemarau

Karakteristik dan Sifat Tanah Di Indonesia
Land Group Area (ha) %
Cold Land 407,500 0.2
Steeply Sloping Land 88,174,007 46.3
Shallow Land 2,834,400 1.5
Poorly Drained Land 22,037,370 1.6
Land with Coarse Textured Soils 1,837,900 1
Land with Heavy Cracking Clay Soils 841,600 0.4
Land with Severe Fertility Limitations 42,646,800 22.4
Land with Saline/Sodic Soil Limitations 2,172,823 1.1
Land with Acid Sulfate Soil Limitations 4,109,500 2.2
Peat Land 16,182,600 8.5
Constraint-Free 9,394,700 4.9
Source : Statistics of Land/Soils Resources in Indonesia in Arifin (2010)

Distribusi Tanah-tanah Bermasalah
(variable charge soils) Di Indonesia
(Arifin, 2010)
No Soil Order Area (ha) (%)
1 Inceptisols 80.720.914 55,0
2 Andisols 2.582.802 17.60
3 Ultisols 38.669.000 26.33
4 Oxisols 8.140.000 5.54
5 Histosols 16.266.000 11.12
Total area 146. 878.716

Kerusakan Fisiko, kimia dan biologi
Penurunan dan Kehilangan Produktivitas
• Peruntukan dan Penggunaan (Land Use System)
kurang tepat/sesuai
• Pengelolaan dan Proses Penggunaan
Pembukaan (land clearing) dan Deforestasi,
Pengolahan, Konversi, dll
‣ Erosi, pemadatan (compaction)
‣ Pemiskinan hara, pemasaman, polusi, pemiskinan
BO
‣ Ketidak-seimbangan hayati, dll.

KONDISI SUMBERDAYA LAHAN YANG MEMERLUKAN
TEKNOLOGI PENGELOLAAN YANG BAIK DAN BENAR UNTUK
MENINGKATKAN KUALITAS TANAH DAN HASIL TANAMANNYA
Sumber Daya Lahan kering

Upaya Pemanfaatan Lahan
Hortikultura Yang Berkelanjutan
• Kualitas Tanah adalah kapasitas dari tanah yang
spesifik, untuk berfungsi dalam kondisi alamiah dalam
batas ekosistem yg dikelola, sehingga memberlanjutkan
produktivitas tanaman dan hewan, mempertahankan
atau meningkatkan kualitas air dan udara, serta menunjang
kesehatan manusia dan tempat tinggalnya
• Perbaikan kualitas tanah merupakan suatu nilai yang
diperoleh dari suatu variabel-variabel yang memberikan
taksiran tentang lahan sehubungan dengan perubahan
kondisi lahan oleh faktor manusia atau manajemen
• Pengukuran kualitas tanah dapat dilakukan secara
numerik (kuantitatif) dari kondisi sifat-sifat tanah yang
mendukung pertumbuhan dan produksi tanaman dalam
kondisi lingkungan yang baik

KUALITAS LAHAN DAN HASIL TANAMAN
Masukan
Teknologi:
-Konservasi
-Budidaya
-Sosek
-Kebijakan
-Pembinaan
KUALITAS
LAHAN
Evaluasi
Dampak
• Adopsi
Teknologi
• Sifat & Mutu
tanah
• Produktivitas
Alternatif
Pengelolaan Tanah
1. KTA
2. Pengelolaan Hara
3. Kombinasinya

PERBAIKAN KUALITAS TANAH
Pengelolaan Kesuburan Tanah
Perbaikan/pemeliharaan sifat fisik, biologi,
dan kimia lainnya
– Pemupukan berimbang spesifik lokasi
– Pengelolaan/perbaikan status bahan organik
tanah
– Penggunaan pupuk hayati
– Penanggulangan kemasaman tanah
– Pengolahan lahan dengan sistem konservasi

SISTEM BERKELANJUTAN
(PRINSIP DASAR)
ZONE TROPIKA BASAH
Sustainable
INPUT
OUTPUT
BERIMBANG
Closed Nutrient Recycling
FOTOSINTESIS:
CO2, AIR, CAHAYA
BERLIMPAH
DEKOMPOSISI:
SUHU, KELEMBABAN,
JAZAD MIKRO

TANAMAN SEHAT TUMBUH PADA
TANAH YANG SEHAT
KONSEP LAMA:
TANAH ADALAH BENDA STATIS
KESUBURAN TANAH ADALAH FUNGSI DARI SIFAT2:
FISIK, KIMIA DAN BIOLOGI
KONSEP BARU:
TANAH ADALAH BENDA DINAMIS
KESUBURAN TANAH FUNGSI DARI KEHIDUPAN:
SEHAT, SAKIT, ATAU MATI

Terima Kasih