Ilmu Gizi – Vitamin Larut Air - Undip
Ilmu Gizi – Vitamin Larut Air - Undip
Ilmu Gizi – Vitamin Larut Air - Undip
SHOW LESS
- No tags were found...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Thiamin - sifatKristal putih kekuningan larut dalam air Tidak stabil dalam keadaan bebas Tersedia dalam bentuk:Thiamin-HClGaram mono nitrat (lebih stabil thd panas)Bila teroksidasi : menjadi thiochrome (tidak aktif)Dalam keadaan kering cukup stabilDalam keadaan larut air:Keadaan asam: tahan panasKeadaan basa: tidak tahan panas & oksidasiKehilangan pada pemanasan tergantung pada:Lama pemasakanpHSuhuJumlah air yang digunakanTahan suhu beku
Change language