ROADMAP - Direktorat Jenderal Industri Agro

kecil perusahaan industri pengolah kopi, hal ini disebabkan olehketerbatasan informasi, modal, teknologi, dan manajemenusaha. Produk industri olahan tersebut sangat berpotensi dalammemberikan nilai tambah yang tinggi.Pada era globalisasi perdagangan dewasa ini, kondisipersaingan semakin ketat dimana masing-masing negara salingmembuka pasarnya. Pengembangan produk diversifikasi kopiolahan, seperti roasted coffee, instant coffee, coffee mix,decaffeinated coffee, soluble coffee, kopi bir (coffee beer), icecoffee mempunyai arti penting, karena dapat menjadi komoditasunggulan yang mempunyai daya saing tinggi di pasarinternasional. Indonesia sebagai negara tropis disampingberpeluang untuk pengembangan produk diversifikasi kopiolahan tersebut diatas, juga berpotensi untuk pengembanganproduk industri pengolahan kopi specialties dengan rasa khasseperti: Lintong Coffee, Lampung Coffee, Java Coffee,Kintamani Coffee, Toradja Coffee.Walaupun Indonesia mempunyai peluang besar untukpengembangan industri pengolahan kopi dan mempunyaiprospek besar dipasar domistik dan internasional, namunpermasalahan juga sangat kompleks, karena begitu banyakfaktor-faktor yang mempengaruhinya baik internal maupuneksternal dan juga faktor perilaku konsumen, fluktuasi hargadan perdagangan kopi dunia.1.3.2. Kecenderungan Yang Akan terjadiKonsumsi kopi dunia dari tahun 2001 s/d 2008 mengalamikenaikan rata-rata sekitar 2%. Konsumsi kopi dunia tahun 2008diperkirakan sebesar 7.680,0 ribu ton, terdiri dari kopi Arabicasebesar 4.909,0 ribu ton dan kopi Robusta sebesar sebesar2.771,0 ribu ton. Kenaikan konsumsi kopi dunia dikarenakan3