PERTUMBUHAN Mucuna bracteata DAN SERAPAN HARA C, N, P ...

Kelapa Sawit
TINJAUAN PUSTAKA
Akar kelapa sawit merupakan jenis akar serabut, tidak berbuku, ujungnya
runcing, dan berwarna putih atau kekuningan. Perakarannya sangat kuat karena
tumbuh ke bawah dan ke samping membentuk akar primer, sekunder, tertier dan
kuarter (Fauzi, dkk., 2002).
Tanaman kelapa sawit memiliki batang yang tidak bercabang. Pada
pertumbuhan awal setelah perkecambahan terjadi pembentukan batang yang
melebar tanpa terjadi pemanjangan internodia (ruas). Titik tumbuh batang kelapa
sawit terletak di pucuk batang, terbenam di dalam tajuk daun. Pada batang
terdapat pangkal pelepah-pelepah daun yang melekat kokoh (Sunarko, 2008).
Pembentukan daun berada di dekat titik tumbuh. Setiap bulan, biasanya
akan tumbuh dua lembar daun. Pertumbuhan awal daun berikutnya akan
membentuk sudut 135 0 . Daun yang baru tumbuh masih melekat dengan daun
lainnya. Arah pertumbuhan daun muda tegak lurus ke atas dan berwarna kuning.
Anak daun (leaf let) pada daun normal berjumlah 80-120 helai
(Sastrosayono, 2005).
Pada umur tiga tahun sawit sudah mulai dewasa dan mulai mengeluarkan
bunga jantan atau bunga betina. Bunga jantan berbentuk lonjong memanjang,
sedangkan bunga betina agak bulat. Tanaman kelapa sawit melakukan
penyerbukan bersilang (cross pollination). Artinya bunga betina dari pohon yang
satu dibuahi oleh bunga jantan dari pohon yang lainnya dengan perantara angin
dan atau serangga penyerbuk (Sunarko, 2008).
Universitas Sumatera Utara

Kelapa sawit merupakan tanaman monoecious (berumah satu). Bunga
muncul dari ketiak daun. Bunga betina akan menjadi brondolan setelah anthesis,
panjang infloresen betina dapat mencapai 30 cm atau lebih. Sedangkan bunga
jantan mempunyai panjang 3-4 mm dan lebarnya 1.5-2.0 mm (Pahan, 2008).
Tandan buah kelapa sawit tumbuh di ketiak daun. Daun kelapa sawit
setiap tahun tumbuh sekitar 20-24 helai. Semakin tua umur kelapa sawit,
pertumbuhan daunnya semakin sedikit, sehingga buah yang terbentuk semakin
sedikit. Meskipun demikian, tidak berarti hasil produksi minyaknya menurun. Hal
ini disebabkan semakin dewasa umur tanaman, ukuran buah kelapa sawit relatif
akan semakin besar. Kadar minyak yang dihasilkannya pun akan semakin tinggi.
Berat tandan buah kelapa sawit bervariasi, mulai dari beberapa ons hingga 30 kg
(Sastrosayono, 2005).
Kelapa sawit dapat tumbuh dengan baik di daerah tropis antara
12 0 LU-12 0 LS pada ketinggian 0-500 m dpl. Kecepatan angin 5-6 km/jam sangat
baik untuk membantu proses penyerbukan. Sawit menginginkan curah hujan
minimum 1000-1500 mm/tahun dan terbagi merata sepanjang tahun, suhu optimal
26°C serta kelembaban rata-rata 75 % (Balai Informasi Irian Jaya, 1992).
Kelapa sawit memerlukan curah hujan antara 2.000-2.500 mm per tahun
dengan pembagian yang merata sepanjang tahun. Lama penyinaran matahari yang
optimum antara 5-12 jam per hari dengan kelembaban 80%, serta suhu optimum
berkisar 24 0 -28 0 C. Ketinggian di atas permukaan laut yang optimum berkisar
0-500 meter (Pahan, 2008).
Kelapa sawit dapat tumbuh di berbagai jenis tanah, antara lain: Tanah
Podsolik, Hidromorfik Kelabu, Alluvial, Regosol, Gley Humik serta Organosol.
Universitas Sumatera Utara

Namun, kemampuan produksi kelapa sawit pada masing-masing jenis tanah
tersebut tidak sama. Kemiringan tanah yang dianggap masih baik bagi kelapa
sawit yakni antara 0-15 0 . Sedangkan kemiringan di atas 15 0 harus dibuat teras
kontur (Risza, 1994).
Sawit dapat tumbuh pada bermacam-macam tanah, asalkan gembur,
aerasi dan drainasenya baik, kaya akan humus dan tidak mempunyai lapisan
padas. pH tanah antara 5,5 - 7,0 dengan C /N ratio mendekati 10, dimana
C 1% dan N 0.1%. Daya tukar Mg dan K berada pada batas normal,
yaitu untuk Mg 0.4-1.0 me/100 g, sedangkan K 0.15-1.20 me/100 g
(Balai Informasi Irian Jaya, 1992).
Kelapa sawit tidak menyukai tanah yang sering tergenang air karena
akarnya membutuhkan banyak oksigen. Drainase yang jelek bisa menghambat
kelancaran penyerapan unsur hara dan proses nitrifikasi akan terganggu, sehingga
tanaman akan kekurangan nitrogen. Karena itu, drainase tanah yang akan
dijadikan lokasi perkebunan kelapa sawit harus baik dan lancar, sehingga ketika
musim hujan tidak tergenang air (Sunarko, 2008).
Mucuna bracteata
Tanaman ini tidak dapat menghasilkan polong bila ditanam di dataran
rendah, di tempat asalnya tanaman ini tumbuh pada ketinggian 5.000 kaki di atas
permukaan laut. Sulur dengan nodus yang kontak langsung dengan tanah
membentuk akar yang dapat menembus ke dalam tanah hingga 2-3 m, laju
pertumbuhan akar cukup tinggi, sehingga pada umur di atas tiga tahun akar
utamanya dapat mencapai kedalaman 3 m (Subronto dan Harahap, 2002).
Universitas Sumatera Utara

Mucuna bracteata memiliki daun trifoliat) berwarna hijau gelap dengan
ukuran 15x10 cm. Helaian daun akan menutup apabila suhu lingkungan terlalu
tinggi (termonasti), sehingga sangat efisien dalam mengurangi penguapan
permukaan. Karangan bunga berbentuk seperti buah anggur dengan panjang
10-30 cm, terdiri dari 40-100 hiasan bunga berwarna hitam keunguan. Ketebalan
vegetasi Mucuna bracteata dapat mencapai 40-100 cm dari permukaan tanah.
Pada kultur teknis yang standar, laju penutupan kacangan pada masa awal
penanaman dapat mencapai 2-3 m 2 per bulan. Penutupan areal secara sempurna
dicapai saat memasuki tahun ke-2 dengan ketebalan vegetasi berkisar 40-100 cm
dan biomassa berkisar antara 9-12 ton bobot kering per ha
(Harahap dkk., 2008).
Berdasarkan pengaruhnya terhadap kesuburan tanah ternyata
Mucuna bracteata memenuhi syarat sebagai penutup tanah yang ideal. Tanaman
ini menghasilkan bahan organik yang tinggi dan akan sangat bermanfaat jika
ditanam di daerah yang sering mengalami kekeringan dan pada areal yang rendah
kandungan organiknya. Nilai nutrisi dalam jumlah serasah yang dihasilkan pada
naungan sebanyak 8,7 ton (setara dengan 263 kg NPKMg dengan 75-83% N) dan
di daerah terbuka sebanyak 19.6 ton (setara dengan 531 kg NPKMg dengan
75-83% N). Sedangkan Pueraria japonica hanya menghasilkan 4,8 ton serasah
yang setara dengan 173 kg (NPKMg). Kandungan C, total P, K tukar dan KTK
dalam tanah yang ditumbuhi Mucuna bracteata meningkat sangat tajam
dibandingkan dengan lahan yang ditumbuhi gulma (Subronto dan Harahap, 2002).
Universitas Sumatera Utara

Produksi awal kelapa sawit pada areal yang menggunakan penutup tanah
Mucuna bracteata lebih tinggi dibanding pada areal yang menggunakan penutup
tanah konvensional. Tingkat kesuburan yang relatif tinggi dan kelembaban yang
selalu terjaga diduga menjadi penyebab utama produktivitas tanaman di areal
berpenutup tanah Mucuna bracteata lebih tinggi dibandingkan pada areal
berpenutup tanah kovensional. Serasah yang berasal dari biomassa penutup tanah
Mucuna bracteata yang jumlahnya sangat besar merupakan sumber hara penting
bagi peningkatan kesuburan tanah (Sebayang, dkk., 2004).
Keunggulan Mucuna bracteata antara lain:
- Pertumbuhan cepat dan menghasilkan biomassa yang tinggi.
- Mudah ditanam dengan input yang rendah.
- Tidak disukai ternak karena kandungann fenol yang tinggi.
- Toleran terhadap serangan hama dan penyakit.
- Memiliki sifat allelopati sehingga memiliki daya kompetisi yang tinggi
terhadap gulma.
- Memiliki perakaran yang dalam, sehingga dapat memperbaiki sifat fisik tanah
dan menghasilkan serasah yang tinggi sebagai humus yang terurai lambat,
sehingga menambah kesuburan tanah.
- Mengendalikan erosi.
- Sebagai Leguminosae dapat menambat N bebas dari udara.
- Relatif lebih tahan naungan dan cekaman kekeringan.
(Subronto dan Harahap, 2002).
Universitas Sumatera Utara

RhiPhosant
RhiPhosant adalah inokulan berbahan aktif bakteri penambat N dan pelarut
P. RhiPhosant merupakan hasil isolasi dan seleksi dari mikroba indigenous
Indonesia yang dapat berfungsi membantu menambat nitrogen (N) dari udara dan
melarutkan senyawa fosfat (P) sukar larut di dalam tanah. RhiPhosant berbentuk
tepung berwarna hitam, mengandung bahan aktif: Bradyrhizobium japonicum
(bakteri penambat N bebas dari udara) dengan populasi 108 koloni/g
bahan pembawa dan Aeromonas punctata (bakteri pelarut fosfat
dan kalium) dengan populasi 108 koloni/g bahan pembawa
(Balai Penelitian Bioteknologi Perkebunan Indonesia, 2009c).
Dalam simbiosisnya dengan tanaman Leguminosae, Rhizobium
diperkirakan mampu menambat nitrogen sebanyak hampir 2 juta ton per tahun di
Amerika Serikat. Di Selandia Baru kemampuan penambatannya dapat mencapai
800 kg per hektar dalam setahun. Penambatan secara biologis diperkirakan
mampu menyumbang lebih dari 170 juta ton nitrogen ke biosfer per tahun, 80%
di antaranya merupakan hasil simbiosis antara bakteri Rhizobium dengan tanaman
Leguminosae (Purwaningsih, 2005).
Mikroba penambat N ada yang bersimbiosis dengan tanaman dan ada pula
yang hidup bebas di sekitar perakaran tanaman. Salah satu mikroba penambat N
simbiotik yakni Rhizobium sp. Bakteri ini hidup di dalam bintil akar tanaman
kacang-kacangan (Leguminosae). Mikroba penambat N non-simbiotik misalnya:
Azospirillum sp. dan Azotobacter sp. Mikroba penambat N simbiotik hanya bisa
digunakan untuk tanaman Leguminosae saja, sedangkan mikroba penambat N non
simbiotik dapat digunakan untuk semua jenis tanaman (Nurhayati, 2009).
Universitas Sumatera Utara

Beberapa jenis mikroba dapat bersimbiosis dengan akar tanaman inangnya
membentuk nodul akar. Jenis bakteri yang dapat bersimbiosis dengan tanaman
Leguminosae yakni Rhizobium sp. dan Bradyrhizobium sp. Bakteri Rhizobium ini
memperoleh karbohidrat dari tanaman inang dan memasok tanaman inang dengan
senyawa nitrogen yang diperolehnya dari nitrogen di atmosfer (Dewi, 2007).
Bradyrhizobium japonicum mampu menangkap N bebas dalam udara
tanah melalui produksi enzim reduktase urea. Bakteri ini bersimbiosis dengan akar
tanaman dan hidup di dalam bintil akar. Dengan adanya simbiosis ini kebutuhan
N tanaman dapat dipenuhi sebagian besar atau seluruhnya tanpa perlu atau sedikit
memerlukan tambahan pupuk N. Rhizobium sp. mampu menghasilkan fitohormon
Indole Acetic Acid (IAA), yaitu hormon pemacu pertumbuhan bagi tanaman
(Balai Penelitian Bioteknologi Perkebunan Indonesia, 2009c).
Aeschynomene adalah salah satu tumbuhan kacang-kacangan yang
merupakan tumbuhan inang Bradyrhizobium. Umumnya Bradyrhizobium
membentuk bintil pada daerah akar. Bradyrhizobium juga mampu membentuk
bintil di daerah batang pada beberapa jenis tumbuhan sehingga disebut bintil
batang (Triana, 2005).
Aeromonas punctata merupakan bakteri pelarut P yang memiliki
kemampuan menghasilkan enzim fosfatase, asam-asam organik, dan polisakarida
ekstra sel, beraktivitas tinggi pada kondisi tanah masam dengan kadar P rendah.
Senyawa-senyawa tersebut akan membebaskan unsur P dari senyawa-senyawa
pengikatnya, sehingga P yang tersedia bagi tanaman meningkat. Selain itu,
mikroba ini juga mampu meningkatkan kelarutan kalium dalam tanah
(Balai Penelitian Bioteknologi Perkebunan Indonesia, 2009c).
Universitas Sumatera Utara

Inokulasi ganda antara bakteri Rhizobium dengan Mikoriza dilaporkan
dapat meningkatkan jumlah bintil akar dan biomassa tanaman, meningkatkan
pertumbuhan dan hasil tanaman karena mampu meningkatkan penyerapan hara P,
berperan dalam pembentukan bintil akar serta penambatan nitrogen bebas dari
udara (Bertham, 2007).
Keunggulan RhiPhosant antara lain:
1. Formulasi RhiPhosant dikonstruksi sedemikian rupa sehingga menjamin
mutu dan efektivitasnya.
2. Menghemat pupuk NPK dan kapur hingga tinggal 25% dari dosis anjuran
konvensional.
3. Mampu meningkatkan P dan kelarutan Kalium dalam tanah.
4. Mampu menghasilkan fitohormon asam indolasetat (IAA) yang dapat
meningkatkan perkembangan akar.
(Balai Penelitian Bioteknologi Perkebunan Indonesia, 2009c).
Bioteks
Bioteks adalah pupuk hayati berbentuk serbuk, berwarna hitam, serta
berbahan aktif fungi Trichoderma sp. dan bakteri Rhizobium sp. penghasil
fitohormon dan bahan organik untuk meningkatkan efisiensi pemupukan dan
mengurangi penggunaan pupuk kimia serta berfungsi sebagai dekomposer. Selain
itu, Bioteks juga mengandung bahan organik, bahan humat, kascing, fitohormon
IAA dan serum (Balai Penelitian Bioteknologi Perkebunan Indonesia, 2009a).
Hama dan penyakit tanaman merupakan salah satu kendala serius dalam
budidaya pertanian organik. Di alam terdapat mikroba-mikroba yang dapat
Universitas Sumatera Utara

mengendalikan organisme patogen tersebut. Mikroba yang dapat mengendalikan
penyakit tanaman misalnya Trichoderma sp. Mikroba ini mampu mengendalikan
penyakit tanaman yang disebabkan oleh Gonoderma sp., JAP (jamur akar putih),
atau Phytoptora sp. (Nurhayati, 2009).
Penyakit layu Fusarium pada tanaman tomat disebabkan oleh mikroba
jenis jamur Fusarium oxysporum f. sp. lycopersici yang merupakan salah satu
penyakit yang patut diwaspadai. Salah satu alternatif pengendalian yang dapat
digunakan dan ramah lingkungan adalah menggunakan jamur antagonis
Trichoderma sp. (Nurrelawati, 2005).
Trichoderma sp. merupakan jamur yang berperan dalam mengendalikan
Fusarium oxysporum (penyebab penyakit busuk batang pada tanaman vanili),
Phytophtora sp. (penyebab penyakit busuk pangkal batang pada tanaman lada)
dan Rigidoporus lignosus (penyebab penyakit jamur akar putih pada tanaman
karet) (Balai Proteksi Tanaman Perkebunan Jawa Barat, 2007).
Keunggulan Bioteks, antara lain:
• Mampu mengurangi kebutuhan pupuk kimia hingga 50% dan meningkatkan
efisiensi pemupukan
• Memacu pertumbuhan tanaman
• Memperbaiki struktur tanah
• Menekan pertumbuhan penyakit yang menular melalui tanah
• Meningkatkan kandungan bahan organik tanah
• Mendekomposisi limbah lignoselulosa seperti serasah, tandan kosong kelapa
sawit, bagas tebu, pangkasan teh, kulit buah kakao dan kulit buah kopi
(Balai Penelitian Bioteknologi Perkebunan Indonesia, 2009a)
Universitas Sumatera Utara

Miza Plus
Miza Plus adalah pupuk hayati berbasis mikoriza arbuskula, berwarna
putih-abu abu berbentuk granul dan telah diformulasi dengan memadukan
sinergisme antara mikroba simbiotik dan non simbiotik. Secara fungsional
mikroba tersebut bersinergi dalam penyediaan unsur makro P, N, dan zat pengatur
tumbuh tanaman. Perbaikan rhizosfer tanaman dibuktikan dapat memperbaiki akar
dan daerah perakaran tanaman sehingga pemberian Miza Plus disamping secara
aktif menyediakan hara tanaman juga memperbaiki lingkungan tumbuh tanaman
secara berkesinambungan. Mikoriza di samping membantu meningkatkan status
hara tanaman juga membantu meningkatkan toleransi tanaman terhadap patogen.
Spesifikasi formulasi Miza Plus adalah berbahan aktif: Mikoriza arbuskula
(Acaulospora tuberculata), bakteri penambat N, bakteri pelarut fosfat
(Serratia marcescens), dan bakteri pemacu pertumbuhan tanaman
(Pseudomonas sp.) (Madjid, 2009).
Mikoriza merupakan asosiasi simbiotik antara akar tanaman dengan jamur.
Secara umum mikoriza di daerah tropis tergolong ke dalam dua tipe yaitu
ektomikoriza (ECM) dan endomikoriza/arbuscular mycorrhiza (AM). Jamur
ektomikoriza pada umumnya tergolong ke dalam kelompok Ascomysetes dan
Basidiomycetes. Asosiasi simbiotik antara akar tanaman dengan jamur mikoriza
tersebut menyebabkan terbentuknya luas serapan yang lebih besar dan lebih
mampu memasuki ruang pori yang lebih kecil sehingga meningkatkan
kemampuan tanaman untuk menyerap unsur hara, utamanya unsur hara yang
relatif tidak mobil seperti P, Cu, dan Zn. Selain itu mikoriza juga menyebabkan
tanaman lebih toleran terhadap keracunan logam, serangan penyakit khususnya
Universitas Sumatera Utara

patogen akar, kekeringan, suhu tanah yang tinggi, kondisi pH yang tidak sesuai
serta cekaman pada saat pemindahan tanaman (Pujiyanto, 2001).
Mikoriza arbuskula merupakan cendawan yang dapat menginfeksi akar
tanaman dan menembus korteks namun tidak sampai xylem. Dalam siklus
hidupnya, cendawan ini membentuk hifa eksternal yang berukuran jauh lebih kecil
daripada akar tanaman, sehingga secara fisik dapat menembus pori tanah yang
tidak dapat ditembus oleh akar tanaman dan secara kimia menunjukan bahwa hifa
ini menghasilkan fosfatase yang dapat membantu tanaman menggunakan P dalam
bentuk organik (Balai Penelitian Bioteknologi Perkebunan Indonesia, 2009b).
Setidaknya ada dua jenis mikoriza yang sering dipakai untuk biofertilizer,
yaitu: ektomikoriza dan endomikoriza. Ektomikoriza seringkali ditemukan pada
tanaman-tanaman keras/berkayu, sedangkan endomikoriza ditemukan pada
banyak tanaman, baik tanaman berkayu atau bukan. Mikoriza hidup bersimbiosis
pada akar tanaman. Mikoriza berperan dalam melarutkan P dan membantu
penyerapan hara P oleh tanaman. Selain itu tanaman yang bermikoriza umumnya
juga lebih tahan terhadap kekeringan. Contoh mikoriza yang sering ditemukan
adalah Glomus sp. dan Gigaspora sp. (Nurhayati, 2009).
Untuk daerah yang tidak terjangkau akar dan hifa maka Miza Plus telah
diformulasi dengan bakteri pelarut fosfat. Keseimbangan hara merupakan salah
satu aspek yang menjadi pertimbangan formula Miza Plus, sehingga dalam
formulasinya juga ditambahkan bakteri pemfiksasi N yang bersifat non simbiotik.
Dengan keberadaan bakteri ini maka kebutuhan dua unsur makro tanaman akan
terpenuhi. Selain itu, pertumbuhan tanaman sangat dipengaruhi oleh hormon yang
Universitas Sumatera Utara

diperlukan dalam jumlah yang sangat mikro. Untuk kebutuhan ini maka Miza Plus
diformulasi dengan bakteri pemacu pertumbuhan. Keunggulan Miza Plus:
1. Miza Plus merupakan pupuk hayati berbasis mikoriza arbuskula yang
bersifat simbiotik dan diperkaya dengan mikroba non simbiotik. Interaksi
mikroba simbiotik dan nonsimbiotik di samping dapat menyediakan hara
khususnya P bagi tanaman dari tanah, juga dapat membawa P dari tanah ke
jaringan akar tanaman secara langsung
2. Miza Plus dapat meningkatkan pertumbuhan tanaman melalui harmonisasi
kehidupan mikroba di rhizosfer tanaman
3. Miza Plus lebih ekonomis dan dapat menghemat pupuk kimia 50%
4. Miza Plus lebih ramah lingkungan dan menunjang pertanian organik.
(Balai Penelitian Bioteknologi Perkebunan Indonesia, 2009b).
Beberapa mikroba tanah juga mampu menghasilkan hormon tanaman yang
dapat merangsang pertumbuhan tanaman. Hormon yang dihasilkan oleh mikroba
akan diserap oleh tanaman sehingga tanaman akan tumbuh lebih cepat atau lebih
besar. Kelompok mikroba yang mampu menghasilkan hormon tanaman, antara
lain: Pseudomonas sp. dan Azotobacter sp. Mikroba-mikroba tanah tersebut
bermanfaat untuk melarutkan unsur hara, membantu penyerapan unsur hara,
maupun merangsang pertumbuhan tanaman diformulasikan dalam bahan
pembawa khusus dan digunakan sebagai biofertilizer untuk pertanian organik
(Nurhayati, 2009).
Mikroba tanah lain yang berperan di dalam penyediaan unsur hara
tanaman adalah mikroba pelarut fosfat (P) dan kalium (K). Tanah-tanah yang
lama diberi pupuk superfosfat (TSP/SP-36) umumnya memiliki kandungan P
Universitas Sumatera Utara

cukup tinggi (jenuh). Namun, hara P ini sedikit/tidak tersedia bagi tanaman,
karena terikat pada mineral liat tanah yang sukar larut. Dalam hal inilah mikroba
berperan sebagai pelarut P. Mikroba ini akan melepaskan ikatan P dari mineral liat
tanah dan menyediakannya bagi tanaman. Banyak sekali mikroba yang mampu
melarutkan P, antara lain: Aspergillus sp., Penicillium sp., Zerowilia lipolitika,
dan Pseudomonas sp. Mikroba yang berkemampuan tinggi melarutkan P,
umumnya juga berkemampuan tinggi dalam melarutkan K (Nurhayati, 2009).
Universitas Sumatera Utara