L'ALIMENTAZIONE DEL PULEDRO - Anac

L’ALIMENTAZIONE
DEL PULEDRO
Livio Magni, Domenico Gatta
Dipartimento di Scienze Fisiologiche -
Facoltà di Medicina Veterinaria - Università di Pisa
Il cavallo possiede caratteristiche anatomiche e fisiologiche diverse
da tutti gli altri animali di interesse zootecnico; inoltre nel cavallo
sportivo, a differenza delle altre specie, non si hanno riscontri immediati
nei risultati, come può essere la produzione di latte o gli
incrementi in carne. Ciò ha portato a valutazioni soggettive del benessere
e della forma fisica.
L'alimentazione essendo la variabile più importante fra i fattori ambientali
è quella sulla quale si può lavorare per migliorare il rendimento.
Occorre però tener conto che l'alimentazione del puledro è
una strategia a medio-lungo termine, poichè manifesterà i propri risultati
solo in un periodo successivo della vita del cavallo.
Nei giovani puledri è pericoloso considerare che la crescita ottimale
e la massima velocità di crescita siano la stessa cosa. Numero s e
r i c e rche (2, 4, 5, 6, 8) hanno indicato che l'accrescimento troppo rapido
dei giovani cavalli predispone a malattie ortopediche dello sviluppo
(DOD: Developmental Orthopedic Disease), e che ciò è particolarmente
grave nel primo anno di vita sia durante l'allattamento
(foals), che dopo lo svezzamento (weanlings) con grande incre m e n t o
ponderale e rapida crescita.
La DOD, chiamata anche "metabolic bone disease", si presenta sotto
vari aspetti: epifisite o displasia delle fisi, osteocondrite; sindrome
di Wobbler. L'origine non è ancora completamente conosciuta,
ma una cosa è chiara; non si sviluppa da una singola causa, ma sono
incluse predisposizione genetica, deviazioni angolari degli arti,
lesioni traumatiche, ambiente, management, alimentazione non corretta
(squilibrio dietetico). Quest'ultima, se eccessiva, può contribuire
alla DOD con due vie; la prima, con alti livelli energetici, specialmente
carboidrati, può essere causa di cambiamenti orm o n a l i
(iperinsulinemia e ipercalcitonismo) i quali causano uno sviluppo
anomalo delle cartilagini; la seconda, con un eccessivo incremento
ponderale che porta ad un peso elevato su un apparato scheletrico
immaturo (2).
Qual’è quindi l'intensità di crescita ottimale che permette al cavallo
di esprimere il suo potenziale genetico minimizzando i rischi di
"malattie scheletriche"? La risposta a questo interrogativo è influenzata
non solo dall'alimentazione, ma anche dalla genetica, dalla
predisposizione ai problemi di accrescimento nonchè da diversi
fattori manageriali: condizione fisica desiderata, eventuali incidenti,
età del cavallo, periodo dell'anno ed anche dal prezzo di mercato
dei soggetti.
ALIMENTAZIONE DEL PULEDRO IN ALLATTAMENTO
Un accurato programma di crescita trae notevole beneficio dalla costante
pesatura dei soggetti.
Bilance fisse o portatili permettono di pesare i cavalli con ridotta
perdita di tempo e senza inconvenienti. Contemporaneamente alla
pesatura dei puledri, la valutazione della condizione corpore a
(body condition score) ed i principali rilevamenti zoometrici (altezza
al garrese, circ o n f e renza stinco e toracica) possono essere usati
per determ i n a re se la crescita o i cambiamenti di peso sono dovuti
a incrementi di tessuto osseo e muscolare oppure ad un accumulo
di grasso.
Il monitoraggio continuo della crescita evita inoltre alterazioni come
"blocchi della crescita" e "crescite compensatorie" che possono
facilitare l'insorgenza di lesioni causate dalla DOD, che si formano
sia nei primi mesi di vita, ma anche più tardi, per esempio all'inizio
dell'allenamento.
Per illustrare come nel cavallo sportivo (galoppatore, trottatore, da
concorso ippico), si valuti una corretta crescita, occorre riassumere
le modalità dell'accrescimento. La tabella 1 sintetizza i dati raccolti
in numerose indagini, tese a valutare l'accrescimento nei cavalli
dolicomorfi. In questi soggetti l'incremento ponderale giornaliero
è molto veloce nel primo periodo di vita per decrescere esponenzialmente
con il pro g re d i re dell'età. Incrementi di peso superiori
a 1,8 kg/giorno in foal molto giovani ed accrescimenti di 0,8 kg/giorno
in puledri dopo lo svezzamento (weanlings), sono purtroppo comuni
con i tradizionali programmi alimentari. Tendenzialmente si
assiste ad un eccesso alimentare che porta agli squilibri sopra descritti;
nella mentalità allevatoriale il puledro è bello se "bello tondo"
con accumuli di adipe che portano a valutazioni elevate di body
s c o re (5). Non è raro anche il contrario; puledri troppo magri, rachitici,
spesso al pascolo in paddock con cotiche in pessimo stato,
vengono trascurati fino a poco tempo prima della vendita o dell'inizio
della doma. Un incre m e n t o
g i o rn a l i e ro superiore o inferiore
a quello mostrato in tabella 1,
deve essere interpretato come segnale
di allarme.
Obbiettivamente, nei puledri con
apparato scheletrico più sviluppato,
si possono tollerare accrescimenti
maggiori rispetto a puledri
di ossatura più piccola e
c o rta. Numerosi studi hanno mostrato
che i puledri possono ragg
i u n g e re il 46, 67, e 80 % del peso
da adulti rispettivamente a
6, 12, e 18 mesi di età (fig. 1),
ed inoltre come alla nascita il pu-

Tab. 1
Accrescimento teorico puledri cavalli sportivi.
Peso adulto kg 425/475
Età (mesi) Peso (Kg) Incr. giorni (Kg/giorno) Alt. garrese (cm)
0 45 - 53,5 1,5 - 1,52 100 - 104,5
1 90 -99 1,3 - 1,5 112 - 114
1,5 109,5 - 121,5 1,26 - 1,36 115 - 117,5
2 128,5 - 142 1,15 - 1,32 119 - 122
2,5 146 - 162 1,01 - 1,2 122 - 124,5
3 161 - 190 1 - 1,12 125 - 128
3,5 176 - 208 0,95 - 1,05 127,5 - 129
4 190 - 223 0,9 - 1 129 - 131
4,5 203,5 - 237 0,8 - 0,9 131 - 132
5 215,5 - 250,5 0,7 - 0,86 132 - 133
5,5 226 - 262,5 0,7 - 0,83 134 - 135
6 236,5 - 275 0,65 - 0,8 135 - 136
6,5 246 - 287 0,6 - 0,77 136 - 137
7 255 - 299 0,6 - 0,75 137 - 138
7,5 264 - 310 0,55 - 0,65 138 - 139
8 272 - 320 0,55 - 0,64 139 - 140
8,5 280,5 - 330 0,5 - 0,6 140 - 141
9 288 - 339 0,5 - 0,6 141 - 142
9,5 295,5 - 348 0,5 - 0,55 142 - 143
10 302 - 356 0,45 - 0,55 143 - 143,5
10,5 309 - 364 0,43 - 0,50 143,5 - 144
11 315,5 - 371 0,4 - 0,45 144 - 144,5
11,5 321,5 - 378 0,38 - 0,43 144,5 - 145
12 327 - 384 0,38 - 0,41 145 - 146
12,5 333 - 390 0,38 - 0,41 146 - 147
13 339 - 396 0,35 - 0,41 147 - 147,5
13,5 344 - 402,5 0,35 - 0,43 147,5 - 148
14 349 - 409 0,35 - 0,4 148 - 149
14,5 354 - 415 0,3 - 0,35 149 - 149,5
15 359 - 420 0,3 -0,35 149 - 149,5
15,5 364 - 425 0,3 - 0,35 149,5 - 150
16 368 - 430 0,25 - 0,3 150 - 150,5
16,5 372 - 435 0,25 - 0,3 150,5 - 151
17 376 - 440 0,25 - 0,3 151 - 152
17,5 380 - 444 0,25 - 0,3 151,5 - 152,5
18 384 - 447 0,23 - 0,28 152 - 153
18,5 387 - 450 0,23 - 0,28 152,5 - 153,5
19 390 - 454 0,23 - 0,28 153 - 154
19,5 393 - 458 0,2 - 0,25 153,5 - 155
20 396 - 462 0,2 - 0,25 154 - 156
Fig. 1 Aspetti della crescita in cavalli dolicomorfi
L’ALIMENTAZIONE DEL PULEDRO
Anac Notizie 9-11/2011-73
l e d ro presenti la forma di un rettangolo posto in piedi, dovuto all
' a c c rescimento delle ossa lunghe; successivamente, fra i 12 e i 18
mesi, si sviluppa in lunghezza, per essere poi inserito in un ipotetico
quadrato all'età di 2 anni.
I cavalli delle razze sportive, più precoci, a tre anni possono essere
inscritti in un rettangolo allungato ed i parametri morfologici hanno
così raggiunto il 92-98% dei valori definitivi (12).
Il peso vivo alla nascita può essere calcolato a partire dal peso metabolico
della madre secondo la relazione y = 0,45 P 0,75 (13). Esso
corrisponde al 9-12% del peso vivo materno ed è tanto più elevato
quanto più le razze sono di formato piccolo, mediamente 15-20 kg
per i poneys, 45-55 per i cavalli da sella, 65-80 kg per le razze pesanti.
Ma il peso vivo alla nascita dipende da numerosi altri fattori:
la taglia della madre (effetto materno) che, secondo Langlois, giustifica
il 12% della variazione totale del peso del puledro alla nascita;
un lieve dimorfismo sessuale, giustificato d’altronde dalla magg
i o re durata della gravidanza per i maschi; l’ordine del parto, secondo
cui i puledri più pesanti sarebbero concepiti verso il 6° - 7°
anno di età. Anche l’epoca del parto influenza il peso alla nascita,
nonostante risulti difficile separarla dall’influenza della durata della
gravidanza (13).
Nel primo mese di vita generalmente lo raddoppiano, grazie anche
al fatto che il puledro non perde peso nei primi giorni dopo la nascita
(16); lo sviluppo è molto spinto fino al 4° mese circa e da questo
si deduce quale importanza abbia il latte materno ed lo stato
nutrizionale della fattrice (9).
E' importante ricord a re come l'assunzione del colostro sia essenziale
al puledro per le sue funzioni nutritive, lassative ed immunitarie.
La trasmissione dell'immunità dura tuttavia poche ore; dopo
c i rca 36 ore la presenza nel colostro di immunoglobuline è notevolmente
ridotta.
Inversamente, nel caso appaia nel puledro l'ittero emolitico, occorre
interrompere immediatamente l'assunzione del colostro per 2 o
3 giorni; l'allattamento naturale potrà riprendere a condizione che
il latte secreto ma non assunto sia stato re g o l a rme nte eliminato (16).
Se la produzione materna risulta quantitativamente e qualitativamente
scarsa, è opportuno ricorrere a degli apporti esterni di colos
t ro stoccati in congelatore e raccolti, per esempio, in occasione della
morte precoce di un puledro.
In alternativa è possibile utilizzare del colostro eterologo, in particolare
di vacca; il migliore sarà quello precedentemente iperimmunizzato
contro i principali germi
patogeni specifici degli equidi
come setticemia ed enterotoxemia
del puledro.
A tale riguardo, sarebbe utile cos
t i t u i re una banca del colostro
o l t re ad una "nursery" specializzata
per i puledri orfani (16). Negli
allevamenti di cavalli altamente
selezionati (più sensibili
quindi agli agenti patogeni esterni),
è opportuno che l'assunzione
del colostro avvenga sotto il
c o n t rollo del personale, con
fattrice e puledro in box per due,
tre giorni dopo il parto; successivamente
la reimmissione nel
paddock dovrà avvenire con gradualità,
facendo attenzione alla
re i n t roduzione nel gruppo (12).
Dopo il 4°-5° giorno dal part o
la secrezione del latte vero e pro-

Cavalla
L’ALIMENTAZIONE DEL PULEDRO
Tab. 2 Composizione del latte di CAVALLA confrontato con vacca, pecora, capra
Acqua En.Dig. Proteine Caseina Grassi Lattosio Ceneri Calcio Fosforo Magnesio Potassio Sodio Cloro
Colostro 75 1 19 0,7 5 400 400 100 700 200
1 -4 settimane 89,3-89,7 0,48 2.33-2.7 1,6-1,8 6,1-6.83 0,53 800-1207 500-801 90-102 566-700 199-225
5 -8 settimane 89,5-89.7 0,46 2.06-2.2 1,27 1,7 6,38-6.4 0,38 950-1000 574-600 58-60 469-500 138-190
9 -21 settimane 88,84-90 0,42 1,8-2.4 1.36-1,4 6,5-6.95 0,32-0.46 700-1028 500-700 43-77 341-593 115-176 280
Vacca 87,2-87,5 0,62-0,73 3,2-3.7 2,6-2,8 3,5-3,8 4,8-4,9 0,75-0,9 880-1700 560-1600 80-270 1500 500 1100
Pecora 80,1 1,27 5,8-6,8 8,2-10,4 3,7-4,8 0,9 1900-2500 1500-1660 1900 1400
Capra 86,41-88,6 0,79 2,81-3,7 2,9-4,45 4,6-5,1 0,75-0,95 1131-1400 1040-1200 200 1700 1500
prio è già iniziata e si dovrà quindi contro l l a re la regolarità della crescita.
La digestione del latte è naturalmente facilitata e le turbe digestive
o le coliche per indigestione gastrica sono rare; tuttavia è opportuno
controllare regolarmente la qualità degli escrementi.
Il puledro, che viene costantemente lasciato con la madre, si attacca
da 60 a 70 volte durante il giorno, con tempi di 2-3 minuti e l'assunzione
di 160-220 grammi di latte per poppata (16).
Tab. 3 Rapporto foraggio/concentrato e Ca/P nelle razioni
per puledri in accrescimento
Rapporto % della razione Consumo Rapporto Ca/P
(valore medio) totale
ETA' PULEDRI Foraggio/Concentrati (kg/giorno) Min. Max. Ottim.
3 mesi
in allattamento
(nursing foal)
6 mesi
20 80 4 - 5 1:1 1,5:1 1,2:1
in svezzamento
(Weanling foal)
45 55 4,7 - 7,2 1:1 2:1 1,5:1
12 mesi
(yearling)
55 45 7 - 9,2 1:1 3:1 2:1
18 mesi
(long yearling)
65 35 8 - 10,5 1:1 3:1 2:1
2 anni
in allenamento legg.
60 40 7,5 - 10,8 1:1 3:1 2:1
Tab.4 Fabbisogni giornalieri puledri in lattazione (NCR 2007)
FABBISOGNI 190-220 kg 230-270 kg 230-270 kg
GIORNALIERI 4° mese 6° mese 6° mese
0,95 kg/giorno 0,85 kg/giorno 0,65 kg/giorno
En. Dig. (Mcal) 14,4 17,2 15
Prot. grezze (g) 720 860 750
Vit. A (UI) 17500 21500 21500
b carotene (mg) 43,8 53,8 53,8
Vit. D (UI) 3864 4747 4747
Vit. E (UI) 386 475 475
Vit. B1 (mg) 14 18 18
Vit. B2 (mg) 10 12 12
Ca (g) 34,2 35,8 29,4
P (g) 18,9 19,8 16,3
NaCl (g) 12,2 15 15
Mg (g) 3,69 4,29 4,04
K (g) 11,3 13,3 12,7
S (g) 7,2 8,85 8,85
Fe (mg) 242 297 297
Zn (mg) 193 237 237
Cu (mg) 48,3 59,3 59,3
Mn (mg) 193 237 237
Se (mg) 0,48 0,59 0,59
I (mg) 0,48 0,59 0,59
Co (mg) 0,48 0,59 0,59
Lisina (g) 30,3 36,1 31,5
Anac Notizie 9-11/2011-74
Il consumo giornaliero di latte è pari a circa 1/4 del suo peso vivo,
m e n t re a 24 settimane di vita effettua mediamente 1 poppata/ora.
L'incremento di peso per kg di latte assunto è pari a 118 g durante
il 1° mese e di 31 g al 5° mese. In funzione della qualità del latte e
dell'appetito del puledro, la produzione può essere eccessiva o insufficiente.
Nella prima ipotesi la ritenzione del latte non consumato favorisce
nella fattrice l'instaurarsi di mastiti o conduce, per lo meno, all'arresto
della secrezione; è importante quindi verificare l'assenza di ingrossamenti
e infiammazioni mammarie.
Il latte eccedente deve essere eliminato riducendo inoltre il livello
di alimentazione della fattrice. Nella seconda eventualità, il puledro
è ipoalimentato e la crescita rallentata. Nelle prime due, tre settimane,
nei casi necessari, è possibile somministrare non solo latte in
p o l v e re, ma anche latte vaccino, diluito con acqua e glucosio nelle
seguenti pro p o rzioni: 640 ml di latte + 320 ml di acqua + 35 g di zucchero,
oppure 700 ml di latte + 230 ml di acqua + 30 g di glucosio +
5 g di carbonato di calcio (12); se è più anziano si metterà a disposizione
il più possibile un alimento complementare specifico. L'eccesso
di latte troppo ricco può favorire delle indigestioni che nel puledro
si manifestano con coliche e diarree ma anche con una grave gas
t roenterite infettiva responsabile della sindrome di paralisi pre c oce.
Le diarree del puledro in allattamento naturale sono ugualmente
suscettibili di essere provocate da errori alimentari a carico della
giumenta allattante causati da cambiamenti improvvisi del re g i m e
alimentare, dall'impiego di alimenti mal conservati, da disequilibri
alimentari che provocano dismicrobismi ciecali.
Più semplicemente possono essere dovuti alla ricomparsa dei calori
(principalmente dopo il parto) che provocheranno una modificazione
nella composizione del latte e delle sue proprietà; in particolare
il latte si arricchirà in caseina che condurrà alla formazione di
un coagulo difficilmente digeribile (16). Gli studi sulla produzione
e composizione del latte sono importanti per approfondire le conoscenze
sui fabbisogni della fattrice e sull’accrescimento del puledro
sotto la madre.
La produzione lattea della fattrice dipende soprattutto dallo stadio
di lattazione e da numerosi fattori di variazione legati alla fattrice
stessa (età, capacità di produzione), alla fattrice e al puledro (stadio
di lattazione o età del puledro, fattori genetici, alimentari, ambientali,
condizione di salute) e al puledro (sesso e capacità di consumazione).
Spesso la produzione lattea della fattrice dipende strettamente
dalla capacità di secrezione della mammella. Ancora oggi non
si hanno notizie precise circa il picco di lattazione: diversi autori lo
collocano, a seconda delle loro esperienze, tra il 1°, il 2° ed il terzo
mese di lattazione. Questi risultati contrastanti sono legati non solo
a fattori di variazione precedentemente descritti, quanto ai diversi
metodi impiegati: la mungitura della fattrice, la pesata del puledro
prima e dopo la poppata, l’uso dei marcatori (D2O: ossido di deuterio).
A questo si deve aggiungere come certe possibili variazioni nel-

Rame Zinco Selenio Zolfo Manganese Ferro Cobalto Molibdeno
0,8 2-3 0,04 100 0,5 1-1.6 0,03 0,09
0,7-0.37 2.15-2,7 0,01 200 1-1,5 1-1,3 0,05-0,07 0,01-0,02
0.25-0,29 1,9-2 0,005 0,25 0,5-0,9
0.28-0.2 1,8 0,5
2,4 32 0,5
14,8 22
la stima della produzione lattea siano legate all’uso o meno di ossitocina
(13). I livelli medi di produzione lattea variano dai 10 ai 30
kg, secondo diversi autori; inoltre se si rapporta la produzione al peso
vivo, essa risulta di 2-3,5 kg di latte per 100 kg di peso vivo.
L’influenza del livello energetico della razione sulla produzione lattea
è generalmente poco nota; alcuni autori hanno però rilevato effetti
positivi dell’integrazione della razione della fattrice con alimenti
concentrati.
Analogalmente una lieve ipo-alimentazione all’inizio della lattazione
non ha un forte effetto negativo, potendo la fattrice mobilitare
le sue riserve lipidiche. Al contrario, una consistente ipo-alimentazione
della fattrice nella stessa fase ridurrebbe considere v o l m e n t e
la produzione lattea. Per quanto riguarda il livello proteico, nonostante
i risultati siano abbastanza contraddittori, sembrerebbe che
la carenza proteica debba essere evitata all’inizio della lattazione,
non potendo mobilitare le proprie riserve proteiche corporali per la
secrezione lattea.
La composizione del latte di cavalla presenta valori medi della SS,
grasso, proteine e lattosio, rispettivamente del 10-12%, 1-2%, 2-
3% e 5,5-6,5%; pertanto risulta, rispetto a quello di altre specie domestiche,
particolarmente povero di grassi e proteine, mentre è tra
i latti più ricchi di lattosio. Anche le ceneri, in media dello 0,5% e
l’energia lorda di 0,5-0,6Mcal/kg, sono abbastanza modeste (13). Il
latte di cavalla presenta quindi una composizione piuttosto variabile
principalmente nei riguardi di grasso e proteina, ma anche nella
componente minerale. Il valore energetico è sensibilmente inferiore
rispetto al latte vaccino, nei confronti del quale risulta più povero
in grasso, proteine e minerali, mentre è più ricco in lattosio. Inolt
re la composizione è variabile da cavalla a cavalla per quanto rig
u a rda il residuo secco magro, caseina, ceneri, calcio e rapporto Ca/P.
Sono variazioni importanti, da tenere in considerazione, specialmente
nel periodo con alimentazione esclusivamente lattea.
Nel corso della lattazione quasi tutte le componenti del latte subiscono
rilevanti modificazioni; diminuzione del contenuto proteico,
del grasso, delle ceneri, del calcio e fosforo, mentre si ha un aumento
del lattosio (11).
Il rapido accrescimento evidenzia perciò la necessità di una alimentazione
adeguata, principalmente gli elementi minerali, tenuto
conto della carenza di alcuni di essi nel latte materno (ferro, rame,
zinco, ecc.). Nell'ultimo periodo dell'allattamento poi, tenuto
conto del calo fisiologico produttivo (8-10 l/giorno), il latte forn isce
circa 8-10 g di calcio e 4-5 g di fosforo (11).
Quindi, sia la quantità di alimento che la concentrazione dei vari nutrienti
può modificare il tipo e la quantità dei tessuti depositati durante
la crescita dei giovani cavalli. L'importante è non iperalimentare
i puledri nel primo anno di vita con diete iperenergetiche (eccesso
di amidi, cioè cereali), ma assicurare il normale sviluppo corp
o reo somministrando razioni con un corretto rapporto pro t e ine/energia
(3). Occorre ricordare che i giovani puledri, in funzione
L’ALIMENTAZIONE DEL PULEDRO
Anac Notizie 9-11/2011-75
Tab. 5 Diete presvezzamento per puledri cavalli sportivi
190-220 kg - 4° mese 230-270 kg - 6° mese
incr. pond. 0,95 kg/giorno incr. pond. 0,65/kg/giorno
ALIMENTI
Fieno polifita (kg) 1 2
Fieno medica (kg) 1 1
Avena (kg) - -
Orzo fioccato (kg) 1 1,5
Mais fioccato (kg) 0,5 0,8
Farina soia (g) 200 100
Latte in polvere (g) 200 100
Crusca (g)
Integratore
200 200
pvm. (kg) 0,6 0,8
Rapp. Ca/P 1,48 1,5
Rapp. for./conc. 2/2,7 3/3,5
Totale Fabbisogno Totale Fabbisogno
NUTRIENTI somministr. giornaliero somministrato giornaliero
t. q. (kg) 4,7 4,5/5,5 6,4 4,7/7,2
En. Dig. (Mcal) 15,2 14,4 18,3 15
Prot. grezze (g) 733 720 852 750
Vit. A (U I) 33500 17500 48200 21500
Vit. D (U I) 4200 3864 5400 4747
Vit. E (mg) 660 386 905 475
Ca (g) 44,8 34,2 55,9 29,4
P (g) 30,1 18,9 37,9 16,3
Mg (g) 9,8 3,7 12,7 4,04
K (g) 69,8 11,3 94,5 12,7
Fe (mg) 608 242 935 297
Zn (mg) 242 193 295 237
Cu (mg) 79 48,3 94 59,3
Mn (mg) 230 193 315 237
Se (mg) 1,07 0,48 1,21 0,59
Lisina (g) 42,8 30,3 47,5 31,5
Sono stati utilizzati fieni in ottimo stato di conservazione e cereali di buona
qualità.
E' da considerare una perdita di alimenti durante l'assunzione del 10/15%.
delle proprie esigenze (10, 14) ed in rapporto all'adattamento fisiologico
dell'apparato intestinale, inizieranno molto presto a pascolare
e assumere del fieno, imitando il comportamento della madre;
infatti verso la quarta o quinta settimana si può osserv a re come il
puledro inizi da solo l'assunzione degli alimenti solidi. Per i cavalli
s p o rtivi soggetti a rapido accrescimento risulta utile la somministrazione
di un alimento complementare al latte materno già nelle
prime settimane di vita, se la scarsa qualità e/o quantità di latte
provoca incrementi ponderali inferiori alla media. In previsione di
uno svezzamento precoce a cui sono soggette queste categorie di cavalli,
occorre che il puledro arrivi a questa fase già abituato all'assunzione
di un certo quantitativo di alimenti secchi concentrati (12).
Questi alimenti devono avere, come prima caratteristica, una buona
appetibilità al fine di elevare al massimo l'appetito del puledro (prodotti
lattei e zucchero), ed inoltre devono essere fabbricati a partire
da materie prime di ottima qualità e di alto valore biologico, come
farina di soia e di medica ben provviste di lisina e metionina. Le principali
caratteristiche di questo alimento sono il contenuto in proteine
grezze pari al 16-18%, 1% di calcio, 0,8% di fosforo, 10.000 UI di
vitamina A, 1.500 UI di vitamina D, 120 mg di zinco, 45 mg di rame
e circa 3 Mcal di energia digeribile per kg di prodotto (3).
Per non pro v o c a re delle forti fluttuazioni della glicemia durante la
giornata, a causa di apporti troppo massicci o troppo mal ripartiti di
amido, è consigliabile arricchire la miscela con un complemento di
materie grasse e di frazionare il consumo nel corso della giornata. Il
p rodotto deve presentarsi granulato o in forma estrusa, tendenzialmente
morbido senza che si sfaldi troppo facilmente, ma tenendo con-

Tab.6 Fabbisogni giornalieri puledri 12-24 mesi.
Peso adulto 450 - 500 Kg (NRC 2007)
FABBISOGNI 325-380 kg 385-445 kg 385-445 kg 405-465 kg 405-465 kg
GIORNALIERI 12° mese 18° mese 18° mese 24° mese 24° mese
0,55 kg/ 0,35 kg/ 0,35 kg/ 0,2 kg/ 0,2 kg/gior.
giorno giorno giorno giorno giorno
Allen. Allenamento
leggero moderato
En. Dig. (Mcal) 18,8 19,2 22,1 18,7 24,8
Prot. grezze (g) 846 799 853 770 888
Vit. A (UI) 14500 17400 17400 19300 19300
Vit. D (UI) 5589 6161 6161 5880 5880
Vit. E (UI) 642 775 775 858 858
Vit. B1 (mg) 24,1 29,1 29,1 32,2 32,2
Vit. B2 (mg) 16,1 19,4 19,4 21,5 21,5
Ca (g) 37,7 37 37 36,7 36,7
P (g) 20,9 20,6 20,6 20,4 20,4
NaCl (g) 33 40 48 44 62
Mg (g) 5,4 6,2 11,6 6,7 12,9
K (g) 17,4 20,2 22,9 22 28
S (g) 12 14,5 14,5 16,1 16,1
Fe (mg) 401 484 484 536 536
Zn (mg) 321 387 387 429 429
Cu (mg) 80 96,9 96,9 107 107
Mn (mg) 321 387 387 429 429
Se (mg) 0,8 0,97 0,97 1,07 1,07
I (mg) 2,8 3,4 3,4 3,8 3,8
Co (mg) 0,4 0,5 0,5 0,5 0,5
Lisina (g) 36,4 34,4 37 33 38
Tab. 7 Diete postsvezzamento per puledri cavalli sportivi
L’ALIMENTAZIONE DEL PULEDRO
ALIMENTI
270-320 kg 325-380 kg 385-445 kg 405-465 kg
8° mese 12° mese 18° mese 24° mese
incr. pond. 0,6 kg/ incr. pond. 0,5 kg/ incr. pond. 0,35 kg/ incr. pond. 0,2 kg/
giorno giorno giorno giorno
Fieno polifita (kg) 2 2,5 3,5 3,5
Fieno medica (kg) 1,5 1,5 2 1,5
Avena (kg) 1 1,5 1,5 0,7
Orzo fioccato (kg) 1 0,7 1 0,7
Mais fioccato (kg) 0,5 0,7 0,5 0,5
Farina soia (g) 150 100 100 -
Latte in polvere (g) 150 - - -
Crusca (g)
Integratore
200 - - -
pvm. (kg) 0,8 0,8 1 0,8
Rapp. Ca/P 1,6 1,72 1,9 1,95
Rapp. for./conc. 3,5/3,8 4/3,8 5,5/4,1 5/2,7
Totale/Fabbisogno Totale/Fabbisogno Totale/Fabbisogno Totale/Fabbisogno
NUTRIENTI somministrato/giornaliero somministrato/giornaliero somministr./giornaliero somministr./giornal.
t. q. (kg) 7,3 6/7,8 7,8 7/9,2 10,1 8/10,5 7,7 7,5/10,8
En. Dig. (Mcal) 18,8 17,1 21,1 18,8 22,1 19,2 21 18,7
Prot. grezze (g) 977 760 973 846 1070 799 938 770
Vit. A (U I) 48700 12100 53000 14500 57000 17400 50000 19300
Vit. D (U I) 6351 5191 6600 5589 7500 6161 7200 5880
Vit. E (mg) 928 527 961 642 1016 775 990 858
Ca (g) 62,5 38,2 66,3 37,7 72,1 37 71,6 36,7
P (g) 38,9 21,2 38,5 20,9 37,2 20,6 36,7 20,4
Mg (g) 14,6 4,7 15,5 5,4 17,2 6,2 15,9 6,7
K (g) 105 15,2 112 17,4 135 20,2 128 22
Fe (mg) 952 335 987 401 1190 484 860 536
Zn (mg) 341 268 351 321 368 387 355 429
Cu (mg) 98 67 105 80 135 96,9 130 107
Mn (mg) 364 268 377 321 425 387 381 429
Se (mg) 1,23 0,67 1,25 0,8 1,5 0,97 1,5 1,07
Lisina (g) 54,4 33 50,8 36 56,7 34 45,3 33
Sono stati utilizzati fieni in ottimo stato di conservazione e cereali di buona qualità.
E' da considerare una perdita di alimenti durante l'assunzione del 10/15%.
Anac Notizie 9-11/2011-76
to della masticazione ancora sommaria (16). In presenza di buoni pascoli
e sufficiente produzione lattea, la dose di alimento concentrato
si stabilirà approssimativamente in circa 0,5 kg per mese di età.
Infatti il consumo giornaliero, nullo alla prima settimana, ammonterà
a 200-250 g a quattro settimane ed a 1 kg a 10 settimane, per
arrivare a 3 kg/giorno nei casi estremi (1-1,5% del peso vivo) poco
prima dello svezzamento (16). Oppure, sempre in buone condizioni
di apporti in latte e pascolo, ai puledri dai 3 ai 5 mesi di età, la
dose di alimento concentrato è di 0,5-0,75 kg ogni 100 kg di peso vivo,
pari a circa 1-1,5 kg al giorno.
Il complemento deve essere off e rto ad libitum in un contenitore
confortevole, di accesso facile e sufficientemente selettivo nell'attir
a re l'attenzione del puledro. Questa tecnica, chiamata "creep feeding",
effettuata con un recinto o una mangiatoia inaccessibili alla
madre, permette al puledro di consumare tutta la quantità somministrata
senza che la madre lo privi della sua quota, tenendo presente
che a lei sono destinati alimenti concentrati specifici o alimenti
tradizionali per cavalli adulti. Due esempi di diete di presvezzamento,
in base ai fabbisogni formulati dall'NRC (07) sono rappresentati
in tabella 4.
IL GIOVANE PULEDRO E L'ACQUA
Un aspetto che normalmente viene preso in scarsa considerazione
è il fabbisogno idrico, quantitativo e qualitativo, del puledro. Può un
puledro essere assetato? Fino a quando il foals si nutre del latte della
madre molti allevatori non pensano ai fabbisogni idrici del puledro.
In realtà il contenuto in acqua del latte è pari all'88% a 10-11
g i o rni di lattazione e 90% dopo 53 giorni; ciò farebbe desumere
che l'assunzione giornaliera di
latte garantisce una copert u r a
sufficiente. Ma ricerche condotte
in Australia (5, 6) e che con
una attenta osservazione da parte
del personale può essere effettuata
in qualunque allevamento,
hanno rilevato che i foals
assumevano acqua già a 20 giorni
di età.
Questo indica che il fabbisogno
idrico non era suff i c i e n t e m e n t e
coperto dal latte materno, a meno
che i foals siano attratti dall'abbeverata
dalla loro naturale
curiosità. Le ricerche hanno registrato
un'assunzione di 16,8 litri
di latte al giorno in puledri di
11 giorni, mentre a 71 giorni di
età si superavano i 18 litri.
Contemporaneamente però a 41
g i o rni assumevano, oltre al latte,
quasi 4 litri di acqua al giorno che
saliva a quasi 5,5 litri a 71 giorni
di età. Tutto ciò indica che i giovani
foals cercano una risorsa idrica
in addizione al latte materno.
Acqua pulita e fresca dovrebbe ess
e re disponibile quindi dalle tre
settimane di età in poi, specialmente
quando alte temperature
t a rdoprimaverili ed estive comportano
notevoli perdite idriche
per sudorazione. Un part i c o l a re
spesso trascurato è l'altezza del-

l'abbeveratoio, automatico o a riempimento manuale, presente nel
box o anche nei paddocks, che non permette una comoda assunzione
da parte del puledro in giovane età. Inoltre, nella somministrazione
manuale, la quota bevuta dal puledro fà si che l'acqua contenuta
nell'abbeveratoio del box non sia sufficiente per entrambi.
Negli abbeveratoi a vasca normalmente presenti nei pascoli, bisogna
e v i t a re la stagnazione e se non è possibile un flusso di acqua corrente,
specialmente nel periodo estivo, lo svuotamento ed una pulizia
delle vasche deve essere inserita nella routine del lavoro aziendale
(5).
L’ALIMENTAZIONE DEL PULEDRO
Tab. 8 Principali apporti alimentari raccomandati per puledri razze sportive con peso adulto
previsto di 500 Kg (INTRA 1990)
CRESCITA APPORTI GIORNALIERI
Peso medio
nel corso del periodo
(kg) Intensità Incremento UFCv MADCv (g) Ca (g) P (g) Mg (g) Na (g) Consumo di
ponderale SS
ETA' (mesi) giornaliero (Kg/giorno)
(g/giorno)
8 -> 12
20 -> 24
32 -> 36
320 ottimale* 700 - 800 5,5 590 39 22 10 12 5,5 - 8
280 moderata* 400 -500 4,5 440 28 16 9 9 5 - 7,5
470 ottimale* 400 - 500 6,8 420 36 20 10 13 7,5 - 10
440 moderata* 150 - 250 6 330 28 16 9 12 7 - 9,5
490 ottimale* 150 - 250 6,5 330 30 18 10 12 8 - 11
470 moderata* 0 - 100 6 260 25 15 8 12 7,5 - 10
* Crescita ottimale: accrescimento elevato senza ingrassamento del puledro. - Crescita moderata: accrescimento limitato
senza pregiudicare la crescita ulteriore.
Tab. 9 Concentrazione nutritiva ottimale della razione
(per Kg di SS raccomandato in tabella 7) (INTRA 1990
PULEDRI
6 - 12 mesi 18 - 24 mesi 32-34 mesi
Energia
UFCv
Proteine
0,65 - 0,95 0,60 - 0,90 0,60 - 0,80
MADCv (g)
Macroelementi
55 - 90 40 - 55 30 - 40
Calcio (g) 5,5 3,8 3,3
Fosforo (g) 3 2,2 1,9
Magnesio (g) 1,6 1,1 1,1
Sodio (g) 1,8 1,6 1,4
Potassio (g) 3 6 1,4
Zolfo (g)
Oligoelementi
1,5 - -
Ferro (mg) 80 - 100 80 -100 80 - 100
Rame (mg) 10 10 10
Zinco (mg) 50 50 50
Manganese (mg) 40 40 40
Cobalto (mg) 0,1 - 0,3 0,1 - 0,3 0,1 - 0,3
Selenio (mg) 0,1 - 0,2 0,1 - 0,2 0,1 - 0,2
Iodio (mg)
Vitamine
0,1 -0,3 0,1 - 0,3 0,1 - 0,3
Vitamina A (UI) 3450 3500 3500
Vitamina D (UI) 400 600 600
Vitamina E (UI) 7 10 10
Tiamina - B1 (mg) 1,7 2,5 2,5
Riboflavina B2 (mg) 2,8 4 4
Niacina PP (mg) 8,5 12 12
Acido pantotenico (mg) 3,3 4,8 4,8
Piridoxina - B6 (mg) 0,8 1,2 1,2
Colina (mg) 42 60 60
Acido folico (mg)
Cianocobalamina
0,8 1,2 1,2
B 12 (mg) 0,008 0,012 0,012
Il valore unico di concentrazione è stato calcolato per un consumo medio di SS
Anac Notizie 9-11/2011-77
ALIMENTAZIONE DEL PULEDRO DOPO LO SVEZZAMENTO
N o rmalmente negli allevamenti dei cavalli sportivi, attorno ai 5-7
mesi di età il puledro viene separato dalla madre.
Il momento dello svezzamento dovrebbe tener conto delle capacità
individuali del puledro, lo sviluppo psicologico e l'attitudine ad una
alimentazione priva di latte. Sarà ritardato per un puledro gracile
con uno scarso consumo di alimenti complementari; al contrario
nel caso di allattamento artificiale o quando nella cavalla si manifesta
una mancanza di latte.
In conseguenza sarebbe preferibile fissare il momento dello svezza-
mento partendo da un peso vivo
minimo (225 kg nel p.s.i.) oppure
in funzione della ingestione
g i o rnaliera di alimenti complementari
(16). Malgrado tutto, per
cause tecnico-gestionali, si cerca
di raggruppare lo svezzamento
per non complicare troppo il
lavoro in allevamento.
Bisogna non scord a re che il periodo
dopo lo svezzamento fino
al compimento dell'anno di età
(weanling -> yearling), è un
momento critico della vita del puledro
e rappresenta la transizione
dalla dipendenza all'indipendenza
e normalmente si estende
dall'estate fino alla successiva primavera
(6). Anche se il livello di crescita declina con l'età, rimane
comunque rapida nel periodo di "weanling", con un guadagno del
21% circa del peso totale da adulto, risultando il maggior fattore di
i n c rem ento in questo periodo. Inoltre, rispetto alle altre componenti,
il tessuto muscolare predomina nella crescita.
Un metodo che può perm e t t e re di valutare la corretta gestione alimentare
dei puledri e la loro intensità di crescita, è di esprimere quest'ultima
in percentuale dell'incremento di peso mensile, che nella
norma risulta essere del 5-6%.
Puledri che crescono con il 7,5% di incremento peso/mese devono
avere la loro razione ridotta, mentre se la percentuale sale al 10%,
o c c o rre drasticamente ridurre l'assunzione di alimenti; ad esempio,
se un puledro di 350 kg ha aumentato il suo peso di 25 kg in un
mese, possiede un incremento di peso corporeo del 7,1%/mese (2).
Oltre al corretto apporto di energia e vitamine, il bilancio minerale
e vitaminico in questa fase deve essere ottimale; in particolare calcio,
fosforo, rapporto Ca/P (tab.3), vitamina D, ma anche altri elementi
plastici (rame e zinco) implicati nel metabolismo osseo, devono
essere forniti adeguatamente per perm e t t e re formazione e mantenimento
di un corretto apparato scheletrico (10, 14).
Occorre fare attenzione alla somministrazione di diete tradizionali a
base di cereali e fieni monofiti di graminacee naturalmente carenti in
calcio, ad eccessi di crusca troppo ricca in fosforo, ad integrazioni polivitaminico-minerali
non adeguate alla razione somministrata (15).
Non abusare di integrazioni o di cure che provocano invece un eccesso
di calcio, poichè viene inibita l'assimilazione di fosforo e degli
oligoelementi con effetti nefasti sull'integrità osteoarticolare (16).
R i c o rdarsi che tutti i cambiamenti quantitativi e/o qualitativi del regime
alimentare necessitano di un periodo di transizione progressiva,
come per esempio il cambiamento del tipo di fieno (graminacee-leguminose),
l'aumento della quantità di concentrati, il passaggio
dal pascolo ai foraggi e viceversa.
La razione giornaliera deve essere distribuita in almeno due pasti
a ore fisse ed il foraggio deve essere somministrato sempre prima
del concentrato, al fine di evitare che gli animali ingordi lo con-

sumino velocemente e per primo.
Gli alimenti più indicati in questo periodo per elevare qualitativamente
la dieta, sono i fieni di medica e di leguminose in genere, farina
o fioccati di soia, latte scremato in polvere come appetizzante
oltre che apportatore energetico e proteico.
La qualità proteica non si deve mai dimenticare e la corretta proporzione
fra i vari aminoacidi è una delle proprietà principali.
La lisina, oltre alla metionina, fu il primo aminoacido scoperto come
essenziale per la crescita dei giovani puledri. Ricerche in Florida,
hanno dimostrato che un terzo aminoacido, la treonina, è probabilmente
da considerare essenziale per la crescita favorendo un
incremento della sintesi proteica con un aumento della massa muscolare
(5).
I n o l t re alcune ricerche hanno mostrato che diete ricche in grasso
(fino al 10% del totale della dieta), non provocano anomalie strutturali
e deficienze di crescita (6). Quattro esempi di razioni per il periodo
successivo allo svezzamento in base ai fabbisogni NRC (07) sono
rappresentati in tabella 7. Il consumo dei fieni è subordinato alla
disponibilità dei pascoli, che in estate al centro sud ed in autunno
al nord, entrano in riposo vegetativo.
Se si effettuano svezzamenti precoci nel periodo vegetativo, si deve
l i m i t a re la quota di foraggi che non verre b b e ro comunque consumati
e aumentare la quota di integratori proteici; tali alimenti vanno
ridotti quando il puledro raggiunge l'anno di età, essendo minori
le sue richeste azotate.
Dovranno essere progressivamente cambiate le caratteristiche della
razione, ricevendo una maggiore quota di alimenti energetici (avena,
orzo, mais) da somministrare nella quantità di circa 3,5 kg capo/giorno
oltre a 4-6 kg di fieno di buona qualità, dove, in relazione
alla disponibilità dei pascoli, la quota in erba medica di primo
taglio (o di altre leguminose) può arr i v a re al 50% della razione di
foraggio (15). Con la seconda messa al prato nella primavera successiva,
a 12-15 mesi, il razionamento dovrà tener conto della qualità
e quantità dell'erba disponibile e della possibilità di rotazione dei
pascoli.
Le diete quindi, sono modificabili in base a tutti i fattori legati agli
alimenti utilizzati.
Il fieno è l'alimento che possiede la maggiore variabilità e quindi il
razionamento deve variare principalmente in base alle caratteristiche
del fieno stesso, le quali non sempre sono rilevabili da una valutazione
macroscopica o sulla base di valori medi (1, 9, 15). In
p a rt i c o l a re occorre sottolineare l'importanza dei microelementi nella
dieta e che la maggior parte dei fieni italiani, seppur molto differenti
fra loro, contengono in media 7-9 mg di rame, 18-22 mg di zinco,
60-100 mg di manganese e 0,08-0,1 mg di selenio per kg di SS,
mentre i fabbisogni medi di un puledro in crescita sono di 80 mg di
rame, 300 mg di zinco, 300 mg di manganese e 0,8 mg di selenio
(3, 4). Poichè nella maggior parte degli allevamenti italiani (12), olt
re a fattori climatici scarsamente contrastabili, sono frequenti situazioni
di sovraffollamento dei pascoli, si rende ancora più necessario
l'uso di una corretta alimentazione.
Tenuto conto delle difficoltà nel quantificare l'assunzione dell'erba
di un cavallo al pascolo, occorre precisare che il foraggio verde, oltre
alla quantità, deve essere determinato anche nella qualità.
Sarebbe quindi buona norma effettuare due verifiche all'anno (primavera,
fine estate) con analisi comparate del terreno, non dimenticando
i problemi che si possono avere in terreni soggetti a variazioni
di pH causate da piogge acide (15).
Quindi, non è mai inutile insistere sulle qualità dei pascoli e dei fieni
somministrati (1), essendo il foraggio la componente della dieta
che, col progredire dell'età del puledro, assume la quota principale
(tab. 3). Durante il periodo invernale, infatti, oltre alla mancanza di
erba, gli apporti nutritivi plastici nei fieni subiscono una drastica di-
L’ALIMENTAZIONE DEL PULEDRO
Anac Notizie 9-11/2011-78
minuzione in conseguenza dei processi di invecchiamento, in particolar
modo le vitamine liposolubili (9, 15). Oltre all'importanza del
menzionato rapporto foraggio/concentrato, il ruolo dei foraggi in
g e n e re è essenziale nell'assicurare un re g o l a re transito degli alimenti,
favorendo inoltre lo sviluppo dell'attività microbica ciecale.
A tale proposito, risulta utile la somministrazione di colture vive di
lieviti, nell'ordine di 20-30 g/giorno per sette-dieci giorni ogni 40/50
g i o rni, mentre è buona norma una somministrazione di 30-40 g per
4/5 giorni dopo ogni trattamento antielmintico e antibiotico ed in
tutti i casi di diarrea. Per quanto riguarda i fabbisogni vitaminici,
n o rmalmente vengono soddisfatti dalla razione giornaliera, infatti
è più comune riscontrare eccessi vitaminici che carenze e che le forti
integrazioni sono necessarie solo in presenza di una generale scarsa
qualità degli alimenti o per cavalli in condizione di stress, poichè
gli apporti eccessivi di proteine inibiscono la ritenzione di calcio e
f o s f o ro (16). E' scontato che ogni dieta estrinsica la sua potenzialità
ed il miglior rendimento se si fornisce nel puledro una costante
resistenza ai principali parassiti interni: strongilyloides westeri,
parascaris equorum, strongylus spp, piccoli stronglyes, a part i re dalla
6a/8a settimana ed ogni 2/3 mesi fino ad 1 anno di età, dopo di che
si rientrerà nel programma di sverminazione dei cavalli adulti (8).
ALIMENTAZIONE PRE-AGONISTICA
Il puledro attorno ai 16-18 mesi, ha bisogno di minori apporti proteici
rispetto ai periodi precedenti (14,17), anche perchè, consumando
maggiori quantitativi di foraggio, se di buona qualità (> 12%
p.g.), assume un discreto apporto proteico (12).
Il livello di impiego del concentrato (12% PDCv, 0,45/0,65% di lisina)
sarà in funzione della precocità ricercata, variando dallo 0,5%
all'1% del peso vivo (10).
Per gli yearlings che verranno domati e iniziati alla pratica sportiva
a 18-20 mesi, è consigliabile il tasso più elevato, mentre per quelli
che inizieranno il lavoro a part i re dai due anni, l'apporto di concentrato
può essere dello 0,75% del peso vivo.
Il consumo di foraggio si assesterà attorno ad 1 kg di SS/q di peso
vivo (16). Per contro, i fabbisogni dovuti all'inizio del lavoro sono
suscettibili di una costante variazione, con la necessità di aumentare
l'apporto di concentrati in funzione dell'aumento pro g ressivo dell'allenamento.
Per la preparazione ad una riproduzione precoce, soprattutto
nelle femmine, valgono le stesse regole nei riguardi dell'utilizzazione
di razioni concentrate ben equilibrate.
La distribuzione giornaliera si assesterà nel periodo invernale, att
o rno ai 4 kg/giorno, comunque non oltre l'1% del peso vivo, per
e v i t a re turbe osteoarticolari. A part i re dall'estate, per compensare la
minor produzione di erba e per adattare gli yearlings alle diete di
l a v o ro, si aumenta la percentuale di avena, che rappresenterà la metà
del concentrato, per arr i v a re in seguito alla totalità della razione
g i o rnaliera di cereali. Come raccomandazione generale è evidente
che gli apporti devono essere sempre in funzione delle attitudini di
ciascun soggetto e che l'abuso di sostanze anabolizzanti (steroidi),
utilizzati occasionalmente per favorire la crescita, porta a squilibri
del tessuto osseo predisponendo il puledro a incidenti locomotori,
se non addirittura ad una ulteriore infertilità (8). Quest'ultimo
concetto vuole essere un monito alla categoria di allevatori che pur
di avere un "effetto aste", sfrutta "tecnologie" dannose e soprattutto
infruttuose per chi dovrà in seguito gestire la carriera sportiva dei
cavalli ingenuamente acquistati. La preparazione dei puledri per la
vendita alle aste é spesso argomento dei più filosofici, del quale è valido
tutto ed il contrario di tutto.
Ogni allevatore, pur seguendo linee generali comuni, ha proprie teorie
a riguardo delle condizioni alle quali il puledro deve presentarsi
ai futuri acquirenti. A prescindere da ogni personale valutazione, il
raggiungimento di un puledro "adatto" si ottiene presentando un

soggetto che appaia forte, in buona salute, ma non grasso, muscolato
e non leggero.
Questa condizione è raggiunta da un giudizioso ed equilibrato uso
di alimentazione e allenamento.
La dieta usata per pre p a r a re gli yearlings alla vendita è distribuita
nel tempo, variando il livello in funzione della data prevista. Un concentrato
proteico al 14% è part i c o l a rmente appropriato come alimento
base, mentre l'aggiunta di 100/150 cc/giorno di olio di mais
o di soia, è di valido aiuto nel processo di formazione fisica (fitting).
Se un puledro presenta particolari problemi di mantenimento, piuttosto
che aumentare la quota di amido della dieta, si può forn i re 300-
400 cc di olio al giorno.
Un puledro part i c o l a rmente nervoso, che fisicamente si pre s e n t a
s t ressato, può essere aiutato con una somministrazione di 1 kg/giorno
di polpe di bietola disidratate in sostituzione o in aggiunta alla
quota di cereali della dieta (3).
Un elemento da intro d u rre nell'alimentazione del puledro è il pastone,
somministrandolo 2-3 volte nel periodo invernale fino ad abolirlo
nei mesi estivi (massimo una volta alla settimana); ricord a r s i
che il pastone sostituisce metà della razione giornaliera di alimenti
concentrati e che normalmente và distribuito alla sera (12).
Per abituare il giovane puledro ad assumere il pastone assiema alla
m a d re, si possono aggiungere le prime volte sostanze dolcificanti (miele,
latte in polvere) in quantità decrescenti nel tempo e non somministrarlo
mai troppo caldo, che provocherebbe un rifiuto istintivo.
CONCLUSIONI
L'alimentazione, essendo al primo posto fra i diversi fattori ambientali
che condizionano l'estrinsecarsi delle attitudini genetiche, è quella
sulla quale si può lavorare per migliorare il rendimento produttivo.
E' ormai scientificamente accertato che l'alimentazione può influire
positivamente, in allevamento sulla fertilità di fattrici e stalloni e
su un corretto accrescimento dei puledri e sui campi di gara sullo
sviluppo del massimo potenziale atletico.
Occorre tenere presente che per avere degli ottimi risultati da soggetti
da competizione non è importante curare l'alimentazione solo
dal momento in cui iniziano gli allenamenti; risulta importante
non solo la tecnica di allenamento che si attua nel cavallo adulto,
ma anche quella che riguarda i primi 18- 24 mesi di vita.
Infatti, un cavallo sportivo viene di solito venduto, o comunque
inizia il lavoro, all'età di 18- 20 mesi ed un erro re commesso nel
periodo precedente può compro m e t t e re la carriera futura del soggetto.
Infatti occorre tener presente che l'alimentazione del puledro è
una strategia a medio-lungo termine, poichè manifesterà i propri risultati
solo in un periodo successivo della vita del cavallo.
I n o l t re nel cavallo sportivo, a diff e renza delle altre specie, gli allevatori
ed i tecnici non hanno riscontri immediati dei risultati, come
può essere la produzione di latte o gli incrementi in carne.
Ciò porta spesso, da parte dell'allevatore, a valutazioni soggettive
del benessere e della forma fisica.
Tra le diverse categorie di cavalli che sono oggetto di studio per l'alimentazione,
le fattrici ed i puledri sono i soggetti più interessanti,
poichè off rono, in un arco di tempo relativamente lungo, un banco
di lavoro per numerosi e soddisfacenti studi scientifici e pratici.
Da quì la necessità di raccogliere e confrontare le informazioni raccolte
dalla routine di pesatura, misurazioni e body score, ottenendo
quindi una buona conoscenza sui progressi ottenuti dai cavalli.
Inoltre non è mai inutile insistere sulle qualità degli alimenti somministrati
come i concentrati e principalmente i fieni e i foraggi dei
pascoli; sarebbe quindi buona norma eff e t t u a re analisi comparate
dei foraggi e del terreno.
Con tali informazioni possono essere fatte appropriate modifiche
L’ALIMENTAZIONE DEL PULEDRO
Anac Notizie 9-11/2011-79
della gestione alimentare per ottenere un accrescimento re g o l a re
dei puledri. Occorre quindi uno sforzo comune da parte dei soggetti
coinvolti nell'allevamento, nelle competizioni e nel settore tecnico-scientifico:
- gli allevatori, allenatori e proprietari nel re c e p i re ed applicare, nell'ambito
delle proprie possibilità, le regole per una corretta gestione
alimentare dei propri cavalli.
- i tecnici, che costantemente e criticamente aggiornati sullo sviluppo
delle ricerche scientifiche, devono innanzitutto divulgare ed
i n s e g n a re come principio fondamentale, non dimenticando mai che
il loro lavoro è rivolto ad un mondo che combatte ogni giorno contro
difficoltà umane, finanziarie, tecniche e burocratiche.
Bibliografia
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