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Su e giù per il Lazio:
Da visitare:
• La Chiesa di San Flaviano, cattedrale dallo
stile romanico gotico (sec. XI) composta da
due chiese sovrapposte, come la chiesa di
San Francesco di Assisi, ed orientate inversamente.
La parte inferiore è a tre navate
con i pilastri e le colonne, a sostegno degli
archi gotici, dai capitelli di varia forma,
alcuni d’interpretazione corinzia. Nella
parte posteriore, gli archi sono in stile
romanico. La facciata è arricchita da una
loggia rinascimentale, dove i papi si affacciavano
per la benedizione della folla. Le
pareti e l’abside della Chiesa sono decorate
da affreschi di un certo rilievo; singolare il
pavimento che conserva ancora l’epitaffio di
Giovanni Defuk (vedi la leggenda del vino
EST! EST!! EST!!!).
• La Rocca, edificata nel 1493, venne abbellita
e ristrutturata diverse volte.
• L’imponente Cattedrale di S. Margherita (il
Duomo) con la maestosa cupola di Carlo
Fontana, terza in Italia per diametro interno,
dopo S. Pietro a Roma e S. Maria del
Fiore a Firenze, ha la base ottagonale e due
torri campanarie aggiunte nel 1840 dall’architetto
Paolo Gazola. Il suo interno è
caratterizzato da meravigliose pitture del
1800, dalla cripta che accoglie le spoglie di
Santa Margherita di Antiochia, divenuta
martire al tempo di Diocleziano, e da un
busto marmoreo della Santa.
• La Chiesa di Sant'Andrea, in stile romanico,
riedificata nell'XI secolo, si distingue
per la sua semplicità.
• Il Palazzo Comunale, dal massiccio campanile,
è posizionato al centro storico della
città.
• Il Palazzo Renzi e il Pozzo di Urbano V.
• La casa dell’abate letterario Giovan Battista
Casti, dove vi abitò nel 1750.
Prodotti tipici:
Oltre che il vino bianco "Est! Est!! Est!!!", da
assaggiare le saporitissime olive di Montefiascone
con una salsina composta da succo
di limone, scorza di arancia e di limone,
aglio, timo e olio, ideali per un appetitoso
aperitivo. I piatti del luogo si avvicinano
molto alla cucina viterbese e a quella umbra,
come le zuppe tradizionali, le paste fatte in
casa, i salumi e i piatti a base di pesce di
lago, senza dimenticare i ravioli detti “Tacconi”,
piccoli rettangoli di lasagna, farcita di
ricotta e fritti con abbondante olio extravergine
di oliva D.O.P.
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Leggende
Montefiascone
la città dell’Est! Est!! Est!!!
Situato sulla sponda del cratere del lago di Bolsena, Montefiascone domina l’intera vallata che raccoglie gli
orti, gli uliveti e i vigneti preziosi per la produzione vinicola del celebre Moscatello “Est! Est!! Est!!!”. A
640 MT di altezza dal livello del mare, la città vanta una posizione privilegiata grazie al panorama spettacolare
da cui si possono vedere le isole del lago di Bolsena, Martana e Bisentina, il Mar Tirreno, la Maremma
e persino i Monti dell’Umbria e quelli Cimini. La città fu considerata dagli etruschi un’area sacra perché sede
probabile del leggendario centro politico e religioso denominato Fanum Voltumnae, dove si riunivano i sacerdoti
etruschi, i lucumoni. Vista la sua posizione geografica altamente favorevole e legata alla consolare via Cassia,
ponte viario tra Roma e la Francia, ribattezzata per questo “via Francigena”, Montefiascone risentì enormemente
dell’influsso di Roma e di molti pontefici, che si occuparono della fortificazione della città in vista
delle invasioni barbariche. Tra i pontefici ricordiamo Urbano V, che si guadagnò il titolo di “benefattore di Montefiascone”,
dopo aver ristrutturato di sana pianta la Rocca, destinata ad essere la sede della corte pontificia,
mentre, oggi, è la sede di importanti manifestazioni culturali.
L’epitaffio sul pavimento della Chiesa di San Flaviano
è la lastra tombale del tedesco Giovanni
Defuk che, durante il viaggio a Roma per assistere
all’incoronazione di Enrico V, secondo la tradizione
amava farsi precedere dal servitore Martino nella
ricerca del buon vino in tutte le osterie della zona.
Se il vino era buono, sulla porta della cantina faceva
scrivere "Est", ovvero “c’è” in latino, se si trattava
di un ottimo vino, invece "Est Est". Dopo aver
assaggiato il Moscatello di Montefiascone, convinse
il fedele assaggiatore a giudicarlo con un triplice
Est! Est!! Est!!! Defuk, grande amante della
buona tavola, decise di fermarsi a Montefiascone
dove si narra che morì nel 1113 per aver bevuto a
dismisura l’eccellente Moscatello. L’epitaffio riporta
la scritta del servitore Martino "Per il troppo Est
qui morì il mio signore".
Manifestazioni religiose e popolari
In ricordo della leggenda del vino di Montefiascone,
nelle prime due settimane di agosto, si svolge
la Fiera del Vino con la commemorazione del corteo
storico di Enrico V, composto da dame, arcieri,
maestri d’ascia e alabardieri. Oltre alla degustazione
dei prodotti e del vino locale "Est! Est!! Est!!!",
l'Aleatico di Gradoli e la Cannaiola di Marta, si
segue il percorso eno-gastronomico "In Cantina
con Defuk" in tutte le antiche cantine del luogo. Il
26 Aprile si festeggia, invece, il compatrono San
Flaviano con una divertente gara ciclistica rivolta
ai dilettanti e uno splendido spettacolo pirotecnico
che si ripete anche il 20 Luglio in occasione
della processione religiosa per celebrare Santa Margherita,
la patrona della città. A San Bartolomeo,
il 23-24 Agosto, c’è la fiera dei canestri e la sagra
della ciambella all’anice che si tiene nel piazzale
antistante il Seminario Interdiocesiano Barbarigo
di Montefiascone. Centinaia i concerti estivi che
animano il lungolago della città. A Maggio, in
onore di San Pancrazio, tra il 9 e il 12, ci si ritrova
a mangiare all’aperto e a fare quattro chiacchiere
tra vecchi amici per gustare i ravioli di ricotta
preparati in occasione della “sagra del raviolo”
sulla via Francigena.
] a cura di Marta Cecchini [
Duomo - Chiesa di Santa Margherita
La rocca dei papi
Il vino Est! Est!! Est!!!