Residui e Sicurezza Alimentare per i Consumatori - Syngenta

Cosa sono gli agrofarmaci
Perché sono necessari
10 Agrofarmaci: Residui e Sicurezza Alimentare per i Consumatori
Pochissime persone nell’ambito dell’opinione pubblica
hanno oggi una relazione diretta con l’agricoltura.
Ne consegue che la maggior parte dei consumatori,
non disponendo di sufficienti informazioni sui sistemi
di coltivazione e sui problemi legati alla protezione
delle colture, non comprende appieno il ruolo che gli
agrofarmaci svolgono nel garantire una costante
disponibilità di alimenti di buona e costante qualità a
prezzi accessibili.
Il punto focale, naturalmente, è mirare a utilizzare
meno sostanze chimiche possibili - in modo da avere
residui molto bassi o da non averne del tutto -
soddisfacendo nel contempo le attese del consumatore
in termini di qualità e prezzo dei prodotti alimentari.
Quando si acquista un prodotto, si tende a scartare gli
articoli danneggiati dai parassiti o con presenza di
muffa. Perché non hanno un bell’aspetto e potrebbero
risultare dannosi per la salute, per la presenza di
tossine fungine o batteriche altamente tossiche.
Parassiti e malattie causano inoltre elevate perdite di
produzione.
I benefici legati all’uso degli agrofarmaci sulla qualità
dei prodotti alimentari sono di tre tipi:
• Gli agrofarmaci rappresentano un fattore essenziale
per ottenere colture qualitativamente uniformi, senza
alterazioni, prive di parassiti e con minimo scarto.
Questo rappresenta un vantaggio non indifferente per
le industrie alimentari, i distributori e i consumatori.
• Gli agrofarmaci possono ridurre il livello di tossine
naturali prodotte da funghi e batteri nelle colture,
contribuendo alla diminuzione di gravissime patologie
acute di origine alimentare (vedi Appendice 4).
• In alcuni casi, gli agrofarmaci possono accrescere il
valore nutrizionale degli alimenti, ad es. i trattamenti
fungicidi migliorano il contenuto proteico dei cereali.
L’impiego degli agrofarmaci non solo consente ai
prodotti esotici di arrivare in buone condizioni sugli
scaffali dei negozi, ma aumenta notevolmente il
periodo di disponibilità di un’ampia gamma di prodotti.
Il loro contributo all’igiene degli alimenti, impedendone
la contaminazione dovuta a ratti, topi, mosche e altri
insetti, è molto importante per la nostra salute.
Non bisogna sottovalutare il contributo degli
agrofarmaci all’incremento della produzione
alimentare, necessario per nutrire in modo bilanciato
una popolazione mondiale in crescita. Un uso
razionale degli agrofarmaci consente di garantire o
anche aumentare la produttività e la qualità della
produzione.