COME TI CUCINO IL COLESTEROLO…….? - Scherza col cuoco

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LA FRITTURA ALTERA IN MODO PIU’ O MENO PROFONDO IL GRASSO UTILIZZATO SINO A FORMARE PRODOTTI DI DEGRADAZIONE LA FRITTURA PROVOCA ED ACCENTUA I PROCESSI OSSIDATIVI SINO AD OTTENERE LA ROTTURA DELLE MOLECOLE DEGLI ACIDI GRASSI INSATURI CON FORMAZIONE DI PRODOTTI ANCHE TOSSICI
LE ALTERAZIONI SONO TANTO PIU’ PROFONDE QUANTO MAGGIORE E’ LA TEMPERATURA DI FRITTURA LA DURATA DELLA FRITTURA IL NUMERO DELLE FRITTURE CON IL MEDESIMO OLIO
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GRASSI COLESTEROLO TRIGLICERIDI
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DEPOSITO ENERGETICO ISOLAMENTO TER
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GRASSI PROPRIAMENTE DETTI (SOLIDI A
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I LIPIDI SONO LE SOSTANZE PIU’ CA
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ALIMENTI PIU RICCHI DI LIPIDI OLI
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ACIDI GRASSI ESSENZIALI ACIDI GRAS
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L’ASSSORBIMENTO DEI GRASSI ALIMEN
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I GRASSI VISIBILI SONO RICCHI DI CO
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LA QUANTITA’ DI COLESTEROLO DA AS
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TUTTI GLI ZUCCHERI SEMPLICI ED ANCH
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