Metti in valigia - Ateneonline

foto Liberaterra
Vacanze
di Maddalena Maltese
CAMPI DI LAVORO IN TERRENI
CONFISCATI ALLA MAFIA, LABORA-
TORI DI BUONE PRATICHE ALL’IN-
SEGNA DELL’INTERCULTURALITÀ,
RIPRISTINO DI SENTIERI E CURA
DI ANIMALI FERITI: SONO SOLO AL-
CUNI DEI PACCHETTI PROPOSTI AI
GIOVANI PER UNA VACANZA ECO-
SOSTENIBILE IN CUI METTERSI IN
GIOCO CON FATICA E ALLEGRIA
Non solo mete esotiche o paradisi del divertimento.
Oltre alla Spagna e alla movida romagnola
sono molti i giovani under 30 che
hanno prenotato una vacanza eco-sostenibile
e all’insegna della solidarietà.
Dedicarsi a progetti di ripristino dell’ambiente
o a campi di legalità, a corsi di italiano per
stranieri o a laboratori di valorizzazione del
territorio è decisamente un modo alternativo
di trascorrere le ferie estive. I “tour operators”
Fer i e d a ... Fa v e l a s
Fare il magistrato è la sua aspirazione, ma trova tempo anche per la
musica, il calcio, un lavoretto e una vacanza solidale nel sud del Brasile.
Fabio ha 22 anni, vive a Villabate e per un mese si trasferirà in una delle
84 favelas che circondano Florianopolis. El morro è una città nella città,
dove i giovani pur di sopravvivere si sono trasformati in narcotrafficanti.
Perché una favela... e non le spiagge di Bahia o la movida di Rio?
Me l’hanno chiesto anche i miei amici, tra lo sconvolto e lo stupito, quando
gli ho annunciato la meta delle mie vacanze. Parto perché voglio
misurare la mia capacità di spendermi per gli altri e capire la cultura
latino-americana dal di dentro, oltre gli stereotipi. Toccherò con mano gli
effetti collaterali del nostro stile di vita consumistico, troppo preoccupato
più di sé che degli altri. Ho scelto per me un motto di Chiara Lubich, la
fondatrice dei Focolari: se una rivoluzione è far giustizia occorre andare
controcorrente, costi quello che costi.
Metti in valigia
solidarietà
e divertimento
sono Wwf, Libera, Arci, Pax cristi e tante associazioni
di ispirazione religiosa o laica che
danno l’opportunità di mettere in valigia nuove
esperienze, lontane spesso dalle comodità
cittadine, ma capaci di ripristinare rapporti
autentici con la natura, con persone diverse
per cultura e provenienza e forse anche con
se stessi.
Il motto comunque è “fare insieme”: si condividono
fatica, impegno, conoscenza e cibo,
nell’ottica di provare a costruire un pezzetto
di mondo migliore. E’ così nei campi di lavoro
di Liberaterra, dove si vendemmia o si raccolgono
meloni in terreni confiscati alla mafia: si
lavora e si riflette sul contributo di umanità che
ciascuno può dare al proprio territorio.
Sempre sul fronte della legalità, si colloca Be
a sign of hope, un laboratorio itinerante dei
giovani “per un mondo unito”, che in estate
propone attraverso workshop e buone pratiche
uno stile di vita solidale e interculturale.
Dopo Corleone, Gela, Locri, la meta dell’estate
2008 è Tortorici. Legambiente da Troina a
Pantalica propone un riposo fatto di passeggiate
ma anche di ripristino di sentieri, e punta
a valorizzare le aree archeologiche con corsi
di studio e di lavoro.
Mattoni, cemento e generosità sono invece
necessari per costruire il centro di accoglienza
per immigrati progettato dai comboniani a
Palermo. Essere protagonisti di queste vacanze
richiede una quota di partecipazione
ma anche la condivisione di valori comuni oltre
alla voglia di mettersi in gioco e al piacere
della scoperta che esula da un pacchetto tutto
organizzato.
E i souvenirs sono quei semi di speranza e di
gioia che si è riusciti a portare a casa, magari
assieme alle cartoline e ai nuovi amici che
hanno saputo accogliere uniti sfide inconsuete
in cui il divertimento e la solidarietà sanno
andare a braccetto.
Di cosa ti occuperai a El morro montserrat?
Lavorerò al centro sociale Escrava Anastacia, gestito da 25 anni da un
teologo della liberazione, don Grosh Vilson, e lavorerò al recupero di
questi giovani meticci spesso esclusi ed emarginati. Ci saranno corsi
di formazione al lavoro, ma anche lezioni di capoiera, studio, incontri.
Vedremo come me la caverò anche con la lingua, ma saremo un gruppo
composito: italiani, tedeschi, uruguaiani e brasiliani del nord.
Sarà un’avventura?
L’avventura è cominciata già durante i preparativi: non avevo tutti i soldi
per il viaggio. Allora l’ho detto a dei miei amici, che con me condividono
questi ideali di fraternità. Così, la sera della scadenza della prenotazione
mi danno una busta, e dentro a sorpresa trovo tutta la cifra necessaria.
Ed è solo l’inizio. (mm)
PAGINA 2 EDIZIONE STRAORDINARIA agosto 2008

foto Junio
SIAMO ORMAI IN PIENA ESTATE
E PER CHI NON HA ANCORA PRO-
GRAMMATO LE FERIE COMINCIA LA
CACCIA AI LAST MINUTE. COME DI
CONSUETO SPOPOLANO LE OFFER-
TE IN RETE. NAVIGANDO SU INTER-
NET SONO DIVERSI I SITI CHE RIE-
SCONO A SODDISFARE LE VOGLIE E
LE CURIOSITÀ DI CHI VUOLE TRA-
SCORRERE LE PROPRIE VACANZE
IN SICILIA
Che siano stravaganti o vantaggiose, in barca o in
agriturismo, per una settimana o solo per un weekend,
su internet di vacanze c’è ne è per tutti i gusti.
Sono tantissimi i siti, di tour operator e non, che
mettono in bella mostra le offerte per i vacanzieri. E
per chi non ama i pacchetti organizzati c’è anche la
possibilità di prenotare il viaggio “fai da te”.
La formula che alletta i vacanzieri è la promozione
che
consente
di
usufruire
di
periodi
di
soggiorno
in
pensione completa, al prezzo della mezza pensione.
Ma andiamo più nel dettaglio.
Sono diverse le offerte sul sito Toboggan.it, che vanno
dalla “vola gratis in Sicilia” alla “last minute solo
volo”. Ecco qualche esempio.
Per Ustica il prezzo del pacchetto per otto giorni, volo
compreso dal 3 al 10 agosto, è di 655 euro. Pensione
completa e tasse aeroportuali incluse. Sempre su
Toboggan, tra le proposte più stravaganti c’è “charter
barche a vela” che consente di navigare al largo
delle coste siciliane su barche da 36 a 50 piedi con
EDIZIONE STRAORDINARIA agosto 2008
TURISMO IN SICILIA: PRESENZE IN CALO
Calo delle presenze in Sicilia
all’inizio della stagione.
Taormina tocca l’8 per cento
in meno rispetto al 2007. Alle
Eolie è più forte la diminuzione
del flusso turistico fino al 25
per cento anche per la riduzione
del numero delle corse navali.
In controtendenza il dato
dell’affluenza sull’Etna, per le
eruzioni. In molti hanno scelto
mete turistiche per coniugare
relax e folklore, come a Palermo
in occasione del festino
di Santa Rosalia. Sebbene il
vulcano attivo più alto d’Europa
attiri i visitatori, a Catania
l’avvio di stagione turistica è
stato lento.
Nonostante i picchi delle presenze
legati all’alta qualità delle
strutture ricettive (cinquanta
tra alberghi e ristoranti etnei,
hanno ricevuto il “Marchio di
qualità’’ dell’Isnart, l’istituto nazionale
ricerche turistiche), secondo
la Camera di Commercio,
il capoluogo etneo manca
ancora di una programmazio-
di Stefania Brusca
Sì, viaggiare... on line
ma evitando le buche
EDIZIONE STRAORDINARIA
Testata giornalistica dell’Università di Palermo
Scuola di Giornalismo “Mario Francese”
Master in Giornalismo professionale
Direttore: Giuseppe Silvestri
Coordinatore del Master: Roberto Pirrone
Direttore responsabile: Natale Conti
Tutor interni: Salvo Gemmellaro e Carmen Vella
Grafica: Marco Rizzo
Redazione: Luigi Ansaloni, Mario Basile, Antonella Bonura,
Stefania Brusca, Elisabetta Cannone, Andrea Cottone,
Giuseppe De Simone, Natalia Distefano, Daniele Ditta,
Salvatore Fazio, Alessandra Ferraro, Andrea Gangemi,
Domenico Giardina, Marzia Latina, Antonella Lombardi,
Laura Maggiore, Maddalena Maltese, Caterina
Mangiaracina, Linda Marino, Antonio Mercurio, Calogero
Mira, Laura Nicastro, Federica Puglisi, Cristiana Rizzo,
Marco Rizzo, Roberto Rizzuto, Accursio Sabella,
Alessandro Teri, Junio Tumbarello, Giuseppina Varsalona
e-mail: ateneonline@unipa.it tel.: 091.6526513
Numero unico in attesa di registrazione
Chiuso in redazione il 31 luglio 2008
Pubblicato da Novantacento s.r.l. - Via Libertà, 34 Palermo
Stampa: Fotograf digital service - V.le delle Alpi, 59 Palermo
prezzi a partire da 1.400 euro.
È possibile anche consultare un catalogo on-line sui
mari del Sud del Mediterraneo, compresi la Sicilia e
le isole minori.
Su Virtusviaggi.it, invece, a seconda che si voglia
trascorrere una vacanza di puro divertimento o all’in-
segna del relax e della cura di sé, si può scegliere
tra
diversi
agriturismo,
anche
solo
per
un
week-end.
Tra
le
chicche
la
tenuta
“ Volpara”
a Marsala,
che
offre sette notti e otto giorni a 336 euro, in regime di
mezza pensione. Il prezzo comprende due ingressi
in un centro benessere e la possibilità di usufruire
del servizio spiaggia e animazione del tre stelle Delfino
Beach hotel. Ampio ventaglio di offerte anche
ai sempre più italiani che vogliono trascorrere in vacanza
solo un week-end.
Sul sito Edreams.it c’è un’intera sezione dedicata
ai viaggi in Sicilia. Si possono trovare offerte all inclusive
per Pantelleria, Lampedusa e Ustica e voli
ne turistica adeguata.
Dopo i ritardi nelle partenze di
alcuni aerei in Sicilia, il presidente
dell’Enac Vito Riggio,
ha lanciato un appello sulla
necessità di incrementare la
vigilanza sul rispetto di tutte le
regole relative alla manutenzione,
alla sicurezza e ai diritti
dei passeggeri.
Ma proprio dai cieli arriva una
novità che potrà favorire l’arrivo
dei vacanzieri alle Isole
Eolie. Nei giorni scorsi è stato
istituito un nuovo collegamento
diretto in elicottero, dall’aeroporto
di Lamezia Terme, con
voli giornalieri operati dalla
compagnia Elitaliana, con sede
a Roma e basi in Calabria, Lazio,
Campania e Piemonte. Il
costo del biglietto è di 180 euro
a persona,
per
singola
tratta.
Tendenzialmente la Sicilia è in
linea con il trend nazionale. In
Italia per il 2008 a farla da padrone
saranno le vacanze brevi
con un crollo delle presenze
che si aggira tra il 25 e il 30
low cost a prezzi d’occasione, come ad esempio
Milano-Palermo a 21 euro.
Un’ampia gamma di scelta per vivere al meglio la
propria vacanza sull’Isola la offre anche il sito Offerteok.com
. Cliccando sulla categoria turismo,
si spazia tra ben 200 soluzioni diverse.
Su Siciliae.com, invece, possono trovare la soluzione
ideale alle proprie vacanze gli amanti degli
agriturismo. Tra le mete Siracusa, Noto, Piazza
Armerina e Calatafimi. Il costo a persona al gior-
no, oscilla tra i 25 e i 55 euro. Ma il panorama
vacanziero in Sicilia non si ferma ai pacchetti
vacanza.
Per chi non ama i viaggi organizzati, basta
digitare www.insicilia.it, che offre la possibilità
di scegliere, essere consigliati sulle località, i
percorsi, le sistemazioni più adatte, i mezzi di
trasporto, le attività e i costi da sostenere. Non
mancano sul sito anche pacchetti vacanza organizzati
in tour e minitour a tema con itinerari
gastronomici, come quello del “Buongustaio”,
alla scoperta della Sicilia barocca, con soste
in diversi agriturismo e in hotel.
Occhio però alle “buche”, alle truffe che corrono
on line. Verificate sempre l’affidabilità delle
informazioni. Un consiglio? Affidatevi al vecchio,
ma sempre efficace, passaparola di chi
ha cliccato prima di voi.
per cento durante la settimana.
Pienone invece nel week-end.
Sono 25,9 milioni gli italiani
che hanno espresso l’intenzione
di andare in vacanza nel
periodo compreso tra luglio e
settembre.
Lo studio, realizzato il 23 giugno
scorso su un campione
di 17.500 persone dall’Osservatorio
nazionale del turismo,
evidenzia anche una propensione
a scegliere l’Italia come
destinazione finale (13,6 milioni),
diversamente da una quota
minore che invece preferirà
l’estero (5,9 milioni). Il dato è
confermato dall’Eurostat. Secondo
l’istituto europeo di statistica
la grande maggioranza
dei vacanzieri, che programma
di fare un viaggio con più
di quattro pernottamenti, resta
nel proprio Paese. Sulla base
dei dati del 2006, indica inoltre
che sono solo il 25 per cento
coloro che varcano i confini italiani
contro una media Ue del
39 per cento. (sb)
PAGINA 3
Vacanze

Storie di mare
VINCENZO DI STEFANO, UNO DEI SO-
PRAVVISSUTI AL NAUFRAGIO, RACCONTA
L’ESPERIENZA CHE GLI HA CAMBIATO LA
VITA: “LA MORTE MI STAVA PRENDENDO”
Se la diffidenza avesse gli occhi, avrebbe i suoi. Intensi,
penetranti, aguzzi e scrutanti, gli occhi di Vincenzo
Di Stefano raccontano ancora molto di quel 3
agosto di un anno fa. E’ come se avessero fissato
ogni attimo su una pellicola, pronti a rieditare ogni
emozione, rumore, odore, sussurro di battaglia tra
la vita e la morte. “La morte è semplice – dice sottovoce
- e tu non puoi sfuggirle. Ti senti impotente
perché lo sei. Io stavo per essere preso dalla morte,
ma è la vita che mi ha riacchiappato con la sua potenza”.
Destino, fatalità? Ed ecco il richiamo a uno
di quei particolari che chiama “coincidenze”. “Fino a
quel giorno - spiega - avevamo lavorato
sul lato sinistro della nave,
ma quella mattina abbiamo deciso
di lavorare su quello destro.
Dall’altro lato, non avremmo visto
la Eleni e nessuno avrebbe avuto
il tempo di tuffarsi”.
Già, tuffarsi verso la salvezza. Era
mattina, una mattina come le altre
su quella nave oceanografica che
per una ventina di giorni si sarebbe
dovuta spostare lungo le coste,
tra campionamenti, analisi e test.
Le attività erano riprese e ognuno
era al proprio posto. C’era nebbia,
la visibilità era scarsissima. Di Stefano vede quella
enorme ombra. E’ lì, vicino alla nave. Si rende conto
del pericolo. Grida: “Tuffatevi”. “Mi sono diretto verso
prua – racconta - credendo che i miei colleghi mi seguissero.
Invece, girandomi vedo due di loro pietrificati.
Non me la sono sentita di lasciarli. Sono tornato
indietro, inveendo nel tentativo di scuoterli. Pensavo
di riuscire a tuffarmi, dopo avere spinto loro, malgrado
il tempo scorresse e quella sagoma diventasse
sempre più grande. Ma ho sottovalutato la violenza,
dell’impatto”. Pochi attimi…il boato, la forza del mare
unita a quella di quel mercantile. “Mi sono trattenuto
– riprende - con tutta la forza di cui ero capace, ho
LA TRAgEdIA dEL 3 AgOSTO 2007
Il 24 luglio di un anno fa, dalle coste di Mazara del Vallo, nel Trapanese, partiva
“Do Laser 07, una campagna oceanografica italo-russa. Quattordici persone,
a bordo della nave Thetis, sarebbero dovute rimanere in mare fino al 7 agosto.
Quella spedizione, però, si concluse prima. E in una tragedia. E’ la mattina del
3 agosto. Verso le 9, mentre tutti sono al lavoro sull’imbarcazione, la collisione.
Una nave container, la Msc Eleni, battente bandiera panamense, sperona la
Thetis. L’impatto è violentissimo. Il rapporto di forza tra le due navi è tutto a
scapito del “piccolo” natante oceanografico. Solo 13 delle 14 persone a bordo
si salveranno. Petr Mikhejchik, un ingegnere russo, rimane intrappolato e il
suo cadavere verrà recuperato solo il 6 agosto. Dalla ricostruzione, emerge
Quel giorno
sul Thetis
visto un uomo con un binocolo che guardava verso
di me dall’interno della Eleni. Ho fatto dei gestacci
verso di lui, sono convinto mi abbia visto. Poi, questo
muro nero contro, mentre pensavo che presto sarebbe
arrivata l’elica e per me non ci sarebbe stato
più nulla da fare. Ho fatto appello a tutte le forze per
allontanarmi da lei, in modo perpendicolare. Non
riuscivo a risalire. Ero a circa 8 metri di profondità,
con le contrazioni diaframmatiche dell’apnea. Da lì
a pochi secondi, sarei morto”. Ma ecco che la vita è
in grado di strapparti alla morte. “Ad un certo punto
- continua - mi sono sentito libero dalle turbolenze.
Fino a qualche secondo prima, erano di una potenza
inaudita. Una nave container mi era passata sopra.
Ho provato incredulità. Poi, il bisogno di parlare…
e mi sono messo a parlare da solo, dentro quell’atmosfera
surreale. Un silenzio
mai udito. Non vedevo nulla,
nessun relitto, quell’ombra nera
non c’era più. Ho pensato ai miei
compagni e ho creduto fossero
morti. Poi, la forza di continuare.
Non potevo essere sfuggito
a quel terribile passaggio inutilmente.
Qualcuno mi avrebbe
trovato. E lì l’attesa, mentre la
rabbia saliva... devastante. Mi
sono sentito abbandonato, lì a
morire in mare, da altri miei simili.
E’ questo ciò che ancora non
riesco a mandare giù”.
E il ricordo va a un’altra esperienza. “Il mare fa parte
anche dei miei hobby - racconta - e un giorno,
mentre ero sulla mia barchetta con altre persone,
abbiamo visto un cane in acqua. A volte capita che
sui pescherecci tengano dei cani e forse quel cane
era caduto da un natante. Lo abbiamo recuperato,
rischiando di farci mordere perché era spaventatissimo.
Una volta recuperato, si è rannicchiato dentro
l’imbarcazione ma, appena abbiamo toccato terra, si
è volatilizzato. Noi, quel cane, non lo abbiamo lasciato
in acqua a morire. Io ho visto quell’uomo con il
binocolo. Avevo gli occhi imbrattati di carburante, ma
l’ho visto… mentre mi lasciava lì… a morire”.
di Caterina Mangiaracina
“ABBIAMO PERSO TUTTO”
Molti gli obiettivi scientifici della spedizione denominata
“Do laser 07”. Primo fra tutti il test e
la calibrazione di alcuni prototipi. Come il lasertrap,
uno strumento che serve a misurare la
distribuzione degli organismi nel mare. “Grazie
a questi rilevamenti – spiega Giusy Buscaino,
responsabile della spedizione e sopravvissuta
al naufragio – è possibile capire se il mare è
produttivo. Petr, il nostro compagno morto nel
naufragio, aveva sviluppato sia l’hardware sia il
software di questo strumento”. Ma c’erano anche
altri strumenti da testare. Come quelli utilizzati
per allontanare i delfini dalle zone di pesca.
“Dovevamo fare – continua la Buscaino – sia dei
test meccanici, per vedere fino a quale profondità
questi strumenti potevano essere usati, sia
gli effetti di questi strumenti sull’allontanamento
e sul comportamento dei delfini”. Infine, la fase
della documentazione. Purtroppo, di quel progetto
è ormai rimasto poco. “Noi – sottolinea la
ricercatrice - abbiamo perso tutto. Abbiamo perso
un ricercatore, gli strumenti. Andiamo avanti,
ma sia dal punto di vista umano sia dal punto
di vista scientifico abbiamo perso moltissimo.
Alcune cose si sono fermate lì, sono ancora
in fondo al mare. Altre devono continuare. La
linea della ricerca del laser-trap è ferma. I russi
verranno in occasione dell’anniversario e dobbiamo
capire se andare avanti. In questo caso,
sarà necessario formare una persona che sostituisca
Petr. Inoltre, noi non siamo più gli stessi.
Io, ad esempio, non riesco più ad imbarcarmi
sulle navi oceanografiche e lo stesso vale per i
miei compagni”. Un capitolo non ancora chiuso,
dunque, che, per la ricerca, si trova a fare i conti
anche con i finanziamenti. “Abbiamo esaurito i
fondi – conclude la Buscaino - e solo più avanti
potremo verificare se ci saranno le condizioni
per riprendere”. (cm)
la segnalazione che la guardia costiera aveva fatto alla container. Innanzitutto
per la velocità di viaggio e poi perché sulla sua rotta c’erano ben 35 bersagli.
Uno dei quali proprio la Thetis. Dal mercantile una risposta in inglese: “Non
preoccupatevi. Li vediamo”. Ma l’impatto non è stato evitato. Né la Eleni si
è fermata dopo la collisione. Solo più tardi, il mercantile verrà bloccato dalla
guardia costiera. Le indagini sono ancora in corso. La capitaneria di porto di
Mazara del Vallo ha concluso l’inchiesta sommatoria e trasmesso gli atti agli
organi superiori di Palermo, che si occuperanno dell’inchiesta formale. Ci sarà
ancora da attendere, dunque, per conoscere la verità sulle responsabilità che
hanno trasformato una campagna scientifica in sciagura. (cm)
PAGINA 4 EDIZIONE STRAORDINARIA agosto 2008

IL 30 GIUGNO è STATO ELETTO PRI-
MO CITTADINO. IL 17 LUGLIO HA
INDOSSATO LA FASCIA TRICOLORE.
E SUBITO HA PORTATO IL PICCOLO
CENTRO DEL BELICE ALLA RIBAL-
TA DEI GRANDI MEDIA NAZIONALI:
“CON ME è ARRIVATA LA LUCE”
Salemi caput mundi. Da quando il capo della giunta
comunale risponde al nome di Vittorio Sgarbi, la cittadina
del Trapanese è stata più volte sotto i riflettori della
stampa nazionale. Abbiamo sentito l’estroso critico
d’arte a cinque giorni dal suo insediamento.
Salemi caput mundi
Cos’è cambiato in città da quando lei è stato
eletto?
Salemi era in una situazione di oblio dagli ultimi dieci
o dodici anni e, quando era ricordata, lo era per il
terremoto e per i cugini Salvo. Avere dato sui giornali
nazionali e internazionali, e sulle televisioni, l’idea che
Salemi è un luogo pieno di attrattive e di felicità possibile,
anche per la presenza di persone che vengono
da ogni parte d’Italia e che vogliono stabilire qui le loro
attività, è stata un’operazione grandiosa. Basta citare
il caso di Oliviero Toscani, che qui farà il suo laboratorio
di creatività. Insomma, ho compiuto un’operazione
di comunicazione senza averla neanche premeditata.
E questo non ha prezzo. La Calabria ha speso più di
dieci milioni di euro per quello che io ho fatto, praticamente
gratis, in 5 giorni. Quindi, almeno da questo
punto di vista, se dovessi già valutare ciò che è stato
fatto, direi che io ho riportato a Salemi la luce. Potrei
anche già salutare e andar via.
Quali sono state le sue prime azioni da sindaco?
Non posso dire nulla, perché non ho ancora cominciato
la mia attività: di fatto, l’unico atto ufficiale è stato
l’insediamento del Consiglio comunale che, non per
colpa mia, ma per quanto prescrive la legge, è stato
il 17 luglio. Abbiamo comunque già prodotto dei
progetti, abbiamo aperto dei capitoli, come quello
‘comunicazione a costo zero ma con grandi risultati’.
Diciamo che la prima azione è stata un’azione immateriale,
ma eccezionale. Oggi si parla di Salemi, non
di Palermo o Catania. Adesso è una città che incuriosisce.
Mi ha chiamato Vittorio Feltri, mi ha chiamato
Nicholas Farrell, il giornalista che l’estate scorsa fece
una clamorosa intervista a Berlusconi. E ancora: mi
ha telefonato Matteo Collura, ma anche Remo Girone
che vuole venire in città, così come Alessandro
Quasimodo, figlio di Salvatore, che mi ha proposto
di celebrare qui l’anniversario della morte del padre.
Tutte persone che non sarebbero mai venute a Salemi
senza quest’operazione di comunicazione portata
a compimento in 5 giorni. E adesso faremo quattro
cose per l’estate.
Di che si tratta?
Della bella estate di Salemi. Abbiamo deciso alcuni interventi,
programmati in brevissimo tempo: dall’arrivo
del presidente dell’Inter Massimo Moratti, a quello di
un famoso illusionista che si chiama Raptus, fino alle
previste visite di Katia Ricciarelli e Alessandro Quasimodo.
Insomma, l’abbiamo fatto per rendere amena
l’estate e allietare le notti degli abitanti di Salemi.
Crocetta sembra avere seguito le sue orme nel
dire un no assoluto agli impianti eolici...
Sì, senza dubbio. E - tra le altre cose - ho ricevuto
anche il presidente di una società di impianti eolici e
gli ho spiegato che finché ci sarò io qui, non ci saranno
autorizzazioni in tal senso. Secondo me Crocetta
è una persona intelligente. Le pale eoliche sono il
punto più visibile della mafia. Con questo non voglio
dire che c’è la mafia dietro gli impianti eolici, ma sono
EDIZIONE STRAORDINARIA agosto 2008
ChI è/il C r i t i C o-m at tat o r e
Umberto Antonio Maria Sgarbi nasce a Ferrara
l’8 maggio 1952, sotto il segno del Toro. Sulla
sua carta d’identità, alla voce professione c’è
scritto: critico d’arte. Si laurea in filosofia con una
specializzazione in storia dell’arte all’università di
Bologna e qualche anno dopo diviene ispettore
della Sovrintendenza ai beni storici e artistici in
Veneto.
Debutta in tv come ospite del Costanzo Show:
durante la trasmissione tiene lezioni d’arte e
inveisce nei confronti degli altri ospiti. Nel ‘90 si
candida senza successo a sindaco di Pesaro per
il Partito comunista. Qualche mese dopo diventa
consigliere comunale di San Severino Marche
con il Partito socialista e quindi nel ‘92 primo cittadino,
sostenuto dalla Democrazia cristiana e
dal Movimento sociale. Sempre nel ‘92 è deputato
nazionale per il Partito liberale e, poco dopo,
si avvicina al Partito radicale di Marco Pannella,
con cui sarà alleato nelle coalizioni guidate
da Silvio Berlusconi nel ‘94 e nel ‘96. Il 7 aprile
‘95 legge al Tg5 una lettera sui “veri colpevoli”
dell’assassinio di don Pino Puglisi, senza rivelare
le generalità dell’autore e attribuendola a un amico
del prete ucciso; la missiva accusava il procuratore
Giancarlo Caselli di essere il mandante
dell’omicidio, e Leoluca Orlando e Michele Santoro
di esserne gli esecutori materiali. Il 21 marzo
del 1999 nasce il movimento “I Liberal Sgarbi-I
libertari”. Nello stesso anno passa a Forza Italia,
con cui diviene sottosegretario ai Beni culturali
dal 2001 al giugno del 2002, quando l’incarico gli
viene revocato dal Consiglio dei Ministri a causa
di numerose polemiche e tensioni con l’allora ministro
Urbani. In seguito fonda, in vista delle elezioni
europee del 2004, la lista “Liberal Sgarbi”,
che si allea col Partito repubblicano. Alle elezioni
politiche del 2006 decide di candidarsi con la Lista
Consumatori che appoggia la coalizione di
centrosinistra, senza essere tuttavia eletto.
Nel 2006 corre a primo cittadino di Milano, ma poi
si accorda con la candidata della Cdl Letizia Moratti
e si ritira dalla competizione: dopo la vittoria
dell’ex ministro dell’Istruzione ottiene l’incarico di
assessore alla Cultura. Nel maggio 2008 la nomina
gli viene revocata dal sindaco in seguito a vari
diverbi, e Sgarbi ricorre al Tar (che proprio nei
giorni scorsi gli ha dato ragione, ma lui si è già dimesso
da assessore). Infine, sostenuto dall’Udc,
dalla Dc e da una lista civica di centro, il 30 giugno
viene eletto sindaco di Salemi, superando al ballottaggio
l’esponente del Pd Alberto Scuderi. (jt)
PAGINA 5
Attualita’
Intervista al sindaco Vittorio Sgarbi
di Junio Tumbarello
comunque il simbolo della sopraffazione mafiosa. La
mafia è la violenza a una persona inerme e in questo
caso la violenza è fatta contro dei paesaggi bellissimi,
fatta da queste macchine diaboliche e immonde.
Passiamo ad altro. Cosa ha in mente per l’arte della
città di cui è sindaco?
Nulla. Non voglio occuparmi d’arte. Tanto c’è Gibellina
vicina. Non c’è ne bisogno. C’è già chi se ne occupa.
Come è stato per lei, che ha sempre sparato a
zero sul matrimonio, celebrarne uno?
Ho cercato di dissuaderli. Ho detto loro che pensavo
fossero dei matti. Ma non c’è stato modo di convincerli.
Felice Cavallaro, facendo un po’ di gossip sul
Corriere della Sera, ha scritto che già molte donne
del Paese l’hanno adocchiata. È vero?
Sono un uomo-oggetto l’ho sempre detto. Il mio ministero
è quello delle Pari opportunità. È quasi una
vocazione naturale.
Allora le sue prossime fiamme saranno tutte
siciliane?
Si, ma devo confessare che già ho diversi ricordi in tal
senso. Tempo fa sono stato nominato commissario a
Piazza Armerina e a Noto, quindi ho già avuto modo
di conoscere alcune bellezze siciliane e le loro indubbie
qualità.
UNA gIUNTA d’ECCEZIONE
Un Comune illuminato. Ecco cosa vuole Sgarbi.
Il critico dice che il Municipio di Salemi sarà
“l’opposto di quello di Milano”. Tra i suoi assessori
il primo cittadino ha scelto Alain Elkann,
giornalista e scrittore, e Graziano Cecchini,
l’artista che l’anno scorso ha rivendicato come
atto futurista la tintura della Fontana di Trevi.
Il vicesindaco è invece Nino Scalisi, docente
in pensione. Mentre il fotografo Oliviero Toscani
ha la delega ai Diritti umani, comunicazione,
creatività e ambiente. Al centro storico va
Bernardo Tortorici di Raffadali, presidente dell’
associazione Dimore storiche. Vincenzo Lo
Castro, imprenditore di Salemi, è l’assessore
al Commercio, industria e bilancio. In giunta
anche l’ingegnere Giuseppe Ilardi, con deleghe
all’Informatica e sanità, l’architetto Peter
Glidewell, assessore alla Cultura ma anche
all’Agricoltura, e l’avvocato Caterina Bivona,
responsabile Legalità e lavori pubblici. (jt)

LIBRI
IL GIALLO DEL CAPOLAVORO
ATTRIBuITO A PRASSITELE ED
ESPOSTO IN OHIO, NEGLI uSA. IL
MuSEO SOSTIENE DI AVER ACQuI-
STATO LA STATuA DA uNA CASA
D’ASTE. MA NON SI PLACANO I
SOSPETTI SuLLA PROVENIENZA
ILLEGALE. E I TESORI MESSI A
RISCHIO DALLE ARCHEOMAFIE
SONO TANTI: LA DENuNCIA NEL
DOSSIER DI LEGAMBIENTE “L’AR-
TE SOTTO IL MARE”
La statua del giovane dio greco è maestosa.
In bronzo, del IV secolo avanti Cristo,
ritrae un Apollo sul punto di uccidere una
lucertola. E’ forse l’unica opera originale
rimasta dello scultore greco Prassitele ed
è ora esposta in un museo di Cleveland,
in America. A renderla un tesoro inestimabile
è proprio il materiale di cui è costituita
che, in situazioni di emergenza,
veniva fuso per fabbricare armi e monete.
I pochi esemplari superstiti sono proprio
quelli restituiti dal mare, dove venivano
gettati per alleggerire il carico delle navi
in tempesta. Ma il mare non ha restituito
tutti i misteri che si nascondono dietro alla
scoperta dell’Apollo Sauroktonos, meglio
noto come Apollo di Cleveland, almeno
secondo quanto denuncia Legambiente
nel suo dossier “L’arte sotto il mare”, realizzato
insieme all’associazione nazionale
Archeologi e alla Soprintendenza del
Mare e con un decalogo sulla tutela dei
tesori sommersi.
Il museo americano che espone la scultura
ha dichiarato di averla acquistata da
una galleria d’arte svizzera, la Phoenix
Ancient Art, che ha sedi a Ginevra e New
York. La direzione del museo dell’Ohio
sostiene che la statua sarebbe stata abbandonata,
per centinaia di anni, in un
giardino privato nell’ex Germania dell’Est.
Una versione che ha alimentato i sospetti
di provenienza illecita, poiché i proprietari
della galleria svizzera sono Alì e Hicham
Aboutaam, due fratelli libanesi che hanno
ricevuto una condanna per traffico illecito
internazionale di antichità.
Il caso, con la richiesta di un’azione legale
italiana contro il museo, è stato sollevato
dall’archeologo Tsao Cevoli, ma a chiedere
maggiori controlli è anche Sebastiano
Tusa, soprintendente del Mare per la Regione
Sicilia: “Certe gallerie d’arte sono
vere e proprie lavanderie dei beni culturali
che ridanno verginità con documenti falsi
a tesori trafugati”.
Un vero affare per le archeomafie, organizzazioni
criminali in grado di controllare
tutti i passaggi della scoperta, dallo sca-
PAGINA 6
Tesori sommersi e misteri degli abissi
Lo strano caso dell’Apollo di Cleveland
di Antonella Lombardi
vo clandestino all’esportazione usando le
stesse rotte dei traffici illeciti.
“L’Italia ha il dovere di accertare la provenienza
dell’Apollo e avviare un’azione
legale verso il museo di Cleveland, chiedendo
che una commissione di esperti
possa analizzare l’opera per scoprire
indizi sul luogo di provenienza”. E’ l’appello
lanciato dall’archeologo Cevoli e
sottoscritto da Legambiente che chiede di
istituire un censimento dei giacimenti culturali
sottomarini. A mettere in pericolo tali
tesori sono i “relittari”, l’equivalente sulla
terraferma dei “tombaroli”: sub che per
collezionismo personale o per lucro vanno
a caccia di relitti sommersi per sottrarre
oggetti antichi e preziosi. A salvarsi sono
i beni al di sotto dei 50 metri di profondità
“il limite oltre il quale i subacquei generalmente
non vanno”, spiega Tusa. Un altro
nemico dell’arte in mare è la pesca con
reti “a strascico”, vietata su fondali inferiori
a 50 metri. “Ma spesso i divieti vengono
violati – dice Gianfranco Zanna, responsabile
dei Beni culturali per Legambiente
Sicilia – per questo abbiamo diffuso un
decalogo sul comportamento responsabile
da seguire durante le immersioni e che
sarà a disposizione di tutti i diving center
siciliani”. Secondo uno studio economico
dell’ateneo di Catania i centri di immersione
dell’Isola che dispongono di parchi
archeologici registrano il 30 per cento di
presenze in più. Come il percorso subacqueo
di Cala Gadir, a Pantelleria che, attraverso
un sistema integrato di telecamere
e ultrasuoni, permette di segnalare le
intrusioni nell’area ma consente anche di
osservare in diretta, dal sito internet della
Soprintendenza del mare, le immagini
del percorso archeologico. Cautele utili
per gli oltre 700 punti di interesse storico
dei mari siciliani, in mancanza di risorse
e tutele giuridiche sufficienti per la salvaguardia.
E’ il caso del piroscafo “Ancona”,
con a bordo cittadini americani ma anche
emigranti siciliani diretti a New York in
cerca di fortuna e affondato nel 1915 nel
corso di un’azione bellica e ora al centro
di una contesa internazionale. A far gola
sono gli oltre 12 barili pieni di lingotti d’oro
e ora a 500 metri di profondità tra la Sicilia
e la Sardegna. “Il governo italiano –
sostiene Tusa - potrebbe appellarsi alla
convenzione Unesco del 2001 che tutela
i cimiteri di guerra definendoli intoccabili”.
“Ma finora poco è stato fatto dall’Italia -
sostiene Gianfranco Zanna, responsabile
siciliano dei Beni culturali di Legambiente
- e il 90% del nostro patrimonio artistico
è ancora sconosciuto, immerso nelle profondità
marine”.
LA STORIA
Colori e d
I riti dell’
MITI, PROCESSIONI, CARRI E FESTE.
SONO RICCHE DI VIVACITà E FOLKLORE
LE MANIFESTAZIONI SACRE CHE ANIMA-
NO L’ISOLA IN AGOSTO
L’estate con il suo calore, i suoi colori, i suoi
profumi è la stagione in cui si rivivono i riti che
fanno parte integrante della Sicilia, della sua
storia, del suo popolo. Misteri e segreti che appartengono
alle tradizioni del mondo contadino
e che vennero raccolti da Giuseppe Pitrè nel
suo monumentale lavoro di ricerca e di raccolta
dalla viva voce dei popolani e dei contadini
analfabeti.
Da giugno entrano nel vivo le feste per i vari
santi che in giro per la Sicilia si ripetono ogni
anno radunando da ogni parte i fedeli devoti,
che magari organizzano le proprie ferie in quei
giorni per ritornare in Sicilia, nel proprio paese
e rivivere quei riti del passato che nonostante
la modernità dei tempi racchiudono ancora
tanta misticità.
È ad agosto che si rivive soprattutto il culto della
Madonna in tanti paesi della Sicilia. Ai primi di
agosto in alcuni paesi si festeggia la Madonna
della Neve, come a Francofonte, nel Siracusano.
In un roveto venne trovato un quadro, nel
tentativo di liberarlo dai rami, una falce sfiorò il
volto della Vergine e sgorgò del sangue. Dopo
il ritrovamento nevicò. Da qui l’intitolazione della
festa che si festeggia ogni anno il 5 agosto
anche a Giarratana nel Ragusano.
Ma il culmine dei riti dedicati alla Madonna in
tutta l’Isola è il 15 agosto. Per i profani è la giornata
di mare per eccellenza, il ferragosto, per i
religiosi è la festa dell’Assunta. La festa è il momento
in cui l’estate si avvia al suo declino e il
fuoco raffigura uno dei momenti principali della
purificazione, con i grandi falò per scacciare
le forze del male. Da Palermo con la sfilata
dei Cerei, a Messina con la processione della
Vara, ad Agrigento con le danze nella Spiaggia
di Seccagrande a Trapani con la processione
condotta dai marinai vestiti di bianco.
A Tusa, nel Messinese, il culto si articola in tre
giornate, dalla processione dedicata alla Madonna
morta, alla statua trainata verso l’alto
per rappresentare l’assunzione in cielo della
EDIZIONE STRAORDINARIA agosto 2008

di Federica Puglisi
evozione
estate
Vergine. Proseguendo sulle coste peloritane, a
Capo d’Orlando, migliaia di persone seguono
la tradizionale processione della Madonna di
Porto Salvo (nella foto in alto, dal sito orlandino.it).
La statua della Vergine viene condotta
dalla chiesa sul monte fino alla spiaggia per
essere portata a bordo di un peschereccio decorato
con rami di palma e mazzi di fiori colorati.
La Barca prenderà poi il largo seguita da un
corteo di imbarcazioni fino al lido di San Gregorio
dove la Statua viene sbarcata e portata
nella chiesetta del paese per la benedizione.
Dopo il rito, il corteo riprende il largo per rientrare
sulla spiaggia di capo d’Orlando. Sempre
in provincia di Messina a Novara, la festa inizia
la sera del 14 con l’uscita di 15 statue di santi
che raggiungono il duomo, per onorare la Madonna.
Poi i riti si mischiano a quelli in onore di
Sant’Ugo. A Messina si ha la processione della
vara, con il corteo delle due statue del Gigante
e della Gigantessa, che simboleggiano la supremazia
della città su Palermo. Poi c’è il corteo
della vara della Madonna, un’enorme struttura
a forma piramidale in cui è rappresentato il
trapasso della Madonna e di Gesù. A Randazzo,
nel Catanese, il giorno della vigilia si ha la
processione della Vergine dormiente, mentre
il giorno della festa si ha la preparazione dei
bambini che verranno poi posti sulla vara. Il
carro simboleggia la rappresentazione sacra
con la successione in verticale degli eventi mariani:
in basso il letto funebre della Madonna
attorniato dagli Apostoli, a metà l’assunzione
in cielo , in alto la glorificazione mariana. Tutto
l’apparato è alto oggi una ventina di metri.
A San Nicola l’Arena, l’Assunta viene caratteristicamente
portata in processione su un
peschereccio in un tragitto che va dal porto di
San Nicola fino all’antica torre normanna, dove
arriva all’imbrunire. Prima del corteo si celebra
la messa sul peschereccio. La processione è
seguita dalle altre barche, ma anche da curiosi
e bagnanti.
Nel corso del tempo diverse tradizioni antiche,
pagane e cristiane, si sono fuse, dando origine
a una serie di riti ancora tutti da scoprire.
EDIZIONE STRAORDINARIA agosto 2008
Riscoprire Campofelice
con la rassegna “Cuore antico”
Campofelice di Roccella, con un metodo
che potremmo definire “veltroniano”, ha investito
nella cultura per far crescere l’economia
del proprio paese. Se la notizia di
un concerto di un cantante famoso, come
Jovanotti, poteva passare inosservata,
dieci concerti con dieci grandi nomi non
possono che richiamare un certo interesse
e spingere (anche i più restii) a curiosare
nel programma estivo della rassegna
“Cuore Antico”.
L’edizione di quest’anno è partita il 2 luglio
con il primo film della rassegna cinematografica
gratuita, che durerà fino alla fine
d’agosto. Le pellicole proposte sono tutte
commedie di recente distribuzione.
Non mancano anche le iniziative di beneficenza
come la mostra-mercato artigianale
organizzata in collaborazione con l’Unicef,
gli eventi studiati ad hoc per i bambini,
le iniziative sportive, le manifestazioni a
carattere sociale come “la giornata della
legalità” o la riscoperta delle tradizioni
popolari siciliane nella riproposta di antichi
balli e canti.
Sicuramente
i punti di forza
della fitta
programmazione
sono
gli spettacoli
teatrali e i
concerti organizzati
con
il patrocinio
dell’assessoratoRegionale
al Turismo.
Dopo avere
ospitato GeorgeBenson,
uno dei
più grandi chitarristi del mondo, e alcuni
dei nostri artisti più amati (Ernesto Maria
Ponte, Nino Frassica, Ron) per il mese di
agosto sono previsti nomi d’eccezione: il
giorno 1 ad esibirsi saranno le “Vibrazioni”,
dopo tre giorni sarà il turno dei Finley,
il gruppo che ha fatto breccia nel cuore
di molte ragazzine. Ma le date più attese
sono quelle della coppia più chiacchierata
del mondo dello spettacolo italiano: Anna
Tatangelo e Gigi D’Alessio. Gli inseparabili
della canzone italiana hanno fissato
le date dei loro concerti una dietro l’altra
proprio per stare vicini. Il 12 agosto canterà
la bella ventenne in piazza Garibaldi,
il giorno dopo sarà il suo amato Gigi ad
esibirsi dal vivo all’Arena del mare. I fan
sperano già in qualche duetto e si stanno
preparando per quello che sembra preannunciarsi
come un evento. A placare le
folle eccitate saranno le poetiche melodie
di Francesco De Gregori (il 16 agosto) seguito
dall’attesissima data dei Pooh (il 21
agosto) che in inverno dovettero rinunciare
al concerto al Palasport di Palermo. Infine,
grande chiusura con un altro napoletano
doc, Pino Daniele, che il 28 agosto canterà
le canzoni del suo ultimo album. Tutti i
concerti fino al 12 agosto si svolgeranno in
piazza Garibaldi. Dal 13 al 28 si terranno
all’Arena del mare.
SPETTACOLI TEATRO
di Laura Maggiore
La forza suggestiva della scena
da Lello Arena ai classici greci
“Cercare un dialogo con lo spirito dei luoghi”.
E’ il senso ricercato da Enrico Stassi,
direttore artistico del Calatafimi Segesta
festival. Una rassegna teatrale allestita al
teatro antico di Segesta e quest’anno anche
al castello Eufemio di Calatafimi. Dal
mito ai classici, attraverso Shakespeare e
il teatro moderno, gli spettacoli e i concerti
intratterranno il pubblico fino al 29 agosto.
Giunto alla sua seconda edizione il festival
può già vantare un cartellone di tutto rispetto,
con ospiti come Lello Arena, in scena il
27 luglio con una versione in napoletano de
“L’Histoire du soldat” di Ramuz, al riadattamento
di Maurizio Panici del “Giulio Cesare”
di Shakespeare e, ancora, “Ione”, di Euripide,
il 7 agosto e la “Sesta Eneide” con
Moni Ovadia, il 13 e 14 agosto. Si continua
con “Olà Medea!” il 16 agosto e il “Prometeo
incatenato” di Eschilo il 24. Dall’alba al
tramonto sarà possibile assistere a rappresentazioni
e concerti come quello del pianista
Stefano Bollani che si addentra nel
mondo carioca della samba con un ensemble
di strumentisti brasiliani.
E per chi ama il teatro nei siti archeologici
dell’Isola, un appuntamento particolarmente
suggestivo è costituito da “Teatri di pietra”,
un circuito che punta a far conoscere
le tragedie antiche nelle località escluse dai
grandi flussi turistici.
Quest’anno oltre a Morgantina (Aidone),
Eraclea Minoa e il tempio di Hera a Selinunte,
i siti coinvolti sono il parco archeologico
di Palmintelli (Caltanissetta), la necropoli
Realmese di Calascibetta (Enna),
la chiesa di San Giovannello alla Giudecca
(Ortigia, Siracusa) e la gradinata della cattedrale
di Noto. Dopo il dramma di Didone,
interpretato da Isabel Russinova, sarà l’attrice
Elisabetta Pozzi a dare corpo e anima
alla tragedia, con “Sorelle di sangue”,
tratto dal poemetto “Crisotemi” di Ritsos e
dall’ “Elektra” di Hugo Von Hofmannsthal,
che riunisce le due figlie di Agamennone e
Clitennestra in uno spettacolo di musica,
teatro e danza. Crisotemi, quarta figlia di
Agamennone, è l’antieroina per eccellenza
della cosiddetta “saga degli Atridi”, colei
che assiste muta all’uccisione delle persone
più care senza giudicare né dimenticare.
“Sorelle di sangue”, insieme allo spettacolo
“Il ciclope” e alla danza dei “Carmina Burana”
sarà rappresentato fino a settembre
con Teatri di Pietra che, per l’occasione, si
sposterà a Erice.
Quest’anno sono quaranta le iniziative
previste dal cartellone, per una rassegna
che l’anno scorso ha registrato 15mila presenze.
PAGINA 7
di Antonella Lombardi

Tradizioni
L’ultima sarcitrice
di Palermo
di Elisabetta Cannone
LA PORTA DI INGRESSO è UNA VECCHIA PER-
SIANA GRIGIA LOGORATA DAL TEMPO. DA qUI
SI ACCEDE AL LABORATORIO, DUE STANZE BEN
ORDINATE. NELLA PRIMA CI SONO UN TAVOLO,
SCAFFALI A MURO, DUE MACCHINE PER CUCIRE,
e un grande specchio fissato alla parete. E poi ancora camicie, pantaloni,
gonne e giacche appesi a un’asta. Nell’altra stanza invece ben
ripiegati in altri scaffali si trovano diverse stoffe. Per circa quarant’anni
queste due stanze sono state la fonte di guadagno che le ha consentito
di crescere i tre figli e il luogo dove ha realizzato la sua passione per
la sartoria. La signora Concetta è l’ultima sarcitrice di Palermo, sarta
specializzata nella riparazione della trama dei tessuti usurati. Anche se
ormai da due anni ha smesso di lavorare.
Un mestiere antico il suo, praticamente in via di estinzione. Un’arte, una
pratica artigiana che necessita di qualità come precisione, pazienza e
una vista pressocché perfetta. Seduta dietro la sua vecchia macchina
per cucire verde della Singer, che troneggia accanto la finestra che dà
sulla strada, l’ultima sarcitrice palermitana inizia a raccontare la sua storia,
mentre prende le ultime riparazioni rimaste in casa.
“Quando lavoravo avevo tantissimi clienti - spiega la donna -, venivano
da ogni parte della Sicilia: Agrigento, Caltanissetta, Messina. Ma anche
da fuori. Ce n’era una che arrivava da Roma. Era qui per sbrigare degli
affari, ma ne approfittava per farsi risarcire dei vestiti”. I clienti che si
rivolgevano alla signora Concetta appartenevano a tutti gli strati sociali,
“dalla gente qualunque al magistrato”. Perché tutti hanno un vestito
buono che ha bisogno solo di qualche ritocco. Un bisogno che non ha
conosciuto flessioni, nemmeno nei periodi di crisi economica, perché
“al vestito buono, che può essere ancora usato, non vuole rinunciare
nessuno”. Parlare di costi, invece, è quasi tabù. “Non si può parlare di
Un’a r t e a n t i C a C h e r i s a l e a l di C i a s s e t t e s i m o s e C o l o
In Sicilia, e in particolare a Palermo, la storia
delle sarcitrici risale al XVII secolo. Quando le
bambine erano mandate nei collegi di Maria
per imparare a scrivere e leggere, ma principalmente
ad apprendere la sarcitura (in italiano
rammendo) degli abiti logorati e smagliati.
Nel capoluogo siciliano, esperte in questa vera
e propria arte manifatturiera di tipo artigiano
erano le Clarisse, tant’è che riparavano la sacra
Sindone. Una tecnica difficile, che consiste nel
riprendere i fili del tessuto dalla parte interna e,
una volta tirati fuori, intrecciarli per ricostruire la
trama. Era un lavoro familiare che veniva svolto
principalmente in casa, o in case-bottega, da
parte di giovani ragazze o anziane signore ormai
vedove, o ancora da nonne.
“Il maggior successo si ebbe negli anni 30, periodo
di grande pititto (“fame” in siciliano, ndr)
– spiega Gaetano Basile, esperto di cultura
dell’Isola – e in particolare dopo la guerra con
la specializzazione nel rammendo delle calze
femminili, che all’epoca erano di seta. Il boom
delle calze di nylon, invece, rappresentò l’inizio
della fine di questo mestiere”.
A Palermo, le cosiddette case-bottega delle
sarcitrici si potevano trovare in ogni angolo del
centro storico, come a piazza Rivoluzione e nel
vicolo degli Angelelli. Ma erano principalmente
due i luoghi deputati all’esercizio di quest’antica
arte: via Divisi, dove le più brave hanno
continuato a lavorare fino agli anni ‘58-’59, e
poi in via Maqueda, dove si trovavano i negozi
più “importanti”.
E per quanto riguarda i prezzi? “Erano abbastanza
democratici – continua Basile -. Visto
che i clienti erano di tutte le classi sociali, il costo
si adeguava alle tasche e alle possibilità di
ognuno”.
un prezzo, perché dipende da quello che c’è da fare e dal tipo di tessuto.
C’è quello di buona qualità che si presta meglio e quello invece scadente
dove il lavoro non ‘risulta’ – racconta la signora -. A volte, quando la
qualità del tessuto era scarsa, mi capitava anche di rifiutare le commissioni”.
Ma al di sotto dei venti euro non si può proprio andare. “Questo è
un lavoro che ha bisogno di tempo e di precisione – tiene a precisare la
sarcitrice - E poi devo essere pagata per quello che faccio”. La tecnica,
infatti, prevede che dalllo stesso tessuto smagliato vengano tirati i fili
della trama che poi, grazie a un ago (in gergo “ago per ciechi”), vengono
tirati fuori in modo da ricostruire la trama. Ma per riparare i vestiti esiste
anche un altro metodo: la cosiddetta tessitura. In questo caso, nella parte
interna del capo, in corrispondenza del buco, viene posto un pezzo di
stoffa preso dallo stesso indumento. A questo punto si “sfilano” i fili, che
poi vengono annodati.
Ma il racconto continua. Va lontano nel tempo, agli inizi, poco meno di
dieci lustri fa. Era venticinquenne la signora Concetta quando, dopo dieci
anni di matrimonio (iniziati con la classica “fuitina” a quindici anni) tre
figli e tante botte, veniva lasciata dal marito. Uno scandalo per l’epoca.
Così assieme ai tre figli la giovane torna dalla madre. Dopo diversi lavori,
un parente le offre un impiego in un negozio di abbigliamento. Così
riesce a comprare casa, arredarla e riprendersi i figli che aveva dovuto
mettere in collegio. “La mia passione però era sempre stata la sartoria,
così quando ho capito che il negozio stava fallendo, ho deciso che avrei
fatto la sarta”. E’ il 1964, la signora si iscrive a un corso di taglio e cucito
della Singer: quattromilasettecento lire per sei mesi di lezioni, due
volte a settimana. Sarcitrice, invece, lo diventa qualche tempo dopo.
“Un pomeriggio mi sono messa a guardare la figlia di una vicina mentre
risarciva un pantalone. Ho capito subito come fare, così sono andata in
merceria a comprare il necessario. Da quel giorno non ho più smesso,
fino a due anni fa”.
A Catania, invece, per imparare la sarcitura
c’erano due possibilità: andare dalla “mastra”,
una sarta esperta che insegnava alle bambine
il proprio lavoro, oppure nei collegi femminili.
“Dalle nostre parti – racconta la signora Maria,
anziana ambulante di stoffe al mercato A fera
‘o luni (quello del lunedì in piazza Carlo Alberto,
ndr) – una sarta degna di questo nome doveva
essere in grado di sarcire, altrimenti era
una che faceva il lavoro alla buona. E i clienti
delle più brave erano nobili o signori d’affari
che portavano a riparare il vestito buono”. I
collegi dove le bambine imparavano a sarcire
dalle suore erano soprattutto quelli delle Opere
pie.
Qui le donne che lavoravano trovavano non
solo un posto sicuro in cui lasciare le proprie
figlie, ma anche un luogo dove poter fare loro
apprendere un mestiere per il futuro. (ec)
PAGINA 8 EDIZIONE STRAORDINARIA agosto 2008

Universita’
Un viaggio virtuale
sul soffitto dello Steri
UN MODELLO TRIDIMENSIONALE FOTO-
REALISTICO E UNA GUIDA VOCALE PER-
METTERANNO DI AMMIRARE LE SCENE
DIPINTE SUL TRECENTESCO TETTO
LIGNEO DI PALAZZO CHIARAMONTE,
OGGI SEDE DEL RETTORATO DELL’ATE-
NEO PALERMITANO. IL PROGETTO DI
DOCUMENTAZIONE DIGITALE è STATO
CURATO DAI DIPARTIMENTI DI RAPPRESENTA-
ZIONE E DI INGEGNERIA INFORMATICA
La tecnologia al servizio di un viaggio nel passato. Un modello tridimensionale
fotorealistico e una guida vocale permetteranno di ammirare le
scene del soffitto ligneo della Sala Magna dello Steri, sede del Rettorato
universitario di Palermo. I dipartimenti di Rappresentazione e di Ingegneria
informatica dell’Ateneo, in collaborazione con il Centro regionale
per l’inventario, il catalogo e la documentazione dei beni culturali, hanno
curato la realizzazione di un progetto di documentazione digitale che permetterà
di decifrare la fitta trama di cicli iconici e narrativi del capolavoro
dell’arte medievale siciliana, che Manfredi Chiaromonte, conte dell’immenso
e potente feudo di Modica, commissionò nel 1377 a Simone da
Corleone, Cecco di Naro e Pellegrino Dareno, tre artisti-artigiani dell’Isola.
Poemi omerici, testi biblici, romanzi cavallereschi, arricchiti da decorazioni
floreali e geometriche di derivazione moresca e latina. Una fitta
trama che non risulta di facile interpretazione.
Il modello tridimensionale permette un’agevole fruizione delle pitture del
“soffitto-enciclopedia” del Trecento, consentendo così la comprensione
dei dipinti anche ai non addetti ai lavori. Rimanendo fermi dieci metri più
giù dal soffitto, sarà possibile, con l’aiuto di una guida virtuale, compiere
un salto nel Quattordicesimo secolo.
Nelle rappresentazioni c’è tutto il vasto repertorio figurativo che per i temi
moralistici e didascalici rispecchia fedelmente la società siciliana del Trecento.
Temi religiosi, l’Antico testamento in primo luogo, si alternano a
scene cavalleresche e illustrazioni araldiche e floreali. I tornei d’arme e il
corteggiamento dell’amor cortese prendono grande spazio nella ragnatela
di travi. Ma anche i delitti passionali e i castighi. E ancora: il conflitto
isCrizioni a l l’at e n e o d i Pa l e r m o , e C C o le n o v i t à
Niente più lunghe code agli sportelli per gli
studenti che vogliono iscriversi, partecipare ai
concorsi e ai test e accedere ai benefici dell’Ersu
(alloggi e mense): sarà possibile farlo solo
attraverso Internet. Questa è una delle novità
dell’offerta dell’Università di Palermo per l’anno
accademico 2008-2009, che “diventa più snella e
razionale - assicurano dall’Ateneo -, con ventuno
corsi di laurea in meno”.
Le procedure on line. Seguendo le istruzioni su
www.unipa.it, inserendo i propri dati anagrafici e
patrimoniali e il codice del corso prescelto (la cui
indicazione quest’anno è obbligatoria), il sistema
calcola automaticamente le tasse dovute dallo
studente rispetto alla fascia di reddito familiare.
Compilato il modulo e pagato il bollettino in qualsiasi
agenzia del Banco di Sicilia, istituto tesoriere
dell’Università (o via Internet, con carta di
credito), a questo punto il gioco è fatto. Gli iscritti
al primo anno riceveranno on line anche il pro-
EDIZIONE STRAORDINARIA agosto 2008
di Giuseppina Varsalona
prio numero di matricola. L’unico adempimento
da fare, ma senza alcuna scadenza perentoria,
sarà portare successivamente il modulo stampato
e la ricevuta del bollettino di pagamento
(insieme con la copia di un valido documento
d’identità) alle segreterie, per perfezionare
l’iscrizione.
islamico-cristiano, l’Iliade e l’Odissea, scene di caccia, momenti ludici,
come il gioco degli scacchi, e tanti stemmi, con quello dei Chiaromonte
(il profilo di cinque monti colore argento su sfondo dorato) ripetuto più
volte.
Il progetto di fruizione multimediale è stato avviato all’inizio del 2007 con
i rilievi del soffitto della Sala magna. Il dipartimento di Rappresentazione
ha realizzato, con tecniche fotogrammetriche digitali e laser scanning,
una documentazione completa delle decorazioni pittoriche delle 24 travi.
Su una porzione corrispondente alle travi ottava e nona, che narrano
le gesta del ciclo troiano, è stato realizzato un modello tridimensionale
fotorealistico, che consente un viaggio virtuale attraverso le splendide
pitture.
Per accompagnare la navigazione è stata realizzata dal dipartimento di
Ingegneria informatica una guida vocale, in collaborazione con la società
Media voice di Roma. Il sistema permette ai visitatori di vedere da vicino
le scene descritte sulle travi, scegliere il percorso desiderato ed essere
accompagnati da una guida virtuale che illustra i soggetti delle pitture,
tenendo conto delle informazioni fornite dagli esperti del Centro regionale
per il catalogo. Cuore dell’articolata postazione multimediale, è un
box collegato a uno schermo ad alta risoluzione e a un microfono che
consente ai visitatori di fare la propria richiesta.
“Si tratta di un prototipo limitato a una porzione del soffitto, ma speriamo
di potere estendere il lavoro e offrire questo nuovo servizio ai visitatori
che ogni giorno vengono ad ammirare questo gioiello”, spiega il rettore
Giuseppe Silvestri. “Il nostro auspicio - aggiunge Benedetto Villa, direttore
del dipartimento di Rappresentazione - è che questo sistema articolato
possa essere diffuso e utilizzato anche nei musei e nei siti archeologici,
per migliorare la fruizione del nostro patrimonio storico-artistico”.
PAGINA 9
di Cristiana Rizzo
L’offerta didattica. Nel 2008-2009 il ventaglio
di scelte diminuisce, rispetto all’anno precedente:
da 186 a 165 corsi di laurea. Le triennali diventano
90, le biennali di secondo livello 63 e
le specialistiche a ciclo unico, le cosiddette magistrali,
restano 12. Novità nella maggior parte
delle facoltà, a eccezione di Agraria, Medicina e
Chirurgia, Scienze della formazione e Scienze
motorie. I cambiamenti più rilevanti a Giurisprudenza,
Scienze politiche e Lettere: nelle prime
due viene introdotto il test di verifica delle conoscenze
iniziali per le matricole. A Lettere, in
molti corsi, cade il numero programmato e viene
pure introdotto il test di verifica. Altre novità a
Economia, Ingegneria, Scienze matematiche,
fisiche e naturali. Tra queste, il corso in Scienze
biologiche diventa a numero programmato
e viene proposto in cinque diverse sedi: oltre a
Palermo, anche a Trapani, Caltanissetta, Termini
Imerese e Castelbuono. Per ulteriori informazioni
consultare il sito web dell’Ateneo.

Sport
L’ex Arcoleo:
“Sarà un grande Paler
di Accursio Sabella
IL SUO PALERMO FU AMATO DAI TIFOSI. E IGNAZIO
ARCOLEO è SEMPRE LEGATISSIMO AI COLORI RO-
SANERO. DA TIFOSO, ADESSO. DA OSSERVATORE
PRIVILEGIATO. PERCHé LA CITTÀ è LA SUA. PERCHé
L’AMBIENTE LO CONOSCE, E BENE. PERCHé AMA
ANCORA DIRE “SEMPRE FORZA PALERMO”.
E non si tira indietro di fronte a chi gli chiede un parere sulla nuova squadra
che sta nascendo in vista del prossimo campionato. “Il giudizio del
mercato per me è molto positivo – dice Arcoleo – anche perché sulla scelta
dei giocatori ha influito il parere dell’allenatore. Una responsabilità in
più, per lui, ma è anche il modo migliore per partire”.
Nel capitolo “cessioni”, spicca l’addio di Amauri. Sono arrivati Budan e
De Melo, “ma nessuno dei due – spiega il mister – si può considerare
un erede del bomber passato alla Juve. Il croato non gli somiglia affatto
e il brasiliano, da quel poco che ho visto, mi sembra più un finalizzatore.
Credo invece che il Palermo cambierà gioco, puntando su due esterni e
una punta centrale”.
Il modulo, appunto. Colantuono ha annunciato il 4-3-3: “Il Palermo è quasi
obbligato a far giocare tre centrocampisti centrali - osserva Arcoleo - Nocerino,
Liverani e Migliaccio mi sembrano dei titolari sicuri. Ma sono tutti
calciatori che non amano giocare larghi. A quello penseranno gli esterni
d’attacco, che credo saranno Jankovic e Lanzafame”. Un tridente nel quale
manca Fabrizio Miccoli: “Io sono un suo tifoso – confida il grande ex
– lo considero un giocatore straordinario. Il problema per lui sarà tattico. Il
pugliese ama giocare vicino alla prima punta, comunque avanzato. Negli
schemi di Colantuono non sarà facile trovare una collocazione. A meno
che non decida di fare il trequartista. Resta il fatto che è uno di quei giocatori
che possono cambiare la gara in qualsiasi momento”.
Un Palermo rivoluzionato quello che affronterà la stagione 2008-2009.
E tra i reparti più “ritoccati” c’è certamente la difesa, che ha ceduto i due
campioni del mondo Zaccardo e Barzagli, oltre a Rinaudo e Biava. Sono
arrivati Carrozzieri, Raggi e Bovo. Un rischio la retroguardia nuova di zecca?
“Non credo proprio. L’anno scorso – sottolinea Arcoleo - i giocatori
avevano un’ottima intesa. Ma la difesa fu tra le peggiori del campionato.
E comunque quello dell’amalgama è un problema relativo, perché ormai
tutti gli allenatori sono tatticamente molto preparati. E i giocatori conoscono
alla perfezione i movimenti della zona. Senza dimenticare, poi, che
Carrozzieri è uno dei pupilli di Colantuono”. L’anno scorso un campionato
molto sofferto. Gli osservatori avevano segnalato nella mancanza di un
regista, dopo la partenza di Corini, uno dei punti deboli della squadra. Ora
è arrivato Liverani, può raccogliere lui quell’eredità? “Fabio è un giocatore
PAGINA 10 EDIZIONE STRAORDINARIA agosto 2008

mo”
molto diverso da Corini. Quest’ultimo – precisa Arcoleo - privilegia il
gioco lungo direttamente verso la punta. L’ex viola invece è uno che
ama cucire il gioco attraverso passaggi corti. E, più di Corini, sa mettere
il cosiddetto ‘ultimo passaggio’ per le punte”.
Eppure, dopo un mercato pirotecnico nelle entrate e nelle uscite, Zamparini
ha deciso di separarsi dal direttore sportivo Foschi. Un addio
che ha sorpreso anche Arcoleo: “Non conosco – ammette - i motivi
di questa separazione. Nessuno l’ha spiegato. E secondo me è stato
uno sbaglio. Ognuno così s’è fatto una propria idea, magari anche
lontana dalla verità. Sarebbe stato meglio chiarire tutta la vicenda”.
Anche quest’anno il Palermo ha deciso di puntare su alcune “scommesse”.
Ma per Ignazio Arcoleo non ci sono dubbi su chi potrebbe
essere la rivelazione del campionato rosanero: “Lanzafame è un giocatore
forte, estroso. Sono convinto che farà benissimo e che in Sicilia
troverà la sua consacrazione”.
Infine un pronostico, che è più una speranza: “Inutile parlare di Uefa o
altro. Io sono convinto che il Palermo farà un grande campionato. Tra
l’altro, non giocando la coppa sarà avvantaggiato. Il doppio impegno è
sempre stato una palla al piede per i rosa”.
Arcoleo saluta. Palermitano doc. “Sempre forza Palermo”, dice, da
vero tifoso rosa. Lui che dei tifosi rosa fu beniamino e condottiero.
EDIZIONE STRAORDINARIA agosto 2008
foto Junio
CALCIO
I rosa giornata per giornata
Obiettivo: rientro in Europa
La prima e l’ultima. Potrebbero essere
queste le partite chiave della
prossima stagione per il Palermo. In
un campionato 2008-09 in cui i rosa si
pongono l’obiettivo del rientro in Europa
(che significa Uefa, ovviamente),
potrebbero essere infatti le sfide con
l’Udinese e la Sampdoria a decidere
la corsa per la competizione continentale.
Dati alla mano, tolte le prime cinque
squadre dell’anno scorso, che quasi
certamente si contenderanno un posto
in Champions, sono proprio i liguri
e i friulani (sesti e settimi nel 2007-08)
i più accreditati ostacoli per i siciliani.
Con i bianconeri di Marino il Palermo
debutterà, al Friuli, per dare il via a
un inizio di campionato molto duro.
Nelle prime otto gare, solo la Reggina
in casa (quinta giornata) sembra
un match abbordabile, mentre fino
al 26 ottobre i ragazzi di Colantuono
dovranno affrontare squadre molto
ostiche. La Roma arriverà già alla seconda
giornata. Contro la Juve i rosa
giocheranno il 5 novembre a Torino,
per la sesta giornata, mentre per il
ritorno di Amauri al Barbera si dovrà
attendere il 22 febbraio. La Fiorentina
chiuderà il ciclo terribile all’ottava
giornata. In mezzo, altre sfide molto
difficili come quelle contro società blasonate
e in pieno rilancio (Genoa alla
terza e Napoli alla quarta), e il derby
siciliano contro il Catania previsto
per il 19 ottobre (settima giornata) al
Massimino.
Insomma, la partenza ideale per spegnere
gli entusiasmi di una folla che
ha voglia di emozioni dopo l’anonimo
campionato da poco concluso. Emozioni
che però potrebbero quest’anno
fare rima con rimonta. La seconda
parte del calendario, infatti, è assai
più agevole per il Palermo: nelle ultime
dieci giornate i rosa affronteranno
le tre neopromosse Lecce (alla nona),
Chievo (alla decima) e Bologna (alla
tredicesima). Certo, in mezzo ci sono
anche le sfide con le due milanesi
(l’Inter alla dodicesima e Milan alla
quattordicesima), ma anche match
alla portata della squadra di Colantuono
come quelli contro Torino
(all’undicesima), e poi Cagliari, Siena,
Lazio e Atalanta dalla quattordicesima
alla penultima. Un filotto da nove
punti in su. Per lanciarsi in una volata
da decidere, magari, nell’ultimissimo
tratto, in quegli ultimi novanta minuti
da giocare al Barbera il 31 maggio. In
uno stadio pieno, arroventato dal sole
e dagli ultrà rosanero. Contro la Samp
di Antonio Cassano. Perché anche
nella scorsa stagione la corsa all’Uefa
e alla Champions si decise nella giornata
conclusiva. Mentre nell’ultima
partita al Barbera il Palermo incontrò
proprio la Samp. Allora i blucerchiati
vinero per 2-0. Magari stavolta la festa
sarà tutta rosanero. (as)
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Sport
foto Tullio Puglia

Borghi e dintorni
Quando l’estate
ha il sapore
di pera e pesca
A MANIACE, NEL CATANESE,
TORNA LA SAGRA DEDICATA
ALLA FRUTTA FRESCA. SPA-
ZIO ANCHE A FORMAGGI,
VINO, SALUMI E CONSERVE.
TUTTO ALL’INSEGNA DELLA
GENUINITÀ
Ha il sapore dolce delle pere e delle pesche.
Quelle mature e
succose, ma senza
anticrittogamici e pe-
sticidi. Il mese di agosto
a Maniace, nel
Catanese, si veste di
genuinità. In un periodo
in cui circa la metà
della frutta che arriva
sulle nostre tavole
contiene residui chimici,
nella cittadina
chiamata il “Giardino
dei Nebrodi” vanno in
scena i prodotti tipici
locali, coltivati come
tradizione vuole.
Venerdi 8, sabato 9 e
domenica 10 agosto,
nel territorio a cavallo
tra i Parchi dei Nebrodi
e dell’Etna, prende
il via la “Sagra delle
pesche e delle pere”,
ormai giunta alla quindicesima
edizione. In scena le tinte vivaci dei
carretti e dei banchi in cui fanno bella mostra
i prodotti tipici locali. Sono circa 50 gli
stand che verranno allestiti lungo il corso
principale e dove i turisti potranno recarsi
per assaggiare gratuitamente la frutta fresca.
Ma non solo. Spazio anche a formaggi,
vino, salumi, sino alle conserve, che a
COME ARRIVARE
EDIZIONE STRAORDINARIA agosto 2008
Autostrada Palermo - Catania (A19) uscita
tangenziale di Catania, Superstrada
(SS121) in direzione di Paternò, proseguire
per Adrano (SS284) fino a Bronte. Distanza
50 km circa. Da Bronte percorrere la Strada
provinciale per Maniace (circa 15 km).
Autostrada Messina - Catania (A18) uscita
Fiumefreddo imboccare la SS 120 in direzione
di Randazzo fino al Bivio Stivale per
Maniace. Distanza 40 km circa.
Maniace si estende per una superficie di
3.600 ettari e conta 3.600 abitanti. L’altitudine
sul livello del mare varia dai 700 metri
(nucleo Fondaco) agli 800 (nucleo Petrosino).
Dista da Catania 70 chilometri. Dove
mangiare: agriturismo Nelson, via Dispensa
7, tel. 095. 690806; ristorante La Contea,
corso Margherita 69, tel. 095.695164
foto Junio
di Alessandra Ferraro
di Alessandra Ferraro
Maniace vengono preparate seguendo
antiche ricette. Si inizia venerdì alle 10 con
l’apertura degli stand e si finisce domenica
con lo spettacolo degli sbandieratori e
dei musicisti trampolieri e il tradizionale
taglio delle grandi torte preparate dai pasticceri
locali. In programma anche spettacoli
musicali e visite guidate nelle aziende
agricole. Una volta arrivati a Maniace ci si
può anche concedere
un giro turistico. Da
vedere il Castello di
Nelson, a 13 chilometri
da Bronte, la
chiesa di Santa Maria
di Maniace del
dodicesimo secolo e,
sulla sponda destra
del fiume Saracena,
il piccolo cimitero inglese
dove sono sepolti
i duchi di Bronte
e il poeta scozzese
William Sharp. Da
visitare anche i numerosi
boschi e
corsi d’acqua che
circondano la cittadina.
Maniace è conosciuta,
infatti, per
essere uno dei paesi
più ricchi di verde e
d’acqua dell’entroterra
siciliano. Per gli
appassionati del cibo da strada, invece,
suggeriamo di assaggiare alcune ricette
tipiche: dalle “Scacciate”, torte di pane farcite
di formaggi locali e verdure, fino alle
“Crespelle”, frittelle ripiene di ricotta e acciughe.
Per informazioni: 095.690823 e
info@comune.maniace.ct.it .
Ga s t r o n o m i a/dU e Pa r o l e C o n Ga e ta n o Ba s i l e
di Junio Tumbarello
Sei di Palermo se mangi babbaluci
La parola babbaluciu, voce ufficiale del dizionario siciliano
con cui si indicano le lumache terrestri, viene
dal termine greco “ßoußalàkion” che vuol dire “piccolo
bisonte”, per via delle sue corna. E proprio dalle
corna di questi gasteropodi derivano anche le note
di “Viri chi danno ca fannu i babbaluci, ca cu li corna
ammuttano i balati”. Abbiamo chiesto a Gaetano Basile,
palermitano doc, giornalista ed enogastronomo
appassionato di cultura siciliana, di raccontarci l’origine
dell’uso in cucina dei “babbaluci”.
Il termine scientifico di questa “ghiottoneria cornuta”
- per la precisione, della varietà più conosciuta dai
palermitani - sarebbe “Helix pisana”, comune sia nel
capoluogo siciliano che nel Trapanese. È una specie
che vive in luoghi secchi e assolati, generalmente
vicino al mare. I siciliani ne vanno letteralmente matti.
“Fimmini a vasari e babbaluci a sucari un ponnu
mai saziari”, recita d’altronde un proverbio dell’Isola.
“I palermitani dalla notte dei tempi sono mangiatori
di ‘babbaluci’ – dice Basile - e non hanno mai disdegnato
neanche quelli ‘cilesti’ (una varietà dal colore
azzurrognolo, oggi molto rara), così come altre due
specie marine: la ‘Natica millepunctata’ e la ‘Natica
castanea’. Quella terrestre è per antonomasia la vittima
sacrificale per festeggiare con tutti gli onori il Festino
di Santa Rosalia. Da qui la ricetta dei babbaluci
ru Festinu, che sono soffritti con aglio, olio, sale, pepe
e prezzemolo”.
E passiamo alle varietà del prelibato gasteropodo.
“Sono 3 le famiglie conosciute in Sicilia - continua il
giornalista - anche se esiste una notevole confusione
nei nomi. Che è dovuta alle differenze linguistiche da
provincia a provincia: alla prima famiglia, quella ‘classica’,
appartengono, secondo le zone, i vavaluci, detti
cazzicaddi nel Ragusano. Nella seconda troviamo invece
gli attuppateddi, che si raccolgono nella terra argillosa
dopo le prime piogge autunnali: anche questi
assumono nella regione nomi bizzarri come scauzzu,
scataddizzu e munacheddi. Infine, la terza è quella
dei crastuna, di dimensioni più grandi e dal colore
bruno-verdastro, conosciuti pure come settesordi o
carrinu, ma anche come barbaniu o muntuni”.
Cosa fare se ci si trova davanti un piatto di babbaluci?
“Mangiare comme il faut le lumache è segno di
riconoscimento: si devono succhiare direttamente dal
guscio dopo che con i canini si è creato quel forellino
che ne permette la fuoruscita - spiega lo studioso -
Insomma, sicilianità vuole che a ciascuna di loro sia
riservato un bacio post mortem. È chiaro che - conclude
Basile - è previsto soltanto l’uso delle dita e della
bocca, assieme a una notevole forza aspirante. Solo
alle “educande romantiche” di buona famiglia fu consentito
l’uso di un uncino - d’argento, naturalmente
- per evitare quel poco elegante risucchio”.
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foto Junio