Il modello predittivo del rischio di danneggiamento da ... - Nunatak.it

Università di Pavia
Master di I livello in “Gestione e Conservazione
dell’Ambiente e della Fauna”
IL CINGHIALE (Sus Scrofa L.) NEL PARCO
NAZIONALE DEL GRAN SASSO E MONTI DELLA
LAGA.
IL MODELLO PREDITTIVO DEL RISCHIO DI
DANNEGGIAMENTO
RELATORE MASTERIZZANDA
Prof. Alberto Meriggi Valentina Re

La terra non appartiene all'uomo,
è l'uomo che appartiene alla terra
2
e tutte le cose sono collegate
come il sangue di una famiglia.
Qualunque cosa capita alla terra,
capita anche ai figli della terra,
quindi non è stato l'uomo a tessere
la tela della vita, egli ne è soltanto un filo.
Qualunque cosa faccia alla tela la fa a se.
(Capo indiano Sioux Caprido Zoppo)

INDICE
3

INTRODUZIONE
NTRODUZIONE
NTRODUZIONE 6
PARTE I : ANALISI GENERALE 9
CAP 1: IL L
L CINGHIALE
INGHIALE
INGHIALE 10
1.1 Posizione sistematica 11
1.2 Distribuzione storica ed attuale 13
1.3 Morfologia ed abitudini 14
1.4 Comportamento sociale 17
1.5 Biologia riproduttiva 18
1.6 Dieta e regime alimentare 19
1.7 Habitat 21
1.8 Dinamica di popolazione 22
CAP 2: LA A PRESENZA PRESENZA DEL DEL CINGHIALE
INGHIALE 24
2.1 Il quadro normativo italiano 25
2.2 Strumenti di gestione 26
2.2.1 Studio della popolazione 26
2.2.2 Tecniche di prelievo 29
2.2.3 Valutazione e prevenzione danni 32
2.3 Il cinghiale e il territorio 34
PARTE II : UN CASO DI STUDIO: IL CIGHIALE NEL PARCO NAZIONALE DEL GRAN
SASSO E MONTI DELLA LAGA (PNGSL) 37
CAP 3: L’
L’AREA AREA DI DI DI STUDIO STUDIO
38
3.1 Il Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga 40
3.2 Geografia e geomorfologia 41
3.3 Idrologia 43
3.4 Clima 43
3.4 Flora 44
3.6 Fauna 45
3.7 Attività antropiche 46
4

CAP 4: L’
L’AMBIENTE AMBIENTE AGRO AGRO-SILVO
AGRO SILVO SILVO-PASTORALE
SILVO PASTORALE
PASTORALE. PASTORALE LE E E PRINCIPALI PRINCIPALI
48
COLTIVAZIONI COLTIVAZIONI PRESENTI PRESENTI NEL NEL PARCO
PARCO
4.1 Le coltivazioni principali 52
4.1.1 Cereali 52
4.1.2 Legumi 53
4.1.3 Alberi da frutto, ortaggi, piante foraggere e coltivazioni di pregio 54
CAP 5: LA A GESTIONE GESTIONE DEL DEL CINGH CINGHIALE CINGH IALE ALL ALL’INTERNO ALL INTERNO DEL DEL DEL PARCO PARCO
57
5.1 Considerazioni generali 58
5.2 Materiali e metodi 59
5.3 Il Piano di Gestione del Parco Nazionale del Gran Sasso 61
e Monti della Laga
CAP 6: ELABORAZIONE ELABORAZIONE ELABORAZIONE DEI DEI DAT DATI: DAT MATERIALI MATERIALI E E METODI METODI
78
6.1 Considerazioni generali 79
6.2 Materiali e metodi 81
6.3 Tipi di analisi statistica 86
CAP 7: IL L MODELLO MODELLO DI DI VALUTAZ
VALUTAZIONE VALUTAZ
VALUTAZIONE
IONE AMBIENTALE AMBIENTALE PER PER PER LA GESTIONE 89
DEL DEL DEL CINGHIALE
CINGHIALE
CAP 8: DISCUSSIONE
ISCUSSIONE 102
AAAALLEGATI LLEGATI LLEGATI LLEGATI
107
BIBLIOGRAFIA
IBLIOGRAFIA 109
RINGRAZIAMENTI
INGRAZIAMENTI 114
5

INTRODUZIONE
6

La gestione della fauna selvatica può avere diversi scopi:
- “gestione” intesa come conservazione di quelle specie che, per diverse cause
(frammentazione habitat, areale ridotto, limitata disponibilità trofica, prelievo), sono a
rischio di estinzione;
- “gestione” volta al contenimento di specie che, al contrario, proliferano e si espandono
molto velocemente tanto da essere considerate come specie invasive;
- “gestione” per promuovere un uso sostenibile delle popolazioni di alcune specie per
evitarne l’estinzione e garantire quindi un loro utilizzo costante nel tempo.
Qualunque sia lo scopo, però, il fine ultimo della gestione è unico ed è quello di
conservare le specie animali e le loro popolazioni.
Nell’attuale panorama della gestione faunistica il cinghiale (Sus scrofa) è un ungulato che,
in Italia e più in generale in Europa, riveste un ruolo molto particolare.
Grazie alla sua capacità di adattarsi ecologicamente ad un gran numero di tipologie di
habitat e alla sua elevata potenzialità riproduttiva, questa specie è quella che si presta
maggiormente a manipolazione.
Nonostante questa duttilità nei confronti dell’habitat, il cinghiale predilige, specialmente nel
periodo autunnale, ambienti boscati o ambienti ecotonali (bosco/radura); all’interno di
questi esso svolge una duplice azione: con la sua continua opera di scavo alla ricerca di
cibo interra i semi ed elimina gli insetti dannosi favorendo così lo sviluppo del bosco, e, al
tempo stesso, rivoltando il terreno sradica le piante del sottobosco e mette a nudo i bulbi
sotterranei rischiando di compromettere l’integrità dello strato erbaceo ed arbustivo del
bosco.
La posizione delle coltivazioni, spesso limitrofe o inserite in un comprensorio forestale o
comunque boscato, ha spinto questa specie ad invaderle alla ricerca di cibo perché, in
alcune stagioni, sono più produttive del bosco. I danni legati a queste incursioni hanno
ripercussioni più o meno pesanti sull’attività agricola mentre, dal punto di vista ecologico,
l’impatto è quasi irrilevante dal momento che si tratta di ecosistemi già alterati dall’azione
dell’uomo.
Il cinghiale ha un’indubbia importanza venatoria che ha incoraggiato sempre di più
immissioni abusive di consistenti contingenti di animali provenienti da allevamenti o
dall’estero (Ungheria, Polonia, Cecoslovacchia), quindi con un patrimonio genetico
estremamente eterogeneo, con la conseguente perdita delle forme originarie di Sus scrofa
un tempo presenti sul territorio italiano, di dimensioni più piccole e meno prolifiche
soprattutto rispetto agli incroci con il maiale.
7

Altre conseguenze di queste attività di reintroduzione sono la diffusione di alcune malattie
(peste suina, tubercolosi, pseudo rabbia, etc) e parassiti, che creano rischi sanitari a
carico delle popolazioni sia di cinghiale selvatico che di maiale domestico, le interazioni
negative con altre componenti delle zoocenosi (altri ungulati, orso) e l’incremento
dell’erosione del suolo.
E’ quindi inevitabile che, per sua natura, il cinghiale contribuisca al sorgere di conflitti tra
varie categorie sociali portatrici d’interessi divergenti: i cacciatori, che tendono a
massimizzare la presenza degli animali sul territorio, gli agricoltori, che invece richiedono
un drastico controllo della densità di cinghiali per limitarne i danni, ed i gestori delle aree
protette, che devono essere in grado di trovare un equilibrio tra conservazione della
specie, preda per i grandi carnivori, e il contenimento numerico per limitare danni e
squilibri ecologici ai patrimoni agricolo e naturale.
Alla base di ogni scelta gestionale è indispensabile avere informazioni sui popolamenti
faunistici, sulle problematiche e sulle aree in cui queste gravitano pertanto è opportuno
approfondire la conoscenza delle specie, del territorio e dell’andamento dei danni.
Con questo studio si vogliono definire gli elementi più importanti che devono essere tenuti
in considerazione per poter elaborare una strategia gestionale che riesca a coinvolgere
tutte le sfere di interesse presenti nel territorio, avvalendosi anche dei sistemi informativi
geografici come il GIS.
Fine ultimo di questa definizione è l’elaborazione di un modello predittivo del rischio di
danneggiamento delle coltivazioni, avvalendosi del database elaborato dal servizio
scientifico del Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga in collaborazione con il
Coordinamento Territoriale per l’Ambiente del Corpo Forestale delle Stato. Tale database
riunisce le informazioni principali relative ai singoli danni (luogo, specie danneggiata,
periodo di danneggiamento, superficie danneggiata, ammontare dell’indennizzo, etc) ed è
dall’analisi di queste informazioni che è stato possibile formulare un modello.
Un siffatto modello è quindi importante sia per individuare le aree non vocate, e cioè non
adatte ad ospitare il cinghiale, sia per attuare gli interventi di gestione e prevenzione in
maniera più mirata e, di conseguenza, più efficace ed economica.
8

PARTE I
ANALISI GENERALE
9

Capitolo 1
IL CINGHIALE
10

1.1 Posizione sistematica
Classe Mammiferi
Superordine Ungulati
Ordine Artiodattili
Sottordine Suiformi
Famiglia Suidi
Genere Sus
Specie
11
Sus scrofa
(Linnaeus, 1758)
Il cinghiale (Sus scrofa) appartiene al superordine degli Ungulati il quale comprende due
ordini: gli Artiodattili, animali con arti che terminano con un numero pari di dita, e i
Perissodattili, animali con un numero dispari di dita.
In particolare, gli Artiodattili sono Ungulati con arti
provvisti di quattro dita in quanto il primo dito è
generalmente rudimentale o addirittura assente; il
terzo ed il quarto dito sono rivestiti da due astucci
cornei (unghie) distinti che formano gli zoccoli e
sostengono il peso del corpo mentre il secondo e il
quinto, gli speroni, sono rivolti all’indietro e toccano
il suolo solo con determinate andature e quando il
terreno è molle (Fig 1.1).
Figura 1.1: Impronta
In base alla struttura dei denti premolari e molari gli Ungulati si distinguono in bunodonti e
selenodonti e, alle diverse dentature, corrisponde anche una diversa conformazione dello
stomaco: gli artiodattili bunodonti sono monogastrici, e quindi non ruminanti, mentre quelli
selenodonti sono poligastrici, e quindi ruminanti.
I non ruminanti (suiformi), nella fauna selvatica italiana, sono rappresentati solo dal
Cinghiale.
La famiglia dei Suidi comprende vari generi: Babirussa, Hylochoerus, Potamochoerus,
Phacochoerus, Porcula e Sus; tra questi il genere Sus è quello cui appartiene il cinghiale.
Le specie che appartengono al genere Sus sono almeno cinque (Sus scrofa, Sus
verrucosus, Sus barbatus, Sus celebensis, Sus salvanius) (Grooves, 1981) ma quella
presente in Italia è solamente Sus scrofa.

La sistematica del cinghiale a livello sottospecifico è ancora incerta e non completamente
chiara e, soprattutto, complicata da alcuni fattori legati all’intervento umano quali l’incrocio
delle popolazioni selvatiche con i conspecifici domestici, allevati allo stato brado, e con
forme e sottospecie che si sono evolute in aree geografiche differenti e che sono state
introdotte dall’uomo per scopi venatori.
Inoltre, come conseguenza dell’ampia distribuzione della specie e dell’adattamento a
diverse condizioni ecologiche, si sono formati clini per vari caratteri.
Nel territorio nazionale vengono distinte ed accettate, seppure con pareri discordanti, tre
sottospecie:
* Sus scrofa scrofa (Linnaeus, 1758): il cinghiale a diffusione più ampia (centro Europa),
di grossa taglia e con il cranio lungo e stretto;
* Sus scrofa meridionalis (Major, 1883): il cinghiale endemico della Sardegna e della
Corsica, di taglia piccola e con un cranio un po’ più alto e molto più largo rispetto alla
forma tipica;
* Sus scrofa majori (De Beaux e Festa, 1927): il cinghiale che, originariamente diffusosi
nella Maremma e nell’Italia centromeridionale, ora ha una consistenza limitata a causa
dall’introduzione delle forme dell’Europa centrorientale; questo cinghiale ha taglia
media ed un cranio meno lungo ma più alto e largo rispetto a Sus scrofa scrofa.
Il progenitore del genere Sus, Dicoryphochoerus, comparve già nel tardo Pliocene mentre
il genere Sus apparve in Europa durante il Pleistocene inferiore con la specie Sus minori.
La forma autoctona delle regioni settentrionali italiane scomparve prima che potesse
essere caratterizzata dal punto di vista sistematico, e le informazioni disponibili sull’origine
di Sus scrofa meridionalis e Sus scrofa majori sono piuttosto carenti.
Alcuni studi basati sull’analisi craniometrica ed elettroforetica (Apollonio et al., 1988; Randi
et al., 1989) hanno messo in luce come la sottospecie S. s. majori non sia sostanzialmente
diversa da quella presente nelle restanti parti della penisola (S. s. scrofa) ma debba invece
essere considerata un ecotipo adattato all’ambiente mediterraneo (Randi, 1995).
Al contrario, la sottospecie sarda si differenzia dalla forma nominale sia morfologicamente,
sia geneticamente ed è, quindi, ipotizzabile una sua origine da popolazioni domestiche di
maiale rinselvatichite (Boetticher, 1941).
In Italia è stata segnalata un’ulteriore sottospecie, Sus scrofa raiseri, che in seguito a
migrazioni naturali dalla Slovenia sarebbe presente in Friuli (Bolkay, 1925); questa
sottospecie, però, non è ufficialmente riconosciuta (Apollonio et al., 1988).
12

Infine, poiché gli incroci tra maiale e cinghiale non sono sterili, si ritiene che cinghiale e
maiale non siano geneticamente isolate e che, quindi, appartengano alla stessa specie
(Marsan et al., 2000).
1.2 Distribuzione storica ed attuale
Il genere Sus comparve in Europa circa 350-300.000 anni fa, in tempi, quindi,
relativamente recenti dal punto di vista evolutivo, e, in particolare, Sus scrofa raggiunse il
continente dopo l’ultimo periodo interglaciale diffondendosi a partire dall’estremo oriente
(Vietnam, Isole delle Filippine, Sumatra, Giava) (Toso et al., 1988).
Tra gli Ungulati selvatici il cinghiale è la specie con uno degli areali originari più vasti;
esso, infatti, si estende dall’Europa all’Asia centrale e meridionale ed all’Africa
settentrionale. Attualmente, sebbene in seguito a immissioni accidentali o vere
introduzioni, è presente anche negli Stati Uniti, in Australia e in Nuova Zelanda.
Per quanto riguarda la situazione in Italia, si sa che il cinghiale ne popolò sia i boschi
planiziali, collinari e montani delle regioni settentrionali sia i boschi xerofili e la macchia
mediterranea delle regioni centromeridionali in un periodo all’incirca compreso tra il
Medioevo e il 1800, momento di massimo popolamento dei comuni delle aree rurali
collinari e montane (Felloni, 1961).
Già dal 1500, però, la sua distribuzione subì una drastica contrazione dovuta sia alla
pressione venatoria a cui la specie era sottoposta sia alla riduzione degli habitat per essa
ottimali (gli ambienti forestali). La riduzione dell’areale di presenza continuò fino alla fine
del 1800 e la specie scomparve da tutto l’arco alpino e da gran parte dell’Appennino
centro-settentrionale, per rimanere con piccole popolazioni frammentate e isolate nell’Italia
meridionale, nel Lazio (tenuta presidenziale di Castel Porziano) e in Sardegna. Nei primi
decenni del 1900 il cinghiale ricolonizzò l’Appennino ligure e le Alpi occidentali a causa
dell’espansione delle popolazioni della Francia.
Successivamente, a partire dagli anni ’50, le popolazioni di cinghiale rimaste sul territorio
nazionale andarono incontro ad una forte espansione demografica ritornando ad occupare
tutte le aree ancora forestali dell’antico areale di distribuzione ad eccezione delle zone
alpine centrorientali (Apollonio et al., 1988).
Tra i fattori che hanno favorito questa importante ascesa sono:
- l’abbandono delle attività agro-silvo-pastorali che ha permesso l’espansione del bosco
e la conseguente creazione di siti di rifugio e di fonti alimentari;
- l’introduzione di ceppi alloctoni, provenienti dall’Europa orientale, a scopo venatorio;
13

- l’immigrazione naturale dai paesi confinanti (Francia, ex Jugoslavia);
- l’aumento della prolificità a seguito di incroci avvenuti con razze diverse di maiali
domestici;
- l’assenza di predatori;
- la notevole adattabilità tipica della specie;
- le condizioni climatiche, diventate progressivamente più miti (Nores et al., 1995).
Attualmente, in Italia, la specie è distribuita senza
soluzione di continuità dalla Valle D’Aosta fino alla
Calabria, in Sardegna, in Sicilia come frutto di immissioni
piuttosto recenti e, con modalità più frammentarie e
discontinue, in alcune zone prealpine e dell’orizzonte
montano di Lombardia, Veneto, Trentino e Friuli (Fig.1.2).
1.3 Morfologia e abitudini
Figura 1.3: Grufolate
14
Figura 1.2: Distribuzione in Italia
La struttura morfologica del cinghiale è frutto dell’evoluzione in ambiente forestale ricco di
sottobosco: treno anteriore massiccio, corporatura schiacciata lateralmente, zampe corte,
con le anteriori più lunghe delle posteriori, assolutamente funzionali alla corsa (Fermanelli
e Rossetti, 1999).
La testa può arrivare a più di un terzo della lunghezza totale dell’animale ed è
caratterizzata da un grosso cranio con orbite sospinte indietro ed una cresta occipitale
pronunciata in seguito ad un maggior sviluppo della parte facciale rispetto a quella
frontale.
L’abitudine di grufolare, cioè cercare il cibo nel
suolo usando il grugno per rivoltare il terreno (Fig.
1.3), è reso possibile da grossi fasci di muscoli
nucali inseriti nella cresta occipitale, dall’attività
della “ghiandola rostrale”, che è collegata al
tegumento del grugno con la funzione di
lubrificarlo e umidificarlo per attenuare gli effetti
dovuti allo sfregamento con il terreno, e da molteplici terminazioni sensoriali che rendono

particolarmente sensibile l’olfatto dell’animale. Molto importante è anche l’osso del grugno,
un disco osseo collegato con la porzione facciale per mezzo di cartilagini, che rappresenta
un adattamento allo scavo.
Si tratta di un animale difiodonte poiché, come nell’uomo e negli onnivori in genere, la
dentatura evolve in due processi: dentizione primaria o da latte e dentizione secondaria o
definitiva che comincia a svilupparsi tra i 9 e i 12 mesi per completarsi intorno al terzo
anno, quando compare il terzo molare definitivo.
Poiché la dentizione segue tempi molto precisi si può definire con sufficiente precisione
l’età di ogni animale almeno fino ai tre anni (Boitani e Mattei, 1991) (Allegato I).
Schema mandibole (Fig. 1.4):
A: tra sei mesi ed un anno
B: un anno
C: un anno e mezzo
Al momento della nascita la dentatura del cinghiale è formata da 4 incisivi e 4 canini da
latte ai quali si aggiungeranno 8 incisivi e 12 premolari da latte che verranno poi sostituiti
dai denti definitivi.
Ogni emiarcata di un animale adulto è così composta (Bizzarri et al., 1995):
* 3 incisivi; quelli inferiori, rivolti in avanti, permettono di rovesciare le zolle durante la
ricerca di alimenti ipogei e, in sincronia con quelli superiori, formano uno strumento per
“snocciolare-sgusciare-sbucciare”;
* 1 canino a crescita continua e regolare;
quelli inferiori si chiamano “zanne” mentre
quelli superiori “coti” ed assieme
costituisco gli organi di difesa-offesa;
* 4 premolari e 3 molari che vengono
utilizzati per tranciare e sminuzzare il cibo.
La formula dentaria del cinghiale risulta
15
Figura 1.4: Schema mandibole
pertanto 3I/3I, 1C/1C, 4P/4P, 3M/3M per un totale di 44 denti (Fig.1.5).
Figura 1.5: Formula dentaria

La pelle del cinghiale è molto spessa, soprattutto nella regione delle spalle, del collo e
della parte alta dei fianchi e poco vascolarizzata per proteggere l’animale da ferite,
infezioni e morsi.
La pelliccia è composta da setole (pelo di giarra), internamente cave ed inserite nella pelle
in senso obliquo, con orientamento diretto indietro e in basso, per minimizzare la
resistenza durante la corsa e facilitare lo scorrimento della pioggia, da pelo di borra e da
una fitta lanuggine (borra, sottopelo) trasparente che si forma intorno alle setole
all’approssimarsi dell’inverno.
Il cinghiale ha due mute all’anno, una estiva ed una invernale, e la colorazione del
mantello, che ha comunque una certa variabilità individuale, permette di individuare tre
classi d’età (Massei e Toso, 1993):
* STRIATI: mantello, tipico dei nuovi nati fino a circa 4 mesi
di vita, caratterizzato da striature longitudinali brune e
chiare (Fig. 1.6);
Figura 1.7: Rossi
* NERI: mantello che, per aumento della
melanina, presenta colorazione variabile a
seconda della stagione e dell’età (indica
comunque animali più vecchi di un anno) e
passa dal marrone/nero al grigio
bruno/nero (Fig. 1.8).
16
Figura 1.8: Nero
Figura 1.6: Striati
* ROSSI: mantello rossiccio caratteristico
degli animali fino a 12 mesi che viene mantenuto
fino alla primavera successiva a quella della
nascita (Fig. 1.7);

Il dimorfismo sessuale negli adulti è abbastanza evidente: le femmine hanno canini meno
sviluppati e poco visibili, una testa più lunga e affilata, con minore stop frontale ed una
differenza tra treno anteriore e posteriore meno accentuata; inoltre, in primavera-estate,
quelle che hanno partorito mostrano mammelle ingrossate e molto evidenti. Per quanto
riguarda i maschi essi hanno dimensioni corporee maggiori (150-200 kg contro gli 80-150
delle femmine) e portano in posizione ventrale, sul pene, un ciuffo di peli, chiamato
“pennello”.
Si tratta di animali notturni, attivi soprattutto all’alba e al crepuscolo, che, seppur non
prettamente stanziali, rimangono comunque fedeli ad un territorio ben preciso.
A causa della presenza di ectoparassiti (pulci, zecche) e delle esigenze di
termoregolazione i cinghiali frequentano regolarmente gli “insogli”, ovvero quei siti in cui
possono soddisfare la loro necessità di bagnarsi di acqua e di fango; una volta essiccato il
fango ingloba gli ectoparassiti che vengono successivamente allontanati dalla cute per
strofinamento su alberi o pietre, i cosiddetti “grattatoi” (Thenius e Wend, 1972).
1.4 Comportamento sociale
La struttura sociale di base di una popolazione di cinghiale è il gruppo matriarcale, formato
da più nuclei familiari, ovvero dalle femmine ed i loro piccoli. L’associazione di più scrofe è
molto comune perché rappresenta un comportamento antipredatorio; i piccoli, infatti,
vengono difesi da più femmine adulte, riducendo così la possibilità per i predatori di
attaccare con successo.
Talvolta, nel gruppo possono essere presenti anche i nati dell’anno precedente
(Dardaillon, 1987) i quali si allontanano dalle femmine intorno ai due anni d’età per
condurre una vita solitaria o per formare associazioni temporanee.
Generalmente i maschi adulti conducono una vita solitaria, ma può capitare di osservarli
accompagnati da un maschio più giovane.
Avendo abitudini crepuscolari e notturne, la vista è poco sviluppata mentre i sensi
dell’udito e dell’olfatto sono molto efficienti; quest’ultimo in particolare gioca un ruolo molto
importante nella vita sociale del cinghiale, poiché, grazie ai segnali odorosi emessi, questi
animali possono avvertire gli altri individui della propria presenza, ritrovare la via per
ritornare nel proprio territorio, quando si allontanano per ricercare il cibo e riconoscere
l’età, il sesso e pure lo stato fisiologico, anche a distanza di tempo, di altri cinghiali che
sono transitati sul luogo.
17

1.5 Biologia riproduttiva
Il comportamento sociale del gruppo varia all’avvicinarsi del periodo degli amori che è
indicativamente compreso tra ottobre e gennaio raggiungendo l’apice a dicembre.
In questo momento particolare, il gruppo, al quale fanno ritorno i maschi solitari, si scinde
in due gruppi dei quali uno è formato dalle femmine con prole più cresciuta e l’altro dai
giovani maschi di 1 o 2 anni.
All’interno del gruppo le femmine raggiungono l’estro contemporaneamente grazie
all’azione di determinati feromoni emessi dall’individuo dominante: in questo modo viene
garantita la simultaneità dei parti e, conseguentemente, una maggiore coesione del
branco.
Nel periodo dell’accoppiamento i maschi hanno una saliva che, contenendo sostanze
chimiche costituite da ormoni sessuali, conferisce al loro alito un odore molto forte che ha
la funzione di richiamare le femmine. I maschi, prima del periodo degli amori, accumulano
sui fianchi uno strato di grasso, con funzioni di riserva energetica, per superare questo
periodo nonostante la ridotta alimentazione, e di protezione dai colpi inferti con le zanne
da altri maschi, durante le lotte per il possesso delle femmine.
A differenza del suo conspecifico domestico, l’attività riproduttiva del cinghiale segue una
certa stagionalità ed è positivamente correlata ai fattori climatici ed alla disponibilità trofica
(Matschke, 1964). In particolare, in annate in cui gli alimenti alla base della sua dieta sono
abbondantemente presenti si possono avere due picchi: uno in gennaio/febbraio, l’altro in
agosto/settembre.
Dopo circa 16 settimane di gestazione, pochi giorni prima delle nascite, che solitamente
sono distribuite su quasi tutti i mesi dell’anno con un picco nei mesi primaverili e
soprattutto in maggio, le femmine gravide si allontanano dal gruppo che rimane così
costituito dalle femmine non feconde e da quelle che non hanno raggiunto la maturità
sessuale. Questa nei maschi viene raggiunta a circa 10 mesi, mentre nelle femmine tra
l’ottavo e il diciottesimo mese (Mauget et al., 1984).
Prima del parto ogni femmina scava un avvallamento che imbottisce di frasche e altro
materiale vegetale per creare una tana che dovrà ospitare i cuccioli in numero variabile da
2 a 10, in relazione allo sviluppo ponderale della femmina.
Nei giorni immediatamente successivi alle nascite le scrofe rimangono con i piccoli nella
tana 2/3 settimane, riducendo al minimo i loro spostamenti, e successivamente, dopo circa
un mese, si riuniscono al gruppo di femmine dal quale si erano precedentemente
separate.
18

Di tutto il periodo riproduttivo il momento più delicato è quello del parto a causa di un
elevato tasso di mortalità infantile (15% nel primo trimestre, 50-75% nel primo anno)
dovuto a predazione e fattori climatici (Jezierski, 1977); nonostante ciò l’incremento
riproduttivo è, al massimo, del 100-150% sul totale che si traduce in 2/3 piccoli per ogni
femmina di qualsiasi età; in realtà di solito l’incremento è più basso e molto variabile da
popolazione a popolazione e di anno in anno.
1.6 Dieta e regime alimentare
Il cinghiale ha uno spettro alimentare molto ampio ed è quindi classificato come onnivoro.
Il cinghiale è l’unico Ungulato selvatico italiano non ruminante; infatti, possiede un vero e
proprio stomaco ghiandolare, senza le altre tre cavità funzionalmente deputate al deposito
e/o alla predigestione di materiale vegetale ingerito dall’animale. Questo si traduce in una
maggiore difficoltà a digerire la cellulosa rispetto agli ungulati ruminanti.
La sua dieta varia in relazione alle risorse trofiche offerte dai vari ambienti (Fermanelli e
Rossetti, 1999) ed è in genere rappresentata per il 90% da alimenti di origine vegetale e
per una minima parte (circa il 10%) da cibo animale (Genov, 1981; Spitz, 1986).
Nella dieta autunno-invernale prevalgono castagne, ghiande, faggiole, radici, tuberi ed altri
vegetali mentre, in primavera-estate, sono le foglie, i fusti e le gemme a costituire la
componente principale. Durante l’anno la parte di origine animale che entra nella dieta è
un elemento essenziale ed è rappresentata da Invertebrati, quali Anellidi, Molluschi,
Crostacei, Insetti, e da Vertebrati, come Pesci, Anfibi, Rettili, Uccelli, Micromammiferi.
In primavera ed estate, quando la disponibilità alimentare del bosco si riduce fino ad
esaurirsi, il cinghiale si alimenta anche a spese delle coltivazioni dove può trovare alimenti
di elevato valore nutritivo in grande quantità e molto concentrati nello spazio; in questo
modo la specie ottimizza il bilancio tra energia spesa nella ricerca del cibo e energia
assunta con l’attività di alimentazione.
Le coltivazioni più danneggiate sono frumento, mais, patate ed uva, ma anche i medicai e i
prati stabili vengono visitati frequentemente.
Le richieste energetiche giornaliere, inoltre, non sembrano variare in relazione al sesso
bensì in relazione all’età, allo stato fisiologico e al periodo dell’anno.
Secondo uno studio effettuate in Polonia analizzando 192 stomaci di cinghiale (Genov,
1981), tra i vegetali gli alimenti più importanti sono risultati le ghiande, le patate, i cereali
coltivati e l’erba, mentre tra gli alimenti di origine animale i principali sono stati le carogne
e gli insetti dannosi alle coltivazioni (Tab. 1.1). Nello stesso studio sono anche state
19

evidenziate variazioni stagionali della dieta del cinghiale, in particolare le piante coltivate
vengono utilizzate al momento della semina e prima del raccolto, i frutti selvatici
soprattutto in autunno al momento della massima disponibilità negli ambienti naturali e gli
alimenti di origine animale principalmente in primavera (Tab. 1.2).
Tabella 1.1: Percentuali delle componenti della dieta del cinghiale(da Genov, 1981, modificato)
Nutrimento vegetale % Nutrimento animale %
Ghiande 36.3 Carogne 2.6
Patate 24.5 Insetti dannosi 1.2
Cereali coltivati 16.1 Altri insetti 0.3
Erba 9.5 Vermi 0.3
Radici e Tuberi 3.5 Topi campagnoli 0.3
Grani di piante selvatiche 1.4 Anfibi 2.6
Frutti e Bacche 0.3 Lumache 0.1
Felci 0.2 Talpe e Toporagni Tracce
Muschi 0.1 Altri mammiferi Tracce
Funghi 0.1 Rettili Tracce
Altro 0.1 Uccelli Tracce
20
Altro 0.5
Totale 92.1 Totale 10
Tabella 1.2: Variazioni stagionali della dieta del cinghiale (da Genov, 1981, modificato)
Alimenti Primavera Estate Autunno Inverno Tutto l’anno
Patate 50 42.9 54.1 52.5 52
Granoturco 21.4 33.3 42.2 5 27
Barbabietole - 4.8 18.8 39.3 23
Avena 23.6 42.9 17.7 32.8 27
Segale - 33.3 14.1 3.3 12
Frumento - 9.5 - 10 1
Leguminose - 19 2.4 - 3
Ghiande - 14.3 36.8 8.2 22
Piante annuali 78.6 52.2 22.4 6.6 25
Radici 71 13 27 34.4 27

1.7 Habitat
Funghi - - - 8.2 3
Invertebrati 28.6 14.3 10.6 19.7 16
Vertebrati 57.1 33.3 23.4 34.4 30
Il cinghiale è in grado di adattarsi a diversi ambienti, anche estremamente diversi tra loro,
accumunati però da disponibilità di cibo, da una buona copertura vegetale tale da fornire
Figura 1.9: Esempio di habitat
21
un rifugio sicuro e dalla presenza di
acqua, elemento essenziale per la
specie soprattutto per i bagni di fango
(Perco, 1987) (Fig 1.9).
Le dimensioni dell’home range variano
a seconda della stagione e delle
caratteristiche ambientali biologiche
della specie (disponibilità alimentare,
attività venatoria, sesso ed età degli
individui) (Macchi et al., 1995); inoltre
tale territorio non viene utilizzato
omogeneamente dal cinghiale ma vengono selezionate solo le aree più adatte alle proprie
esigenze di vita (Boitani e Morini, 1996).
Questo ungulato predilige le aree caratterizzate da una buona copertura arborea con un
ricco sottobosco, come boschi decidui dominati dal genere Quercus, alternate a
cespuglieti.
Il problema legato a questa tipologia ambientale è che difficilmente riesce a sostenere
grandi popolazioni per l’intero ciclo stagionale anche, o soprattutto, in seguito alla sua
drastica riduzione ad opera dell’uomo.
Come risposta, quindi, in particolare durante il periodo estivo che coincide con la
diminuzione delle risorse naturali parallelamente all’aumento della disponibilità dei prodotti
coltivati, i cinghiali per il foraggiamento utilizzano le zone agricole adiacenti ai boschi nei
quali invece trascorrono la maggior parte delle ore di inattività.
Questi animali inoltre rispondono alle modificazioni ambientali legate al naturale
andamento stagionale affrontando movimenti stagionali: in estate occupano i territori ad

altitudini maggiori mentre in inverno, se si verificano abbondanti nevicate e lunghi periodi
di gelo, scendono a quote minori (Singer et al., 1981).
La distribuzione geografica di questa specie sembra quindi limitata da situazioni colturali
estreme con totale assenza di zone boscate, anche di estensione limitata, indispensabili
come zone di rifugio o dalla presenza di inverni molto rigidi con un elevato numero di
giorni con forte innevamento durante i quali il terreno gela impedendo loro di procurarsi il
cibo necessario e mettendo quindi a rischio la vita soprattutto dei più giovani e dei più
vecchi.
1.8 Dinamica di popolazione
La dinamica di popolazione esprime la risultante tra l’incremento potenziale di una
popolazione, basata sui tassi di natalità o di mortalità fisiologici della specie, e fattori
limitanti di varia natura.
Le popolazioni subiscono continuamente dei cambiamenti nelle loro dimensioni.
Questi cambiamenti, legati a fattori intrinseci e la cui velocità è misurata come tassi di
accrescimento, sono un segnale di altrettante modificazioni dei tassi di fecondità, di
sopravvivenza, do mortalità e delle struttura per classi d’età e per sesso.
Il tasso d’accrescimento può essere sia positivo (tasso d’incremento) che negativo (tasso
di decremento) e viene espresso come tasso esponenziale, ricavandolo dalla seguente
equazione:
dove:
Nt = N0*e rt
N0 è la dimensione della popolazione all’inizio del periodo,
Nt è la dimensione della stessa popolazione misurata “t” unità di tempo più tardi,
e = 2,7182817,
r è il tasso di accrescimento.
Pertanto il tasso esponenziale medio di accrescimento è dato da:
r = (loge(Nt/N0))/t
oppure
r = (logeNt – logeN0)/t
I fattori che determinano tale tasso sono l’aumento della disponibilità di risorse e la
capacità della popolazione di convertire questa disponibilità in aumento della fecondità e
riduzione della mortalità.
22

Il tasso di incremento è determinato dalle dimensioni della popolazione, dal numero di
individui nati e da quello di individui morti.
La natalità rappresenta quindi una componente importante nella dinamica di popolazione e
può essere misurata in vari modi; tra questi un esempio è l’indice calcolato come (n° di
femmine nate vive) / (n° totale di femmine per anno), che viene suddiviso per le diverse
classi di età.
Altrettanto importante è il numero di animali che decedono che può essere misurato come
tasso di mortalità: (n° di animali che muore in un’uni tà di tempo) / (n° di animali presenti
all’inizio dell’unità di tempo).
Per riuscire a prevedere la dinamica di una popolazione è quindi necessario disporre delle
informazioni inerenti alla consistenza iniziale della popolazione, ai parametri demografici
(numero di maschi e femmine prima della riproduzione per classi d’età, numero di
femmine che si riproducono, numero di feti per femmine, numero di giovani alla nascita,
numero di giovani alla fine della stagione riproduttiva, mortalità annuale per classi d’età e
sesso, dispersione) e il rapporto tra le caratteristiche ambientali e la popolazione (carrying
capacity, etc).
Per ottenere questi dati ci si avvale di strumenti quali censimenti e analisi dei capi
abbattuti; quest’ultima fornisce informazioni sulla struttura e sulle condizioni fisiologiche
della popolazione, sul rapporto tra i sessi e sull’età delle femmine che partecipano alla
riproduzione.
Il risultato netto delle riproduzione definisce la produttività della popolazione, ovvero il
numero dei giovani prodotti in un anno, e indica, come sostiene Van Horne, una buona
misura del grado di adattamento all’ambiente e dello stato di salute della popolazione.
23

Capitolo 2
LA PRESENZA DEL
CINGHIALE
24

Il proliferare della popolazione di cinghiale, come già accennato nell’introduzione, ha fatto
si che tale specie abbia assunto un ruolo problematico nell’attuale panorama della
gestione faunistica in Italia tanto da essere definita in alcuni casi “specie nociva”. Per
questo motivo, si è resa necessaria l’elaborazione di piani di gestione che riescano a
mitigare i conflitti tra i vari portatori di interesse e, contemporaneamente, garantire una
corretta conservazione della specie e un suo possibile utilizzo a fini venatori.
Chiaramente, diverse sono le finalità e le tecniche in uso per tali piani all’interno e
all’esterno delle aree protette (Monaco et al., 2003).
2.1 Il quadro normativo italiano
La conservazione delle popolazioni selvatiche di cinghiale, come di tutta la fauna
omeoterma, è regolata, in Italia, dalla legge 157 del 1992, dalle leggi regionali di
recepimento della normativa nazionale e dai regolamenti locali di gestione. E’ da
sottolineare che la L.157/92 costituisce il recepimento a livello nazionale della
“Convenzione di Berna” (1979), per la tutela della fauna selvatica e degli habitat naturali
d’Europa soprattutto a livello di cooperazione tra gli Stati, della “Direttiva Uccelli”
(79/409/CEE), per la tutela di tutte le specie di uccelli, e della “Direttiva Habitat”
(92/43/CEE), per la tutela di habitat, flora e fauna d’Europa.
La L.157/92 (“Norme per la protezione della fauna selvatica omeoterma e per il prelievo
venatorio”) definisce la fauna selvatica come “patrimonio indisponibile dello Stato […]
tutelata nell’interesse della comunità nazionale ed internazionale” (Art 1, comma1) e tra
questa, come oggetto di tutela, include anche la popolazione di cinghiale (Art2, comma 1).
L’articolo 1 comma 2 di questa legge permette l’esercizio dell’attività venatoria “purché non
contrasti con l’esigenza di conservazione della fauna selvatica e non arrechi danno
effettivo alle produzioni agricole”; l’articolo 18 comma 1.d specifica poi che il cinghiale
appartiene a quella categoria cacciabile dal 1° ottobr e al 31 dicembre o dal 1° novembre al
31 gennaio.
Nelle zone cacciabili e anche in quelle dove la caccia è vietata, le Regioni (Art 19, comma
2) possono provvedere “al controllo delle specie di fauna selvatica”; per quanto riguarda il
risarcimento dei danni prodotti dalla fauna selvatica e dall’attività venatoria si fa riferimento
all’articolo 26 il quale prevede che la Regione costituisca “un fondo destinato alla
prevenzione e ai risarcimenti” (Art 26, comma1) e ne regoli il funzionamento con apposite
disposizioni (Art 26, comma 2).
25

Ogni provincia deve redigere un piano faunistico - venatorio quinquennale (Art 10, comma
10.f) che stabilisca i criteri per la determinazione del risarcimento dei danni arrecati dal
cinghiale alle produzioni agricole, mentre le spese per la prevenzione o il risarcimento dei
danni prodotti nelle zone in cui si esercita l’attività venatoria sono a carico degli Ambiti
Territoriali di Caccia (ATC) o dei concessionari delle Aziende Faunistico-Venatorie (AFV)
(Art14, comma14).
La gestione della fauna selvatica cambia all’interno delle aree protette in quanto soggetta
ai principi dettati dalla Legge Quadro sulle Aree Protette (394/91). In base a tale
normativa, all’interno di un Parco tutta la fauna selvatica è protetta, pertanto, criteri di
gestione sono diversi rispetto al resto del territorio nazionale.
2.2 Strumenti di gestione
La gestione faunistica può essere definita come quell’insieme di operazioni il cui obiettivo
è l’utilizzazione di una risorsa naturale rinnovabile (la fauna selvatica) in modo sostenibile
e cioè in modo tale da garantire la conservazione della specie ed il mantenimento di un
equilibrio naturale, che, nel caso in questione, ha subito una grave alterazione.
Per riuscire a raggiungere tale scopo ci si può avvalere di alcuni strumenti che sono di
seguito brevemente descritti.
2.2.1 Studio della popolazione
La conoscenza della popolazione costituisce come già accennato uno strumento di base
per impostare una corretta gestione faunistica poiché tutti gli interventi di contenimento di
una popolazione non possono prescindere dall’esame di quanti e quali individui devono
essere prelevati (Boitani e Morini, 1996).
I parametri che devono essere rilevati sono la consistenza e la dislocazione della
popolazione nelle varie stagioni, la struttura per sessi e classi d’età e l’incremento utile
annuo. Per la loro determinazione si applicano varie tecniche di censimento rese però
difficoltose dalla mobilità degli animali (migrazioni, erratismi, spostamenti) e dalle difficoltà
di osservazione dovute all’ambiente, alle dimensioni, alle abitudini di vita, ai ritmi d’attività
e al comportamento elusivo della specie.
I censimenti si classificano in:
* Esaustivi, per mezzo dei quali si conteggiano tutti gli individui di una specie presenti in
un’area delimitata.
26

* Per campionamento, nei quali il conteggio si effettua su “aree campione” e quindi
molto ristrette. La scelta tra questi due tipi di censimento è influenzata dalle
caratteristiche comportamentali della specie da censire, dalla densità della
popolazione, da come sono distribuiti gli individui nell’ambiente, dalla diversità
ambientale, dalla morfologia e dalle dimensioni del territorio di studio e dalla
vegetazione.
* Assoluti, che forniscono dati relativi alla densità della popolazione, ovvero al numero
di individui per unità di superficie; gli animali devono essere stabili nello spazio, per
almeno la durata del censimento, ed accessibili all’osservatore alla vista o all’udito. La
mancanza di basi di riferimento per verificare l’esattezza dei risultati ottenuti e cause
d’errore legate alla soggettività dell’osservatore, e quindi difficilmente stimabili,
rappresentano due delle problematiche maggiori.
* Relativi, con i quali si ottengono dati confrontabili tra loro e proporzionali alla densità
reale che rimane però non conosciuta; tali risultati si rapportano ad una costante
(spaziale, temporale o altro) e rappresentano un indice relativo di abbondanza. Esempi
di tali indici sono:
IPA, l’indice puntiforme di abbondanza
IKA, l’indice chilometrico di abbondanza
ITA, l’indice temporale di abbondanza
Essi vengono utilizzati quando non possono essere applicati i metodi assoluti, per fare
confronti tra le abbondanze rilevate in ambienti, stagioni o anni diversi, per evidenziare
le tendenze delle popolazioni, per studiare la composizione della comunità, per gli
studi di nicchia e per ottenere i valori di densità con mezzi più economici.
Generalmente è buona norma effettuare due censimenti all’anno: uno nel tardo inverno
per verificare il potenziale riproduttivo (maschi e femmine adulti) e uno alla fine dell’estate
per determinare il successo riproduttivo della specie (numero di giovani di 1-2 mesi
prodotto da ogni femmina).
I metodi che vengono maggiormente utilizzati per valutare l’abbondanza del cinghiale
sono:
* Censimento in battuta che prevede il passaggio di un fronte di battitori attraverso
un’area precedentemente definita e delimitata e il conteggio degli animali che fuggono,
davanti e lateralmente alla linea di avanzamento, ad opera di un numero variabile di
osservatori che si trovano attorno all’area da censire disposti a ferro di cavallo.
27

Il numero di battitori è in funzione della larghezza del fronte di battuta ed il loro compito
è quello di stanare gli animali dai nascondigli, spingerli verso gli osservatori e contare
quelli che rompono il fronte e tornano indietro; devono camminare a velocità costante,
mantenendosi sempre in contatto visivo e preoccupandosi di fermarsi ad intervalli per
riallinearsi. Sui lati liberi della linea dei battitori sono invece disposti gli osservatori che
devono contare gli animali e, se possibile, farne una distinzione per classi d’età e di
sesso.
Per quanto riguarda le aree di campionamento esse devono essere il più omogenee
possibile: aree boscate, più o meno rettangolari, circondate da aree o con copertura
più diradata o aperte e con sottobosco ricco che devono però permettere un
avanzamento dei battitori non eccessivamente difficoltoso ed il loro contatto visivo.
Nel caso specifico del cinghiale le battute vengono realizzate di giorno ovvero nel
momento in cui gli animali si trovano nei siti di riposo e di rifugio, per massimizzare il
numero di individui contattati.
* Censimento tramite rilevamento delle impronte le quali devono essere chiaramente
ben identificabili e susseguirsi per tratti abbastanza ampie all’interno di aree di
campionamento che, dopo essere state suddivise in più settori, vengono perlustrate da
almeno due gruppi al giorno. Questo metodo è uno dei migliori per il cinghiale ma deve
essere attuato dopo una nevicata. Si suddivide l’area in più settori, ognuno affidato ad
un rilevatore che conta tutte le piste in entrata e in uscita dal settore e quelle interne. I
settori devono essere coperti in simultanea e il calcolo del numero di cinghiali viene
fatto per confronto tra le mappe dei diversi settori.
* Censimento mediante la tecnica di “cattura-marcatura-ricattura” (metodo di
Lincoln-Petersen. Krebs, 1989) in cui alcuni animali vengono, appunto, catturati,
marcati e rilasciati; successivamente, in una seconda sessione di cattura, vengono
conteggiati gli animali ricatturati (quindi quelli marcati) e quelli invece catturati per la
prima volta.
Ipotizzando che il rapporto tra il numero di animali marcati nella prima sessione (M) e il
numero totale della popolazione (N) sia uguale al rapporto tra il numero di animali
ricatturati (R) e il numero di animali catturati nel secondo campionamento (C) si può
stimare il numero totale di animali dato da: N = C*M/R.
Le condizioni che devono esistere per poter applicare questo metodo sono un’uguale
contattabilità degli animali e che gli animali marcati si ridistribuiscano uniformemente
nella popolazione; inoltre gli individui catturati e marcati non devono subire
28

menomazioni o danni per cui la loro probabilità di sopravvivenza sia diversa da quella
degli animali non marcati.
Questo metodo, in realtà, non è sempre praticabile per il cinghiale perché è difficile
catturare cinghiali senza foraggiarli e quindi è difficile stimare la superficie interessata
dal censimento poiché il foraggiamento attira i cinghiali anche da molto lontano. Inoltre
occorre arrivare a marcare circa il 60-70% della popolazione per ottenere stime
attendibili.
* Analisi degli abbattimenti il quale fornisce informazioni sulle classi d’età e di sesso
della popolazione, sulle dimensioni e sulle condizioni fisiologiche degli animali, e
permette di stimare la popolazione di cinghiali laddove non sia possibile adottare uno
dei metodi precedentemente illustrati; per la stima della popolazione si usano i metodi
della ricostruzione della popolazione e della rimozione.
2.2.2 Tecniche di prelievo
Attualmente le forme di prelievo che agiscono sulla popolazione di cinghiale sono
rappresentate dal prelievo venatorio e dalle catture.
Per quanto concerne le tecniche di caccia, esse possono essere suddivise in due
categorie:
* sistemi di caccia individuale ove il singolo cacciatore, senza l’aiuto dei cani, sceglie i
capi da abbattere, cercandoli ed avvicinandoli (“cerca”) o attendendo la loro uscita sui
siti di alimentazione stando fermo in punti prestabiliti (“aspetto”), con quindi un buon
grado di selettività;
* sistemi di caccia collettiva ove più cacciatori sono aiutati da un gruppo di battitori, con o
senza cani, il cui compito è quello di indirizzare gli animali verso le poste dove vengono
abbattuti in modo precipitoso e poco selettivo.
A quest’ultima categoria appartengono sostanzialmente tre tecniche:
– la battuta in cui il fronte mobile è formato unicamente da battitori, senza cani, in gradi di
smuovere una limitata percentuale dei cinghiali presenti nell’area dal momento che la
forzatura è ridotta;
– la braccata, in cui è previsto l’uso di mute di cani, generalmente poco addestrati, guidati
da uno o più bracchieri e dalla cui coazione dipendono l’efficacia del prelievo e l’entità
dell’impatto sulla fauna e sull’ambiente;
– la girata, in cui operano un conduttore e un cane (il “limiere”) che ha il compito di
segnalare le tracce di entrata recente del cinghiale nella zona di rimessa, e in cui viene
29

disposto un numero limitato di poste verso le quali gli animali sono spinti, senza però
essere eccessivamente forzati, da limiere stesso che deve quindi essere molto bene
addestrato e collegato al conduttore (Monaco et al., 2003).
Figura 2.1: Interno di un recinto di cattura
I sistemi utilizzati invece per la cattura dei
cinghiali e che si sono rivelati sufficientemente
efficaci sono i recinti o chiusini (Fig. 2.1), che si
distinguono in mobili e fissi, e le trappole (Toso e
Pedrotti, 1999).
Il chiusino mobile è formato da pannelli modulari
rettangolari di rete elettrosaldata a maglia
quadrata, assemblati con filo di ferro e ancorati
al terreno e agli alberi circostanti, ed ha una
superficie compresa tra 15 e 40 m 2 ; il chiusino fisso ha dimensioni maggiori ed è costituito
da pali di legno e rete metallica, fissata sugli stessi, interrati per almeno 50 cm.
Entrambi i tipi di chiusino sono dotati di una, o meglio due, porte a ghigliottina collegate
mediante un filo al meccanismo di scatto (Fig. 2.2);
quest’ultimo è costituito da una pedana basculante sulla
quale il cinghiale sale per alimentarsi facendo così
sganciare i fili collegati alle porte che di conseguenza
cadono bloccando i cinghiali all’interno. Posizionando tale
meccanismo nel punto più distante dagli ingressi si evita la
chiusura delle porte subito dopo l’entrata del primo animale
favorendo così la cattura di più animali
contemporaneamente.
Generalmente, prima di montare le strutture sarebbe
opportuno lasciare, per alcuni giorni, il materiale nella zona
di cattura per permettere agli animali di abituarsi alla
30
Figura 2.2: Meccanismo di
scatto
presenza di corpi ed odori estranei e procedere poi gradualmente al montaggio prestando
attenzione a legare saldamente tra loro i pannelli al fine di evitare il loro sfondamento da
parte degli individui catturati. Inoltre, per ridurre lo stress e l’agitazione degli individui
all’interno dei chiusini, un valido accorgimento è rappresentato dalla schermatura visiva
ottenibile rivestendo le pareti interne del recinto con del materiale vegetale (fascine di
ginestra e/o erica arborea).

In alternativa o in aggiunta ai chiusini si possono utilizzare le trappole, facili da trasportare
e da montare e di dimensioni ridotte. Sono strutture chiuse formate da sei pannelli di varia
forma costituiti da un’intelaiatura in ferro alla quale è fissata una rete elettrosaldata a
maglia quadrata; la sezione è trapezoidale e in corrispondenza del lato corto è posta la
porta a ghigliottina collegata al meccanismo di scatto, posizionato in prossimità della
parete opposta.
Il funzionamento delle trappole è concettualmente simile a quello dei chiusini con l’unico
limite del ridotto numero di animali intrappolati in ogni
cattura; si tratta di due sistemi selettivi nell’ambito delle
classi sociali in quanto catturano in percentuale
maggiore rispettivamente rossi, striati e femmine adulte.
Nel caso in cui si renda necessaria la manipolazione
degli animali catturati, è indispensabile l’uso di una
gabbia di contenimento (Fig. 2.3) la quale viene
accostata all’ingresso del chiusino o della trappola e
attraverso il quale vi accedono gli animali; una delle
pareti laterali della gabbia è mobile così, avvicinandola
progressivamente all’altra, si costringe il cinghiale contro
Figura 2.4: Cassa di trasporto
la parete fissa rendendo impossibile ogni suo
movimento laterale; contemporaneamente viene
usato un “pettine” per immobilizzare l’animale
anche in senso verticale.
Nel caso in cui poi l’animale debba essere
trasportato si utilizzano casse di trasporto (Fig.
2.4) costruite in legno e dotate anch’esse di due
porte a ghigliottina, in corrispondenza dei lati
corti, provviste di sistemi di bloccaggio esterni.
31
Figura 2.3: Gabbia di contenimento

2.2.3 Valutazione e prevenzione dei danni
Poiché i danni prodotti dal cinghiale a carico delle colture agrarie e delle biocenosi
autoctone hanno raggiunto consistenze notevoli si è resa necessaria un’azione di
valutazione degli stessi e, ancora più, di prevenzione (Fig. 2.5).
Studi sui danni all’agricoltura hanno messo in
evidenza che essi coinvolgono in misura
maggiore le colture di orzo, mais, grano, patate
ed uva.
Generalmente questi danneggiamenti avvengono
quando il raccolto è prossimo alla maturazione e
sono facilmente riconducibili al cinghiale grazie
alla presenza di impronte e scavi; inoltre, in
particolare per i campi di cereali danneggiati, si
riscontra la presenza di caratteristici boli derivanti dalla masticazione delle spighe.
Valutare la perdita di raccolto è però difficile sia perché i danni sono distribuiti in maniera
disomogenea all’interno dei campi sia perché i danni alla semina potrebbero determinare
riduzioni nel rendimento che sono scarsamente valutabili anche al momento della raccolta.
Successiva alla valutazione è la fase di indennizzo del danno subito obbligatoria sia
all’esterno che all’interno delle aree protette. Nel primo caso la legge regionale prevede
che le Regioni stanzino somme in bilancio da destinare alle amministrazioni provinciali
affinché procedano all’indennizzo dei danni; nel secondo caso, invece, fondi ordinari di
bilancio o contributi straordinari vengono destinati dal Ministero dell’Ambiente alle singole
aree protette poiché queste ultime riescano a garantire il pagamento degli indennizzi.
Poiché che la somma totale di tali indennizzi raggiunge cifre importanti, la necessità di
prevenire i danni ha portato alla messa a punto di due metodi fondamentali; uno prevede
barriere chimiche, acustiche, meccaniche o elettriche che mirano a impedire, o comunque
ridurre, l’accesso dei cinghiali alle coltivazioni, mentre l’altro si basa sul foraggiamento
artificiale in cui viene, appunto, offerto del cibo alternativo alle specie coltivate.
E’ stato però dimostrato che l’uso di repellenti chimici o di dissuasori acustici ha
un’efficacia limitata a pochi giorni e cioè al tempo necessario a far insorgere negli animali
l’assuefazione e l’abitudine al mezzo utilizzato (Vassant e Boisaubert, 1984).
Il metodo più efficace è rappresentato dalle recinzioni meccaniche elettrificate (Massei e
Toso, 1993) le quali, basandosi su impulsi molto brevi ad alto voltaggio (5-6.000 Volts),
32
Figura 2.5: Danni ad una coltura di mais

imangono efficaci anche nel caso di contatti con erbe o rami che altrimenti rischierebbero
di interrompere il flusso di corrente.
Sono costituite da un elettrificatore (Fig. 2.6), che può essere costituito da una batteria a
12 Volts o collegato direttamente alla linea elettrica a 220 Volts, e da due o tre fili, oppure
Figura 2.6: Elettrificatore ed esempi di fettucce
elettriche
una fettuccia (Fig. 2.6), elettrificati e fissati ad
una serie di paletti di plastica, fibra di vetro o
legno mediante appositi isolanti.
Nelle recinzioni a filo (Fig. 2.7), i fili sono posti
rispettivamente a 25 e a 50 cm da terra, se se
ne usano due, e a 10, 30 e 60 cm dal suolo nel
caso in cui se ne utilizzino tre; le recinzioni a
rete sono invece costituite da fettucce
composte da 5 fili orizzontali in fibra sintetica, di
cui i due esterni sono neutri, e da un ordito
verticale, sempre neutro, che formano riquadri.
Le recinzioni a rete forniscono un
Figura 2.7: Schema di recinzione elettrificata
migliore rapporto costi/benefici rispetto a quelle a filo perché sono di minimo ingombro,
facilmente posizionabili ed asportabili;
inoltre, garantendo il contatto con il
naso, hanno un impatto maggiore sul
cinghiale ed evitano il travolgimento di
parte della recinzione che, nel caso
delle recinzioni a filo, è invece
frequente in quanto l’animale riesce a
introdurre il muso tra i fili stessi e,
ricevuto l’impulso elettrico, scatta in
avanti (Boisaubert et al., 1983).
Tali recinzioni non vengono utilizzate nel caso di aree molto ampie, soprattutto se si tratta
di corridoi ecologici, per non creare barriere al passaggio della fauna selvatica e devono
avere un’altezza non superiore a 1.5 metri cosicché eventuali cervi o caprioli possano
attraversarle saltando. E’ bene sottolineare, inoltre, che l’efficienza di tale metodo è si
elevata ma esclusivamente se legata ad una scrupolosa e costante manutenzione che
dovrebbe prevedere ispezioni e controlli almeno una volta alla settimana.
33

I costi di acquisto e di impianto delle recinzioni elettrificate sono elevati ma, poiché la
durata delle strutture nel tempo è considerevole, questi costi vengono ammortizzati nel
giro di cinque anni (Toso e Pedrotti, 1999).
Il metodo alternativo di prevenzione è il foraggiamento artificiale il cui obiettivo è quello di
spostare l’attenzione del cinghiale dalle coltivazioni verso aree in cui si sono cercate di
riprodurre condizioni di alta produttività del bosco unite alla presenza di siti di protezione e
rifugio (Toso e Pedrotti, 1999). Disperdendo sufficientemente i punti di foraggiamento in
zone strategiche e distribuendo giornalmente il foraggio su una striscia di 10-20 m per un
totale di 40-50 kg al chilometro, si può raggiungere risultato.
Le modalità ed i tempi di foraggiamento devono essere valutati per ogni singola realtà
tenendo in considerazione le disponibilità naturali in foresta ed i tempi di maturazione delle
colture (Toso e Pedrotti, 1999), privilegiando la diversità e la disetaneità delle compagini
forestali e garantendo la presenza di castagni, querce e faggi maturi che contribuiscono
all’aumento naturale delle disponibilità trofiche dell’ambiente.
Se non ben calibrato e se condotto in assenza di uno stretto controllo tecnico, l’apporto di
cibo supplementare potrebbe agire nel favorire l’incremento della popolazione
(Andrzejewski e Jezierski, 1978) e, favorendo la concentrazione degli animali in aree
localizzate e facilmente raggiungibili, può incentivare il bracconaggio. Per contro, pur
avendo lo stesso costo dell’indennizzo dei danni, ha il vantaggio di non provocare conflitti
sociali tra i vari portatori di interesse.
2.3 Il cinghiale e il territorio
Il cinghiale rappresenta la specie più importante tra i vertebrati della fauna italiana (Boitani
et al., 1999). Le motivazioni sono molteplici: larga diffusione, il suo valore come specie di
selvaggina, la sua importanza economica, per i danni causati all’agricoltura, e il suo ruolo
come preda selezionata dai grandi carnivori e in particolare dal Lupo (Brangi e Meriggi,
2003).
I problemi dei danni causati alle coltivazioni dal cinghiale, della compatibilità della sua
presenza con le attività agricole e di un utilizzo razionale delle popolazioni tendono a farsi
sempre più importanti, sia in Italia sia all'estero, con l’aumentare nel tempo della diffusione
della specie e delle densità di popolazione (Saez-Royuela e Telleria, 1986).
Sono stati condotti alcuni studi per capire quale sia il grado di correlazione tra questa
specie e l’ambiente in cui vive ovvero per identificare quali siano i fattori ambientali che ne
favoriscono la presenza.
34

Per esempio, Bucci e Casanova (2006 ) hanno approfondito la conoscenza sulla capacità
riproduttiva del cinghiale in funzione della diversa disponibilità di castagne in ambiente
appenninico giungendo a concludere che la fruttificazione del castagno è di fondamentale
importanza per la riproduzione del suide; infatti, il numero di nascite subisce notevoli
variazioni in funzione della quantità di frutto disponibile. Gomez e Hodar (2008), invece,
hanno monitorato il tasso di reclutamento e la distribuzione spaziale dell’Olmo (Quercus
ilex) in relazione all’azione del cinghiale e hanno dedotto che la presenza della specie
arresta la crescita della popolazione di Olmo e ne modifica il modello di reclutamento
spaziale.
La maggior parte degli studi è però stata condotta per studiare i danni effettivi provocati
dalla presenza di questa specie nel territorio.
Wilson (2004) studiò il danneggiamento delle radici a Dorset, nel sud dell’Inghilterra, e
giunse alla conclusione che essi sono prevalentemente correlati alla vicinanza con il
bosco. Schley et al. (2008), invece, hanno valutato i danni ai raccolti, relativi ad un arco
temporale di dieci anni, nell’area di Lussemburgo; ne è risultato che nell’area investigata i
danni coinvolgono soprattutto le colture perenni, sono distribuiti in modo non uniforme e in
base all’andamento stagionale e sono influenzati dall’attività venatoria.
Per ottemperare all’obiettivo posto da questo studio, e in generale per descrivere e
prevedere l’impatto della presenza del cinghiale sulle attività agro-silvo-pastorali, bisogna
essere quindi in grado di quantificare la relazione che intercorre tra il sistema ambiente e
la popolazione di cinghiali causa dei danneggiamenti.
Si deve cioè individuare la “vocazionalità” delle aree, ovvero l’interazione delle idoneità
ambientale e sociale, per riuscire a comprendere la capacità che tali aree hanno
nell’ospitare la specie.
Si distinguono due gradi di vocazionalità: – “area non vocata” in cui la specie non trova un
habitat idoneo e non può essere tollerata dal punto di vista delle attività antropiche e –
“area vocata” le cui caratteristiche sono adatte a soddisfare le esigenze biologiche del
Cinghiale. Il punto critico è, chiaramente, rappresentato dal caso in cui ad un’elevata
idoneità ambientale si associa una ridotta sostenibilità agro-forestale.
La vocazionalità costituisce il punto di partenza per la pianificazione faunistica; i Distretti
vengono distinti in – Distretti non vocati, nei quali il prelievo è indiscriminato e rivolto a tutti
gli animali senza la necessità di un piano di abbattimento; – Distretti a bassa vocazionalità,
in cui il prelievo avviene attraverso la caccia ed il controllo per mantenere densità molto
basse e – Distretti a buona vocazionalità, nei quali il prelievo viene fatto con la caccia e,
35

solo se necessario, con il controllo dal momento che si vogliono mantenere densità medio
- alte.
Estremamente importante è la valutazione dei tempi e delle modalità di prelievo in quanto
devono necessariamente essere compatibili con la conservazione delle altre specie
selvatiche e con la funzione del territorio per scopi ricreativi.
Nel campo della gestione del cinghiale, quindi, il controllo numerico delle popolazioni, se
non mirato a particolari classi di sesso ed età, risulta essere scarsamente efficace; la
prevenzione dei danni con interventi di protezione delle colture è molto efficace, se attuata
correttamente, però molto costosa, a causa dei materiali e della manodopera richiesti, e
difficilmente attuabile su territori troppo vasti; la prevenzione dei danni con foraggiamento
è decisamente meno costosa ma è meno efficace e richiede un’azione di manodopera
costante.
Nelle aree dove il rischio di danneggiamento è maggiore, la migliore forma di prevenzione
è quindi rappresentata dalla previsione del rischio di danneggiamento ottenibile per mezzo
dei modelli di valutazione ambientali (MVA).
36

PARTE II
UN CASO DI STUDIO: IL
CINGHIALE NEL PARCO DEL GRAN
SASSO E MONTI DELLA LAGA
37

Capitolo 3
L’AREA DI STUDIO
38

Denominazione Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga
Tipologia Parco Nazionale
Regioni 3 (Abruzzo, Lazio, Marche)
Province 5 (L’Aquila, Teramo, Pescara, Ascoli Piceno, Rieti)
Comuni 44
Comunità montane 8
Distretti 11
Amministrazioni 31
Gestione Ente autonomo
Estensione 150.000 ettari
Simbolo Camoscio
Vigilanza Corpo Forestale dello Stato
Figura 3.1: Mappa del Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga
39

3.1 Il Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga
Istituito nel 1991 con la Legge Quadro sulle aree protette (L.394/91), il Parco Nazionale
del Gran Sasso e Monti della Laga (Fig. 3.1) è divenuto operante nel 1996 con l’obiettivo
di preservare e valorizzare le risorse naturali e storico-culturali presenti nel suo vasto e
complesso territorio.
La storia più recente del parco riguarda i decreti di perimetrazione: il primo, che
individuava solo l’area nel suo complesso, risale al dicembre del 1992, mentre nell’aprile
dell’anno successivo si definivano una zona di più elevata valenza naturalistica ed una con
valori antropici dettando una normativa per ogni area. Nel novembre dello stesso anno, un
altro decreto individuava una zona più esterna da destinare alla costituzione delle “aree
contigue” ed una interna in cui è consentita
la caccia controllata ai soli residenti; nel
novembre 1994 le aree destinate a zona
contigua sono state escluse dal perimetro
del Parco. Il 5 giugno 1995, con il Decreto
del Presidente della Repubblica, è stato
istituito l’Ente Parco (Febbo et al., 1997).
Il Parco si estende per 150.000 ettari nel
cuore dell’Appennino Centrale. Gran parte
del suo territorio ricade
amministrativamente nella Regione
Abruzzo e solo in piccola parte
nell’estremità meridionale della Regione
Figura 3.3: I Distretti del Parco
40
Figura 3.2: Localizzazione PNGSL
Marche (settore nord dei Monte della Laga) e
nell’estremità orientale della Regione Lazio (settore
nord-ovest dei Monti della Laga) (Di Martino, 2001); le
province coinvolte sono L’Aquila, Teramo, Pescara,
Ascoli Piceno e Rieti (Fig. 3.2).
Nell’ambito di un complesso piano di gestione e
valorizzazione del territorio, il Parco è stato suddiviso in
11 Distretti (Fig. 3.3) favorendo così il diretto
coinvolgimento delle amministrazioni locali e
consentendo di operare anche al di fuori del perimetro
dell’area protetta, ma comunque all’interno dei Comuni

del Parco. Questi Distretti, concepiti per una fruizione del territorio in sintonia con le sue
qualità ambientali e paesaggistiche, hanno confini virtuali ma necessari per individuare
aree omogenee nelle quali operare interventi coordinati di valorizzazione e di gestione del
flusso turistico.
L’area del Parco è stata inoltre suddivisa in due
zone fondamentali (Fig. 3.4):
* Zona 1, di rilevante interesse naturalistico,
paesaggistico e colturale con limitato o
inesistente grado di antropizzazione;
* Zona 2, di valore naturalistico, paesaggistico
e colturale con maggior grado di
antropizzazione.
Sulla base di questa suddivisione sono stati
decisi il grado di tutela, i divieti generali, i divieti
nella zona 1 ed i regimi autorizzativi generale, in
zona 1 e in zona 2.
41
Figura 3.4: Zonazione del Parco
La straordinaria ricchezza biologica, animale e vegetale che caratterizza tutta l’estensione
del Parco si manifesta con la presenza di numerosi elementi a distribuzione paleartica,
europea ed euroasiatica. Molto importanti sono le specie animali tipicamente montane con
popolazioni appenniniche relitte in seguito alle glaciazioni quaternarie (Vipera dell’Orsini,
Arvicola delle nevi, Rana tempora ria, Tritone alpestre) e quindi isolate sulle quote più alte
le quali rappresentano quindi gli ambienti più peculiari del Parco (Di Fabrizio, 1999). Nel
Parco vivono circa 2300 specie vegetali superiori, oltre un quinto dell’intera flora europea,
e più di un terzo del patrimonio floristico italiano; per quanto riguarda il regno animale,
eclatante è il caso degli anfibi, presenti con 14 specie tra cui, unico caso in Italia, ben 4
specie di tritoni.
3.2 Geografia e Geomorfologia
Il territorio del Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga è caratterizzato dalla
presenza di tre catene montuose (Di Martino, 2001):
* I “Monti Gemelli”, situati nel settore nord orientale del Parco, con andamento nord-sud
e costituiti a nord dalla montagna dei Fiori, che culmina nel Monte Girella, ed a sud
dalla montagna di Campli, che culmina nel Monte Foltrone;

* I “Monti della Laga” situati nel settore nord del Parco ed anch’essi disposti lungo un
asse nord-sud. Sono caratterizzati da linee dolci ed arrotondate e si estendono per
circa 30 km fra il corso del Tronto a nord e quello del Vomano a sud; dalla catena
montuosa principale si diramano alcune catene secondarie piuttosto lunghe ed
articolate che delimitano valli anche profonde (Adamoli, 1999);
* Il gruppo del Gran Sasso, situato nel settore centro-meridionale del Parco, con
andamento nord ovest-sud est fino a Vado di Sole e poi disposto in direzione nord-sud
nelle sue propaggini più meridionali, fino alle gole di Popoli.
Sotto la parete nord-nord est del Corno
Grande, la montagna più alta dell’Appennino
(2919 m), si trova il Calderone (Fig. 3.5) che
è l’unico ghiacciaio dell’Appennino, il più
meridionale dell’Europa, e rappresenta
l’ultima testimonianza dei ghiacciai che
durante la glaciazione Wurmiana hanno
coperto le più alte montagne dell’Appennino
ed hanno modellato le alte valli del Gran
Sasso e della Laga.
42
Figura 3.5: il Calderone
La parte meridionale del Parco è formata dalla dorsale che da Monte Cappucciata
raggiunge il Monte di Roccatagliata dove le Gole di Tremonti separano il Parco Nazionale
del Gran Sasso e Monti della Laga dall’adiacente Parco nazionale della Majella.
Dal punto di vista morfologico il territorio del parco è estrememente vario ed è il risultato di
diversi fattori principali quali le caratteristiche lito-strutturali del substrato, le lunghe
vicende geologiche che hanno interessato il territorio dal Trias inferiore in poi, l’evoluzione
neotettonica, la successione degli eventi climatici quaternari e, non ultima, l’attività
antropica, soprattutto quella più recente. Le azioni modellatrici degli agenti esogeni, come
acque correnti, ghiacciai e vento, attraverso la triplice azione di erosione, trasporto e
sedimentazione, hanno rielaborato e modellato gli originari rilievi montuosi e collinari (Di
Martino, 2001).
L’area del Parco risulta costituita prevalentemente da due tipi litologici di origine
sedimentaria: rocce calcareo-marnose, che formano la struttura della catena del Gran
Sasso e quella dei Monti Gemelli e che hanno favorito lo sviluppo di morfologie carsiche
(doline, grotte, etc), e rocce arenaceo-argillose dei Monti della Laga con struttura
geometrica a monoclinale (Di Martino, 2001).

Infine, il Parco interessa due distinte regioni biogeografiche: quella “euro-siberiana” e
quella “mediterranea”.
3.3 Idrologia
A caratteristiche litologiche e strutturali diverse corrispondono caratteristiche
idrogeologiche altrettanto diverse (Adamoli, 1999).
I rilievi argillo - marnosi dei Monti della Laga, in quanto impermeabili, limitano l’infiltrazione
delle acque meteoriche e di fusione delle nevi permettendo così all’acqua di scorrere in
superficie già ad alta quota e di alimentare ruscelli, fossi e torrenti che incontrando banchi
arenacei, possono dar luogo a cascate. Il sistema idrografico principale di questo settore è
rappresentato dai bacini del Tronto, del Salinello, del Vomano e del Tordino che si
riversano tutti nell’Adriatico; nel settore meridionale dei Monti della Laga si trova il Lago di
Campotosto, sorto intorno agli anni ’50 per sbarramento del Rio Fucino, che rappresenta il
lago artificiale più grande d’Abruzzo: ha una superficie di 1400 ettari e si trova ad
un’altitudine di 1313 m s.l.m..
Per quanto riguarda il massiccio carbonatico del Gran Sasso, invece, esso rappresenta un
esteso e importante acquifero regionale, permeabile per fatturazione e carsismo, dove le
acque di precipitazione si infiltrano in alta percentuale, alimentando successivamente le
grandi sorgenti basali, poste alla periferia del massiccio, al contatto tra i sedimenti
carbonatici e i depositi terrigeni che contornano le dorsali montuose; tali sorgenti sono
estremamente importanti sia per la loro elevata portata, sia per la valenza ambientale, sia,
infine, per le utilizzazioni antropiche della risorsa acqua (AA.VV., 1998).
Le acque del versante settentrionale sono riversate nell’Adriatico mediante il fiume
Vomano ed il Tavo-Saline mentre quelle del versante meridionale ed orientale utilizzano
l’Aterno-Pescara.
3.4 Clima
Dal punto di vista climatico (Tomaselli et al., 1973), l’area che ricade al di sotto dei 1000 m
s.l.m. rientra nella regione bioclimatica mesaxerica, caratterizzata dall’assenza di periodi di
aridità, da una temperatura media del mese più freddo dell’anno compresa tra o e 10 °C e
da precipitazioni annue medie tra 700 e 1000 mm.
Oltre i 1000 m s.l.m. le caratteristiche climatiche rientrano nella regione axerica fredda,
con tre, quattro mesi di gelo all’anno e precipitazioni annue medie di 1330 – 1800 mm.
A quote ancora più elevate si ha un clima di tipo alpino.
43

3.5 Flora
Poiché il Parco è molto esteso e costituito da due tipi litologici diversi ha una grande
varietà di ambienti naturali e di substrati differenti che possono essere colonizzati da
specie vegetali con peculiari esigenze ecologiche (Tammaro, 1999). Inoltre, entrambi i
massicci, presentano una notevole diversità di paesaggio vegetale tra il versante
occidentale, più spoglio, e quello orientale, più verdeggiante.
In generale nel Parco si distinguono quattro piani altitudinali (Di Martino, 2001) a cui
corrispondono precise comunità vegetali.
* Piano collinare, che va dal fondovalle fino ai 900 m s.l.m., le cui formazioni vegetali
caratterizzanti sono rappresentate essenzialmente da querceti a Roverella (Quercus
pubescens) e formazioni a dominanza di Carpino nero (Ostrya carpinifolia) ed Orniello
(Fraxinus ornus); entro questa fascia si collocano anche le leccete extrazonali e le
formazioni di sostituzione ad esse legate.
Nella fascia immediatamente superiore a quella della Roverella si sviluppa il Cerro
(Quercus cerris), presente sotto forma di bosco puro o misto ad altre latifoglie (Pirone,
1995).
* Piano montano, compreso tra i 900 e i 1800 m s.l.m., la cui formazione vegetale
caratteristica è rappresentata dalla faggeta e, nei settori in cui questa è stata distrutta,
dai pascoli secondari della classe Festuco-Brometea.
* Piano subalpino, compreso tra i 1800 e i 2300 m s.l.m., che viene anche detto “fascia
degli arbusti contorti” dal tipo di vegetazione che lo caratterizza, costituito da specie a
portamento arbustivo e strisciante che ben si adattano alle avverse condizioni
climatiche presenti; le specie principali sono il Ginepro nano (Juniperus nana), l’Uva
ursina (Arctostaphylos uva-ursini) e il Ramno alpino (Rhamnus alpinus).
Poiché il terreno del Parco è particolarmente acido, ben rappresentate sono le
brughiere a Mirtillo nero (Vaccinium mirtyllus) e a falso mirtillo (Vaccinium
gualtheroides), che sui Monti della Laga costituiscono un orizzonte ben individuabile,
mentre sul Gran Sasso appaiono estremamente localizzate e legate a particolari
condizioni edafiche.
* Piano alpino, che si estende oltre i 2300 m s.l.m., la cui vegetazione caratteristica è
rappresentata da pascoli primari (di origine naturale) che si sviluppano oltre il limite
ecologico del bosco, inteso come quel limite altitudinale oltre il quale le piante arboree
non possono più vivere a causa delle condizioni climatiche avverse.
44

Tutti i pascoli che si sviluppano al di sotto del limite ecologico del bosco e che hanno
origine antropica sono detti pascoli secondari.
Nel piano alpino si localizzano le comunità vegetali relittuali e molte delle specie
endemiche e con areali disgiunti di notevole interesse fitogeografico.
3.6 Fauna
Dopo soli pochi anni dall’istituzione dell’Ente Parco (DPR 5 giugno 1995) si è registrata
una ripresa della zoocenosi originaria (Camoscio (Rupicapra pyrenaica ornata), Gatto
selvatico (Felix sylvestris), Orso (Ursus Arctos marsicanus), Picchio nero (Dryocopus
martius), Lontra (Lutra lutra), Martora (Martes martes) che nell’ultimo secolo era stata
sconvolta principalmente dall’intensa attività venatoria e, in piccola parte, anche dalla
concomitanza di vari fattori, tra cui l’abbandono delle aree montane da parte delle
popolazioni residenti e l’utilizzo sempre più intenso delle acque per scopi idroelettrici
(Febbo, 1999).
Dalle ricerche effettuate e dagli studi condotti risulta che nel Parco sono presenti oltre
trecento specie di vertebrati tra cui 22 specie di pesci, 14 specie di anfibi, 16 specie di
rettili, 51 specie di mammiferi e oltre 200 specie di uccelli, tra nidificanti e migratrici (Di
Martino, 2001).
Tra le specie di maggiore interesse scientifico e biogeografico presenti, prima fra tutte va
ricordato il Camoscio d’Abruzzo (Rupicapra pyrenaica ornata), simbolo del Parco, il cui
nucleo, derivante da un progetto di reintroduzione effettuato nei primi anni ’90, predilige
praterie d’altitudine, i margini superiori delle faggete e le rocce inaccessibili.
Tra le altre specie di mammiferi si menzionano il Cinghiale (Sus scrofa), il Capriolo
(Capreolus capreolus) e il Cervo (Cervus elaphus).
Il Lupo appenninico (Canis lupus italicus) è tornato spontaneamente e sta gradualmente
riconquistando i suoi territori originari mentre l’Orso bruno marsicano (Ursus arctos
marsicanus) è presente sporadicamente.
Tra i mammiferi di piccola-media taglia vi sono il Gatto selvatico (Felis silvestris), il Tasso
(Meles meles), la Donnola (Mustela nivalis), la Lepre (Lepus europaeus), la Martora
(Martes martes), la Faina (Martes foina), la Puzzola (Mustela putorius), la Volpe (Vulpes
vulpes). Alcune di queste specie sono spiccatamente carnivore mentre altre hanno una
dieta da onnivori; alcune specie sono legate ad ambienti particolari ed altre più ubiquitarie.
Comunemente questi mammiferi si cibano di piccoli roditori tra cui quelli più diffusi nei
boschi sono lo Scoiattolo (Sciurus vulgaris), il Ghiro (Glis glis), il Quercino (Eliomys
45

quercinus) e il Moscardino (Muscardinus avellanarius) mentre, alle quote più alte, si trova
l’Arvicola delle nevi (Chionomys nivalis), specie relitta rimasta isolata sui massicci
appenninici dopo la regressione dei ghiacci dell’ultima glaciazione.
Per quanto riguarda gli uccelli, di tutte le specie potenzialmente presenti circa 77 sono
stanziali, 57 migratrici nidificanti e 74 migratrici non nidificanti (Di Martino, 2001).
Tra queste molte sono le specie interessanti quali l’Aquila reale (Aquila chrysaetos), il
Sordone (Prunella collaris), il Fringuello alpino (Montifringilla nivalis), la Coturnice
(Alectoris graeca), il Succiacapre (Caprimulgus europeus), il Picchio muraiolo (Tichodroma
muraria), il Gracchio alpino (Pyrrhocorax graculus) ed una numerosa popolazione di
gracchio corallino (Pyrrhocorax pyrrhocorax) che, per la sua consistenza numerica, è stata
riconosciuta di interesse europeo; caratteristici degli ambienti agricoli sono la Starna
(Perdix perdix) e la Passera lagia (Petronia petronia).
Tra i rapaci del Parco vanno citati l’Astore (Accipiter gentilis), la Poiana (Buteo buteo), il
Gheppio (Falco tinnunculus), il Falco pellegrino (Falco peregrinus) e il Lanario (Falco
biarmicus).
Per i rettili la specie più importante è rappresentata dalla Vipera dell’Orsini (Vipera ursinii),
la più piccola vipera europea che vive nelle praterie e sui pendii rocciosi al di sopra dei
1600 m. Diverse sono le specie rilevanti per gli anfibi tra cui, come specie endemiche, si
ricordano il Geotritone italiano (Speleomantes italicus), la Salamandra dagli occhiali
(Salamandra terdigitata) e l’Ululone dal ventre giallo (Bombina variegata) e, come specie
relitte, il Tritone alpestre (Triturus alpestris) e la Rana temporaria (Rana temporaria).
Nel territorio del Parco sono state riscontrate anche specie appartenenti all’importante
gruppo dei Chirotteri, quasi tutte considerate vulnerabili dal punto di vista conservazioni
stico, tra cui Rhinolopus euryale, Rhinolopus ferrumequinum, Rhinolopus hipposideros,
Myotis blythii e Miniopterus schreibersii.
Per quanto concerne gli invertebrati, numerose sono le specie di notevole interesse
scientifico che spesso, per le loro esigenze ecologiche specifiche, evidenziano con la loro
presenza un’elevata qualità ambientale (Di Martino, 2001).
3.7 Attività antropiche
Dal momento che, solitamente, le aree protette vengono istituite in regioni in cui si verifica
compresenza di ricchezza naturalistica e presenza antropica, le politiche di tutela del
territorio naturale devono interagire con quelle politiche volte allo sviluppo sociale ed
economico delle comunità insediate.
46

Sin dall’antichità l’uomo ha usato le grotte naturali come riparo e luogo di culto e le
testimonianze di questa fase evolutiva sono ben visibili in alcuni luoghi del Parco.
Le prime tracce della presenza dell’uomo sul territorio del Gran Sasso risalgono al
Paleolitico inferiore (Di Fabrizio, 1999); il passaggio dalla preistoria alla storia dei tratturi, i
sentieri della transumanza che si diramano dai principali centri montani verso precise
destinazioni, è segnato dall’istituzione da parte di Alfonso I d’Aragona della “Regia Dogana
per la mena delle pecore”.
Durante l’Alto Medioevo lo sviluppo del cristianesimo porta cambiamenti nelle sfere politica
e sociale: i centri monastici proliferano e la politica agricola si riafferma causando crisi
delle attività di pastorizia e di allevamento; in questo periodo i borghi si arricchiscono e
sorgono i primi castelli feudali, che rappresentano sistemi difensivi di grande estensione e
localizzati in punti strategici.
Successivamente, a cavallo tra l’Età medievale e quella moderna, comincia a svilupparsi il
brigantaggio, con conseguenze negative sulla transumanza, diminuisce il lavoro agricolo
legato alla mezzadria ed inizia lo spopolamento dei villaggi.
L’Età contemporanea è il palcoscenico di una decisiva mutazione sociale: l’agricoltura
regredisce velocemente a causa delle guerre, l’allevamento viene abbandonato ed i
villaggi si spopolano (Rossi, 1999).
Oggi, come afferma Tammaro (1999), le attività economiche principali sono l’allevamento
del bestiame e lo sfruttamento del bosco mentre l’agricoltura è più limitata; i campi,
coltivati con metodi tradizionali, rappresentano vere e proprie colture biologiche che,
infatti, non richiedono l’uso di diserbanti e di sostanze chimiche di vario genere.
Negli ultimi cinquanta anni, però, il territorio del Parco è stato investito da pesanti
trasformazioni ad opera dell’attività antropica tra cui le più impattanti sono l’importante
infrastruttura autostradale, che collega Roma con Teramo, e il “Laboratorio Nazionale
Gran Sasso-INFN”, uno dei più importanti laboratori di fisica delle particelle del mondo,
che si trova scavato nelle viscere calcaree del massiccio del Gran Sasso. Gallerie
autostradali e laboratorio hanno ovviamente modificato le risorse idriche, provocando un
abbassamento della falda stimato di oltre 600 metri, con l'essiccamento di sorgenti e la
compromissione del delicato equilibrio geologico del territorio.
47

Capitolo 4
L’AMBIENTE
AGRO-SILVO-PASTORALE
LE PRINCIPALI
COLTIVAZIONI PRESENTI
NEL PARCO
48

L’analisi dell’uso del suolo (Volpini, 2001) condotta con il progetto “Corine-LandCover”, un
sistema informativo creato nel 1986 per coordinare le attività di rilevamento, elaborazione,
accumulo e gestione di dati territoriali relativi allo stato dell’ambiente, ha rappresentato un
momento fondamentale di conoscenza e valutazione del territorio.
I dati relativi all’uso/copertura del suolo nel territorio del Parco, come rilevato dal suddetto
progetto, sono riportati nella Tabella 4.1 e rappresentati in figura 4.1.
Tabella 4.1: Dati di uso/copertura del suolo nel territorio del Parco (Volpini, 2001)
DESCRIZIONE AREA (Ha) %
Aree a pascolo naturale e praterie di alta quota 34282 23,92
Aree a vegetazione boschiva ed arbustiva in evoluzione 5434 3,79
Aree con vegetazione rada 7972 5,56
Aree estrattive 79 0.06
Aree industriali o commerciali 17 0,01
Aree occupate da colture agrarie con presenza di spazi naturali 2805 1,96
Bacini di acqua 1264 0,88
Boschi di conifere 1783 1,24
Boschi di latifoglie 68814 48,02
Boschi misti 1451 1,01
Brughiere e cespuglieti 7471 5,21
Cantieri 10 0,01
Ghiacciai e nevi perenni 29 0,02
Oliveti 153 0,11
Prati stabili 1770 1,23
Rocce nude, falesie, rupi ed affioramenti 6328 4,42
Seminativi in aree non irrigue 2745 1,92
Sistemi colturali e particellari complessi 608 0,42
Tessuto urbano continuo 69 0,05
Tessuto urbano discontinuo 229 0,16
Il tipo di uso del suolo prevalente è il “bosco di latifoglie” che si estende per circa il 48%
del territorio e si distribuisce in modo piuttosto eterogeneo con tre aree forestali: una lunga
fascia che segue il versante orientale del massiccio del Gran Sasso e due vaste aree
piuttosto compatte di cui una si sviluppa lungo la valle del fiume Vomano e l’altra interessa
i versanti settentrionale ed orientale dei Monti della Laga.
49

Sono molto estese anche le “aree a pascolo naturale e le praterie di alta quota”, circa il
24% del territorio, mentre l’estensione delle aree interessate da usi agricoli (seminativi in
aree non irrigue, sistemi colturali e particellari complessi, aree occupate da colture agrarie
con compresenza di spazi naturali, prati stabili, oliveti) è piuttosto ridotta, circa il 5,6% del
territorio.
In realtà la risoluzione della carta prevede una superficie minima cartografabile di 25Ha e
quindi, non consentendo di apprezzare tutti gli spazi agricoli situati nei pressi dei centri
abitati, alternati a boschi e cespuglieti, sottostima il dato relativo alle aree interessate da
usi agricoli, soprattutto nel teramano, rendendo necessaria l’integrazione degli stessi con
ulteriori dati ricavati da un’analisi più approfondita condotta sulle ortofotocarte.
Figura 4.1: Rappresentazione dell’uso del suolo nel territorio del Parco (Corine-LandCover)
50

Attività agricole e zootecniche
Nelle aree montane, sui due massicci montuosi, la forma d’uso prevalente è rappresentata
dal pascolo permanente che ha quindi orientato le attività primarie verso la zootecnia
estensiva, praticata soprattutto attraverso l’allevamento ovino e in parte bovino da carne;
la transumanza, che un tempo veniva effettuata dagli allevatori locali verso la Puglie ed il
Lazio e, in parte, le Marche, ora, in particolare per il massiccio dei Monti della Laga, è di
tipo locale, con greggi che si spostano verso le aree basso collinari e di pianura della
stessa provincia o regione (Volpini, 2001).
Le zone pedemontane e collinari sono invece caratterizzate dalla prevalenza di colture
cerealicole e foraggere e dall’allevamento bovino da carne e da latte che in alcuni
comprensori assume notevole rilevanza economica.
La conca di Amatrice rappresenta l’unica area del Parco dove l’agricoltura può essere
definita di tipo professionale (coltivazioni di cereali e foraggere) mentre i comuni del
versante meridionale del Gran Sasso (Castel del Monte, Calascio, Castelvecchio Calvisio
e S.Stefano di Sessanio) hanno adottato un sistema diffuso di campi aperti, coincidenti
spesso con le vallette nivali, nei quali si è accumulato il suolo più adatto alla coltivazioni di
specie foraggere, cereali minori e piccoli legumi.
Infine, nel versante settentrionale ed orientale dei Monti della Laga l’attività agricola
professionale è scomparsa e gli spazi che prima erano destinati alla coltivazione ora sono
interessati da fenomeni diffusi di ricolonizzazione da parte della vegetazione spontanea.
Aspetti forestali (Volpini, 2001)
Il Parco si caratterizza per una notevole diversità delle cenosi forestali dovuta sia alla
diversità litologica e pedologica sia a fattori orografici, mesoclimatici e geografici nonché
alle modificazioni antropiche.
Come detto precedentemente, la superficie forestale del Parco interessa il 48% del
territorio ed è prevalentemente rappresentata da faggete spesso con presenza di Tasso
(Taxus baccata), Agrifoglio (Ilex aquifolium), Abete bianco (Albies alba), presente con
soggetti isolati e in piccoli nuclei in diverse aree.
La presenza della Betulla (Betula pendula) è rara mentre corposa è quella del Castagno
(Castanea sativa) che viene diffusamente coltivato da diversi secoli soprattutto nei comuni
di Arquata del Tronto, Acquasanta e Valle Castellana.
Per quanto riguarda la conduzione della foresta, la gran parte dei boschi è governata a
fustaia e la restante parte a ceduo. In particolare, le proprietà collettive (delle comunanze
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agrarie, delle amministrazioni separate, comunali, demaniali) sono governate a fustaia,
mentre i boschi di proprietà privata sono per la maggior parte governati a ceduo.
4.1 Le coltivazioni principali
Le informazioni relative al paragrafo 4.1 sono state tratte da Manzi (2006).
4.1.1 CEREALI
I cereali sono piante appartenenti alla famiglia delle graminaceae e, assieme ai legumi,
sono tra le prime ad essere state addomesticate dall’uomo grazie alla grande importanza
che rivestono nella nutrizione di molti popoli; la complementarietà con i legumi si manifesta
sia in ambito agronomico che in quello alimentare: i cereali, infatti, forniscono carboidrati
mentre i legumi proteine.
Nel particolare, le specie coltivate nei piccoli comuni sparsi sul territorio del Parco sono:
* CASORELLA (Triticum aestivum Desf. Subsp. vulgare Host); si tratta di un frumento
tenero di taglia alta e di medie dimensioni la cui semina si effettua in autunno e la
raccolta in luglio-agosto.
* FARRO AUTUNNALE (Triticum turgidum L. subsp. dicoccum Shubler); è una pianta a ciclo
lungo la cui semina si effettua in autunno e la raccolta in estate.
* FARRO PRIMAVERILE (Triticum turgidum L. subsp. dicoccum Shubler); è una pianta a
ciclo più breve della precedente, infatti, viene seminata in primavera e raccolta in
estate.
* MAIS QUARANTINO (Zea mays L.), con pannocchie di dimensioni variabili ed un ciclo di
maturazione di 4 mesi. E’ chiamato quarantino perché forma la spiga circa 40 giorni
dopo la semina che, generalmente, inizia a maggio.
* ORZO MAJORINO (Hordeum vulgare L.), che rappresenta la varietà esastica di orzo, la
cui semina si effettua in autunno, anche in alta quota, e la maturazione avviene a
maggio.
* ORZO MARZUOLO (Hordeum disthicum L.), che rappresenta invece la varietà distica di
orzo; la semina si effettua a marzo, anch’esso fino ad alte quote, e la raccolta avviene
in autunno.
* ROSCIOLA (Triticum aestivum Desf. Subsp. vulgare Host); si tratta di un frumento tenero
di taglia alta che viene seminato in autunno, soprattutto in terreni umidi montani, e
raccolto in luglio-agosto.
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* SARAGOLLA (Triticum turgidum L. subsp. durum (Desf) Mackey); è una varietà di grano
duro a ciclo precoce, con un potenziale produttivo molto alto e stabile. Anch’essa viene
seminata in autunno e raccolta in luglio-agosto.
* SEGALE (Secale cereale L.), un cereale di taglia elevata, che viene seminata in
autunno, sui terreni di montagna generalmente acidi e poveri, e raccolta in agosto.
* SOLINA (Triticum aestivum Desf. Subsp. vulgare Host), una varietà di grano tenero di
taglia elevata, portamento; è una varietà locale, tardiva nella spigatura e nella
maturazione, che viene seminata in autunno e raccolta in luglio-agosto.
4.1.2 LEGUMI
Queste piante rivestono un grande interesse alimentare e zootecnico nonché agronomico;
esse, infatti, oltre a rappresentare una fonte di cibo per le popolazioni e per il bestiame,
hanno la capacità, come tante altre specie della famiglia delle Leguminose, di fissare
l’azoto atmosferico, grazie ad un rapporto di simbiosi con i batteri radicali, e quindi di
fertilizzare i terreni dove vengono coltivate.
I legumi principali che si possono rinvenire tra le coltivazioni del Parco sono:
* CECE (Cicer arietinum L.) di cui sono presenti quattro varietà (Cece di Capitignano,
Cece Nero, Cece Pizzuto e Cece Rosso), tutte seminate ad aprile e raccolte ad
agosto-settembre e tutte tipologie di cece microsperma, ovvero a seme piccolo; sono
tutte coltivate su terreni montani e pedemontani e, in generale, resistono bene alla
siccità.
* CICERCHIA (Lathyrus sativus L.) e CICERCHIOLA (Lathyrus cicera L.); si tratta di piante
erbacee annuali molto rustiche ed in grado di adattarsi a terreni pietrosi ed aridi la cui
semina si effettua ad aprile-maggio per la cicerchia e a marzo-aprile per la cicerchiola
mentre la raccolta è a luglio-agosto per entrambe.
* FAGIOLO COMUNE (Phaseolus vulgaris L.), coltivato in cinque varietà (Fagiolo Gialletto,
Fagiolo Nero, Fagiolo a Olio, Fagiolo a Pisello e Fagiolo Tondino), e il FAGIOLO
AMERICANO (Phaseolus coccineus L.), nella varietà Fagiolo a Scafa; la semina si
effettua prevalentemente a maggio-giugno, su superfici irrigue, e la raccolta tra agosto
e ottobre.
* LENTICCHIA DI S. STEFANO DI SESSANIO (Lens culinans medicus, biotipo di questa zona)
la cui coltivazione, per le particolari condizioni ambientali, avviene ancora oggi con
metodi tradizionali e senza l’uso di sostanza chimiche, quali concimi o prodotti
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fitosanitari. Per tutte le operazioni è richiesto quindi un grande apporto di manodopera,
in prevalenza anziana, determinata dalla scarsa meccanizzabilità della coltura.
* PISELLO (Pisum sativum L.), in particolare la varietà arvense (Robiglio), una coltura
tipica delle zone montane la cui semina si effettua a marzo-aprile e la raccolta ad
agosto.
* VECCIA (Vicia sativa L.), un legume che generalmente si semina in consociazione a
cereali, come l’orzo e l’avena, per la produzione sia di fieno che di granella ad uso
zootecnico.
4.1.3 ALBERI DA FRUTTO, ORTAGGI, PIANTE FORAGGERE E COLTIVAZIONI DI
PREGIO
A differenza delle colture annuali appena descritte,la coltivazione degli alberi da frutto
richiede una grande esperienza agronomica ed implica la sedentarietà degli agricoltori.
Il territorio del Parco mostra comunque un’interessante ricchezza per quanto riguarda gli
alberi da frutto anche grazie alla grande varietà ecologica ed ambientale.
Nelle zone più basse ed assolate, come nella conca di Ofena, si incontrano estese di
OLIVETI (Olea europea) (Fig. 4.2), da cui si ricava un olio di elevata qualità, che si spingono
anche lungo le ripide pendici del Gran Sasso aggrappandosi alla nuda roccia calcarea.
Gli oliveti ospitano altre importanti piante,
all’origine della frutticoltura, tra cui il FICO (Ficus
carica), il BAGOLARO (Celtis australis) e il
MANDORLO (Prunus dulcis) la cui fioritura bianca
e rosea rende il versante meridionale del Gran
Sasso molto suggestivo.
Presente in abbondanza è il CASTAGNO
(Castanea sativa), pianta, diffusa nel settore dei
Monti della Laga, che predilige suoli acidi e sub
acidi.
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Figura 4.2: Olivo (Olea europea)
I castagneti veri e propri occupano una fascia altitudinale compresa tra 600 e 1100 metri di
quota e sono stati piantati nella fascia fitoclimatica propria dei boschi di Cerro dove sono
accompagnati d un corteggio floristico tipico dei suoli acidi.
Le coltivazioni di Castagno hanno un duplice obiettivo: quello prioritario è legato alla
produzione delle castagne e l’altro è connesso alla fornitura di pali e, in generale, di
legname. I Castagni da frutto sono gestiti a “parco” e formano boschi, in cui sono presenti

anche vecchi e grandi individui, che vengono costantemente curati, mentre i castagneti
per la paleria sono governati a ceduo e formano boschi fitti che vengono tagliati ogni 15-20
anni.
Infine, tra le specie fruttifere è da citare anche la VITE (Vitis vinifera) dalla quale si ottiene il
vino tipico abruzzese al quale, nella civiltà occidentale, sono sempre stati attribuiti forti
valori simbolici.
Per quanto riguarda gli ortaggi, il Parco vanta una solida ed antica tradizione orticola
legata alla città sabino-romana di Amiternum; aspetto unico in Abruzzo è l’uso della noria,
la caratteristica ruota idraulica utilizzata per sollevare l’acqua del fiume Tirino e addurla nei
canali d’irrigazione che alimentano gli orti lungo le sponde.
Le specie maggiormente presenti nell’area sono l’AGLIO ROSSO DEL TIRINO (Allium sativum
L.), dal gusto forte e dall’odore intenso, il CAVOLO DI PIZZOLI (Brassica oleracea L.), la
PASTINACA (Pastinaca sativa L. subsp. sativa), o carota bianca che costituisce un vero e
proprio reperto di archeologia orticola ed è ormi coltivata solo negli orti di Ofena e dell’Alto
Aterno, oltre a varie specie di cipolla (Allium spp.) e di patata (Solanum spp.).
Recentemente, in Abruzzo, si è diffusa la pratica delle coltivazioni foraggere; si tratta di
specie erbacee, appartenenti alla famiglia delle leguminose, coltivate per la produzione di
foraggio attraverso l’impianto di prati artificiali. Il vantaggio di queste specie è quello di
fornire foraggio ottimo ed abbondante nonché quello di accrescere la fertilità del suolo
grazie alla proprietà delle papilionacee di arricchire il terreno di azoto.
Tra queste piante coltivate vi sono la SULLA (Hedysarum coronarium L.), presente nelle
aree argillose costiere e collinari, l’ERBA MEDICA (Medicago sativa L. subsp. sativa), molto
produttiva, di alto valore nutritivo e strettamente legata all’allevamento e all’uso dei cavalli,
la LUPINELLA (Onobrychis viciifolia Scop.) o crocetta, coltivata specialmente nel settore
montano, diversi TRIFOGLI (Trifolium pratense, T. alexandrinum L., T. hybridum L., T.
incarnatum L., T, repens L.), tutte specie presenti allo stato spontaneo ad eccezione di T.
alexandrinum, e il FIENO GRECO (Trigonella foenum-graecum L.), coltivato nelle zone
collinari e costiere e i cui semi hanno un alto valore nutritivo.
Su scala più piccola, negli orti, viene coltivato un gruppo di piante con proprietà varie
come, per esempio, quella di aromatizzare cibi e vivande (le più comuni sono il BASILICO
(Ocimum basilicum L.), il PREZZEMOLO (Petroselinum sativum L.), la MENTA (Mentha spicata
L.), coltivata ed utilizzata soprattutto nel teramano, il ROSMARINO (Rosmarinus officinalis
L.), la SALVIA (Salvia officinalis L.) e l’ALLORO (Laurus nobilis L.), la MAGGIORANA (Origanum
majorana L.) e l’ERBA AMARA (Tanacetum balsamita L.).
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Tra le piante aromatiche coltivate alcune hanno avuto un notevole interesse economico;
tra queste, primo fra tutte, lo zafferano seguito dalla LIQUIRIZIA, dall’ANICE e dal TABACCO.
Lo ZAFFERANO (Crocus sativus L.) (Fig 4.2) è una piccola pianta che viene riprodotta per
propagazione vegetativa, cioè con il trapianto dei bulbi; il fiore è di colore viola, gli stimmi
sono di colore rosso ed è da questi che si ottiene la
spezia (Fig 4.3)
Questo fiore viene coltivato nella provincia di L’Aquila, ad
un’altitudine tra 400 e 1100 metri, e la raccolta,
esclusivamente manuale, avviene quando il fiore è
Figura 4.3: Zafferano
ancora chiuso, a partire dalla
seconda metà di ottobre fino ai
primi dieci giorni di novembre.
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Figura 4.2: Crocus sativus L.
Lo “Zafferano dell’Aquila” è stato iscritto al Registro delle DOP
con Regolamento CEE 205/2005 della Commissione del 4
febbraio 2005 che completa l’allegato del Regolamento CEE
2400/1996 per l’iscrizione delle Denominazioni.