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Buono come il pane<br />
CATS•SAPORI<br />
IL PANIFICIO GARLANI REALIZZA DOLCI PASQUALI, BISCOTTI, GRISSINI E MOLTO ALTRO,<br />
SEMPRE FEDELE AD UN METODO DI PRODUZIONE COMPLETAMENTE ARTIGIANALE<br />
Panificio Pasticceria<br />
GARLANI<br />
Via S. Zeno, 7<br />
36022 Cassola (VI)<br />
Tel. 0424 570009<br />
Fax 0424 570531<br />
E-mail: garlani@tin.it<br />
COLOMBE pASqUALI<br />
Tradizionali con la frutta<br />
candita e l’uvetta, ma anche<br />
con frutti di bosco, cioccolato,<br />
pere e cioccolato, e molto altro<br />
ancora.<br />
Per una Pasqua tutta da gustare.<br />
BISCOTTO NOvECENTO<br />
Una frolla tirata, ricoperta di<br />
mandorle affettate e zucchero<br />
a velo. La ricetta è un lascito<br />
di Osvaldo Scarmoncin,<br />
indimenticato decano dei<br />
pasticceri bassanesi, ed una<br />
gioia per tutti i buongustai.<br />
Da quasi quarant’anni il Panificio Garlani<br />
di S. Zeno di Cassola propone<br />
i sapori tipici della tradizione, combinando<br />
materie prime selezionate e<br />
l’abilità artigiana per dare vita alle più diverse varietà<br />
di pane, ma anche a grissini, biscotti e dolci<br />
tipici da forno.<br />
L’attività avviata nel 1972 da Andrea Garlani è<br />
oggi condotta dai figli Ruggero, Pierangelo e Denis,<br />
che hanno saputo progressivamente ampliare<br />
l’offerta ma senza mai venire meno all’impegno<br />
per la qualità. Così, se la focaccia ha sempre fatto<br />
parte delle proposte dei Garlani, da circa quindici<br />
anni al pane si è affiancata una linea di pasticceria<br />
da forno, che in questo periodo dell’anno ha<br />
il proprio vanto nelle colombe pasquali, classiche<br />
o con ingredienti inediti, ma sempre squisite<br />
e profumate come solo un dolce fatto a mano e<br />
lievitato naturalmente può essere. Un concetto,<br />
questo, che i fratelli Garlani applicano a qualsiasi<br />
prodotto, come dimostrano anche i loro grissini: per realizzarli occorrono ben<br />
tre impasti diversi e due giorni di lavoro, ma il risultato finale soddisfa anche i<br />
palati più esigenti. Così, oggi come quarant’anni fa il Panificio Garlani continua<br />
il proprio impegno per la qualità, privilegiando anche, ogni qual volta sia possibile,<br />
i prodotti del territorio locale. E anche questa è una garanzia in più per il<br />
consumatore.<br />
di Arturo Vicentini per Publiadige - ph. Zadal<br />
FOCACCE<br />
La tradizione della focaccia<br />
veneta viene riproposta con<br />
il sapore e il profumo di un<br />
passato genuino.<br />
SFOGLIATINE<br />
Una sottile sfoglia al burro<br />
ricoperta da una glassa<br />
delicata, per un dolce semplice<br />
e leggero, preparato secondo la<br />
tipica tradizione bassanese.<br />
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