monfalcone festa - Claudio Fabbro

Si tratta di una varietà abbastanza omogenea, a germogliamento medio-precoce (circa una settimana prima
del "Cabernet Sauvignon") e a maturazione medio-tardiva (più o meno verso la fine di settembre in Friuli-
Venezia Giulia); compie il suo ciclo in circa 160-170 giorni, quindi in circa una settimana in più del "Cabernet
Sauvignon"; ciò è dovuto soprattutto alla maggiore durata del periodo fra la fioritura e l'invaiatura. E' in vitigno
vigoroso, con vegetazione ricadente costituita da tralci medio-lunghi ed internodi lunghi, di color verde con
striature viola. Il germoglio è cotonoso, di colore giallo biancastro con sfumature rosate. La foglia è grande,
tondeggiante, trilobata con lembo leggermente bolloso; il suo seno peziolare è a V aperto; il picciolo e le
nervature tendenti al rossastro; la dentatura è irregolare e appuntita. Con la metodologia "Leaf ISV" è stata
anche costruita la "foglia tipo" sulla base di oltre 40 parametri rilevati su numerose foglie mediante telecamera
collegata a computer.
Il grappolo è di dimensioni leggermente superiori alla media (poco più di 200 g) a forma piramidale, alato e
spargolo. Il peduncolo alla maturazione è di color rosso vinoso (da ciò il nome) lignificato. Gli acini, sferoidali,
sono di dimensioni medie, con la buccia color blu-nero, mediamente pruinosa, e polpa poco consistente e di
sapore neutro; a maturazione possono staccarsi con facilità mentre, con produzioni abbondanti o in situazioni
poco adatte (terreni freddi, secchi, ecc.), la colorazione può risultare disforme e molti acini possono rimanere di
colo rosa o addiritura verdi. La composizione chimica delle uve, oltre che presentare un buon equilibrio fra la
componente glucidica e acida, è caratterizzata anche da una interessante ricchezza di antociani dello stesso tipo
dei "Cabernet". Si tratta di antociani resistenti alla fermentazione ed all'ossidazione (al tempo) e quindi i vini che
si ottengono, dalle uve di "Refosco" possono essere destinati anche all'invecchiamento.
Per quanto attiene alle sue caratteristiche produttive, il "Refosco dal peduncolo rosso" è sempre stato
considerato un vitigno generoso che dà produzione abbondanti, ma di scarsa qualità nei terreni fertili di pianura,
mentre si adatta molto bene in collina, nelle zone ben esposte, in terreni argillosi, calcarie, ricchi di scheletro,
anche se aridi e sassosi. E' un vitigno abbastanza rustico che presenta una buona resistenza al freddo invernale; è
tollerante nei confronti della "botrite" e del "mal dell'esca", mentre manifesta una certa sensibilità alla
"peronospora, all'"escoriosi" e mediamente all''oidio". Nell'ambito del citato programma concernente il
miglioramente della "piattaforma ampelografica italiana" ove il "Refosco dal peduncolo rosso" rappresentava