monfalcone festa - Claudio Fabbro

Attualmente tutti questi vitigni sono poco diffusi, sostituiti dal "Refosco dal peduncolo rosso", coltivatissimo
in Friuli, dove è salito agli onori della denominazione di origine controllata.
Il vino
Colore rosso rubino intenso, tannico, poco alcolico, nervoso da giovane? Profumo vinoso-fruttato, con netto
sentore di lampone e mora selvatica, leggermente erbaceo, personalizzato. Con un giusto invecchiamento,
s'affina, s'ingentilisce, assume un sapore piacevolmente amarognolo con un bouquet ampio su base goudronata.
Accostamenti gastronomici
E' vino da tutto pasto, escluso il pesce. E' particolarmente indicato coi piatti tipici regionali friulani. Va
servito a temperatura ambiente
"REFOSCO NOSTRANO"
Terreni
Preferisce decisamente terreni argillosi asciutti oppure alluvionali; a condizione di poter disporre di
sufficiente acqua durante l'estate.
Cenni storici
Nella grande famiglia dei "Refoschi", il "Refosco nostrano" occupa un postro abbastanza importante. Come
grappolo e foglie assomiglia molto al "Refosco di Faedis" e al "Refoscone", tanto che gli ampelografi
(MARZOTTO e POGGI) lo considerano lo stesso vitigno. La stessa cosa si può dire del "Refosco d'Istria" e del
"Terrano" che, in effetti, sono lo stesso vitigno. Diffuso da sempre in tutto il Friuli, ma specialmente in provincia
di Udine, dopo l'arrivo dei vitigni nobili, "Cabernet" e "Merlot", è andato quasi scomparendo. Impossibile
trovare non solo la data, ma anche il secolo in cui è stato coltivato per la prima volta in Friuli. Pochissimo
descritto dagli ampelografi, scarsa la bibliografia, non ci è possibile dare dati certi sulla sua origine. Le prime
tracce si hanno nel Comune di TORREANO e FAEDIS, in provincia di Udine
Vino
Colore rosso rubino intenso, odore vinoso poco caratteristico leggermente erbaceo, con debole sentore di
prugna secca e mora selvatica. Alcol piuttosto basso. Corpo robusto acidulo e astringente, sapido, talvolta
aggressivo. E' vino di poco superiore a un normale vino da pasto. Da consumarsi giovane o con uno-due anni di
invecchiamento.
Accostamenti gastronomici
E' un rosso da pasto campagnolo e ruspante, da bersi senza imùpegno alcuno a temperatura ambiente.
BIBLIOGRAFIA
1) CALO' A. - COSTACURTA A. (2002): "Refosco, sogno in rosso", Civiltà del bere, marzo 2002,
pp. 49-55;
2) POGGI G. (1939): "ATLANTE AMPELOGRAFICO": Consorzio Provinciale tra i Produttori
dell'Agricoltura - Sezione Viticoltura, Udine - Arti Grafiche Pordenone;
3) FILIPUTTI W. (1997): " Il Friuli Venezia Giulia e i suoi grandi vini" - Arti Grafiche Friulane,
Feletto Umberto, Udine;
4) PITTARO P. - PLOZNER L. (1982): "L'uva e il vino" - Magnus Editori, Udine
VILLA MANIN, 19 giugno 2004, Convegno “ DEI REFOSCHI”