Temperatura di miscelazione - Castle Malting
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I vostri sogni <strong>di</strong> brassaggio <strong>di</strong>ventano realtà!<br />
MALTO CHÂTEAU PALE ALE<br />
PARAMETRI UNITÀ MIN MAX<br />
Umi<strong>di</strong>tà % 4.5<br />
Estratto (secco) % 80.0<br />
Differenza fine-grossa % 1.0 2.0<br />
Colorazione del mosto EBC (°L) 7.0 (3.2) 9.0 (3.9)<br />
Proteine totali (malto secco) % 11.5<br />
Proteine solubili % 3.5 4.3<br />
In<strong>di</strong>ce Kolbach % 38.0 45.0<br />
Hartong 45° % 36.0<br />
Viscosità cp 1.60<br />
Beta-glucani Mg/L 250<br />
Potere <strong>di</strong>astasico WK 200<br />
Friabilità % 82.0<br />
Grani interi % 2.5<br />
NDMA ppb 2.5<br />
Filtrazione normale<br />
Tempo saccarificazione min normale<br />
Attenuazione limitata % 90.0<br />
MALTO CHÂTEAU MUNICH LIGHT ®<br />
PARAMETRI UNITÀ MIN MAX<br />
Umi<strong>di</strong>tà % 4.5<br />
Estratto (secco) % 80.0<br />
Differenza fine-grossa % 1.0 2.0<br />
Colorazione del mosto EBC (°L) 14.0 (5.8) 16.0 (6.6)<br />
Proteine totali (malto secco) % 11.5<br />
Proteine solubili % 3.5 4.3<br />
In<strong>di</strong>ce Kolbach % 37.0 43.0<br />
Hartong 45° % 36.0<br />
Viscosità cp 1.60<br />
Potere <strong>di</strong>astasico WK 200<br />
Friabilità % 82.0<br />
Grani interi % 2.5<br />
NDMA ppb 3.0<br />
Filtrazione normale<br />
Tempo saccarificazione min normale<br />
Attenuazione limitata % 79.0<br />
Anche in versione biologica<br />
Anche in versione biologica
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