Vitigni autoctoni Trevigiani - Fisar

Un grande patrimonio storico e culturale che
sta ora conoscendo una nuova primavera.
I I vitigni autoctoni
del Trevigiano
Il territorio della provincia di Treviso è una
delle grandi aree italiana a spiccata vocazione
vitivinicola. Qui, infatti, oltre a numerosi
vitigni internazionali, si coltivano due dei
vitigni più antichi in assoluto (per l’Italia), il
Raboso e il Prosecco, assieme a dei vitigni
autoctoni di storia molto recente. E quando
si dice autoctoni in senso storico (non quindi
secondo la legge, piuttosto liberale sotto questo
profilo) si intendono vitigni nati con sicurezza
nel territorio e prima inesistenti. Sono
realmente autoctoni non il Raboso e il
Prosecco, pur presenti da 3.200 anni, perché
provenienti direttamente dall’area d’origine
della vite (Armenia, Gerogia e zone vicine) e
giunti con i Paleoveneti al seguito di
Antenore, il fondatore di Padova, dopo la
distruzione di Troia (cantata nell’Iliade di
Omero), ma il Raboso Veronese, perché nato
da un incrocio fra il Raboso Piave e la
Marzemina Bianca, realizzato probabilmente
nella seconda metà dell’800 dai tecnici dei
conti Papadopoli, di origine greca ma da
secoli residenti a Venezia e proprietari di
molte terre nel trevigiano. E autoctoni sono
anche gli ottimi incroci “Manzoni”, realizzati
nel corso degli anni ’30
del secolo scorso dal prof.
Luigi Manzoni, preside per
lunghi anni della Reale
Scuola di Viticoltura ed
Enologia di Conegliano
(Treviso). I due vitigni più
importanti creati dal prof.
Manzoni sono l’I. M. 2-15, oggi conosciuto
come Manzoni Rosso, ottenuto da un incrocio
di Prosecco (padre) per Cabernet
Sauvignon (madre) e l’I.M. 6-0-13, oggi
Il Sommelier - Anno XXV - n. 1/2007
chiamato Manzoni Bianco, ottenuto da un
incrocio di Riesling renano (padre) per Pinot
bianco (madre). L’illustre scienziato fece
altri incroci, alcuni dei quali ancora coltivati,
come il “Manzoni rosa”, che è un incrocio
fra il Raboso Piave e il Moscato d’Amburgo.
Resta comunque vero che tutti questi vitigni
– Raboso Piave, Raboso Veronese, Prosecco,
i Manzoni - sono generalmente considerati
“autoctoni” del trevigiano, ma non sono i
soli. A questi si aggiungono, infatti, il
Verdiso, prodotto soprattutto nel comune di
Miane, che dà un vino bianco acidulo molto
interessante; il Verduzzo trevigiano, abbastanza
diffuso e in rilancio; il Verduzzo
Motta (di probabile origine sarda, arrivato a
Motta di Livenza nella seconda metà
dell’800); il Grappariol, chiamato anche
Raboso bianco, prodotto a Sant’Andrea di
Barbarana, oggi in rilancio; la Bianchetta di
Conegliano, famosa dal Medioevo al ‘700,
poi quasi scomparsa ed ora riscoperta e in
fase di rilancio; la Boschera, un vitigno antichissimo
che concorre alla produzione del
Torchiato di Fregona, un raffinato e prezioso
“vin santo” che è un “Colli di Conegliano
DOC”; la Marzemina Bianca, che gli agricol-
Girovagando
di
Graziella Cescon
del Trevigiano
“ il Trevigiano
è ricco di vitigni
propri, anche
se la presenza
dei vitigni
internazionali
(Chardonnay,
i tre Pinot,
Sauvignon,
Cabernet,
Merlot) è molto
diffusa.,,
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Girovagando
“ il territorio
della provincia
di Treviso è una
delle grandi
aree italiana a
spiccata
vocazione
vitivinicola,,
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tori delle terre del Piave chiamano
Scampagna; il Marzemino classico, a bacca
rossa, esaltato nel Don Giovanni di Mozart
(Don Giovanni: Leporello, versa il vino, l’eccellente
Marzemino!), che è un delizioso vino
passito; la Marzemina Bastarda, a bacca
rossa, da poco riscoperta e iscritta negli elenchi
ministeriali col nome di Marzemina grossa;
ecc.
Come si vede il Trevigiano è ricco di vitigni
propri, anche se la presenza dei vitigni internazionali
(Chardonnay, i tre Pinot,
Sauvignon, Cabernet, Merlot) è molto diffusa.
Tuttavia l’accresciuta cultura professionale
dei vignaioli trevigiani, sostenuti
dall’Istituto Sperimentale per la Viticoltura
di Conegliano, in particolare dagli scienziati
Angelo Costacurta e Severina Cancellier,
sapienti ricercatori e sperimentatori, nonché
intelligenti divulgatori delle antiche varietà
locali e le crescenti richieste di vini tipici del
territorio da parte del mercato stanno ora
privilegiando in particolare il Manzoni
Bianco e i vitigni presenti nell’area trevigiana
prima dell’avvento delle tre grandi malattie
di fine ‘800, la Fillossera, l’Oidio e la
Peronospora. Se in quest’area, e soprattutto
in Sinistra del fiume Piave e poi in Friuli c’è
stata una enorme diffusione dei vitigni internazionali
ciò fu dovuto al fatto che tutta quest’area
è stata occupata dall’esercito austroungarico
dall’ottobre del 1917 all’inizio di
novembre del 1918. In quell’anno finale
della prima guerra mondiale gran parte delle
famiglie era scappata dalle campagne dopo
la “rotta di Caporetto”, andando profuga
verso la Lombardia e l’Emilia Romagna e
nell’inverno tra il ’17 e il ’18 gran parte del
patrimonio viticolo fu tagliato dagli occupanti
ed usato come legna da ardere per
riscaldarsi e per preparare il cibo. Conclusa
la guerra dalla Francia arrivarono vagoni di
barbatelle per ricostruire il patrimonio viticolo
di gran parte del Trevigiano (sinistra
Piave) e del Friuli e così i vitigni francesi
(internazionali) hanno in parte soppiantato
le viti coltivate da secoli.
Ma delle singole viti storiche, della loro riscoperta
e di ciò che esse rappresentano per il
Trevigiano e di quali possono essere le loro
prospettive future avremo modo di scrivere
prossimamente.
Il Sommelier - Anno XXV - n. 1/2007